第四章 生物大分子 A卷 基础夯实——2021-2022学年高二化学人教版（2019）选择性必修3单元AB卷

第四章 生物大分子 A卷 基础夯实

——2021-2022学年高二化学人教版（2019）选择性必修3单元AB卷

1.化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法正确的是(   )

A.葡萄糖能与银氨溶液作用形成银镜

B.“春蚕到死丝方尽”里“丝”的主要成分是纤维素

C.淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种

D.毛织品可以使用弱碱性洗涤剂洗涤

2.2020年春节期间，新型冠状病毒肺炎在多地出现感染病例。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者确诊需要进行病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是(   )

A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的

B.核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基

C.核酸、核苷酸都是高分子化合物

D.天然的核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用

3.下列有关核酸的叙述中，正确的是(   )

A.除病毒外，一切生物中都有核酸存在

B.核酸分子均呈双螺旋结构

C.核酸是生物的遗传物质

D.组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸

4.下列实验方案不合理的是(   )

A.鉴别织物成分是真丝还是棉花：用灼烧的方法

B.检验淀粉是否完全水解：加入碘水

C.检验葡萄糖的存在：加入银氨溶液并水浴加热

D.观察蛋白质盐析现象：向鸡蛋清溶液中加入浓的溶液

5.下列物质：①丙氨酸、②醋酸、③蛋白质、④小苏打、⑤、⑥苯酚钠、⑦。其中既能与盐酸反应又能与NaOH反应的是(   )

A.①④⑤⑥ B.全部 C.①③④⑤⑥ D.①③④⑤⑦

6.生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述中错误的是(   )

A.大部分酶是具有催化功能的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性

D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

7.百服宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。其主要化学成分的结构简式如图所示，下列有关该有机化合物的叙述中正确的是(   )

A.分子式为

B.该有机化合物属于氨基酸

C.该有机化合物属于氨基酸的同分异构体有3种

D.该有机化合物与溶液发生显色反应

8.下列说法正确的是(   )

A.麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应

B.DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用实现碱基互补配对

C.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水又会溶解

D.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成3种二肽

9.下列说法错误的是（   ）

A．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)能溶于强酸或强碱溶液中

B．葡萄糖和麦芽糖均既能发生银镜反应，又能发生水解反应

C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物，分为DNA和RNA

10.我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸（结构简式如图）的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是(   )

A.谷氨酸分子式为

B.谷氨酸分子中有2个手性碳原子

C.谷氨酸单钠能溶于水

D.X的数目（不含立体异构）有8种

11.糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（)。下列有关说法中正确的是            (填序号）。

A.葡萄糖属于碳水化合物，可表示为，每个葡萄糖分子中含6个分子

B.糖尿病患者的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测患者尿液中的葡萄糖

C.葡萄糖可用于制镜工业

D.蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖

（2）木糖醇是一种甜味剂，糖尿病患者食用后血糖不会升高。

①木糖醇与葡萄糖          (填“互为”或“不互为”）同系物。

②请预测木糖醇的一种化学性质:             。

（3）糖尿病患者宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列 说法中正确的是              (填序号）。

A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直 接吸收

B.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动

C.纤维素和淀粉互为同分异构体

D.纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同

12.以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下：

回答下列问题：

(1)葡萄糖的分子式为________________________。

(2)A中含有的官能团的名称为____________________。

(3)由B到C的反应类型为____________________。

(4)C的结构简式为___________________。

(5)由D到E的反应方程式为____________________。

(6)F是B的同分异构体。7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24 L二氧化碳(标准状况)，F的可能结构共有_______________种(不考虑立体异构)；其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3:1:1的结构简式为_________________。

答案以及解析

1.答案：A

解析：葡萄糖分子中含有醛基，能与银氨溶液共热产生银镜，故A正确；蚕丝的主要成分是蛋白质，而不是纤维素，故B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，蛋白质水解可能生成多种氨基酸，故C错误；毛织品的化学成分主要是蛋白质，蛋白质遇碱发生变性，应该用中性洗涤剂而不能用碱性洗涤剂，故D错误。

2.答案：D

解析：核苷酸是由磷酸贩子、五碳醛糖分子和碱基分子通过一定的方式结合而成的，多个核苷酸分子间脱水聚合后形成核酸，故A错误；核酸水解的最终产物是磷酸、五碳醛糖和碱基，故B错误；核酸是高分子化合物，但核苷酸不是高分子化合物，故C错误；核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，分别是RNA和DNA，它们共同对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用，故D正确。

3.答案：C

解析：大多数病毒由核酸和蛋白质组成，A错误；DNA分子呈双螺旋结构，RNA分子一般呈单链状结构，B错误；核酸是生物的遗传物质，C正确；核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类，其中组成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，D错误。

