2024届人教版高考生物一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质作业（单项版）含答案

这是一份2024届人教版高考生物一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质作业（单项版）含答案，共8页。试卷主要包含了回答下列有关蛋白质的相关问题等内容，欢迎下载使用。
1．(2022·四川雅安期末)下列有关氨基酸与蛋白质的叙述，正确的是( )
A．组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N、P五种元素构成的
B．氨基酸与氨基酸之间通过相同的连接方式形成肽链
C．蛋白质是由2条或2条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的
D．毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的肽键发生断裂
B [组成蛋白质的氨基酸一般是由C、H、O、N四种元素构成的，没有P，A错误；氨基酸与氨基酸之间是通过脱水缩合形成肽键连接起来的，所以连接方式均相同，B正确；蛋白质是由1条或1条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的，C错误；毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的空间结构发生改变，肽键一般不会断裂，D错误。]
2．(2022·四川射洪模拟)蛋白质是组成细胞的重要化学成分，下列相关叙述正确的是( )
A．某些蛋白质是黑藻细胞壁的重要组成成分
B．某些蛋白质在动物细胞癌变时含量会减少
C．某些蛋白质是草履虫体内神经递质的受体
D．某些蛋白质能与蓝藻DNA结合形成染色体
B [黑藻细胞壁主要是由纤维素和果胶构成的，不含蛋白质，A错误；与正常细胞相比，癌细胞表面的糖蛋白减少，细胞之间的黏着性降低，B正确；草履虫为单细胞生物，无神经系统，C错误；蓝藻属于原核生物，其遗传物质为裸露的DNA分子，D错误。]
3．(2022·成都七中摸底考试)我国科学家首创利用某种动物组织中提取的胶原蛋白制成了可被人体吸收的手术缝合线。下列关于该胶原蛋白的说法，错误的是( )
A．胶原蛋白属于生物大分子，能与斐林试剂发生反应
B．tRNA、mRNA和rRNA均参与胶原蛋白的生物合成
C．该胶原蛋白可制作手术缝合线与其空间结构有关
D．人体吸收该手术缝合线与体内蛋白酶有关
A [胶原蛋白属于生物大分子，能与双缩脲试剂发生反应，A错误；胶原蛋白的合成需要经过翻译过程，该过程中tRNA可转运氨基酸，mRNA作为翻译的模板，rRNA可以参与构成核糖体，B正确；缝合线具有免拆线、无排异的优点，这说明动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同，C正确；缝合线是一种蛋白质，可被组织中特定的蛋白酶水解为氨基酸后被人体吸收，D正确。]
4．(2022·贵州贵阳一中高三阶段练习)蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。下列叙述错误的是( )
A．蛋白质结构的多样性是基因多样性的表现形式
B．蛋白质所含的肽链可形成复杂多样的空间结构
C．与氨基酸结合，转运氨基酸至核糖体合成肽链
D．与病原体结合，抑制病原体对人体细胞的黏附
C [蛋白质的多样性取决于DNA的多样性，蛋白质是在DNA的指导下合成的，因此蛋白质结构的多样性是基因多样性的表现形式，A正确；许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起，形成复杂的空间结构，空间结构会影响蛋白质的多样性，B正确；将氨基酸运至核糖体的是tRNA，C错误；抗体的化学本质是免疫球蛋白，能与病原体特异性结合，从而抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，D正确。故选C。]
5．(2022·河南洛阳三模)人们不仅把鸡蛋作为营养食品，还从蛋清中提取溶菌酶。下列叙述正确的是( )
A．溶菌酶的氮元素主要存在于氨基中
B．吃鸡蛋能够补充溶菌酶，有益于身体健康
C．蛋黄中胆固醇含量高，膳食中应禁止摄入
D．新鲜的鸡蛋可用于提取和生产溶菌酶制剂
