初三化学一轮复习讲义 第07讲 化学与生活（提高版）

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《化学与生活》课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收） 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需 60-70g 2、存在： 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分，植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、5、几种蛋白质 (维持生长发育，组织更新) （1）血红蛋白：由血红素(含 Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输 O2 和 CO2 的载体 血红蛋白+ O2  →氧合血红蛋白 CO 中毒机理：血红蛋白与 CO 结合能力比与 O2 结合能力强 200 倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 例 ：淀粉 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+ 等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 1、组成：由 C、H、O 三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 （2）葡萄糖 C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 15.6KJ/g  供机体活动和维持体温需要 （3）蔗糖 C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪 2、功能供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入 50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源 糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温ᨀ供能量。 四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 1、存在：水果、蔬菜、鱼类等 2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺 VA ：夜盲症 缺 VC ：坏血症 课题 2 化学元素与人体健康 一、组成人体的元素 50 多种 常量元素（11 种） 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素 在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F 等 二、人体中的常量元素 1、钙 99%在于骨骼和牙齿中 （1）成人体内约含钙 1.26g，主要以 C a10(PO4)6(OH)2 晶体的形式存在 （2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 （3）钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 2、钠和钾 （1）Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠 80g—120g K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约 2g （2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH（如血液的 pH7.35-7.45） 三、人体中的微量元素 必需元素（20 多种） Fe、Zn、Se、I、F 等 对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu 等 课题 3 有机合成材料 一、有机化合物是否含有碳元素 无机化合物 有机化合物（不包括 CO、CO2 和 Na2CO3、CaCO3 等碳酸盐） 1、生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等 2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同 3、 有机物 小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6 等 （根据相对分子质量大小） 有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等 二、有机合成材料 1、 有机高分子材料 （1）分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料 （三大合成材料） 塑料  合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶、合成橡（2）高分子材料的结构和性质 链状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物） 网状结构 热固性 如：电木 （3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）： 点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。 （4）鉴别羊毛线和合成纤维线： 物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线； 化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。 2、“白色污染”及环境保护 （1）危害： ①破坏土壤，污染地下水； ②危害海洋生物的生存； ③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。 （2）解决途径 ①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料袋等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④回收各种废弃塑料。  【随堂练习】考点一：化学元素与人体健康1．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（　　）A．向火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其肉质鲜美B．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C．青少年正在长身体，只需吃含蛋白质的肉类D．加碘食盐和铁强化酱油都可补充人体必需的微量元素【答案】D 2．健康的身体离不开合理的饮食和健康的生活方式。下列说法错误的是（  ）A．多吃富含维生素的蔬菜水果 B．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好C．不吸烟，不沾染毒品 D．提倡绿色出行，减少机动车废气排放【答案】B 考点二：人体重要的营养素1．河南特产小磨香油富含下列营养素中的(　　)A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂【答案】D 2．丙氨酸（化学式：C3H7NO）是构成蛋白质的物质之一。关于丙氨酸的说法中，错误的是（　　）A．属于有机物                     B．相对分子质量为89gC．