4.答案：D

解析：真丝的主要成分是蛋白质，含C、H、O、N等元素，有的还含有S、P等元素，灼烧时有烧焦羽毛的气味；棉花的主要成分是纤维素，灼烧时有纸燃烧的气味，可以用灼烧的方法鉴别，故A正确。淀粉遇碘变蓝，淀粉水解完全时，加入碘水不变色，淀粉水解不彻底时，加入碘水变蓝，可以检验，故B正确。葡萄糖是还原糖，能发生银镜反应，加入银氨溶液并水浴加热，有银镜出现，则说明存在葡萄糖，故C正确。硫酸铜是重金属盐，重金属盐能使蛋白质变性，观察不到盐析现象，故D错误。

5.答案：D

解析：①丙氨酸分子中既有氨基又有羧基，既能与盐酸反应又能与NaOH反应；②醋酸只能和NaOH反应；③蛋白质分子中既有氨基又有羧基，既能与盐酸反应又能与NaOH反应；④小苏打是，既能与盐酸反应又能与NaOH反应；⑤ 是两性氢氧化物，既能与盐酸反应又能与NaOH反应；⑥苯酚钠是强碱弱酸盐，只能和盐酸反应；⑦是弱酸弱碱盐，既能与盐酸反应又能与NaOH反应。故D项正确。

6.答案：D

解析：大部分酶是具有高效催化作用的蛋白质，酶具有高度的专一性和选择性，高温、紫外线、强酸、强碱等会使蛋白质交性，使大部分酶失去活性，酶催化通常需要比较温和的条件，故D项错误。

7.答案：AD

解析：根据结构简式可知该物质的分子式为，A项正确；该有机化合物中没有氨基、羧基，因此不属于氨基酸，B项错误；该有机化合物属于氨基酸的同分异构体只有1种，C项错误；该有机化合物中含有酚羟基，因此可以与溶液发生显色反应，D项正确。

8.答案：BC

解析：麦芽糖的水解产物为葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，可以发生银镜反应，故A错误；DNA分子呈双螺旋结构，两条链上的碱基通过氢键作用，腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对，实现碱基互补配对，故B正确；向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析，加水又会溶解，故C正确；用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽，故D错误。

9.答案：B

解析：A.氨基酸中氨基显碱性，羧基显酸性，所以甘氨酸能溶于强酸或强碱溶液中，故A正确；B.葡萄糖属于单糖，含有醛基，能够发生银镜反应，不能发生水解反应，故B错误；C.热、酸、碱、重金属盐均能使蛋白质变性，蛋白质会失去水溶性和生理活性，所以浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性，故C正确；D.核酸是一类含磷的生物高分子化合物，根据其组成，核酸分为脱氧核糖核酸（DNA），核糖核酸（RNA），故D正确。

10.答案：CD

解析：由谷氨酸的结构简式可知其分子式为，A项错误；连有4个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子，谷氨酸分子中含1个手性碳原子，B项错误；谷氨酸单钠属于钠盐，能溶于水，C项正确；X是谷氨酸的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类和数目，则符合条件的X的结构简式有、。共8种，D项正确。

11.答案：（1）BCD

（2）①不互为②与Na反应放出，与在Cu作催化剂、加热 条件下反应，被酸性溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任写一种即可）

（3）B

解析：

（1）葡萄糖分子中不含水分子，只是为了表达方便写成，A错误;葡萄搪溶液在碱性条件下与新制悬 浊液共热生成砖红色沉淀，因此可用新制悬浊液来检测 患者尿液中的葡萄糖,B正确;葡萄糖分子中含有醛基，可发生银镜 反应，因此可用于制镜工业,C正确；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果 糖,D正确3

（2）①木糖醇分子中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物 ②由于木糖醇分子中含有羟基，可以与Na反应，发生催化氧化反应， 被酸性溶液、溶液氧化，与乙酸发生酯化反应等。

蛋A质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收;纤维 素与淀粉虽然分子式均可写作，但二者结构不同,n值也不同，故不互为同分异构体;蛋白质分子中除含有C、H、O元素外 还含有氮元素等，而纤维素分子中只含有C、H、[元素，故二者组成 元素不同。

 12.答案：(1)

(2)羟基

(3)取代反应

(4)

(5)

(6)9；

解析： (1)葡萄糖的分子式为。

(2)山梨醇(A)为葡萄糖催化加氢的产物，故A的结构简式为，含有的官能团为羟基。

(3)B→C发生的是醇与酸的酯化反应，属于取代反应。

(4)由B→C的反应类型推知C的结构简式为。

(5)D到E是酯在碱性条件下的水解反应，反应方程式为。

(6)F是B的同分异构体，则F的分子式为。7.30 g F的物质的量为0.05 mol，与足量碳酸氢钠溶液反应产生的的物质的量为，说明1 mol F分子中含有2 mol羧基。再将F看作是丁烷分子中2个H原子被2个羧基取代，先写出丁烷2种异构形式的碳骨架，采用“定一移一”的方式写出2个羧基的取代位置：，共有9种；F分子中有10个H原子，三种氢原子的个数比为6:2:2，则分子中有2个对称，2个对称，2个COOH对称，因此满足条件的结构简式为。