D [氨基酸中的氨基会参与脱水缩合，溶菌酶的氮元素主要存在于肽键中，A错误；溶菌酶本质是蛋白质，吃鸡蛋后，溶菌酶会被消化，因此，吃鸡蛋不能补充溶菌酶，B错误；蛋黄中胆固醇含量高，高胆固醇对机体不利，膳食应适量摄入胆固醇，而并不是禁止摄入，C错误；新鲜的鸡蛋中溶菌酶含量高，故可用于提取和生产溶菌酶制剂，D正确。]
6．(2022·陕西渭南一模)盐析是指在蛋白质溶液中加入中性盐的浓溶液，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀析出的现象。下列相关叙述正确的是( )
A．盐析过程中，蛋白质中肽键数目将减少
B．可用酸性盐替代中性盐对蛋白质进行盐析
C．盐析可应用于分离、浓缩、纯化蛋白质的工作
D．析出的蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应
C [盐析过程中蛋白质结构未发生改变，肽键不会断裂，A错误；若用酸性盐进行盐析，会导致蛋白质变性，B错误；盐析不会改变蛋白质结构，但可分离、浓缩、纯化蛋白质，析出的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确，D错误。]
7．(2022·广东揭阳华侨高中高三阶段练习)头发是角蛋白，含有两条肽链，烫发机理如下图所示，以下说法错误的是( )
A．从组成角蛋白的氨基酸角度分析，－SH存在于氨基酸的R基或其他基团上
B．②处通过拉力或温度等物理因素使蛋白质变性
C．每个角蛋白分子至少含有2个游离氨基和羧基
D．角蛋白是生物大分子，以碳链为基本骨架
A [—SH只能存在于组成角蛋白的氨基酸的R基上，氨基酸的其他基团都是固定的，A错误；②处通过电卷棒加热使头发变形完成发型的设计，是通过拉力或温度等物理因素使蛋白质变性，B正确；该角蛋白含有2条肽链，所以至少含有2个游离的氨基和羧基，C正确；角蛋白是生物大分子，基本组成单位是氨基酸，以碳链为基本骨架，D正确。]
8．(2022·贵州安顺三中高三阶段练习)1965年，我国科学家合成了具有与天然胰岛素生物活性一样的结晶牛胰岛素。其大致过程是先用化学方法分别合成胰岛素的A、B两条肽链，再催化形成二硫键。下列分析正确的是( )
A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板
B．氨基酸R基上的氨基或羧基一般不参与肽键的形成，故处于游离状态
C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多，形成了更复杂的空间结构
D．糖尿病患者通过口服该产物，可维持机体血糖含量相对稳定
B [由题干信息“先用化学方法分别合成胰岛素的A、B两条肽链，再催化形成二硫键”可知，该方法为化学合成法，其合成过程中没有利用mRNA为模板，A错误；氨基酸R基上的氨基或羧基一般不参与肽键的形成，故处于游离状态，B正确；胰岛素A、B两条肽链间形成二硫键的过程中肽键数目不变，C错误；胰岛素不能口服，若口服则会在消化道内被分解而失去功效，D错误。]
9．(2022·四川内江期末)有资料表明，接种国产新冠病毒灭活疫苗第二剂6个月后，再接种加强针，人体内相应的新冠病毒抗体(一种分泌蛋白)水平能增加约10倍。回答下列问题：
(1)组成抗体的基本单位是________，请写出该基本单位的结构通式：____________________。
(2)抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等侵害，这体现了蛋白质具有________功能。
(3)注射新冠疫苗后，人体内合成并分泌新冠病毒抗体依次经过的细胞结构有___________________。
(4)新冠病毒抗体与胰岛素均为分泌蛋白，但对人体发挥的作用却各不相同。从蛋白质分子的结构分析，其直接原因是_______________________________
