人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质集体备课课件ppt

第3节　细胞中的糖类和脂质

学习目标

1.举例说出糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的主要种类和作用。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化。

4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。

课堂探究

探究一、细胞中的糖类

问题探讨23页

1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？

2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现有滴。这说明什么？

[自主学习]

阅读课本P23~25的内容,完成下列问题。

1.糖类的功能:糖类是细胞生命活动过程中主要的　　　　物质。 

2.组成糖类的元素:糖类分子一般是由　　　　元素构成的。 

3.糖类的种类

①单糖:指不能再　　　                　,可直接被细胞吸收的糖。常见的单糖              有　　　　　　　　　　　等,其中　　        　　是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 

②二糖:由两分子单糖　　　　而成的糖类。常见的二糖有甘蔗中含量丰富的　　　　,发芽谷物中含量丰富的　　　　,人和动物乳汁中含量丰富的　　　　,这些二糖的分子通式是　　　　。 

③多糖:植物体内常见的多糖有　　　　(细胞的　　　　物质)和　　　　(是构 成　　　     　　　的主要成分)。动物体内的常见的多糖是　　　　,是动物细胞中 的　　　　   物质。这些多糖的分子式是(C6H10O5)n。 

[自主总结]

细胞中糖类的种类和作用

　　[合作探究]

1.人在患急性肠炎时浑身乏力,往往采取静脉输液进行治疗,输入的液体中含有葡萄糖,这是为什么呢?

2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制,不仅要限制甜味食品,还要限制米饭等主食的摄取。为什么?

　　探究二、细胞中的脂质

[自主学习]

阅读课本P25~27的内容,完成下列问题。

1.组成脂质的化学元素:主要是　　　　,有些脂质还有　　　　。 

2.脂质的种类及作用

①脂肪:脂肪的功能主要有　　　　　、　　　　　、　　　　　。 

②磷脂:磷脂是由C、H、O、N、P元素构成的,其是构成　　　　和　　　　的重要成分。 

③固醇:固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等物质。其中,胆固醇是构成动        物　　　　的重要成分,在人体内还参与血液中　　　　的运输;性激素能促进人和动物　　　　的发育及　　　　的形成;维生素D能促进人和动物肠道对　　　　的吸收。 

[自主总结]

细胞中脂质的种类与作用

　　[合作探究]

1.比较等质量的米饭与红烧肥肉中哪个里面含有能量多，为什么？

2.请分析细胞中的脂肪分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别。

探究三、细胞中糖类和脂质的相互转化

[思考讨论]

1.北京鸭为什么每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身的肥肉?

    [自主学习]

1.糖类和脂肪是可以相互转化的

葡萄糖

食物中的脂肪被　　　　后,可以在皮下结缔组织等处以　　　　的形式储存出来。 

2.糖类和脂肪间转化程度有明显差异

糖类在　　　　的情况下,可以　　　　　　　　,而脂肪一般只在　　　　　　　　,引起　　　　时,才会分解功能,而且不能　　　　　　　　。 

习题专练

 1.下列有关细胞中糖的叙述，正确的是（   ）

A．葡萄糖、核糖都是不能再水解的糖

B．蔗糖、果糖都是还原性糖

C．脱氧核糖、麦芽糖都可存在于动物细胞中

D．纤维素、糖原都是细胞中的储能物质

2.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（　　）

A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B．①、②在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者可作为贮能物质

D．④是植物细胞壁的主要成分

3.地沟油事件曾引起公众的广泛关注。地沟油的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是（    ）

A．地沟油的主要成分的组成元素一定是C、H、O、N、P

B．地沟油的主要成分其单体是甘油和脂肪酸

C．地沟油的主要成分遇苏丹Ⅳ染液可能呈现红色

D．地沟油的主要成分是生物体内的主要能源物质

4.下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是（　　）

A．维生素D能促进肠道对钙和磷等各种无机盐的吸收

B．胆固醇参与血液中脂质的运输

C．脂肪是细胞内良好的储能物质

D．磷脂是构成生物膜的重要成分

5.下表为脂肪和糖类的主要组成元素的质量分数，下列结论中错误的是（　　）

A．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O

B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少

C．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多

D．细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，而且转化程度相同

参考答案

　　探究一、

问题探讨 1.提供能量  2.糖类和脂类可以相互转化

【自主学习】1.能源

2.C、H、O

3.①水解　  葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖　  葡萄糖

②脱水缩合　蔗糖　麦芽糖　乳糖　C12H22O11

③淀粉　储能　纤维素　细胞壁　糖原　储能

【自主总结】

【合作探究】1.临床上给病人输入葡萄糖溶液,可为病人提供营养和能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,在细胞内氧化分解能释放大量的能量,为病人的生命活动供能。

2.因为米饭等主食中富含淀粉,在消化酶的作用下,淀粉水解成葡萄糖。

探究二、【自主学习】1.C、H、O  　P、N

2.①储能　保温　缓冲和减压

②细胞膜　细胞器膜

③细胞膜　脂质　生殖器官　生殖细胞　钙和磷

　　【自主总结】

【合作探究】1.红烧肥肉，因为红烧肥肉中含脂肪多，等质量的脂肪比糖类含能量多，耗氧也多。

2.共性:均由C、H、O元素构成,均是细胞中的能源物质。

区别:脂肪是细胞中良好的储能物质,氧的含量远少于糖类,而氢的含量更多。1 g脂肪氧化分解可放出约39 kJ能量,而糖类是细胞中主要的能源物质,1 g糖原氧化分解可放出约17 kJ能量。

探究三、【思考讨论】1.糖类可以转化成脂肪，北京鸭吃的谷类等含糖类食物除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存还有富裕的就可以转化成脂肪和某些氨基酸，使北京鸭肥育。

        【自主学习】1.氧化分解　糖原　脂肪和某些氨基酸　消化吸收　脂肪组织

2.供应充足　大量转化为脂肪　糖类代谢发生障碍　供能不足　大量转化为糖类

习题专练

　1.A  2.D  3.C  4.A  5.D