第二讲细胞中的无机物、糖类和脂质课件PPT

这是一份第二讲细胞中的无机物、糖类和脂质课件PPT，共55页。PPT课件主要包含了细胞中的元素，自然界中，化合物，基本骨架，HON，铁猛碰新木桶，O＞C＞H＞N，水＞蛋白质，H2O，C＞O＞N＞H等内容，欢迎下载使用。
1、组成细胞的元素来源：分类：最基本元素、基本元素、大量元素、微量元素存在形式：2、生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系是怎样的？3、课本P17彩图：含量最多情况及原因分析
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、M、Cu
进一步思考：生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？
微量元素是生物体内含量很少又不可缺少的元素。生物体内有一些含量很少，且对生物体而言不是必需元素，这些元素不属于微量元素，如铅、银、金等这些离子。
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。（种类）
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
生物界和非生物界还具有差异性。（含量）
正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量
下图A是组成人体细胞的主要元素及其比例，B是细胞中几种化合物的含量。请据图思考下列问题：
(1)如果图A表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为___、、、。(2)若按干重计，图B中②为 ，其标志性元素是A图中的 (填甲、乙、丙、丁)，按鲜重计②应为 (此时①为)。(3)图A所示元素在非生物界中 (填“一定能”、“一定不能”或“不一定能”)找到。(4)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明生物界与非生物界具有。
P7 下列有关说法错误的是(　　)
A.若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多 B.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于①* C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是① D.若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②，由此说明生物界与非生物界具有统一性
水的存在形式：关于体液和内环境：含量变化（总体的；自由水和结合水之间的）★水的存在形式与代谢的关系：★水的存在形式与温度和抗寒性的关系：水的作用（4方面）：细胞中与水的产生的细胞结构或反应？
二、水的存在形式、转化及其生理作用
(1)细胞中水的存在形式和功能
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
1、在叶绿体基质中通过暗反应合成有机物的过程产生水.（光反应阶段产生氧气） 2、线粒体通过有氧呼吸的第三阶段产生水.（第一阶段产生丙酮酸和少量[H],第二阶段产生二氧化碳和大量[H]） 3、核糖体上氨基酸的脱水缩合作用产生水. 4、高尔基体上通过合成纤维素产生水. 5、细胞核在DNA复制过程中产生水. 6、动物肝脏和肌肉中合成糖原时产生水. 7、ADP生成ATP时产生水.
▲细胞中与水的产生的细胞结构或反应？
进一步思考：种子失水情况分析：
（1）鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻→（2）干种子用水浸泡后仍能萌发→（3）干种子不浸泡则不萌发→（4）干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠→（5）失去结合水的种子浸泡后不萌发→
失去自由水的种子仍保持其生理活性
自由水减少，代谢越缓慢
失去结合水的细胞失去生理活性
(2016·海南卷)水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题。
(2)在阶段Ⅱ，种子吸水速率________(填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ，呼吸速率________(填“大于”、“小于”或“等于”)阶段Ⅰ。(3)从细胞组成和结构的角度来推测，水分可经过细胞膜中的________、__________________从细胞外进入细胞内。
(1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存在。风干种子细胞中的水主要是以________的形式存在。经阶段Ⅰ 吸水后，种子中的水主要是以________的形式存在。
磷脂(或脂质)双分子层　水通道
P7 下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是(　　)
A.①和②均能够萌发形成幼苗 B.③在生物体内主要以化合物的形式存在* C.④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同 D.点燃后产生的CO2中的C全部来自种子中的糖类*
P11 2.(2019·海南省考前压轴卷)细胞中的元素和化合物是细胞生命活动的物质基础。下列相关叙述中正确的是(　　) A.种子在晒干过程中失去了大量的结合水，所以种子的代谢强度降低 B.植物细胞中的主要储能物质和直接供能物质分别是淀粉和ATP C.某有机物分子的元素组成是C、H、O、N、P、S，则该有机物是核酸 D.磷脂、脂肪的组成元素和核苷酸的组成元素相同
无机盐的存在形式：无机盐的作用（4方面）：叶绿素，血红蛋白、钙离子过低过高患急性肠炎输液应该怎么做？大量排汗呢？如何设计实验（缺素实验，实验组，对照组，二次对照）
