生物人教版 (新课标)第一节 食物中的营养物质精品ppt课件
展开1.知道人体所需营养物质的种类及作用。2.运用科学的方法测定某食物中的能量。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物 。
航天员带到太空的食物中,至少含有哪些成分?为什么需要这些成分呢?
(1)含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素(2)因为这些物质是进行生命活动必不可少的
分别来认识这些营养物质
(1)食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大营养物质(2)不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的,所以选择食物种类的时候要注意营养均衡(3)食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用
(1)含糖量较多的食物
比如:谷类和精制食物:精大米,面; 薯类食物:红薯,马铃薯;
①构成人体细胞成分之一,为有机物②主要的供能物质
(1)含脂肪较多的食物
①构成人体细胞成分之一,为有机物②重要的备用能源物质
(1)含蛋白质较多的食物
①构成人体细胞成分之一,为有机物②建造和修复身体的重要原料③人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质④也能被分解为人体生命活动提供能量
一、提出问题:花生种子中是否确实含有能量?
二、作出假设:花生种子中确实含有能量。
①作出假设需要根据已有的知识和经验来进行;②针对不同的问题作出的假设是不同的;③有的问题不需要作出假设。
1.实验器具:锥形瓶、量筒、温度计、铁架台、酒精灯、石棉网、火柴/打火机、燃烧匙、天平
1毫升水每升高1℃,需要吸收4.2焦的热量。
怎样做才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失?
按照修改后的方法进行试验,并及时统计和分析数据。
花生种子中确实含有能量
人体缺乏维生素的时候会如何?从哪些食物中获取?
1.下表列出来A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
(1)根据上表可知,食物( )有助于防治夜盲症;食物( )有助于提供较多的能量;食物( )适合坏血病患者食用。
(2)长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病? 答:营养不良、夜盲症、干眼症、佝偻病或者骨质疏松症等
2.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如表:请据表回答下列问题:(1)实验结果可以看出,等质量花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,含能量最多的是 。
2.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如表:请据表回答下列问题:(2)实验材料中能够燃烧的物质属于 ,燃烧后留下的灰烬属于 。
2.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如表:请据表回答下列问题:(3)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置 。(4)上表中①应该为 克。
2.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如表:请据表回答下列问题:(5)通过已学知识可知,人体备用的能源物质是 。
2.探究食物中所含能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来确定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(单位)的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,结果如表:请据表回答下列问题:(6)食物在体外通过燃烧能释放能量;在人体内是通过氧化分解的方式释放能量的,这个过程叫 ,该过程的意义是为各项生命活动提供 。
脂肪:重要的备用能源物质
蛋白质:建造和修复身体的重要原料
无机盐:不同无机盐作用不同
需要量很小,却是人体必需
糖类、脂肪、蛋白质的作用
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