2024届高三化学一轮复习培优--基本营养物质训练

这是一份2024届高三化学一轮复习培优--基本营养物质训练，共12页。试卷主要包含了单选题，实验题等内容，欢迎下载使用。
2024届高三化学一轮复习培优--基本营养物质训练学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题1．下列属于物理变化的是（     ）A．银白色的钠露置在空气中表面变暗 B．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液C．蓝色硫酸铜固体中加入浓硫酸 D．石墨在一定条件下转化成金刚石2．笔墨纸砚是中国独有的文书工具，即文房四宝。纸的主要成分是A．纤维素 B．淀粉 C．蛋白质 D．橡胶3．科技材料与生活、生产、科技密切相关。下列有关说法正确的是（    ）A．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可以通过水解反应提供能量B．C3H8和CH3CH2OH相对分子质量相近，二者沸点也相近C．用于3D打印材料的光敏树酯是纯净物D．《本草纲目》中“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，所用的分离操作方法是蒸馏4．糖是自然界中最丰富的有机化合物，是人类赖以生存的基础物质。下列说法错误的是A．“南方有肝睹（甘蔗）之林……促节多汁，甜如蜜，咋啮其汁令人润泽……多则伤人”所说的是蔗糖，它味道甜美，但多吃会引起肥胖、高血压、龋齿等疾病B．“井底屠酥浸旧方，床头冬酿（蜂蜜）压琼浆”所说的冬酿的主要成分是葡萄糖和果糖C．糖精、木糖醇、甜味素、甜蜜素等都是甜度较高的糖类物质D．最早使用的使红糖脱色的物质是黄泥浆，利用了黄泥浆的吸附性5．下列说法中，不正确的是（     ）A．食醋中含有的醋酸外还含有氨基酸B．谷类中含有的淀粉C．牛瘦肉中富含纤维素D．天然气是混合物6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。以下叙述正确的是（　 　）A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质7．化学让生活更美好。以下说法错误的是A．酒精溶液可以使蛋白质变性，酒精纯度越高杀菌消毒效果越好B．在烟花中加入某些金属元素，使焰火更加绚丽多彩C．碳酸氢钠的水溶液呈弱碱性，可以舒缓胃酸分泌过多时的不适感D．在葡萄酒中添加微量二氧化硫作抗氧化剂，使酒保持良好品质8．关于油脂和乙酸乙酯的比较中，下列叙述正确的是(　　)A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成高分子脂肪酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂9．米饭遇到碘酒时显蓝色，咀嚼米饭后有甜味，这说明A．米饭中只含有淀粉 B．米饭咀嚼后只含单糖C．米饭咀嚼时单糖聚合成淀粉 D．米饭咀嚼时淀粉发生了水解10．下列物质可以使蛋白质变性的是①福尔马林 ②酒精 ③高锰酸钾溶液 ④硫酸铵 ⑤硫酸铜 ⑥双氧水 ⑦硝酸A．除④⑦外 B．除③⑥外 C．①②⑤ D．除④外 二、实验题11．（1）将淀粉水解并用新制Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序排列正确的是________。A．②③④①           B．②④③①             C．②①④③            D．④③②①（2）若某学生称取9g淀粉溶于水，按以下步骤做淀粉水解实验，回答下列问题。①写出淀粉水解的化学方程式：________________。②沉淀的单质是________________（写化学式）。③填写所加试剂名称及其作用：A________，作用________________________________；B________，作用________________________________。④当析出3.24g单质沉淀时，淀粉的水解率为________（已知1mol醛基发生银镜反应时生成2molAg）。12．为了检验淀粉的水解情况，某同学设计了以下三个实验方案，并根据实验现象，得出了相应的结论。方案A：淀粉溶液水解液中和液溶液变为蓝色结论：淀粉没有水解。方案B：淀粉溶液水解液无砖红色沉淀生成结论：淀粉没有水解。方案C：淀粉溶液水解液中和液有银镜现象结论：淀粉已经水解完全。试讨论各方案是否严密（填“是”或“否”）。方案A：__________；方案B：__________；方案C：__________。13．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和试管丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热，待试管中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)下列说法不正确的是______（填序号）。