【同步讲义】高中化学（鲁科版2019）必修第二册--微项目 自制米酒——领略我国传统酿造工艺的魅力（练）

微项目   自制米酒——领略我国传统酿造工艺的魅力

一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分，除注明外，每小题只有一个正确答案）

1. 我国明代《本草纲目》中收载药物1892种，其中“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这里制“烧酒”所用的“法”指的是

A．蒸馏 B．分液 C．过滤 D．蒸发

2. 某课外活动小组的同学学习了微生物发酵技术后，在家自制米酒和泡菜，下列有关叙述中错误的是（　　）

A．都需要在无氧的条件下进行

B．都使用了相同的菌种

C．所用菌种的生殖方式不同

D．发酵过程中所用菌种都能分解糖类

3．（2021·江苏·沛县树恩中学高一期中）下列实验中，所选装置不合理的是

A．分离水和酒精，选④ B．用CC14提取碘水中的碘，选③

C．用氢氧化钠溶液吸收C12，选⑤ D．粗盐提纯，只需要②

4. 我国酿酒历史久远，享誉中外。下列说法正确的是

A．大米可以在酒化酶作用下转化为酒精

B．工业酒精可以用来勾兑制造饮用酒水

C．低度白酒可以通过过滤获得高度白酒

D．酒储存不当发酸是因为被还原成乙酸

5．（2022·上海·位育中学高一期中）完成下列实验，所选装置正确的是

A．实验室制备

B．分离苯和溴苯的混合物(沸点：苯为80.1℃，溴苯为156.2℃)

C．分离KCl和固体混合物

D．实验室用纯碱和稀硫酸制备二氧化碳

6．（2022·江苏·常州市第三中学高一期中）我国明代《本草纲目》中收载药物1892种，其中“烧酒”条目下写道：“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。这里所用的“法”是指

A．萃取 B．分液 C．蒸馏 D．升华

7．（2022·福建·浦城县荣华实验高中有限责任公司高一期中）饮茶是中国人的传统饮食文化。为方便饮用，可通过以下方法制取罐装饮料茶：

上述过程说法错误的是

A．操作①是蒸馏 B．热水是为了加快溶解速率

C．操作③封口的目的是隔绝空气 D．操作②用到的玻璃仪器是漏斗、烧杯、玻璃棒

8．（2022·福建省福州格致中学高一期中）一种从含Br-废水中提取Br2的过程中包括以下几个步骤。已知：

下列说法正确的是A．用甲装置过滤时，需不断搅拌

B．乙装置中发生的是氧化还原反应

C．丙装置中用正十二烷而不用CCl4，是因为其密度小

D．可用装置丁进行蒸馏，先收集正十二烷再收集Br2

9. 如图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是(　　)

