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高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子本章综合与测试当堂检测题
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这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四章 生物大分子本章综合与测试当堂检测题，共12页。试卷主要包含了关于糖类的下列说法错误的是，下列不涉及蛋白质变性的是，下列关于物质水解的说法正确的是等内容，欢迎下载使用。
易混易错练
易错点1 糖类的概念、分类与性质
1.(2020北京石景山高二上期末,)关于糖类的下列说法错误的是( )
A.从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
B.淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4,水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解
D.纤维素是多糖,属于天然高分子化合物,不溶于水和一般的有机溶剂
2.(2020山西晋城一模,)中国是世界上最早制糖的国家之一,人体所需70%左右的能量由糖提供。下列说法正确的是( )
A.公元674年,我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法,是利用了黄泥浆的吸附性
B.唐朝大历年间,四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺,冰糖的主要成分是葡萄糖
C.饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖,饴糖就是葡萄糖
D.“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜,蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖)
易错点2 混淆蛋白质的盐析与变性
3.()下列不涉及蛋白质变性的是( )
A.用酒精(体积分数为75%)消毒
B.用福尔马林浸泡动物标本
C.在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液,有沉淀析出
D.在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,有沉淀析出
4.()蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、绝大多数酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质变性,从而丧失其生理功能,严重时会危及生命。因此,可溶性重金属盐为有毒物质。根据上述所给信息,回答下列问题:
(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中,无毒的是 。
(2)在医疗上用X射线检查胃肠疾病时,让病人服用硫酸钡(俗称钡餐),而不能服用碳酸钡,其原因是人体胃液中含有一定量的 ,与碳酸钡反应后,产生了一定量的能使人中毒的氯化钡,其反应的化学方程式是 。
(3)若因氯化钡中毒,下列方案中可作为最佳解毒措施的是 。
A.多饮糖水 B.饮用纯碱溶液
C.饮用食盐水D.饮用大量鲜牛奶
易错点3 寡糖、多糖、蛋白质、核酸的水解反应及产物检验
5.()若DNA完全水解,可得到的物质是( )
A.脱氧核糖、核酸、磷酸
B.脱氧核糖、碱基、磷酸
C.核糖、碱基、磷酸
D.脱氧核糖、核糖、磷酸
6.(2020黑龙江大庆铁人中学高二上期末,)下列关于物质水解的说法正确的是( )
A.纤维素属于营养物质,可在人体内发生水解
B.油脂、糖类、蛋白质一定都能发生水解反应
C.向淀粉水解液中加碘水,可检测淀粉是否发生水解
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
7.(2020四川宜宾模拟,)某学习小组设计的蔗糖水解反应实验如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是( )
A.稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B.滴加NaOH溶液的目的是调节溶液的pH至碱性