A．淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖B．淀粉、纤维素属于高分子化合物C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下可发生水解D．糖类都具有相同的官能团(2)写出淀粉水解的化学方程式：_____。(3)设计甲和乙是为了探究______对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究______对淀粉水解的影响。(4)实验1失败的原因是_________。(5)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是____________。14．在稀硫酸的催化作用下淀粉发生水解反应。现要证明淀粉的水解情况。分别取少量待测液于两支试管中，向第一支试管中加碘水，向第二支试管中先加适量氢氧化钠溶液后，再滴加新制的氢氧化铜悬浊液，并加热。（1）若观察到第一支试管中________，第二支试管中________，则证明淀粉已完全水解。（2）若观察到第一支试管中________，第二支试管中________，则证明淀粉部分水解。（3）若观察到第一支试管中________，第二支试管中________，则证明淀粉未发生水解。（4）第二支试管先加适量NaOH溶液的目的是_____________________________。15．为了探究淀粉的水解程度，某同学设计了如下实验。请回答：(1)实验中稀硫酸的作用是___________。(2)试剂X是___________。(3)由现象①说明水解液中有___________(写分子式)，结合现象①、②可以得出的结论是：溶液中淀粉___________(填“没有”、“部分”或“完全”)水解成葡萄糖。(4)请补充完整由水解液到得出现象②的一系列实验操作___________。
参考答案：1．B【详解】A. 银白色的钠露置在空气中会被氧化成氧化钠，使表面变暗，发生的是化学变化，A项错误；B. 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，属于物理变化，B项正确；C. 蓝色硫酸铜固体中加入浓硫酸会变为白色，生成无水硫酸铜，发生化学变化，C项错误；D. 石墨在一定条件下转化成金刚石，有新物质的生成，属于化学变化，D项错误；答案选B。【点睛】B项需要特别注意，蛋白质的盐析与变性的区别如下：（1）盐析是可逆的，变性是不可逆的；（2）重金属盐，如Cu2＋、Pb2＋、Hg2＋等使蛋白质变性，而Na2SO4、(NH4)2SO4、MgSO4等使蛋白质盐析；（3）盐析常用于分离、提纯蛋白质，变性原理可以用于消毒。2．A【详解】纸一般由经过制浆处理的植物纤维的水悬浮液，经初步脱水，再压缩、烘干而成，所以纸的主要成分为纤维素，故选A；答案选A。3．D【详解】A、纤维在人体内不会被吸收，不能为人体提供能量，错误；B、C3H8和CH3CH2OH相对分子质量虽然相近，但CH3CH2OH分子间能形成氢键，导致其沸点较高，而C3H8分子间不存在氢键，故沸点：C3H8<CH3CH2OH，错误；C、光敏树脂是树脂是一种合成高分子材料，因高分子之间的聚合度可能互不相同，所有的合成高分子都是混合物，故光敏树脂属于混合物，错误；D、酸坏之酒中含有乙酸，酒中含有乙醇，乙醇和乙酸能够互溶，故可通过蒸烧的方法进行分离，其分离即为蒸馏，正确。【点睛】纤维在人体内虽然不能被吸收，但食用纤维对人体具有一定的益处：（1）加强肠蠕动，减少有毒物质的积累以及和结肠接触时间，有助于预防结肠炎及结肠癌的发生；（2）能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少酯类的吸收，降低冠心病的发病率；（3）能引起肠壁的收缩蠕动，促进消化液的分泌，有利于食物的消化排泄。4．C【详解】A. 蔗糖多吃会引起肥胖、高血压、龋齿等疾病，故A正确；B. 蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体，主要成分是葡萄糖和果糖，故B正确；C. 糖精是1，2-苯并异噻唑-3(2H)- 酮1，1-二氧化物钠盐二水合物，甜蜜素是环己基氨基磺酸钠，木糖醇是多羟基醇类物质；甜味素是L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯都是甜度较高的物质，但都不属于糖类，故C错误；D. 最早使用的使红糖脱色的物质是黄泥浆，利用了黄泥浆的吸附性，故D正确；答案选C。【点睛】在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖，糖又分为单糖、二糖和多糖，是否属于糖类与有无甜味无关，多糖中的淀粉、纤维素都没有甜味；乙二醇、甘油虽有甜味，但它们都不是糖。解题时要从概念着手，分清楚什么样的物质叫做糖。5．C【详解】A．食醋中除含有较多的醋酸外，还含有氨基酸、甘油等多种化合物，选项A正确； B．谷类富含淀粉，选项B正确；C．牛瘦肉中富含蛋白质，选项C错误；D．