高中生物沪科版 (2019)选修3二、利用发酵技术工业化生产产品练习

【精品】二、利用发酵技术工业生产产品-1作业练习

一．单项选择

1．微生物的实验室培养过程中，培养基配制后的分装一般有两种：一种为分装至试管；一种分装至培养皿，称为倒平板。下列有关叙述正确的是(     )

A．倒平板一般先分装后灭菌，而分装至试管，则应先灭菌后分装

B．倒平板应在分装前调pH值，分装至试管应在分装后调pH值

C．无论哪种分装方式都要进行高压蒸汽灭菌

D．分装时，培养基温度一般控制在80℃为宜

2．下列操作中不是获得较纯菌种的措施的是（   ）

A. 将用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基等器具进行灭菌

B. 土壤样品要灭菌处理后才能使用

C. 适宜环境条件下培养

D. 如是培养皿中的固体培养基，则需倒置培养

3．在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a．b．c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水，培养后的结果如下图所示 。以下判断错误的是（　　）

A.a处抑菌效果小于b处         B.b处的滤纸片可能没有沥干

C.c处抗生素无效                 D.d为空白对照

4．
在含硫热泉或深海火山口中生活的极端嗜热嗜酸菌，作为唯一的碳源进行硫的代谢的是（）

A． 甲烷    B． 二氧化碳    C． 氨基酸    D． 甲醛

5．在分离和纯化土壤中自生固氮菌的实验中，不合理的操作是  （    ）

A. 取土表3-5cm以下土层的土壤

B. 用无菌水稀释土壤样品

C. 使用牛肉膏蛋白胨培养基

D. 用接种环进行划线接种

6．下列培养基配方中能作为选择培养基．鉴别培养基的依次是(　　)

A. ①③    B. ②①    C. ②④    D. ③①

7．微生物的实验室培养可采用高压蒸汽．酒精擦拭．火焰灼烧等不同的灭菌或消毒方法，这些方法依次用于处理（　　）

A.接种环．手．培养基    B.培养皿．接种环．手

C.培养基．手．接种环   D.菌种．手．接种环

8．在某腺体细胞中提取出附着有核糖体的内质网和高尔基体放入含有放射性标记氨基酸的培养液中。培养液中含有各细胞器完成其功能所需的物质和条件。连续取样，测定标记的氨基酸出现在各细胞器中的情况，结果如图所示。则曲线a．b．c依次代表(　　)

A. 内质网．核糖体．高尔基体

B. 内质网．高尔基体．核糖体

C. 核糖体．高尔基体．内质网

D. 核糖体．内质网．高尔基体

9．某实验学校的科技小组为了调查小清河（济南段）水中细菌的污染情况进行了实验。实验包括制备培养基．灭菌．接种及培养菌落．观察计数。下列与此实验相关的叙述正确的是（    ）

A. 培养基中可为细菌提供氮源的是淀粉

B. 对培养基进行灭菌，应该采用干热灭菌

C. 为尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于冰箱中培养

D. 为使该实验结果可靠，有必要同时在另一平板上接种无菌水一同培养

10．测定土壤中细菌的数量一般选104．105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量一般选用102．103和104倍稀释，其原因是(  )

A．细菌个体小，真菌个体大       B．细菌易稀释，真菌不易稀释

C．细菌在土壤中的含量比真菌高   D．随机的，没有原因

11．
下列关于微生物营养的说法正确的是

A． 同一种物质不可能既做碳源又做氮源

B． 除水以外的无机物仅提供无机盐

C． 凡是碳源都能提供能量

D． 无机氮源也可以提供能量

12．
下列有关微生物实验的叙述，不正确的是（  ）

A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染

B．平板划线法可用于微生物的计数

C．分离不同的微生物要采用不同的稀释度

D．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定

13．从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是（ ）                

A．分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氮气

B．将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上

C．将土壤用无菌水稀释，制备104～106稀释倍数的土壤稀释液

D．以尿素为唯一氮源．加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红

14．下列有关平板划线操作的叙述，错误的是（　　）

A.在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液

B.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种

C.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物

D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

15．“观察抗生素对微生物的抑制作用”实验中，操作不合理的是（    ）

A. 选用液体培养基    B. 用涂布法接种

C. 培养基高压灭菌    D. 倒置培养

16．
下列有关微生物营养的说法正确的是(　　)

A． 纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源是相同的

B． 在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源．氮源．水．无机盐即可正常生长

C． 培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利

D． 生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足

17．
下列有关细菌培养的叙述，正确的是

A． 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌

B． 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长

C． 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长

D． 用固体培养基可对微生物进行分离

18．
下列关于细菌的叙述，错误的是

A． 根瘤菌能够固氮，因此是自养型微生物

B． 硝化细菌可以利用化学能将CO2转化为有机物

C． 在培养基中可以不加碳源进行硝化细菌的培养

D． 含伊红美蓝试剂的培养基可以鉴别牛奶中的大肠杆菌

参考答案与试题解析

1．【答案】C

【解析】

2．【答案】 B

【解析】

3．【答案】A

【解析】

4．【答案】B

【解析】深海热泉中有一种极端嗜热嗜酸菌，在氧化硫的过程中，细菌提取了化学能，将二氧化碳固定形成有机物，所以在含硫热泉或深海火山口中生活的极端嗜热嗜酸菌，作为唯一的碳源进行硫的代谢的是二氧化碳，故选B。