C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
易错点4 新情境中糖类、蛋白质、核酸性质的综合考查
8.()人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成,它将为肝脏疾病的预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的蛋白质的说法不正确的是 ( )
A.属于高分子
B.水解的最终产物能与酸和碱反应
C.遇强酸会变性
D.水解时肽键中的碳氧键断裂
9.()豆腐是“养生人”挚爱之物,每100 g豆腐中含有水89.30 g、蛋白质4.70 g、油脂1.30 g、糖类2.80 g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是( )
A.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都属于高分子
C.油脂的皂化反应属于取代反应
D.在酶催化淀粉水解反应中,温度越高淀粉水解速率越快
思想方法练
利用结构与性质的关系突破常见有机物的鉴别问题
1.(2020山东临沂一中高二下期中,)物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰,否则得到的结论是不可靠的。下列实验设计所得结论可靠的是( )
A.将电石与水反应产生的气体通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色说明有乙炔生成
B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色说明有生成
C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入溴水中,溴水褪色,说明有乙烯生成
D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入AgNO3溶液中有淡黄色沉淀产生,说明有HBr生成
2.()能用于鉴别淀粉、肥皂和含苯环的蛋白质三种物质的溶液的试剂是( )
A.碘水B.烧碱溶液
C.浓硝酸D.MgSO4溶液
3.(2020天津耀华中学高二下月考,)下列关于烃的性质的说法正确的是( )
A.乙烯可以与酸性高锰酸钾溶液反应,因此可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯
B.纯净的溴乙烷可以通过乙烯与溴化氢加成得到也可以通过乙烷与溴单质发生取代反应制备
C.区分甲苯和苯可以用酸性高锰酸钾溶液也可以用溴水
D.鉴别己烯中是否混有少量甲苯可以加足量溴水,然后加入酸性高锰酸钾溶液
4.(2020山东广饶一中高二下月考,)只需用一种试剂即可将酒精、苯酚溶液、四氯化碳、己烯、甲苯五种无色液体区分开来,该试剂是( )
A.FeCl3溶液 B.金属钠
C.酸性KMnO4溶液D.饱和溴水
5.()下列说法不正确的是( )
A.检验淀粉是否水解完全的方法:在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液,然后滴加碘水,未变蓝,说明已水解完全
B.检验皂化反应是否完全的方法:用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,观察是否有油滴浮在水面上
C.利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质
D.氨基酸分子中含有氨基(—NH2)、羧基(—COOH),所以既能和酸反应又能和碱反应
6.(2020天津五十七中高二下期中,)化合物Ⅲ是合成中药黄芩中的主要活性成分的中间体,合成方法如下:
+ +HCl
下列有关叙述正确的是( )
A.Ⅰ的分子式为C9H10O4
B.Ⅱ中所有原子均有可能共面
C.可用FeCl3溶液鉴别有机物Ⅰ和Ⅲ
D.1 ml产物Ⅲ与足量溴水反应,消耗Br2的物质的量为1.5 ml
7.()某有机物的结构简式为(溶于水),为了证实该有机物的结构和性质,你认为应先检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 ;其次检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 ;最后检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 。深度解析
8.(2020广东高二期末,)某实验小组用如图所示装置制取溴苯和溴乙烷。已知溴乙烷为无色液体,难溶于水,沸点为38.4 ℃,熔点为-190 ℃,密度为1.46 g·cm-3。