由碳、氢、氮、氧四种元素组成     D．碳、氢、氮、氧原子个数比为3：7：1：2【答案】B 3．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒 B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用霉变油菜籽生产食用油【答案】B 4．驴肉是河北的特色卤味小吃。可为人体提供的营养素是A．维生素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂【答案】B 10．健康是人类永恒的主题。下列有关叙述中正确的是A．人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，人体中的氧、氢元素主要以有机物的形式存在B．吸烟是不良嗜好，烟气中含一百多种体有害物质，长期吸烟易患肺气肿、肝癌等疾病C．食物中含有的糖类不都能被人体消化和吸收，每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量，比糖类多一倍以上D．食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，是因为会破坏人体脂肪的结构【答案】C 5．“卫龙”辣条风靡网络，并走向世界。“卫龙”辣条的主要原料为面粉，面粉为人体提供的营养物质是（   ）A．蛋白质 B．无机盐 C．油脂 D．糖类【答案】D6．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。缺乏维生素A1（C20H30O），会引起夜盲症。请回答：（1）维生素A1属于_____（选填“无机物”或“有机物”）（2）维生素A1相对分子质量为_____；（3）维生素A1中碳元素和氢元素的质量比_____（写最简整数比）。【答案】有机物    286    8:1    7．某环保小组监测到一工厂向河水中排放的废液中含有CuSO4和H2SO4。(1)CuSO4是重金属盐，能与蛋白质发生______变化(选填“物理”或“化学”)，使蛋白质失去原来的生理功能，所以CuSO4有毒。(2)为了测定废液中CuSO4的质量分数，该小组取100g废液，逐滴加入NaOH溶液至过量。测得生成Cu(OH)2沉淀的质量与所加NaOH溶液的质量关系如图所示：①实验最终生成Cu(OH)2沉淀的质量是_____g，图中OA段未生成Cu(OH)2沉淀的原因:______。②计算废液中CuSO4的质量分数(结果精确到0.1%)。_____（已知：CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4）③若另取l00g废液，向其中逐滴加入过量的BaCl2溶液充分反应后，将生成的沉淀过滤、洗涤、干燥，最后称得质量为mg，则_____ (填“能”或“不能”)用含m的代数式表达废液中CuSO4的质量分数。【答案】化学    3.92    氢氧化铜不溶于水，但是能够与酸反应生成可溶的氯化铜，所以OA段是氢氧化钠和硫酸反应，而不和硫酸铜反应    6.4%    不能    考点三：有机合成材料1．下列各组说法正确的是A．A B．B C．C D．D【答案】A 2．类推是一种重要的学习方法，下列类推结论正确的是（    ）A．CO能与Fe2O3反应生成Fe，CO也能与CuO反应生成CuB．有机化合物含碳元素，则含碳元素的化合物一定是有机化合物C．燃烧都伴随发光、发热的现象，则伴随发光、发热现象的变化一定是燃烧D．稀盐酸能与金属锌反应生成氢气，稀盐酸也能与金属银反应生成氢气【答案】A 3．下列物质鉴别的方法错误的是（　　）A．木炭和二氧化锰﹣﹣在空气中灼烧，观察现象B．酒精和蒸馏水﹣﹣闻气味C．过氧化氢溶液和水﹣﹣观察颜色D．二氧化碳、氧气和空气﹣﹣分别将燃着的木条伸入瓶中，观察现象【答案】C 4．下列事实中，利用物质化学性质的是A．石墨用于制铅笔 B．干冰用于人工降雨C．乙醇汽油作燃料 D．用高分子分离膜淡化海水【答案】C 5．下列关于物质的用途不正确的是（　　）A．在医疗上用碳酸氢钠来治疗胃酸过多B．做馒头时常加入碳酸氢钠，使馒头疏松多孔C．商家用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡海产品来延长海产品的保质期D．有些净水器利用活性炭来吸附、过滤水中的杂质【答案】C 6．根据如图回答问題：（1）实验室用高锰酸钾制取氧气的发生装置是__（填装置字母序号），该反应的化学方程式为________________。（2）选择气体收集方法时，必须考虑的气体性质有_____（填序号）。①颜色  ②密度和溶解性  ③可燃性（3）某同学连接A、F进行实验，A中所加药品不同, G中装有紫色石蕊溶液。①若实验时F中蜡烛熄灭，G中溶液变红，则A中反应产生的气体可能是__________。②若实验时F中蜡烛燃烧更旺，则A中反应的化学方程式为__________________。③若用注射器替换长颈漏斗，优点是__________________。( 4 ) 甲烷是密度小于空气、难溶于水的气体。实验室用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物制取甲烷。制取甲烷的发生装置应选_______（填字母序号，下同），收集装置应选______。甲烷燃烧的化学方程式为_____________。【答案】B；    2KMnO4 K2MnO4+MnO2+O2↑    ②    二氧化碳    2H2O22H2O+O2↑    能随时添加液体药品    B；    C或E；    CH4+2O2CO2+2H2O    7．如下图所示为实验室中常见气体制备、干燥、收集和性质实验的部分仪器(组装实验装置时，可重复选择仪器)，回答下列问题：(1)写出上图中标有字母仪器的名称：①______________；②_____________。(2)实验室用过氧化氢和二氧化锰制取氧气，反应的化学方程式为______________。(3)若要制取一瓶干燥的二氧化碳并进行检验，要选择的装置依次是A→_____→F(气体应从_______端通入)→_____(填装置序号)。(4)小明同学预对某有机物的组成元素进行定量分析探究(资料显示该有机物中—定含碳、氢、氧三种元素)，所选仪器的连接顺序为：A→Dl→C→D2→G(已知：Dl、D2为2个浓硫酸洗气瓶)。使此有机物在纯氧中完全燃烧，收集有关实验数数据。(假设每一步均反应完全)仪器C的大玻璃管中放入此有机物2.3g，充分燃烧后，测得仪器D1的质量增加1.8g，仪器D2的质量增加2.7g，仪器G增重4.4g。则该有机物中含有氧元素的质量是__g，该有机物分子中碳、氢、氧三种原子的最简个数比是___________。【答案】锥形瓶    酒精灯        D    a    E    0.8    2：6：1    8．A、B、C、D、E、F是初中化学常见的六种物质，已知A是最简单的有机物，E与F的溶液均显碱性。其相互反应情况如图所示（短线“一”相连的物质间能反应，箭头“→”表示能生成）。（1）E的化学式为_____；（2）C→F的化学方程式_____。【答案】NaOH    CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O    9．A~H均是初中化学中常见的物质，在一定条件下，它们之间有如图所示的转化和反应关系（“→”表示转化关系，部分反应物、生成物及反应条件已去）。已知D、E、F、G、H是不同类别的物质，常温下A、C为无色液体，且A是常见的燃料，F广泛应用于玻璃造纸纺织、洗涤剂等工业上。请回答下列问题：（1）A的化学式是__________，F的俗称是__________。（2）写出③反应的化学方程式__________。（3）指出反应④的基本类型__________。（4）E的用途之一是__________。【答案】    苏打或纯碱        置换反应    作气体燃料