____________________________________________________________________。
[解析] (1)抗体本质是一种蛋白质，其基本单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且二者连接在同一个碳原子上，该碳原子上同时连有一个氢原子和一个R基。结构通式为。(2)抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等侵害，使人体免于疾病，这体现了蛋白质具有免疫功能。(3)抗体在核糖体上合成，然后依次经过内质网、高尔基体的加工、运输，最后通过细胞膜的胞吐作用释放到细胞外。(4)蛋白质分子具有多样性，从蛋白质分子的结构分析，其直接原因是组成二者的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同。
[答案] (1)氨基酸
(2)免疫 (3)核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜 (4)组成二者的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同
10．(2022·重庆巴蜀中学测试)回答下列有关蛋白质的相关问题：
(1)某蛋白质是由51个氨基酸连接形成的2条肽链所构成，2条肽链之间含有3个二硫键(即—S—S—，它是由两个“—SH”形成)。组成蛋白质的各种氨基酸之间的区别在于________的不同。这些氨基酸形成该蛋白质分子过程中，相对分子质量减少了________。
(2)现有某种酶可催化淀粉水解，但在高温条件下，该酶不能催化反应的进行，其原因是_________________________________________________________
____________________________________________________________________。
(3)若将人类控制合成的某分泌蛋白的基因转入到细菌中，使其在细菌体内完成表达，但在细菌体内表达出来的物质与人体内的该分泌蛋白结构不相同，请从两种细胞结构的角度分析，其原因是_________________________________
____________________________________________________________________。
[解析] (1)组成蛋白质的各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。51个氨基酸形成2条肽链，脱去49个水分子，3个二硫键脱去6个氢原子，因此相对分子质量减少了49×18＋6＝888。(2)根据题意酶的化学本质为蛋白质，因此在高温条件下，酶的空间结构被破坏，活性丧失。(3)人体细胞合成分泌蛋白时，通常需要内质网和高尔基体加工，而细菌是原核生物，没有内质网和高尔基体。
[答案] (1)R基 888 (2)高温条件下，酶的空间结构遭到破坏，酶活性丧失 (3)该分泌蛋白在人体合成时，需要内质网和高尔基体进行加工，而细菌体内没有内质网和高尔基体
11．(2022·成都检测)如图表示人体细胞内苏氨酸合成异亮氨酸的代谢途径，以下叙述错误的是( )
A．苏氨酸与异亮氨酸分子结构的差异体现在R基
B．苏氨酸脱氢酶与异亮氨酸结合后空间结构改变，活性被抑制
C．苏氨酸脱氢酶能与苏氨酸或异亮氨酸结合，说明其无专一性
D．该调节使细胞内异亮氨酸浓度不会过高，避免了物质和能量浪费
C [分析氨基酸的通式可知，不同的氨基酸的差异在于R基的不同，A正确；异亮氨酸与苏氨酸脱氢酶结合，导致苏氨酸脱氢酶的空间结构发生改变，活性被抑制，B正确；苏氨酸脱氢酶能与苏氨酸或异亮氨酸结合，说明其具有专一性，C错误；异亮氨酸含量过高时通过负反馈调节抑制苏氨酸通过一系列过程生成异亮氨酸，这样可以避免物质和能量的浪费，D正确。]
12．(2022·辽宁葫芦岛模拟)血红蛋白是一种寡聚蛋白，具有别构效应，当它未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与氧气结合；当氧气与1个亚基结合后，会引起该亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变，使整个血红蛋白的结构变得松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是( )
A．别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率
B．血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成的寡聚蛋白
C．别构效应导致血红蛋白结构变得松弛而发生变性