主要实验步骤如下:
①检查装置的气密性后,向圆底烧瓶中加入一定量的苯和液溴。
②向锥形瓶中加入乙醇和浓H2SO4的混合液至浸没进气导管口。
③将A装置中的纯铁丝小心向下插入混合液中。
④点燃B装置中的酒精灯,用小火缓缓对锥形瓶加热10 min。
请填写下列空白:
(1)写出A装置中制取溴苯的化学方程式: 。
(2)导管a的作用是 。
(3)C装置中U形管内部用蒸馏水封住管底的作用是 。
(4)反应完毕后,U形管内液体分层,溴乙烷在 层(填“上”或“下”)。
(5)为探究溴和苯的上述反应是取代反应而不是加成反应,用装置D代替装置B、C直接与A相连重新操作。
①装置D中小试管内装有CCl4,其主要作用是 。
②锥形瓶中装有水,反应后向锥形瓶的水溶液中滴加硝酸银溶液,若有 产生,证明苯和溴的反应为取代反应。
答案全解全析
易混易错练
1.C 糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,A正确;淀粉不能发生银镜反应,可说明淀粉分子中没有醛基,B正确;蔗糖水解环境是酸性的,而银镜反应在碱性条件下进行,水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液,不能说明蔗糖未水解,C错误;1 ml纤维素能水解出许多摩尔单糖,故为多糖,是天然的高分子化合物,不溶于水和一般的有机溶剂,D正确。
2.A 黄泥浆使红糖脱色是物理变化,利用了黄泥浆的吸附性,A正确;冰糖的主要成分是蔗糖,B错误;饴糖的主要成分是麦芽糖,不是葡萄糖,C错误;蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,D错误。
3.D 体积分数为75%的酒精为医用酒精,可用于杀菌消毒,可使蛋白质变性,A不符合题意;福尔马林可使蛋白质变性,用其浸泡动物标本,可防止标本腐烂,B不符合题意;重金属盐可使蛋白质变性,C不符合题意;向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,蛋白质发生盐析,为可逆过程,蛋白质没有失去生理活性,D符合题意。
4.答案 (1)AgCl (2)HCl BaCO3+2HCl BaCl2+CO2↑+H2O (3)D
解析 根据题干提供的信息可知,可溶性重金属盐有毒,碳酸钡能与胃液中的盐酸反应生成可溶性的氯化钡而导致中毒,若要解毒,可以饮用大量鲜牛奶。
5.B DNA分子完全水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸,B正确。
6.D 人体内没有纤维素酶,故纤维素在人体内不能水解,不能为人体提供能量,A错误;单糖不能水解,二糖、多糖、油脂和蛋白质均能水解,B错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,需检测葡萄糖的生成才能知道淀粉是否发生水解,故需要先向水解液中加氢氧化钠至溶液呈碱性,再加入银氨溶液,水浴加热,若出现银镜,则淀粉已水解,否则未水解,C错误;纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖,D正确。
7.C 稀硫酸作蔗糖水解的催化剂,可以加快反应速率,水浴加热温度升高,反应速率加快,A正确;反应后溶液中有硫酸,会影响氢氧化铜与产物葡萄糖的反应,因此要用氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性,B正确;加热至沸腾后,氢氧化铜被还原成氧化亚铜,为砖红色固体,C错误;通过滴加新制氢氧化铜并煮沸后的现象可知氢氧化铜被还原成氧化亚铜,Cu(OH)2表现氧化性,则蔗糖的水解产物表现还原性,D正确。
8.D 蛋白质是高分子,A正确;蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸分子中既有—COOH,又有—NH2,因此能与酸和碱反应,B正确;蛋白质遇强酸会变性,C正确;蛋白质的水解是肽键中的碳氮键断裂,碳氧键不断裂,D错误。
9.C A项,葡萄糖不能发生水解反应,错误;B项,单糖、二糖、油脂均不是高分子,错误;C项,油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,是取代反应,正确;D项,酶在高温下会发生变性而失去催化活性,在高温下,淀粉水解速率反而变小,错误。
思想方法练
