初中化学沪教版 (上海)九年级第二学期7.1 生活中的有机化合物教学设计及反思

这是一份初中化学沪教版 (上海)九年级第二学期7.1 生活中的有机化合物教学设计及反思，共5页。教案主要包含了知识梳理，真题解析，易错题点拨，难点突破，趣味阅读等内容，欢迎下载使用。

教学目标
1、初步理解有机物的组成、特点、用途。
2、认识甲烷和乙醇的性质、应用和危害。
教学过程
一、知识梳理
(一)有机化合物
1．化合物的分类
化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物（简称有机物）。有机物中都含有碳元素，像甲烷、乙酸、葡萄糖等。但少数含碳元素的化合物如碳的氧化物、碳酸及其碳酸盐却具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。
2．常见的有机物
(1)吃：糖类、脂肪、蛋白质、维生素等。
(2)穿：棉、麻等天然纤维，人工合成的涤沦、尼龙等化纤
(3)药物绝大多数都是有机物。
(4)塑料、橡胶、纤维等。
3．有机物的特点
有机物一般具有下列特点：种类繁多，难溶于水，不易导电，容易燃烧分解，熔点低。
(二)甲烷和乙醇
1．甲烷的物理性质
常温下，甲烷(CH4)是无色、无味的气体、极难溶解于水，密度（在标准状况下）是0.717 g/L。
【注意】(1)天然气的主要成分就是甲烷。
(2)由于甲烷极难溶解于水，故可用排水法收集。
2．甲烷具有可燃性
CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O
现象：燃烧时发出蓝紫色火焰，并放出大量热量。
【注意】在点燃甲烷前要验纯。
3．甲烷的应用及危害
(1)应用
农村的沼气中含有甲烷，因此沼气可作为燃料。
(2)危害
煤矿的瓦斯中也含有大量甲烷，与空气混合时遇火会发生爆炸。
4．乙醇的物理性质
乙醇俗称酒精(C2H6O)，是无色透明具有特殊气味的液体易挥发，能与水以任意比例互溶，也能溶解多种有机物。
5．乙醇的可燃性
酒精在空气中极易燃烧，放出大量的热量：
C2H6O + 3O22CO2 + 3H2O
6．酒精的应用及危害
医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精水溶液作消毒剂，酒精也是各类酒的主要成分。过量饮酒容易造成酒精中毒，损害人体健康。
7．甲烷和乙醇的结构式
二、真题解析
【例1】下列化合物不属于有机物的是 ( )
A．甲烷 B．淀粉 C．碳酸钙 D．蔗糖
【分析】有机化合物一般是指含碳化合物，如常见的酒精、蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂等，但如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少数含碳化合物由于它们的组成和性质与无机物类似，习惯上把它们作为无机物。
【答案】C
【例2】《环球时报》曾报道：一种名为苹果醋(ACV)的浓缩饮料多年来风靡美国。苹果酸(C4H6O5)是其中的主要物质之一。下列说法中错误的是 ( )
A．苹果醋饮料呈酸性 B．苹果酸不属于氧化物
C．苹果酸属于无机化合物 D．苹果酸属于有机物
【分析】有机物在组成上的特征是含碳、氢等元素，在性质上一般熔点低、沸点低、难溶于水。少数含碳、氢等元素的化合物，具有无机物的特点，如NaHCO3、CO2等，把它们看作无机物。C4H6O5属于含有碳元素的化合物，所以属于有机化合物。
【答案】C
【点拨】有机物和无机物在性质及反应上的差别是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。
【例3】下列叙述中，不正确的是 ( )
A．甲烷燃烧能放出大量的热，所以是一种很好的气体燃料
B．甲烷是清洁燃料
C．点燃甲烷不必像氢气那样事先检验纯度
D．煤矿矿井的空气中混有甲烷，所以要注意通风和严禁烟火．以防爆炸事故发生
【分析】本题主要考查甲烷的性质。点燃甲烷前也需要验纯，故C错。
【答案】C
【例4】1ml甲烷分子完全燃烧生成二氧化碳________ml，生成水_________ml。消耗氧气_________ml。
【分析】本题主要考查甲烷的可燃性。
【答案】1 2 2
【例5】 目前，市场上已推出了使用混合型汽油（在汽油中加入乙醇）的汽车。你认为其优点有 ( )
A．混合型汽油比普通汽油燃烧更充分，产生的污染物更少
B．用混合型汽油比用普通汽油的汽车动力更强劲
C．混合型汽油对汽车发动机性能要求不高
D．制造乙醇的原料来源价格便宜
【分析】本题主要考查乙醇的性质及应用。
【答案】A
