高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者教学课件ppt

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（2课时）

一、实验教学分析

（一）、教材分析

本实验位于必修一第二章第一节，教材旨在通过这个实验让学生掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，并通过学生的自主探究过程，激发学生的学习兴趣，培养科学探究精神。

（二）、学情分析

 知识层面上，学生在初中已经学习了关于营养成分相关基础知识，对生物所含的营养成分有所认识。[来源:学科网ZXXK]

 实验操作能力层面上，大多数学生在初中就已接触过显微镜并进行过临时装片的制作和观察。

 兴趣层面上，学生对生物实验较理论学习会报以更大的兴趣。

（三）、实验教学内容 

（1）实验名称：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

（2）主要实验材料：淀粉、葡萄糖、蔗糖、蛋清、花生。

（3）实验仪器及试剂：显微镜，试管，大烧杯，小烧杯，培养皿，小量筒，滴管，刀片，载玻片，盖玻片，吸水纸，试管架，试管夹；斐林试剂，苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液），双缩脲试剂；体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。

（四）、实验教学条件分析

    学校设有专门的生物实验室，实验所需器材、试剂都具备，实验材料也已完成采购。

二、实验教学目标

1. 每组同学完成全部实验材料的检测。
2. 说出小烧杯中的实验材料。
3. 通过物质的检测，认同生命的物质观。

三、实验准备

（一）、教师准备

准备实验材料、器具及试剂确认实验的关键和注意事项，做到心中有数

（二）、学生准备

提前预习实验，包括熟知实验的目的及要求并熟悉实验步骤。

四、教学重难点

1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。

五、教学过程

六、教学反思

1.上课前发现个别学生预习作业没有完成，需加强对预习作业的监督。

2.实验期间发现个别学生不按照实验用量添加材料和试剂，且不按照实验要求操作，实验中只有还原糖的检测需要水浴加热，但个别学生每个物质的检测均进行加热。因此实验前需强调相关的实验操作步骤等，加强对操作错误学生的引导和教育，且收集错误的示范，以便下节课进行总结和提醒。

附件：

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质   预习单

一、糖类中还原糖的检测

1.检测试剂：             （甲液：               ，乙液：                 。）

2.步骤：（1）滴加待测组织液   mL。

（2）滴加检测试剂。（方法：                                            。）

（3）                                                      。

3.实验现象：                  。

二、糖类中淀粉的检测

1.检测试剂：             。

2.步骤：（1）滴加待测组织液2mL。

       （2）滴加检测试剂。

3.实验现象：                  。

三、蛋白质的检测

1.检测试剂：              （A液：               ，B液：                 。）

2.步骤：（1）滴加待测组织液   mL。

       （2）滴加检测试剂。（方法：                                           。）

3.实验现象：                  。

四、脂肪的检测

1.检测试剂：             

2.步骤：（1）取材：

（2）切片：

（3）制片：先滴加检测试剂进行染色，染色时间是       ，再滴加             洗去浮色，最后滴加           。

（4）观察：借助         进行观察。

3.实验现象：                  。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质   实验报告单

班级：       姓名：       实验日期：      你的伙伴：        

1.请你标出各烧杯中的实验材料及判断依据。

2.通过这次实验课，你有什么新发现或者收获呢？

[来源:学科网ZXXK]