D．构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素
A [由题干可知，别构效应可以使血红蛋白易与氧气结合，提高氧合速率，A正确；氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接成肽链，血红蛋白具有4条多肽链，每一条多肽链都有1个亚基，亚基之间通过氢键或二硫键等连接，B错误；别构效应改变了蛋白质的空间结构，但没有破坏蛋白质的空间结构，而变性是在理化因素作用下破坏了蛋白质的空间结构，使之失去相应的功能，C错误；铁元素是血红蛋白的组成成分，但在构成血红蛋白的氨基酸中不含有铁元素，铁元素没有在氨基酸上，D错误。]
13．(2022·江苏南京高三专题练习)细胞膜上的信号分子受体多为糖蛋白，糖蛋白是在内质网或高尔基体中，经糖基转移酶催化将糖基团附加到蛋白质上形成的物质。在动物病毒囊膜上也有糖蛋白，某些由病毒基因编码的糖蛋白，通过与宿主细胞膜上受体结合而侵染宿主细胞。下列相关说法错误的是( )
A．细胞膜上的糖蛋白可参与细胞间或细胞与其他大分子间的相互识别
B．在糖基化成为较成熟蛋白质的过程中，蛋白质的空间结构不发生改变
C．动物病毒囊膜上的糖蛋白可能在宿主细胞的内质网或高尔基体中形成
D．抑制宿主细胞中糖基转移酶的活性，可治疗某些病毒感染导致的疾病
B [因为某些糖蛋白可作为信号分子的受体，所以可参与细胞间、细胞与大分子间的相互识别，A正确；在糖基化的过程中，蛋白质的空间结构会发生改变，从而形成结构和功能成熟的蛋白质，B错误；动物病毒寄生于宿主细胞中，其糖蛋白可能在宿主细胞的内质网或高尔基体中形成，C正确；抑制宿主细胞中糖基转移酶的活性，可能会抑制入侵的病毒的糖蛋白合成，导致病毒结构异常，可治疗某些病毒感染导致的疾病，D正确。]
(教师用书独具)
(2022·四川树德怀远中学月考)下表是关于不同功能蛋白质的描述，请填写完整的相关内容。
[解析] (1)根据后面的例子，Na＋­K＋泵是运输Na＋和K＋的，所以对应的蛋白质种类应该是载体蛋白。主动运输是由低浓度向高浓度运输，是逆浓度梯度运输。主动运输需要消耗能量，ATP的水解释放能量，而ATP的合成需要能量，所以就伴随着ATP的水解。(2)卵细胞膜上存在着特殊的蛋白质，只能与同种生物的精子结合完成受精，这种现象叫做生殖隔离。(3)通道蛋白分为离子通道蛋白和水通道蛋白。水从相对含量高的一侧，运输到相对含量低的一侧，属于顺浓度梯度运输，而且有通道蛋白，所以属于协助扩散。(4)分泌蛋白是指在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质。例如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗体和一部分激素。蛋白质是在核糖体上合成，然后通过囊泡运输到内质网、高尔基体，进行进一步的加工，最后排出细胞。这个过程需要线粒体全程提供能量。(5)光合作用中的还原性辅酶是NADPH(还原性辅酶Ⅱ)，呼吸作用中的还原型辅酶是NADH(还原性辅酶Ⅰ)，两者不是同一种物质。
[答案] (1)载体 逆浓度 水解 (2)生殖隔离 (3)离子 协助扩散 (4)消化酶、抗体 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 (5)否序号
种类
特点或举例
有关分析
(1)
____蛋白
Na＋­K＋泵
主动运输________(填“顺浓度”或“逆浓度”)梯度转运物质所需的蛋白质，该过程中常伴随ATP的________(填“合成”或“水解”)
(2)
受体蛋白
具有特异性识别作用
卵细胞膜上的特殊蛋白质，只能与同种生物的精子结合，从而完成受精作用，因此不同物种之间存在______________________________
(3)
通道蛋白
如__________通道蛋白、水通道蛋白
水借助通道蛋白从相对含量高的一侧到相对含量低的一侧进行跨膜运输时，其运输方式是__________
(4)
分泌蛋白
如______
(答一点即可)
分泌蛋白从合成到分泌到细胞外需要__________________________________________(填细胞器名称)的共同合作
(5)
还原型
辅酶
供氢
光合作用和呼吸作用中均用到了还原型辅酶，二者是否为同一种物质？____(填“是”或“否”)