进一步思考：1.（必修1 P34 问题探讨改编）某运动饮料广告词“解口渴，更解体渴”，其中的“解体渴”主要指__________________________________________________________________________2.（必修1 P36 与生活联系）①患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充_____，同时也需要补充体内______________，因此，输入_______________________是常用的治疗方法。②大量排汗会排出过多的无机盐，导致体内的_________________平衡失调，这时应多喝_______________。
该饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐
无机盐能维持生物体正常的生命活动。下面列出了若干确定无机盐X是否是植物必需的实验方案，其中正确的设计是(　　) ①以土壤为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液” ②以沙土为基质盆栽，浇缺少无机盐X的“完全培养液” ③只用缺少无机盐X的“完全培养液”，不用基质 ④以土壤为基质盆栽，浇蒸馏水 ⑤以沙土为基质盆栽，浇完全培养液 ⑥不用基质，只用完全培养液 ⑦不用基质，只用含无机盐X的培养液 ⑧不用基质，只用蒸馏水A.以③为实验组，⑥为对照组 B.以④为实验组，①为对照组C.以②为实验组，⑤为对照组 D.以⑦为实验组，⑧为对照组
检验某种矿质元素生理功能的实验方案
注意事项： ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等 ②实验组用只缺X的完全培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照 ③实验组加入X盐的目的是形成二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力
(2)对照组：正常植物＋完全培养液→正常生长。
设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是(　　)
A.甲组、乙组实验前 B.甲组、乙组实验后C.乙组、乙组实验前 D.乙组、乙组实验后
P11 1.(2019·北京丰台一模)下列有关细胞的物质组成和结构的叙述，正确的是(　　) A.铁是人体内的大量元素，严重缺铁病人可能会出现乳酸中毒 B.能进行质壁分离的细胞中观察不到同源染色体联会现象 C.真核细胞的细胞器中一定含有磷脂，但不一定含有核酸 D.溶酶体只存在于衰老的细胞中，其内含有大量水解酶
P11 4.(2018·海南卷，6)将水稻幼苗培养在含MgSO4的培养液中，一段时间后，发现营养液中Mg2＋和SO的含量下降，下列叙述不合理的是(　　) A.Mg2＋通过自由扩散进入根细胞 B.MgSO4必须溶解在水中才能被根吸收 C.根吸收的Mg2＋可以参与叶绿素的形成 D.降低温度会影响水稻根系对Mg2＋的吸收
一、关于糖类1、糖类组成元素2、糖类的分类依据3、动植物特有的单糖、二糖、多糖4、关于二糖的水解5、淀粉、纤维素、糖原的单体6、常见多糖的主要功能7、糖类的主要功能二、关于脂质1、组成元素2、种类3、各种脂质的主要功能
四、细胞中的糖类&脂质
果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
核糖、脱氧核糖、葡萄糖、
判断：所有的糖都是能源物质。（ ）
并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素参与细胞结构组成，不提供能量。
P8（2）淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成（ ）
P8 1.(2018·经典高考，1)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关* D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
P8 2.(2019·广东茂名二模)下图为糖类概念图，下列说法错误的是(　　) A.若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖 B.若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原* C.若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖 D.若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分
细胞内良好的储能物质保温缓冲和减压，保护内脏
参与脂质运输、动物细胞膜的重要成分
调节生命活动（激发并维持第二性征，促进生殖细胞的形成）
（2）膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的（ ）
（3）脂肪比相同质量的多糖氧化产能少（ ）
相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中H的比例高，而O的比例少。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。
P8 （1）固醇类激素进入靶细胞的过程属于主动运输（ ）
P9 3.(2018·经典高考)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输*
进一步思考：(人教版必修1 P31图示拓展)(1)生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。 则与下图中甲～丙对应完全吻合的是①～④中的哪一组？请说明理由？
①多肽、RNA、淀粉　 ②DNA、RNA、纤维素③DNA、蛋白质、糖原　④核酸、多肽、糖原
(2)脂肪分子可否采用上图形式表示？为什么？
不能，脂肪只由甘油和脂肪酸构成，它并非由许多单体构成，故不属于生物大分子。
细胞中的元素和化合物是细胞生命活动的物质基础。下列相关叙述中正确的是(　　) A.种子在晒干过程中失去了大量的结合水，所以种子的代谢强度降低 B.植物细胞中的主要储能物质和直接供能物质分别是淀粉和ATP C.某有机物分子的元素组成是C、H、O、N、P、S，则该有机物是核酸 D.磷脂、脂肪的组成元素和核苷酸的组成元素相同