1.C 乙炔中混有H2S等还原性气体,这些还原性气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色,干扰乙炔的检验,A错误;共热使气体中混有乙醇,乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色,干扰乙烯的检验,B错误;苯与液溴的反应是放热反应,液溴易挥发,因此气体中混有溴蒸气,能使AgNO3溶液产生淡黄色沉淀,干扰HBr的检验,D错误。
2.C 有机物的鉴别是有机物性质或其官能团性质的具体应用,根据某一种或某一类有机物的性质,选择适当的试剂和实验方法,将其与其他物质区别开来。含苯环的蛋白质与浓硝酸作用会显黄色;浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸;而淀粉与浓硝酸无明显现象。
3.D 酸性高锰酸钾溶液可以氧化乙烯,产生CO2,引入新的杂质,所以不能用来除去乙烷中混有的乙烯,A错误;因为烷烃与卤素单质的取代反应的产物有多种,所以一般不采用此法制备卤代烃,宜采用加成的方法,B错误;甲苯和苯都可萃取溴水中的溴单质而使溴水褪色,故不可用溴水鉴别二者,C错误;己烯和甲苯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色,故鉴别二者时,可先加足量溴水,使己烯与溴水中的溴单质发生加成反应,然后用酸性高锰酸钾溶液进行鉴别,D正确。
4.D 加入FeCl3溶液,不能鉴别己烯和甲苯,A错误;加入金属钠,不能鉴别四氯化碳、己烯、甲苯,B错误;加入酸性KMnO4溶液,酒精、苯酚、己烯和甲苯都发生氧化反应,酸性高锰酸钾溶液都褪色,不能鉴别四者,C错误;酒精与饱和溴水互溶,苯酚溶液中加饱和溴水产生白色沉淀,四氯化碳中加入饱和溴水发生萃取,有色层在下层,己烯中加入饱和溴水,溶液分层,溴水褪色,甲苯中加入饱和溴水发生萃取,有色层在上层,可鉴别,D正确。
5.A 氢氧化钠过量,碘单质能与NaOH溶液发生反应,因此溶液未变蓝,不能说明淀粉已水解完全,故A错误;油脂不溶于水,油脂发生皂化反应,生成高级脂肪酸盐和甘油,两者都溶于水,用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,如果水面上没有油滴,则说明水解完全,反之,没有水解完全,故B正确;蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解,不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质,故C正确;氨基酸分子中含有氨基和羧基,因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应,故D正确。
6.B 根据结构简式可知,Ⅰ的分子式为C9H12O4,A错误;Ⅱ中含有苯环、碳碳双键和羰基,具有苯、乙烯和甲醛的平面结构特点,则Ⅱ中所有原子均有可能共面,B正确;Ⅰ和Ⅲ均含有酚羟基,均能与FeCl3溶液发生显色反应,C错误;Ⅲ中含有酚羟基,可与溴水发生取代反应,含有碳碳双键,可与溴水发生加成反应,则1 ml产物Ⅲ与足量溴水反应,消耗Br2的物质的量为2 ml,D错误。
7.答案 羧基 Na2CO3溶液 醛基 银氨溶液 碳碳双键 溴水
解析 该有机物分子中有三种官能团:醛基、碳碳双键、羧基。官能团的种类决定了有机物的性质,由此决定了试剂的选择。由于加银氨溶液会破坏羧基,故应先检验羧基的存在,再检验醛基的存在。由于溴水也能氧化醛基,所以在用溴水检验碳碳双键之前应先检验醛基。
规律方法 鉴别有机物的常用方法
8.答案 (1)2Fe+3Br2 2FeBr3,+Br2 +HBr↑
(2)导气、冷凝回流
(3)溶解、吸收溴化氢气体,防止溴化氢及产物逸出污染环境
(4)下
(5)①吸收挥发出来的溴蒸气 ②淡黄色沉淀
解析 (1)苯在FeBr3作催化剂时可以和溴发生取代反应生成溴苯。
(2)苯和溴都是易挥发的物质,导管a起导气、冷凝和回流作用,减少反应物的损失。
(3)溴化氢极易溶于水,形成的氢溴酸是强酸,水可以阻止易挥发物质HBr的逸出,起到水封的作用。
(4)溴乙烷难溶于水,密度比水大,在下层。
(5)①苯和溴都是易挥发的物质,生成物中混有苯和溴蒸气,所以装置D中的小试管内盛有CCl4液体,其作用是吸收挥发出来的溴蒸气,防止对实验产生干扰;②证明苯和溴的反应为取代反应而不是加成反应,即检验生成的产物有HBr,故滴加硝酸银溶液,观察到有淡黄色沉淀出现即可证明。
1.C
2.A
3.D
5.B
6.D
7.C
8.D
9.C
1.C
2.C
3.D
4.D
5.A
6.B
物质
试剂与方法
现象或结论
饱和烃与不饱
和烃(含碳碳双
键或碳碳三键)
的鉴别
加入溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液
能使溶液褪色的是不饱和烃
