第七章 化学与生活 单元检测 同步习题 初中化学沪教版（上海）九年级第二学期（2022年）
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一、选择题（本题共16个小题，每小题1分，共16分。每小题给出的四个选项中，只有一个最符合题意）
1．奶油冰淇淋脆筒是炎炎夏日的必备美食，其成分中不能为人体提供能量的是（ ）
A．冰粒 B．蔗糖 C．奶油 D．脆筒
【答案】A
【解答】解：A、冰粒是固态的水，水不能为人体提供能量，故选项正确。
B、蔗糖是糖类的一种，能为人体提供能量，故选项错误。
C、奶油中富含油脂，油脂能为人体提供能量，故选项错误。
D、脆筒是用面粉、奶粉等制成的，面粉中富含糖类，奶粉中富含蛋白质，糖类、蛋白质能为人体提供能量，故选项错误。
故选：A。
2．下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化合物的是（ ）
A．淀粉 B．食盐 C．食用油 D．白砂糖
【答案】B
【解答】解：A、淀粉中含有碳元素，属于有机物，故A错；
B、食盐主要成分是氯化钠，不含碳元素，属于无机化合物，故B正确；
C、食用油中含有油脂，含有碳元素，属于有机物，故C错；
D、白砂糖中含有蔗糖，含有碳元素，属于有机物，故D错。
故选：B。
3．下列午餐搭配，从营养素全面的角度看，最合理的是（ ）
A．①②③ B．①②④ C．②④ D．①④
【答案】B
【解答】解：A、①锅包肉中富含蛋白质，②馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；③中扒肉条中富含蛋白质。
B、①锅包肉中富含蛋白质，②馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；④水果沙拉中富含维生素。
C、②馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；④水果沙拉中富含维生素。
D、①锅包肉中富含蛋白质；④水果沙拉中富含维生素。
从营养素全面的角度看，最合理的是①②④。
故选：B。
4．《化学通讯》报道：”人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐
【答案】A
【解答】解：肉类含有的主要营养素主要是蛋白质，“人造肉”的营养价值接近真实肉类，所以“人造肉”含有的营养素主要也是蛋白质。
故选：A。
5．关于甲烷（CH4）的说法正确的是（ ）
A．类别：氧化物
B．物理性质：常温时呈液态
C．化学性质：助燃性
D．主要用途：用作燃料
【答案】D
【解答】解：A．氧化物是由两种元素组成，且其中一种为氧元素的化合物，而甲烷不含氧元素，不属于氧化物，故错误；
B．甲烷常温下是气态，故错误；
C．甲烷具有可燃性，没有助燃性，故错误；
D．甲烷具有可燃性，可以做燃料，故正确。
故选：D。
6．有机物中一定含有的元素是（ ）
A．O B．N C．H D．C
【答案】D
【解答】解：有机物是指含碳元素的化合物，所以有机物中一定含有的元素是碳元素，可能含有H、O、S、N等元素。
故选：A。
7．下列有关营养素的说法正确的是（ ）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
【答案】B
【解答】解：A．牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，选项说法错误；
B．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，选项说法正确；
C．人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，选项说法错误；
D．无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，选项说法错误。
故选：B。
8．有关元素说法正确的是（ ）
A．元素以游离态存在的是单质
B．置换反应中元素存在形态都改变
C．有机物中一定含碳元素
D．燃烧中元素的化合价都改变
【答案】C
【解答】解：A、在单质中，元素以游离态存在，但元素以游离态存在的可能是单质，也可能是单质组成的混合物，故选项说法错误。
B、置换反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，置换反应中元素存在形态不是都改变，故选项说法错误。
C、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，则有机物中一定含碳元素，故选项说法正确。
D、燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应，燃烧中元素的化合价不一定都改变，故选项说法错误。
故选：C。
9．下列选项中的营养素都属于有机物的是（ ）
A．糖类、蛋白质、脂肪 B．维生素、水、无机盐
C．糖类、水、无机盐 D．维生素、水、脂肪
【答案】A
【解答】解：有机物是含碳的化合物，其中一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等属于无机物。
A、糖类、蛋白质、脂肪都属于有机物，故A正确；
B、维生素属于有机物、水、无机盐都属于无机物，故B错；
C、糖类属于有机物、水、无机盐都属于无机物，故C错；
D、维生素属于有机物、水属于无机物、脂肪属于有机物，故D错。