5．【答案】C

【解析】土表3-5cm以上的土壤比较干燥，自生固氮菌的数量较少，因此取土表3-5cm以下土层的土壤，A正确；用无菌水稀释土壤样品，否则可能造成土壤被杂菌污染，B正确；自生固氮菌可以在缺乏氮源的培养基中生存，牛肉膏蛋白胨培养基含有氮源，用其分离出的微生物既有自生固氮菌也有其他的杂菌，无法纯化自生固氮菌，C错误；接种自生固氮菌时可用接种环进行划线接种，也可用涂布器用稀释涂布平板法接种，D正确。

6．【答案】D

【解析】选择性培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求而设计的培养基允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长，利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来，所以③中加入NaCl的培养基属于选择培养基；伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸，菌体带H+故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽，所以①中加入伊红-美蓝的培养基属于鉴别培养基，故选D。

【点睛】解答本题的关键是掌握选择培养基和鉴别培养基的概念，根据表格中不同的培养基成分确定培养基的种类。

7．【答案】C

【解析】

8．【答案】D

【解析】氨基酸是蛋白质合成的原料，因此具有放射性标记的氨基酸首先在核糖体上合成相应的多肽，该多肽必须先后经过内质网和高尔基体的加工，最后通过胞吐的方式分泌到细胞外，因此放射性出现的先后顺序应该是：a核糖体→b内质网→c高尔基体，故选D。

9．【答案】D

【解析】淀粉中不含有氮元素，不能作为氮源，A项错误；培养基灭菌常采用高压蒸汽灭菌法，B项错误；为尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于培养箱培养，C项错误；为使该实验结果可靠，有必要同时在另一平板上接种无菌水一同培养，已排除培养基制备过程中可能导致的污染，D项正确。

10．【答案】C

【解析】

11．【答案】D

【解析】对异养微生物来说，含C．H．O．N的化合物既是碳源，又是氮源，如牛肉膏，A错误；CO2和N2是无机物，也是某些微生物的碳源和氮源，B错误；有机碳源能提供能量，无机碳源不能提供能量，C错误自然界中一些微生物如硝化细菌，可以以无机氮源合成细胞物质，同时通过氧化外界无机物获得生长所需能量，叫做化能合成作用，D正确。

12．【答案】B

【解析】获得纯净培养物的关键是无菌操作，防止外来杂菌入侵；A正确。平板划线法可以用于微生物的分离，不能用于微生物的计数，B错误。分离微生物时涂布接种需要对培养液进行梯度稀释，分离不同微生物采用不同的稀释度，C正确。不同微生物具有不同菌落特征，观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定；D正确。

13．【答案】A

【解析】

14．【答案】A

【解析】

15．【答案】A

【解析】“观察抗生素对微生物的抑制作用”实验中，需要观察细菌的菌落特征，因此一般选用固体培养基，A错误；一般用稀释涂布平板法进行接种，B正确；为了防止杂菌污染，微生物培养基需要灭菌，常用高压蒸汽灭菌法，C正确；为了防止冷凝水滴到培养基上，应该将培养基倒置培养，D正确。

16．【答案】D

【解析】纤维素分解菌是异养型微生物，其碳源为有机碳源，硝化细菌是自养型微生物，其碳源物质为CO2，A错误；在纤维素分解菌生长的培养基中除含有碳源．氮源．水和多种无机盐外，还应含有生长因子等，B错误；培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水，而且还会出现失水过多而死亡的现象，对生长不利，C错误；微生物生命活动不可缺少，而微生物自身又不能合成的微量有机物称为生长因子，D正确。

17．【答案】D

【解析】本题考查细菌的培养，要求考生明确培养基对微生物的选择作用，利用固体培养基可对微生物进行分离培养。

细菌培养时，在琼脂固体培养基上长出的单个菌落仅含有一种细菌，A错误；细菌对抗生素敏感，在培养基中加入青霉素可抑制细菌而促进真菌生长，B错误；破伤风杆菌是严格厌氧型细菌，向液体培养基中通入氧气能抑制破伤风杆菌的生长，C错误；用固体培养基可对微生物进行分离培养，D正确。

18．【答案】A

【解析】根瘤菌只有入侵到豆科植物根内才能固氮，利用豆科植物的有机物，属于异养型微生物，A错误；硝化细菌可以利用氨气氧化释放出的化学能，将二氧化碳和水等无机物转化为有机物，属于生物圈中的生产者，B正确；硝化细菌属于自养型微生物，故培养硝化细菌可以不加碳源，C正确；伊红美蓝是专一鉴定大肠杆菌的指示剂，可以用来鉴别和计数大肠杆菌，D正确。