苯与苯的同系物
(与苯环直接相
连的C上有H)
的鉴别
加入酸性KMnO4溶液
能使溶液褪色的是苯的同系物
卤代烃
与NaOH溶液混合加热,冷却后,加入稀硝酸酸化,加AgNO3溶液
有沉淀生成,根据沉淀的颜色确定卤素原子的种类
醇
加入活泼金属钠
有气体放出
醛基的检验
加入银氨溶液、水浴加热;加入新制Cu(OH)2、加热
有银镜生成;有砖红色沉淀生成
羧酸
加入紫色石蕊溶液;加入Na2CO3溶液
显红色;有气体产生
酯
闻气味;与足量NaOH溶液混合加热
果香味;油层消失
酚
加入FeCl3溶液;加饱和溴水
显紫色;产生白色沉淀
淀粉
加碘水
显蓝色
蛋白质
加浓硝酸微热(含苯环的蛋白质);灼烧
显黄色;有烧焦羽毛的气味
易混易错练
易错点1 糖类的概念、分类与性质
1.(2020北京石景山高二上期末,)关于糖类的下列说法错误的是( )
A.从分子结构上看,糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物
B.淀粉不能发生银镜反应,说明其分子中没有醛基
C.向20%蔗糖溶液中加入稀H2SO4,水浴加热,再加入银氨溶液,然后水浴加热未出现银镜,说明蔗糖一定未水解
D.纤维素是多糖,属于天然高分子化合物,不溶于水和一般的有机溶剂
2.(2020山西晋城一模,)中国是世界上最早制糖的国家之一,人体所需70%左右的能量由糖提供。下列说法正确的是( )
A.公元674年,我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法,是利用了黄泥浆的吸附性
B.唐朝大历年间,四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的工艺,冰糖的主要成分是葡萄糖
C.饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖,饴糖就是葡萄糖
D.“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜,蜂蜜中几乎不含单糖(葡萄糖和果糖)
易错点2 混淆蛋白质的盐析与变性
3.()下列不涉及蛋白质变性的是( )
A.用酒精(体积分数为75%)消毒
B.用福尔马林浸泡动物标本
C.在鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液,有沉淀析出
D.在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,有沉淀析出
4.()蛋白质是组成细胞的基础物质,没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、绝大多数酶都是蛋白质。一些可溶性的重金属盐(如含Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性盐)与蛋白质作用会使蛋白质变性,从而丧失其生理功能,严重时会危及生命。因此,可溶性重金属盐为有毒物质。根据上述所给信息,回答下列问题:
(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中,无毒的是 。
(2)在医疗上用X射线检查胃肠疾病时,让病人服用硫酸钡(俗称钡餐),而不能服用碳酸钡,其原因是人体胃液中含有一定量的 ,与碳酸钡反应后,产生了一定量的能使人中毒的氯化钡,其反应的化学方程式是 。
(3)若因氯化钡中毒,下列方案中可作为最佳解毒措施的是 。
A.多饮糖水 B.饮用纯碱溶液
C.饮用食盐水D.饮用大量鲜牛奶
易错点3 寡糖、多糖、蛋白质、核酸的水解反应及产物检验
5.()若DNA完全水解,可得到的物质是( )
A.脱氧核糖、核酸、磷酸
B.脱氧核糖、碱基、磷酸
C.核糖、碱基、磷酸
D.脱氧核糖、核糖、磷酸
6.(2020黑龙江大庆铁人中学高二上期末,)下列关于物质水解的说法正确的是( )
A.纤维素属于营养物质,可在人体内发生水解
B.油脂、糖类、蛋白质一定都能发生水解反应
C.向淀粉水解液中加碘水,可检测淀粉是否发生水解
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
7.(2020四川宜宾模拟,)某学习小组设计的蔗糖水解反应实验如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是( )
A.稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B.滴加NaOH溶液的目的是调节溶液的pH至碱性
C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