故选：A。
10．稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
【答案】B
【解答】解：A、淀粉属于糖类，而不是油脂，故选项错误。
B、淀粉属于糖类，故选项正确。
C、淀粉属于糖类，而不是维生素，故选项错误。
D、淀粉属于糖类，而不是蛋白质，故选项错误。
故选：B。
11．关于实验现象的描述，不正确的是（ ）
A．向白米饭上滴加几滴碘水，出现蓝色
B．打开浓盐酸的试剂瓶，瓶口会出现白烟
C．硫在氧气中燃烧，产生明亮的蓝紫色火焰
D．鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，微热后出现黄色沉淀
【答案】B
【解答】解：A．白米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，选项说法正确；
B．浓盐酸具有挥发性，挥发出来的氯化氢气体与空气中的水蒸气结合成盐酸的小液滴，所以瓶口出现白雾而不是白烟，选项说法错误；
C．硫在氧气中燃烧，产生明亮的蓝紫色火焰，选项说法正确；
D．浓硝酸能使蛋白质失去生命活性，所以鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，微热后，出现黄色沉淀，选项说法正确。
故选：B。
12．“侏儒症”患者在饮食中应该补充的元素是（ ）
A．锌 B．铁 C．碘 D．钙
【答案】A
【解答】解：A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，易患侏儒症，“侏儒症”患者在饮食中应该补充的元素是锌元素，故选项正确。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
故选：A。
13．为了预防中老年人患骨质疏松，应建议他们补适量的（ ）
A．钙、维生素A B．锌、维生素D C．钙、维生素D D．铁、维生素A
【答案】C
【解答】解：为了预防中老年人患骨质疏松，应建议他们补适量的钙、维生素D。
故选：C。
14．某学校的营养早餐部分配料标签如图所示，下列说法正确的是（ ）
A．加碘食盐为纯净物
B．该配料中富含六种营养物质
C．该配料中富含油脂的物质是花生油
D．该配料中富含糖类的物质只有小麦粉
【答案】C
【解答】解：A．加碘食盐中含有氯化钠、碘酸钾等物质，属于混合物，选项说法错误；
B．小麦粉和白砂糖富含糖类；花生油富含油脂；鸡蛋富含蛋白质；加碘食盐富含无机盐，该配料中不含维生素和水，选项说法错误；
C．该配料中富含油脂的物质是花生油，选项说法正确；
D．小麦粉和白砂糖都富含糖类，选项说法错误。
故选：C。
15．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）
A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料
B．碘是人体必需的微量元素，摄入越多越好
C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大
D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入
【答案】C
【解答】解：A．碳酸易分解产生二氧化碳气体，所以剧烈运动后，不能大量饮用碳酸饮料，而应该补充淡盐水，选项说法错误；
B．碘是人体必需的微量元素，但并不是摄入越多越好，碘的摄入量过多也会造成甲状腺疾病，选项说法错误；
C．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，所以成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大，选项说法正确；
D．维生素不能为人体提供能量，且人体对维生素的需求量较小。人体活动所需的能量主要来自糖类，选项说法错误。
故选：C。
16．下列说法不正确的是（ ）
A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C．蛋白质受热凝固属于化学变化
D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物
【答案】D
【解答】解：A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；
B．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动维持恒定体温的需要，故B正确；
C．蛋白质受热凝固属于蛋白质变性，性质不同于原物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；
D．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，故D错误。
故选：D。
二．填空题（本大题共4个小题，共42分）
17．（5分）甲烷是一种无色、无味、密度比空气小，难溶于水的气体。它和乙醇都是生活中常用的燃料。
（1）“可燃冰”主要成分是甲烷，学名叫天然气水合物，是一种高效清洁、储量巨大的新能源。甲烷作为燃料是因为它具有 。
（2）一定条件下，氢气与溶解在水中的二氧化碳结合生成甲烷和水，这一化学反应被称作“产甲烷作用”。请写出“产甲烷作用”的化学方程式 。
（3）甲烷和乙醇都属于 （填“混合物”或“化合物”）；