天然气，是一种多组分的混合气态化石燃料，主要成分是烷烃，选项D正确．答案选C。【点睛】本题考查糖类、蛋白质等知识，题目难度不大，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握，易错点为选项A，食醋中除含有较多的醋酸外，还含有氨基酸等多种化合物。6．B【详解】A．植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，含碳碳双键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；B．淀粉是多糖，能够水解，且水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；C．葡萄糖能发生氧化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故C错误；D．羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，棉花主要成分是纤维素，故D错误；故选B。7．A【详解】A．医用酒精的浓度为75%，并不是越大越好，浓度过大的酒精能够使细菌表明的蛋白质凝固，形成一层硬膜，这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌，选项A说法错误；B．某些金属元素在灼烧时会产生特殊的颜色，所以在烟花中加入某些金属元素，使焰火更加绚丽多彩，选项B说法正确；C．碳酸氢钠溶液呈弱碱性，能与胃酸反应, 可以舒缓胃酸分泌过多时的不适感，选项C说法正确；D．二氧化硫具有还原性，在葡萄酒中添加微量二氧化硫作抗氧化剂，使酒保持良好品质，选项D说法正确。答案选A。8．D【详解】A．油脂含有多种物质，属于混合物，A错误；B．油脂和乙酸乙酯都属于酯，酯在酸性条件下水解生成羧酸和甘油，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，B错误；C．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色，C错误；D．油脂和乙酸乙酯都是有机物，依据相似相溶原理可知都不溶于水，而易溶于有机溶剂，D正确；答案选D。9．D【分析】米饭遇到碘酒时显蓝色，证明含有淀粉，咀嚼米饭后有甜味，淀粉水解生成葡萄糖。【详解】A．米饭中含有淀粉、蛋白质等多种营养成分，故A错误；B．米饭咀嚼后，淀粉水解生成葡萄糖，但不只含有单糖，故B错误；C．米饭咀嚼时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；D．米饭咀嚼时淀粉在唾液酶的作用下发生了水解，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确；故选D。10．D【详解】①福尔马林是甲醛的水溶液，可以使蛋白质变性；正确；②酒精可以使蛋白质失去生理活性而变性；正确；③高锰酸钾溶液有强的氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性；正确；④硫酸铵溶液是轻金属的盐溶液，只能减小蛋白质的溶解度而不能使蛋白质变性。错误。⑤硫酸铜是重金属的硫酸盐溶液，能使蛋白质失去生理活性而变性。正确。⑥双氧水有强的氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性；正确；⑦硝酸有强的腐蚀性和强的氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性；正确；符合题意的答案是①②③⑤⑥⑦。选项为D。11．     B               稀硫酸     作淀粉水解的催化剂     氢氧化钠溶液     中和稀硫酸，提供碱性环境     27%【分析】(1)淀粉在稀硫酸作催化剂、加热条件下水解，水解产物葡萄糖用新制Cu(OH)2悬浊液检验，但是这个实验要在碱性下进行，据此确定实验顺序；(2)按(1)的分析，完成相应填空；④中析出3.24g单质沉淀为Ag，通过化学方程式找出Ag、葡萄糖、淀粉的关系式，按Ag的质量求出实际水解的淀粉的质量，确定淀粉的水解率；【详解】(1)解答本题时必须明确各步操作的目的和各步反应的条件。滴入稀硫酸用来催化淀粉水解；加入溶液是为了中和作催化剂的稀硫酸，再加热以使葡萄糖与新制悬浊液的反应能够进行。因此验证淀粉水解产物可以表示为淀粉溶液水解液中和液，故正确的排序为②④③①；答案为B。(2)①淀粉在稀硫酸作催化剂、加热条件下水解，水解产物葡萄糖，故水解的化学方程式为；答案为：；②葡萄糖发生银镜反应，故沉淀的单质是Ag；答案为：Ag；③稀硫酸在淀粉水解时作催化剂，故流程图中A为稀硫酸；答案为：稀硫酸；作淀粉水解的催化剂；由流程图知：用银氨溶液检验水解产物葡萄糖，该反应在碱性下发生，故B物质为溶液，其作用为中和稀硫酸并使水解液呈碱性；答案为：氢氧化钠溶液；中和稀硫酸，提供碱性环境；④由淀粉水解反应式可知，，则淀粉的水解率为=27%；答案为：27%。