2024届高考生物复习专题课件★★蛋白质

这是一份2024届高考生物复习专题课件★★蛋白质，共27页。PPT课件主要包含了氨基酸的结构，n－m，小试牛刀，蛋白质具有多样性，蛋白质的多样性，蛋白质功能等内容，欢迎下载使用。

蛋白质能被人体直接吸收利用吗
非必需氨基酸：人体可自身合成，也可从食物获取
必需氨基酸：人体不能自身合成，只能从食物获取。 共8种：苯丙-,甲硫-、赖-,苏-,色-,亮-,异亮-,缬-
记忆口诀（笨蛋来宿舍晾一晾鞋）
①种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有___种。
②分类：（根据人体是否能合成）
比较氨基酸的结构：找出这两种氨基酸的相同结构，并标出。
比较氨基酸的结构：课本P201、找出这四种氨基酸的相同和不同的结构， 并标出不同的结构。2、总结氨基酸的结构特点，如果用“R”表示氨基酸中的不同结构，尝试写出氨基酸的结构通式。
⑵.特点： a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。
b.氨基酸的不同,取决于R基不同。
3、氨基酸的基本元素： C、H、O、N
1、请写出下面两种氨基酸的R基2、完成同步作业P15第1，2题。
3.某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应 （ ）A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.连在R基上 D.与氨基相连拓展:某氨基酸分子含有两个-SH,则其位置应在 。
蛋白质的结构及其多样性
牛胰岛素由51个氨基酸组成，这些氨基酸是如何结合形成具有生物活性的蛋白质的呢？
阅读课本P21的图2-4，回答问题：
1、尝试说出从氨基酸到蛋白质的结构层次
2、进入人体消化道的蛋白质食物，是如何被转化为氨基酸的？
3.人体的蛋白质和食物中的蛋白质相同吗？
二、蛋白质的结构及多样性
A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键? 脱掉几个水分子？ n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
蛋白质形成过程中的规律总结
规律1： n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链时 脱去的水分子数 ＝肽键数＝
B、 6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
C、 n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
规律2：n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有氨基/羧基数 个
D.n个氨基酸形成1条肽链时，至少含有氨基数/羧基数？ n个氨基酸形成m条肽链时，至少含有氨基数/羧基数？
m (=肽链数)
据下列结构式，回答问题：
（1）该化合物中有　种氨基酸。该化合物中肽键有　个，氨基数为　 个，羧基数为　 个。（2）该化合物是由　　　个氨基酸失去　　　分子水而形成的，这样的反应叫做     。（3）该化合物叫做 　　　　　　　。
现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D. 799、11和9
规律3：蛋白质的相对分子质量一个蛋白质分子由n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链构成，氨基酸的平均相对分子量为a，则蛋白质的分子量为： 。
牛胰岛素由51个氨基酸,脱水缩合形成的两条肽链组成。若氨基酸的平均相对分子量为120，求出牛胰岛素的相对分子质量。（列出关系式即可）
材料分析：材料一：组成生物体内蛋白质的20种氨基酸，平均相对分子质量为120，而蛋白质的相对分子质量为几千—几十万。材料二：生物界中的蛋白质有1010—1012种，而组成它们的氨基酸只有20种。上述资料说明了蛋白质具有什么特点？
肽链盘曲形成的空间结构不同
C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种
特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个碳原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同
构成生物体：如结构蛋白运输作用：如血红蛋白催化作用：如酶调节作用：如胰岛素免疫作用：如抗体
1.某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有（ ）A.152，152 B.151，151 C.1，1 D.2，22.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（ ）A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更加复杂C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸
3.用18O标记的氨基酸脱水缩合生成蛋白质，同时有H218O产生，那么水中的18O来自氨基酸的（ ）A.—COOH B.—NH2C.—R D.—COOH和—NH2
4.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中至少含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )
(1)H2N-CH2-COOH
(2)H2N-CH2-CH2OH
(3)H2N-CH-CH2-COOH
(4)H2N-CH-CH2-COOH
(5)H2N-CH-(CH2)4-NH2
A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3