A．a只能是淀粉

B．反应①②③均为取代反应

C．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有1种

10．（2022·上海市松江二中高一期中）下图是从芳香植物中提取精油的示意图，以下说法正确的是

A．这种生产只能“一锅一锅”地进行

B．装置Ⅱ中，甲是冷凝水的出口，乙是冷凝水入口

C．操作Ⅲ应该先分离出纯露，再放出精油

D．该装置中包括过滤、蒸馏、分液等多种操作

11．（2021·四川·遂宁中学高一阶段练习）下列实验操作中错误的是

A．蒸发操作时，当蒸发皿中的水分只残留少许时，停止加热，利用余热将剩余水分蒸干

B．蒸馏操作时，应使温度计水银球靠近蒸馏烧瓶的支管口处

C．分液操作时，分液漏斗中下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出

D．从碘水中萃取碘时，往分液漏斗中先后加入碘水和酒精，充分静置后分液

12．（2022·江苏徐州·高一阶段练习）下列分离混合物的实验方法中不正确的是

A．分离醋酸(沸点77.1℃)与某种液态有机物(沸点120℃)的混合物——蒸馏

B．分离KCl、固体——溶解、过滤、蒸发

C．分离汽油和水——分液，下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出

D．将溴水中的溴转移到有机溶剂中——加入乙醇萃取

13．（2022·江苏·北大附属宿迁实验学校高一阶段练习）分离甲苯(沸点为110.6℃)和四氯化碳(沸点为76.75℃)的混合物的方法为

A．过滤 B．蒸馏 C．萃取 D．重结晶

14．（2021·陕西·西安市雁塔区第二中学高一阶段练习）下列关于蒸馏操作的有关叙述不正确的是

A．蒸馏操作主要仪器是蒸馏烧瓶、酒精灯、铁架台、冷凝管、锥形瓶、牛角管、温度计等

B．蒸馏操作使用的温度计的水银球应插入到液体内

C．在蒸馏烧瓶内放入少量碎瓷片，目的是防止暴沸

D．蒸馏烧瓶加热时需要垫石棉网

15．（2021·四川省安岳县兴隆中学高一阶段练习）现有三组溶液：①汽油和氯化钠溶液；②溴的CCl4溶液；③氯化钠和单质溴的水溶液；④氯化钠与碘的固体混合物，分离以上各混合液的正确方法依次是

A．分液、萃取、蒸馏、升发 B．升发、萃取、蒸馏、分液

C．分液、蒸馏、萃取、升发 D．蒸馏、升发、萃取、分液

16．（2022·江苏·北大附属宿迁实验学校高一阶段练习）下列实验操作中正确的是

A．蒸馏一段时间，发现没有加入沸石，立即停止加热，迅速补加，防止暴沸

B．过滤操作时，应将玻璃棒斜靠在三层滤纸上

C．蒸发操作时，应使混合物中的水分完全蒸干后，才能停止加热

D．萃取操作时，可以选用CCl4或酒精作为萃取剂从碘水中萃取碘

二、非选择题（本题包括5小题，共52分）

17．（2021·江苏省新海高级中学高一期中）I.下列各组物质的分离或提纯，应选用下述方法的哪一种？

A．萃取  B．加热    C．结晶  D．分液   B．过滤   F.蒸馏

(1)分离CCl4(沸点为76.75℃)和甲苯(沸点为110.6℃)的液体混合物 _______ 。

(2)从含有少量氯化钠的硝酸钾溶液中提取硝酸钾 _______ 。

(3)分离水和汽油 _______ 。

(4)从含有Fe3+的自来水中获得少量纯净的水 _______ 。

II.实验室欲用NaOH固体来配制100 mL0.4mol·L-1的NaOH溶液。

(5)配制过程中使用的仪器除托盘天平、烧杯、玻璃棒、量筒、药匙外，还必须用到的玻璃仪器有 _______ 。

(6)在配制过程中，若其他操作均正确，则下列操作会引起结果偏高的是 _______ 。

A．没有洗涤烧杯和玻璃棒

B．未等NaOH溶液冷却至室温就转移到容量瓶中

C．溶解氢氧化钠搅拌时，液体部分溅出

D．定容时俯视刻度线

18．（2021·西藏昌都市第三高级中学高一期中）按要求完成下列题目

(1)下图为实验室制取蒸馏水的实验装置图：

请根据图示回答下列问题：

①指出图中两处 明显的错误：_______，_______。

②仪器A、B、C、D的名称分别是_______、_______、_______、_______。

③实验时，A中除加入少量自来水外还需要加入少量_______，其作用是_______。

(2)下图是硫酸的试剂标签上的部分内容。某次学生实验需要0.5molL-1 H2SO4溶液480mL，若由你来配制所需溶液，请根据实验室已有的仪器和药品情况回答下列问题：

①实验中除量筒、烧杯、玻璃棒、胶头滴管外，还需要的其他仪器：_______mL容量瓶 (选填100、250、500或1000)；

②计算所需浓硫酸的体积约为_______mL；

③配制过程中需先在烧杯中将浓硫酸进行稀释。稀释的操作方法_______；

19．（2021·陕西·西安市雁塔区第二中学高一阶段练习）某化学课外小组以海带为原料制取少量碘水，现用CCl4从碘水中萃取碘并用分液漏斗分离两种溶液。其实验可分解为如下各步：