区分斐林试剂和双缩脲试剂常见化合物的鉴定试剂与颜色变化、鉴定过程的特殊处理（材料、试剂、手段处理、处理原因）★可溶性还原糖：_____________________________________★淀粉：____________________________________________★脂肪：____________________________________________★蛋白质：___________________________________________
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
单糖（葡萄糖、半乳糖、脱氧核糖、核糖、果糖）、麦芽糖、乳糖
思考：能不能用甘蔗、甜菜块根等组织检测还原糖？
甘蔗、甜菜块根等组织中含有的糖主要的是蔗糖，蔗糖不是还原糖。
甲（0.1g/mlNaOH）乙（0.05g/mlCuSO4）等量混匀新配制的Cu(OH)2
判断：非还原糖+斐林试剂水浴加热后的现象为无色（ ）
进一步思考（1）西瓜中富含葡萄糖，甘蔗中富含蔗糖，它们能否作为检测生物组织中是否含有还原糖的材料？分析原因。（2）还原糖检测时，溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）的原因？
开始时的浅蓝色是Cu（OH）2的颜色，后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色，最后Cu2+全部生成Cu2O，溶液呈现砖红色。
不能，西瓜有颜色，干扰实验，蔗糖为非还原糖
判断对错：若所检组织中无淀粉，溶液为无色。（ ）
观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜。若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。
A液、B液分别代表什么？
原理：蛋白质＋―→紫色
（2）为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？
斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可用于鉴定蛋白质。
A液（0.1g/mlNaOH）B液（0.01g/mlCuSO4）
思考（1）蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？
蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2+。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2,是溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。
1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 
进一步思考：下图为某种物质鉴定方案，请推测：
(1)图示的实验方案用于鉴定何类物质？其中“某试剂”是什么？A液、B液分别指什么？
蛋白质及多肽化合物；双缩脲试剂；A为0.1 g/mL NaOH溶液；B为0.01 g/mL CuSO4溶液。
(2)若溶液中果真有被检测的物质，则右侧试管“摇匀后”变成何种颜色？若在加入“某试剂”前，先向该试管内加入被测物质的“水解酶”，然后再继续图示操作，是否还可能呈现颜色反应？为什么？
紫色。是。若被检测物质为蛋白质，当加入蛋白酶(化学本质是蛋白质)后其水解产物为“肽”类，因为蛋白酶的化学成分是蛋白质仍可与双缩脲试剂产生颜色反应(呈紫色)。
下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ） A.只有脂肪的检测需要使用显微镜 B.可溶性还原糖的鉴定中可用酒精灯直接加热到50-65摄氏度 C.检测还原糖、蛋白质所用方法不相同 D.三个实验的最终颜色均不相同
P10,2.(2019·广州市普通高中综合测试)为研究大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中总糖和蛋白质的相互关系，研究人员进行了相关实验，请回答：(1)研究人员首先进行了大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中蛋白质含量变化的预实验。请完善实验原理、实验步骤。①实验原理：________________________________________。②实验步骤：a.将3份等量大豆种子分别培养1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；b.取3支试管，________________________________________；c.____________________________，观察颜色变化。③实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深。(2)进一步定量测定总糖和蛋白质含量，结果如图，对图中结果的合理解释是________________________________________
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。一定范围内，蛋白质含量越高，颜色越深
b.分别编号1、2、3，依次分别加入等量(2 mL)培养1、5、9天的大豆种子蛋白质制备液
材料：健康、无病虫害，大小基本一致试剂：等量、适量培养环境：相同且适宜
P11 5.(2017·全国卷Ⅰ，2) 下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是(　　) A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D.斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色
无机盐的存在形式：无机盐的作用（3方面）：叶绿素，血红蛋白、钙离子过低过高患急性肠炎输液应该怎么做？大量排汗呢？如何设计实验（缺素实验，实验组，对照组，二次对照）