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探秘蓬松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值PPT课件免费下载2023
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鲁科版 (2019)高中化学必修 第一册课文《探秘蓬松剂——体会研究物质性质的方法和程序的实用价值》,完整版PPT课件免费下载，优秀PPT背景图搭配，精美的免费ppt模板。轻松备课，欢迎免费下载使用。
一、【学习目标】对碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理进行实验探究，体会研究物质性质的方法和程序的使用价值。学习如何在真实情境中探究陌生物质的性质，分析和解决实际问题。二、【课程的主要内容】膨松剂：是在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成多孔组织，从而使食品具有柔软或酥脆特点的一类物质；膨松剂的分类：生物膨松剂（如老面、酵母）、化学膨松剂（单一膨松剂：如碳酸氢钠、复合膨松剂）项目活动1：探究碳酸氢钠用作膨松剂的作用原理；项目活动2：设计并使用复合膨松剂
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