A．把盛有溶液的分液漏斗放在铁架台的铁圈中；

B．把50mL碘水和15mLCCl4加入分液漏斗中，并盖好玻璃塞；

C．检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液；

D．倒转漏斗振荡，并不时旋开活塞放气，最后关闭活塞，把分液漏斗放正；

E.旋开活塞，用烧杯接收溶液；

F.从分液漏斗上口倒出上层水溶液；

G.将分液漏斗上口的玻璃塞打开或使塞上的凹槽或小孔对准分液漏斗上口的小孔；

H.静置、分层。

就此实验完成下列填空：

(1)正确操作步骤的顺序是(各操作的编号字母填写)：____。

_____→_____→_____→A→_____→G→E→F。

(2)能用CCl4从碘水中萃取碘的原因是____。

方法如图：

(3)写出下列仪器的名称：a.____；b.____。

(4)若利用该装置分离四氯化碳和碘的混合物，温度计水银球的位置在_____处，冷凝水由____(填f或g)口通入。

20．（2022·山东·邹城市第一中学高一阶段练习）我国青蒿素专家屠呦呦获得2016年度国家科学技术奖最高奖。青蒿素是烃的含氧衍生物，为无色针状晶体，易溶于丙酮、氯仿和苯中，在甲醇、乙醇、乙醚、石油醚中可溶解，在水中几乎不溶，熔点为156~157 ℃，热稳定性差，青蒿素是高效的抗疟药。已知：乙醚沸点为35 ℃。从青蒿中提取青蒿素的方法主要有乙醚浸取法和汽油浸取法。乙醚浸取法的主要工艺为：

(1)操作I需要的玻璃仪器主要有：烧杯、________。

(2)在操作Ⅱ的蒸馏操作中，仪器选择及安装都正确的是________(填标号)。

(3)操作Ⅲ的主要过程可能是________(填字母)。

A．加水溶解，蒸发浓缩、冷却结晶   B．加95%的乙醇，浓缩、结晶、过滤  C．加入乙醚进行萃取分液

(4)用如图所示实验装置测定青蒿素分子式的方法如下：将28.2 g青蒿素样品放在硬质玻璃管C中，缓缓通入空气数分钟后，再充分燃烧，精确测定装置E和F实验前后的质量，根据所测数据计算。

①装置A、E、F中盛放的物质分别是________、________、________。

a．浓硫酸        b．无水硫酸铜        c．无水CaCl2 d．碱石灰     e．NaOH溶液

②G的作用是 ________。

③测得青蒿素的最简式(即：实验式)是________。

(5)某学生对青蒿素的性质进行探究。将青蒿素加入含有NaOH、酚酞的水溶液中，青蒿素的溶解量较小，加热并搅拌，青蒿素的溶解量增大，且溶液红色变浅，说明青蒿素与________(填字母)具有相同的性质。A．乙醇              B．乙酸              C．乙酸乙酯              D．葡萄糖

21．（2022·福建省福州外国语学校高一阶段练习）薰衣草精油常用作芳香剂、驱虫剂的原料。“DIY”兴趣小组在实验室从新鲜薰衣草中提取少量精油。

查阅资料：薰衣草精油成分复杂，沸点范围为100℃~220℃，相同温度时在水中溶解度小于在苯、四氯化碳(有毒、沸点76.8℃)等溶剂中的溶解度。

设计方案：小组讨论后提出如下提取方案。

(1)步骤①在研钵中将薰衣草捣碎，转移至小烧杯中并加入适量蒸馏水，搅拌使其充分溶解后_______；(填写操作名称)

(2)步骤②在薰衣草水中加入适量进行_______；(填写操作名称)静置分液。

(3)步骤③将层进行_______。(填写操作名称)

实施实验：按预先设计的方案进行实验。

(4)步骤②使用到的主要仪器有_______(填字母)。

a.    b. c. d.

具体操作为振荡、放气、静置、分液。溶有精油的层在层_______(填“上”或“下”)。

(5)步骤③使用如图实验装置，其中仪器e的名称为_______，冷凝水从_______口(填字母)通入。加热，收集温度在_______℃的馏分(该馏分可循环使用)。