（4）甲烷和乙醇完全燃烧的产物 （填“相同”或“不相同”）
【答案】（1）可燃性；（2）4H2+CO2CH4+2H2O；（3）化合物；（4）相同。
【解答】解：（1）可燃冰主要成分是甲烷，学名叫天然气水合物，是一种高效清洁、储量巨大的新能源，甲烷作为燃料是因为它具有可燃性。
（2）一定条件下，氢气与溶解在水中的二氧化碳结合生成甲烷和水，反应的化学方程式为4H2+CO2CH4+2H2O。
（3）甲烷和乙醇都由一种物质组成，且都有固定的组成和含不同元素，属于化合物；
（4）甲烷和乙醇是由碳、氢两种元素组成的，根据质量守恒定律，燃烧产物为二氧化碳和水，产物相同；
18．（7分）（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号）。
A.苹果 B.米饭 C.鱼肉 D.鸡蛋
（2）选出下列特产中富含的营养素（填字母序号）：
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质
①禾花鱼 ；②荔浦芋头 。
（3）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少 元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起 （填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。
（4）大米中主要含有的营养素是 。
（5）烤鱼散发出诱人的香味，能闻到香味的主要原因是 。
A．分子在不断运动 B．分子的质量很小
C．分子之间有间隔 D．分子的体积很小
【答案】（1）CD；（2）C；A；（3）铁；甲状腺肿大；（4）糖类；（5）A。
【解答】解：（1）A、苹果中富含维生素，故选项错误。
B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
C、鱼肉中富含蛋白质，故选项正确。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。
（2）①禾花鱼中富含蛋白质；②荔浦芋头中富含淀粉，淀粉属于糖类。
（3）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。
（4）大米中富含淀粉，淀粉属于糖类。
（5）烤鱼散发出诱人的香味，是因为鱼中含有的分子是在不断地运动的，向四周扩散，使人们闻到诱人的香味。
19．（5分）造纸是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料，其主要成分是纤维素[（C6H10O5）n]
（1）纤维素属于 （填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”）。
（2）纤维素由 种元素组成，其中氢、氧元素的质量之比为 。
（3）造纸产生大量含氢氧化钠的废水。NaOH中的钠离子符号表示为 ；
（4）三氧化二铋（Bi2O3）是制作防火纸的材料之一。Bi2O3中铋元素的化合价为 。
【答案】（1）糖类；（2）三；1：8；（3）Na+；（4）+3。
【解答】（1）纤维素属于糖类；
（2）纤维素由碳、氢、氧三种元素组成；其中氢、氧元素的质量之比＝（1×10）：（16×5）＝1：8；
（3）NaOH中的钠离子符号表示为：Na+；
（4）Bi2O3中O的化合价为﹣2价，设Bi的化合价为x，2x+（﹣2）×3＝0 x＝+3。
20．（4分）分类、类比、归纳、推理等都是学习化学常用的方法。为了方便记忆和进一步深入学习，可以按组成和性质对学过的物质进行整理和分类。例如：
其中（1）是 ，举一例你学过的有机小分子化合物（2） （填化学式）。请观察下面四种有机化合物，它们按照物质组成的特点归为一类﹣﹣﹣烃类。
乙烯：C2H4丙烷：C3H8丁炔：C4H6苯：C6H6
而C2H5COOH、C3H7Cl、C3H5（NO3）3、CCl4等就不属于烃类，请你试着给烃类物质下定义：（3） ，烃类物质有很多共同点，它们都能燃烧，在氧气中充分燃烧的产物都是（4） 。
【答案】单质；葡萄糖（合理即可）；只含有碳、氢两种元素的有机化合物叫做烃类；二氧化碳和水。
【解答】解：纯净物可以分为单质与化合物，有机化合物根据其相对分子质量可分为有机小分子化合物和有机高分子化合物，甲烷、乙炔、蔗糖、葡萄糖等属于有机小分子化合物。由题干信息可知，只含有碳、氢两种元素的有机化合物叫做烃类；烃类只含有碳元素与氢元素，由质量守恒定律可知，它们在氧气中充分燃烧的产物都是二氧化碳和水。
三、简答题（本大题共1个小题，共23分）
21．（5分）如图为某品牌奶粉标签的一部分。
（1）写出配料中一种盐的化学式： 。
（2）营养素参考值%是指营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比。该奶粉中营养素参考值%最高的是 ，缺乏该元素可能会导致的疾病是 。
（3）从均衡营养的角度分析，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是 。
（4）世界卫生组织建议，成人每天锌元素的最大摄入量为15mg。如果某人每天食用此奶粉50g，摄入的锌元素质量为 mg。
【答案】（1）CaCO3[或FeSO4或Zn（C6H11O7）2]；（2）钙（或Ca）；骨质疏松（或佝偻病）；（3）维生素；（4）1.75。