【例6】酒精的分子结构如右图所示，其中短线表示原子间的连接（如水分子的结构表示为H一O—H）。酒精是由____种元素组成的，式量是____________。
【分析】这是一道简单的信息给予题，学生可以从题目所给的信息中获得解题的信息，本题以水分子的结构为例，认识酒精的结构式，了解结构式中的短线表示原子间的连接。而酒精所含有的元素种类和各种元素的原子个数，根据结构式中有几种元素符号及其数目就可以得到答案。
【答案】3 46
【例7】“西气东输工程”为东部地区输送大量的“清洁能源”甲烷。请填写下列空白：
(1)写出甲烷完全燃烧的化学方程式________________________。
(2)液体石油气主要成分是C3H8，燃烧时的化学方程式为C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O。现在有一套以天然气为燃料的灶具，要改为以液化石油气为燃料的灶具，应该采用的措施是 ( )
A．增大燃料气进入量或减少空气进入量 B．减少燃料气进入量或增大空气进入量
C．燃料气和空气进入量都减少 D．燃料气和空气进入量都增大
【分析】由题意可知，燃料燃烧的化学方程式为CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O和C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O当甲烷或液化气充分燃烧时，若消耗等体积的氧气，根据化学方程式可以计算出甲烷的体积比液化气体积多，即1 ml氧气消耗0.5 ml的甲烷，1 ml氧气消耗0.2 ml的液化气。若将以天然气为燃料的灶具改为以液化石油气为燃料的灶具，就需要减少燃料气进入量或增大空气进入量。该题已知两个反应的他学方程式，从化学方程式来求得不同燃料燃烧时所需氧气的量。我们已经学习了物质的量的有关计算，化学方程式中各化学计算数之比即为各物质的物质的量之比。同时，用比较的方法进行思考，即确定燃料相等计算氧气的物质的量之比，或确定氧气的量相等计算各燃料的物质的量之比，从而找出答案。
【答案】 (1) CH4 + 2O2 CO2 + 2H2O (2)B
三、易错题点拨
本节知识在理解与运用中常见的错误是：不理解有机化合物的定义。
四、难点突破
有机物与无机物的主要区别
五、趣味阅读
十种食物不宜多食
以下十种食物不宜多食。
(1)松花蛋 因为在制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用不仅易引起铅中毒，还会引起缺钙。
(2)臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
(3)味精 味精每人每天摄入量应不超过6g，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的二价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期的头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。
(4)方便面 方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。
(5)葵花籽 葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
(6)菠菜 菠菜营养丰富，但含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
(7)猪肝 1 kg猪肝含胆固醇高达400 mg，而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。
(8)烤牛羊肉 在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质诱发癌症。
(9)腌菜 若腌制的时间太短，菜内会含有较多的致癌物质亚硝酸盐。（其原理请查阅百度知道。）
(10)油条 油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。性质和反应
有机物
无机物
溶解性
多数不溶于水，易溶于有机溶剂
有些溶于水而不溶于有机溶剂
耐热性
多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下
多数耐热，难熔化，熔点一般比较高
可燃性
多数可以燃烧
多数不能燃烧
性质和反应
有机物
无机物
化学反应
一般比较复杂，副反应多，反应速率较慢
一般比较简单，副反应少，反应速率较快