【点睛】淀粉水解产物检测容易出错，因为淀粉水解是在酸性下发生，葡萄糖的检测需要碱性环境，若直接拿水解液检测葡萄糖不能出现预期效果，应把水解液中和以后再检测。12．     否     否     否【详解】证明淀粉未水解的关键是用实验证明没有水解产物——葡萄糖生成；证明淀粉部分水解的关键是既要用实验证明有水解产物葡萄糖生成，还要用实验证明仍有未水解的淀粉存在；证明淀粉水解完全的关键是要用实验证明淀粉已不存在。淀粉水解的条件是加入稀硫酸并加热，而证明水解产物葡萄糖时无论是用新制悬浊液还是用银氨溶液都必须在碱性环境中才能进行；方案A：结论不准确，缺少证明没有葡萄糖生成的实验；方案B：结论不正确，未对水解液进行中和使其呈碱性；方案C：结论不正确，缺少证明水解液中没有淀粉存在的实验；结合以上分析，三种方案均不严密。13．     D          温度     催化剂     没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸     氢氧化钠与碘反应了【详解】(1)A．淀粉和纤维素在酸的催化作用下完全水解后的产物都是葡萄糖，故A不选；B．淀粉、纤维素属于高分子化合物，故B不选；C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，故C不选；D．葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，故选D。答案选D。(2)淀粉属于多糖，在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为，故答案为：(3)试管甲和试管乙均加入2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，试管甲用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热，所以设计甲和乙是为了探究温度对淀粉水解的影响，试管丙加入2g淀粉，与甲对比，未加20mL20%的稀硫酸，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，所以设计甲和丙是为了探究催化剂对淀粉水解的影响，故答案为：温度；催化剂；(4)淀粉水解后得到的溶液中含有硫酸，溶液呈酸性，检验葡萄糖的反应需在碱性条件下进行，因此淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后，需加入过量的氢氧化钠中和稀硫酸，使溶液呈碱性，然后再加入新制氢氧化铜悬浊液，答案为：没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸；(5)实验3中溶液的颜色无明显变化是因为碘单质和氢氧化钠溶液反应生成碘化钠、次碘酸钠和水，反应的化学方程式为，故答案为：。14．     无明显现象     有砖红色沉淀产生     溶液变蓝色     有砖红色沉淀产生     溶液变蓝色     无砖红色沉淀产生     中和淀粉水解时加入的稀硫酸，使溶液呈碱性【详解】（1）结论为淀粉已完全水解，说明待测液中没有淀粉，只有葡萄糖。则第一支试管中无明显现象，第二支试管中有砖红色沉淀产生，故答案为：无明显现象；有砖红色沉淀产生；（2）题给结论：淀粉部分水解，说明待测液中既有淀粉，也有葡萄糖，故第一支试管溶液颜色变蓝，第二支试管中有砖红色沉淀产生，答案为：溶液变蓝色；有砖红色沉淀产生；（3）题给结论：淀粉未发生水解，说明待测液中只有淀粉，没有葡萄糖。故第一支试管中溶液颜色变蓝，第二支试管中无砖红色沉淀产生，答案为：溶液变蓝色；无砖红色沉淀产生；（4）葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀要在碱性条件下进行，因此在加新制Cu(OH)2悬浊液之前，必须先使水解液呈碱性。答案为：中和淀粉水解时加入的稀硫酸，使溶液呈碱性。15．     催化剂     碘水     (C6H10O5)n（淀粉）     部分     在水解液中加入过量的NaOH，溶液为碱性后再加入新制Cu(OH)2并加热【分析】淀粉溶液在硫酸作催化剂条件下加热发生水解反应产生葡萄糖，水解液冷却后等分为两份，一份加入碘水，利用碘与淀粉显蓝色检验淀粉的存在；另一份先加入NaOH中和硫酸，再加入新制Cu(OH)2并加热，利用葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液共热发生反应产生Cu2O砖红色沉淀检验葡萄糖的存在。【详解】(1)根据分析，H2SO4是淀粉水解的催化剂；(2)根据分析，试剂X用于检验淀粉，可选用碘水；(3)根据分析，淀粉遇碘变蓝，因此溶液中有淀粉，分子式为(C6H10O5)n；水解液中既有淀粉，又有葡萄糖，因此溶液中的淀粉部分水解；(4)检验葡萄糖需用新制Cu(OH)2，但是水解液中有H2SO4，溶液为酸性，为了防止Cu(OH)2与H2SO4反应，需先加NaOH中和，待溶液为碱性时再加新制Cu(OH)2，再加热，才能反应生成砖红色的Cu2O沉淀。