【解答】解：（1）配料中的碳酸钙、硫酸亚铁和葡萄糖酸锌都是由金属阳离子与酸根阴离子构成的化合物，均属于盐；故填：CaCO3[或FeSO4或Zn（C6H11O7）2]；
（2）该奶粉中营养素参考值%最高的是钙元素，成人和老年人缺钙易患骨质疏松症，儿童缺钙易患佝偻病；故填：钙（或Ca）；骨质疏松（或佝偻病）；
（3）人体所需的营养素由糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，其中糖类、蛋白质、油脂（脂肪）和维生素属于有机物，该奶粉中缺乏的营养素且属于有机物的是维生素；故填：维生素；
（4）如果某人每天食用此奶粉50g，摄入的锌元素质量为3.50mg×＝1.75mg；故填：1.75。
22．（4分）用如图所示实验验证甲烷燃烧的产物。
（1）甲烷燃烧的化学反应方程式为 。
（2）实验A的目的是 。
（3）实验B中向外拉注射器，观察到的现象是 。
【答案】CH4+2O22H2O+CO2；验证甲烷燃烧有水生成；广口瓶中长导管口处有气泡冒出，澄清的石灰水变浑浊。
【解答】解：（1）在点燃的条件下，甲烷与氧气反应生成二氧化碳和水；故填：CH4+2O22H2O+CO2；
（2）干冷的烧杯内壁出现水雾，说明甲烷燃烧有水生成；故填：验证甲烷燃烧有水生成；
（3）实验B中向外拉注射器，瓶内压强减小，甲烷燃烧产生的二氧化碳进入B瓶，二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙白色沉淀和水，所以观察到广口瓶中长导管口处有气泡冒出，澄清的石灰水变浑浊；故填：广口瓶中长导管口处有气泡冒出，澄清的石灰水变浑浊。
23．（14分）体积分数为75%的医用酒精能够破坏新型冠状病毒的脂质包膜分子并使其蛋白质变性，从而杀灭病毒。某学习小组的同学们对乙醇展开了项目化探究。
项目一：探究乙醇的物理性质
在盛有2mL水的试管中滴入3滴红墨水，再缓慢加入2mL乙醇，观察到的现象是 。振荡试管，静置，观察到 。由此得出的结论是 。实验中红墨水的作用是 。
项目二：了解乙醇汽油
在汽油中加入一定比例的乙醇即为乙醇汽油。乙醇属于 （填“可再生”或“不可再生”）能源，其燃烧的化学方程式是 。欲检验其燃烧生成的一种产物，实验方案是 ，为保证乙醇汽油充分燃烧，请利用所学知识提出一条建议 。
项目三：科学使用乙醇
物质 | 爆炸极限（%） （空气中的体积分数） | 闪点（℃） （挥发出的气体遇火源闪出或火花的最低温度） |
乙醇 | 3～19 | 12.8 |
乙醇使用不当容易爆炸，其原因是 ，因此使用乙醇的一条注意事项是 。在家里，使用乙醇对物品消毒的正确方式是 （填“擦拭”或“喷洒”）。
【答案】项目一：液体分层，上层为无色，下层为红色；液体不分层，全部为红色；乙醇能溶于水；显色，便于观察变化；
项目二：可再生；C2H5OH+3O22CO2+3H2O；将一个干而冷的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到烧杯内壁出现水雾，说明乙醇燃烧有水生成（或将一内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到澄清的石灰水变浑浊，说明乙醇燃烧有二氧化碳生成）；增大乙醇汽油与氧气的接触面积；
项目三：乙醇闪点为12.8℃，遇到明火容易点燃，引发火灾，而当乙醇挥发到空气中，占空气体积分数达到3%﹣19%之间，就可以发生爆炸；远离火源；擦拭。
【解答】解：项目一：由于乙醇的密度比水小，所以在盛有2mL水的试管中滴入3滴红墨水，再缓慢加入2mL乙醇，观察到的现象是液体分层，上层为无色，下层为红色；振荡试管，静置，观察到液体不分层，全部为红色。由此得出的结论是乙醇能溶于水。实验中红墨水的作用是显色，便于观察变化；故答案为：液体分层，上层为无色，下层为红色；液体不分层，全部为红色；乙醇能溶于水；显色，便于观察变化；
项目二：乙醇可以通过粮食或农作物秸秆发酵的方法来制取，所以乙醇属于可再生能源；乙醇与氧气在点燃的条件下反应生成二氧化碳和水，化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，水蒸气遇冷会凝结成小水滴，所以将一个干而冷的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到烧杯内壁出现水雾，说明乙醇燃烧有水生成；或将一内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到澄清的石灰水变浑浊，说明乙醇燃烧有二氧化碳生成；为保证乙醇汽油充分燃烧，可以增大乙醇汽油与氧气的接触面积；故答案为：可再生；C2H5OH+3O22CO2+3H2O；将一个干而冷的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到烧杯内壁出现水雾，说明乙醇燃烧有水生成（或将一内壁涂有澄清石灰水的烧杯罩在乙醇燃烧的火焰上方，若观察到澄清的石灰水变浑浊，说明乙醇燃烧有二氧化碳生成）；增大乙醇汽油与氧气的接触面积；
项目三：根据题目信息可知，乙醇的闪点很低，遇到明火就会点燃，造成火灾，挥发到空气中，达到爆炸极限则会引起爆炸，危险较大；因此使用乙醇要远离火源，喷洒医用酒精会容易使酒精达到爆炸极限，而擦拭可以减少酒精的使用，避免达到爆炸极限，避免发生爆炸；故答案为：乙醇闪点为12.8℃，遇到明火容易点燃，引发火灾，而当乙醇挥发到空气中，占空气体积分数达到3%﹣19%之间，就可以发生爆炸；远离火源；擦拭。