易错点4 新情境中糖类、蛋白质、核酸性质的综合考查
8.()人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成,它将为肝脏疾病的预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的蛋白质的说法不正确的是 ( )
A.属于高分子
B.水解的最终产物能与酸和碱反应
C.遇强酸会变性
D.水解时肽键中的碳氧键断裂
9.()豆腐是“养生人”挚爱之物,每100 g豆腐中含有水89.30 g、蛋白质4.70 g、油脂1.30 g、糖类2.80 g。下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述中正确的是( )
A.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都属于高分子
C.油脂的皂化反应属于取代反应
D.在酶催化淀粉水解反应中,温度越高淀粉水解速率越快
思想方法练
利用结构与性质的关系突破常见有机物的鉴别问题
1.(2020山东临沂一中高二下期中,)物质的检验、鉴别要特别注意共存物质的干扰,否则得到的结论是不可靠的。下列实验设计所得结论可靠的是( )
A.将电石与水反应产生的气体通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色说明有乙炔生成
B.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入酸性KMnO4溶液中,溶液褪色说明有生成
C.将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入溴水中,溴水褪色,说明有乙烯生成
D.将苯、液溴、铁粉混合物反应产生的气体通入AgNO3溶液中有淡黄色沉淀产生,说明有HBr生成
2.()能用于鉴别淀粉、肥皂和含苯环的蛋白质三种物质的溶液的试剂是( )
A.碘水B.烧碱溶液
C.浓硝酸D.MgSO4溶液
3.(2020天津耀华中学高二下月考,)下列关于烃的性质的说法正确的是( )
A.乙烯可以与酸性高锰酸钾溶液反应,因此可以用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯
B.纯净的溴乙烷可以通过乙烯与溴化氢加成得到也可以通过乙烷与溴单质发生取代反应制备
C.区分甲苯和苯可以用酸性高锰酸钾溶液也可以用溴水
D.鉴别己烯中是否混有少量甲苯可以加足量溴水,然后加入酸性高锰酸钾溶液
4.(2020山东广饶一中高二下月考,)只需用一种试剂即可将酒精、苯酚溶液、四氯化碳、己烯、甲苯五种无色液体区分开来,该试剂是( )
A.FeCl3溶液 B.金属钠
C.酸性KMnO4溶液D.饱和溴水
5.()下列说法不正确的是( )
A.检验淀粉是否水解完全的方法:在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液,然后滴加碘水,未变蓝,说明已水解完全
B.检验皂化反应是否完全的方法:用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,观察是否有油滴浮在水面上
C.利用蛋白质盐析的性质,可分离、提纯蛋白质
D.氨基酸分子中含有氨基(—NH2)、羧基(—COOH),所以既能和酸反应又能和碱反应
6.(2020天津五十七中高二下期中,)化合物Ⅲ是合成中药黄芩中的主要活性成分的中间体,合成方法如下:
+ +HCl
下列有关叙述正确的是( )
A.Ⅰ的分子式为C9H10O4
B.Ⅱ中所有原子均有可能共面
C.可用FeCl3溶液鉴别有机物Ⅰ和Ⅲ
D.1 ml产物Ⅲ与足量溴水反应,消耗Br2的物质的量为1.5 ml
7.()某有机物的结构简式为(溶于水),为了证实该有机物的结构和性质,你认为应先检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 ;其次检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 ;最后检验 (填官能团名称),所选检验试剂是 。深度解析
8.(2020广东高二期末,)某实验小组用如图所示装置制取溴苯和溴乙烷。已知溴乙烷为无色液体,难溶于水,沸点为38.4 ℃,熔点为-190 ℃,密度为1.46 g·cm-3。
主要实验步骤如下:
①检查装置的气密性后,向圆底烧瓶中加入一定量的苯和液溴。
②向锥形瓶中加入乙醇和浓H2SO4的混合液至浸没进气导管口。
③将A装置中的纯铁丝小心向下插入混合液中。
④点燃B装置中的酒精灯,用小火缓缓对锥形瓶加热10 min。
请填写下列空白:
(1)写出A装置中制取溴苯的化学方程式: 。
(2)导管a的作用是 。
(3)C装置中U形管内部用蒸馏水封住管底的作用是 。
(4)反应完毕后,U形管内液体分层,溴乙烷在 层(填“上”或“下”)。
(5)为探究溴和苯的上述反应是取代反应而不是加成反应,用装置D代替装置B、C直接与A相连重新操作。
①装置D中小试管内装有CCl4,其主要作用是 。
②锥形瓶中装有水,反应后向锥形瓶的水溶液中滴加硝酸银溶液,若有 产生,证明苯和溴的反应为取代反应。
答案全解全析
易混易错练
1.C 糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物,A正确;淀粉不能发生银镜反应,可说明淀粉分子中没有醛基,B正确;蔗糖水解环境是酸性的,而银镜反应在碱性条件下进行,水解后没有加碱至溶液呈碱性再加银氨溶液,不能说明蔗糖未水解,C错误;1 ml纤维素能水解出许多摩尔单糖,故为多糖,是天然的高分子化合物,不溶于水和一般的有机溶剂,D正确。
2.A 黄泥浆使红糖脱色是物理变化,利用了黄泥浆的吸附性,A正确;冰糖的主要成分是蔗糖,B错误;饴糖的主要成分是麦芽糖,不是葡萄糖,C错误;蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,D错误。
3.D 体积分数为75%的酒精为医用酒精,可用于杀菌消毒,可使蛋白质变性,A不符合题意;福尔马林可使蛋白质变性,用其浸泡动物标本,可防止标本腐烂,B不符合题意;重金属盐可使蛋白质变性,C不符合题意;向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,蛋白质发生盐析,为可逆过程,蛋白质没有失去生理活性,D符合题意。
4.答案 (1)AgCl (2)HCl BaCO3+2HCl BaCl2+CO2↑+H2O (3)D
解析 根据题干提供的信息可知,可溶性重金属盐有毒,碳酸钡能与胃液中的盐酸反应生成可溶性的氯化钡而导致中毒,若要解毒,可以饮用大量鲜牛奶。
5.B DNA分子完全水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸,B正确。
6.D 人体内没有纤维素酶,故纤维素在人体内不能水解,不能为人体提供能量,A错误;单糖不能水解,二糖、多糖、油脂和蛋白质均能水解,B错误;淀粉水解最终生成葡萄糖,需检测葡萄糖的生成才能知道淀粉是否发生水解,故需要先向水解液中加氢氧化钠至溶液呈碱性,再加入银氨溶液,水浴加热,若出现银镜,则淀粉已水解,否则未水解,C错误;纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖,D正确。
7.C 稀硫酸作蔗糖水解的催化剂,可以加快反应速率,水浴加热温度升高,反应速率加快,A正确;反应后溶液中有硫酸,会影响氢氧化铜与产物葡萄糖的反应,因此要用氢氧化钠中和硫酸至溶液呈碱性,B正确;加热至沸腾后,氢氧化铜被还原成氧化亚铜,为砖红色固体,C错误;通过滴加新制氢氧化铜并煮沸后的现象可知氢氧化铜被还原成氧化亚铜,Cu(OH)2表现氧化性,则蔗糖的水解产物表现还原性,D正确。
8.D 蛋白质是高分子,A正确;蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸分子中既有—COOH,又有—NH2,因此能与酸和碱反应,B正确;蛋白质遇强酸会变性,C正确;蛋白质的水解是肽键中的碳氮键断裂,碳氧键不断裂,D错误。
9.C A项,葡萄糖不能发生水解反应,错误;B项,单糖、二糖、油脂均不是高分子,错误;C项,油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,是取代反应,正确;D项,酶在高温下会发生变性而失去催化活性,在高温下,淀粉水解速率反而变小,错误。
思想方法练
1.C 乙炔中混有H2S等还原性气体,这些还原性气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色,干扰乙炔的检验,A错误;共热使气体中混有乙醇,乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色,干扰乙烯的检验,B错误;苯与液溴的反应是放热反应,液溴易挥发,因此气体中混有溴蒸气,能使AgNO3溶液产生淡黄色沉淀,干扰HBr的检验,D错误。
2.C 有机物的鉴别是有机物性质或其官能团性质的具体应用,根据某一种或某一类有机物的性质,选择适当的试剂和实验方法,将其与其他物质区别开来。含苯环的蛋白质与浓硝酸作用会显黄色;浓硝酸与肥皂反应会生成难溶于水的高级脂肪酸;而淀粉与浓硝酸无明显现象。
3.D 酸性高锰酸钾溶液可以氧化乙烯,产生CO2,引入新的杂质,所以不能用来除去乙烷中混有的乙烯,A错误;因为烷烃与卤素单质的取代反应的产物有多种,所以一般不采用此法制备卤代烃,宜采用加成的方法,B错误;甲苯和苯都可萃取溴水中的溴单质而使溴水褪色,故不可用溴水鉴别二者,C错误;己烯和甲苯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色,故鉴别二者时,可先加足量溴水,使己烯与溴水中的溴单质发生加成反应,然后用酸性高锰酸钾溶液进行鉴别,D正确。
4.D 加入FeCl3溶液,不能鉴别己烯和甲苯,A错误;加入金属钠,不能鉴别四氯化碳、己烯、甲苯,B错误;加入酸性KMnO4溶液,酒精、苯酚、己烯和甲苯都发生氧化反应,酸性高锰酸钾溶液都褪色,不能鉴别四者,C错误;酒精与饱和溴水互溶,苯酚溶液中加饱和溴水产生白色沉淀,四氯化碳中加入饱和溴水发生萃取,有色层在下层,己烯中加入饱和溴水,溶液分层,溴水褪色,甲苯中加入饱和溴水发生萃取,有色层在上层,可鉴别,D正确。
5.A 氢氧化钠过量,碘单质能与NaOH溶液发生反应,因此溶液未变蓝,不能说明淀粉已水解完全,故A错误;油脂不溶于水,油脂发生皂化反应,生成高级脂肪酸盐和甘油,两者都溶于水,用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中,振荡,如果水面上没有油滴,则说明水解完全,反之,没有水解完全,故B正确;蛋白质的盐析是一个可逆过程,析出的蛋白质在水中仍能溶解,不影响其活性,多次盐析和溶解可分离、提纯蛋白质,故C正确;氨基酸分子中含有氨基和羧基,因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应,故D正确。
6.B 根据结构简式可知,Ⅰ的分子式为C9H12O4,A错误;Ⅱ中含有苯环、碳碳双键和羰基,具有苯、乙烯和甲醛的平面结构特点,则Ⅱ中所有原子均有可能共面,B正确;Ⅰ和Ⅲ均含有酚羟基,均能与FeCl3溶液发生显色反应,C错误;Ⅲ中含有酚羟基,可与溴水发生取代反应,含有碳碳双键,可与溴水发生加成反应,则1 ml产物Ⅲ与足量溴水反应,消耗Br2的物质的量为2 ml,D错误。
7.答案 羧基 Na2CO3溶液 醛基 银氨溶液 碳碳双键 溴水
解析 该有机物分子中有三种官能团:醛基、碳碳双键、羧基。官能团的种类决定了有机物的性质,由此决定了试剂的选择。由于加银氨溶液会破坏羧基,故应先检验羧基的存在,再检验醛基的存在。由于溴水也能氧化醛基,所以在用溴水检验碳碳双键之前应先检验醛基。
规律方法 鉴别有机物的常用方法
8.答案 (1)2Fe+3Br2 2FeBr3,+Br2 +HBr↑
(2)导气、冷凝回流
(3)溶解、吸收溴化氢气体,防止溴化氢及产物逸出污染环境
(4)下
(5)①吸收挥发出来的溴蒸气 ②淡黄色沉淀
解析 (1)苯在FeBr3作催化剂时可以和溴发生取代反应生成溴苯。
(2)苯和溴都是易挥发的物质,导管a起导气、冷凝和回流作用,减少反应物的损失。
(3)溴化氢极易溶于水,形成的氢溴酸是强酸,水可以阻止易挥发物质HBr的逸出,起到水封的作用。
(4)溴乙烷难溶于水,密度比水大,在下层。
(5)①苯和溴都是易挥发的物质,生成物中混有苯和溴蒸气,所以装置D中的小试管内盛有CCl4液体,其作用是吸收挥发出来的溴蒸气,防止对实验产生干扰;②证明苯和溴的反应为取代反应而不是加成反应,即检验生成的产物有HBr,故滴加硝酸银溶液,观察到有淡黄色沉淀出现即可证明。
1.C
2.A
3.D
5.B
6.D
7.C
8.D
9.C
1.C
2.C
3.D
4.D
5.A
6.B
物质
试剂与方法
现象或结论
饱和烃与不饱
和烃(含碳碳双
键或碳碳三键)
的鉴别
加入溴的四氯化碳溶液或酸性KMnO4溶液
能使溶液褪色的是不饱和烃
苯与苯的同系物
(与苯环直接相
连的C上有H)
的鉴别
加入酸性KMnO4溶液
能使溶液褪色的是苯的同系物
卤代烃
与NaOH溶液混合加热,冷却后,加入稀硝酸酸化,加AgNO3溶液
有沉淀生成,根据沉淀的颜色确定卤素原子的种类
醇
加入活泼金属钠
有气体放出
醛基的检验
加入银氨溶液、水浴加热;加入新制Cu(OH)2、加热
有银镜生成;有砖红色沉淀生成
羧酸
加入紫色石蕊溶液;加入Na2CO3溶液
显红色;有气体产生
酯
闻气味;与足量NaOH溶液混合加热
果香味;油层消失
酚
加入FeCl3溶液;加饱和溴水
显紫色;产生白色沉淀
淀粉
加碘水
显蓝色
蛋白质
加浓硝酸微热(含苯环的蛋白质);灼烧
显黄色;有烧焦羽毛的气味
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