2020-2021学年第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质集体备课课件ppt

这是一份2020-2021学年第五章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质集体备课课件ppt，共32页。PPT课件主要包含了酶的作用及原理，酶的本质等内容，欢迎下载使用。

1.这个实验要解决什么问题？
2.是什么物质使肉块消失了？
3.怎样才能证明你的推测？
鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化
是胃内的化学物质将肉块分解了
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
一、酶在细胞代谢中的作用
通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。
过氧化氢酶和Fe3+能催化过氧化氢形成水和氧。
比较过氧化氢在不同条件下的分解
（3）加Fe3+催化剂
“新鲜的肝脏”“研磨液”
——H2O2酶数量多、活性强
——增加H2O2酶与反应物的接触面
3.5％的氯化铁溶液，20％的新鲜肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液，卫生香，……
1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？
2号试管产生的气泡多，
2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？
不能，细胞是在常温下生活，若加热，会使细胞死亡
加热能促进H2O2的分解，提高反应速率
3. 3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？
FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4. 3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快，这说明了什么？
过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
1 2 3 4
Fe3+的相对数量：25万
通过实验结果的分析与讨论，你对酶的形成有什么认识？
4.观察产生氧气多少的途径：
1.必须用新鲜肝脏做实验材料。
2.不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。
3.过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。
（1）观察产生气泡的数目的多少。
（2）用带火星的卫生香来鉴定，氧气多会使带火星的卫生香复燃。
阅读教材“控制变量和设计对照实验”部分
变量包括哪几种类型？如何区别？为什要设计对照实验？
除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。
实验过程中可以变化的因素
随着自变量的变化而变化的量
在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量（无关变量）都应当始终保持不变。
（1）对照原则（2）单一变量原则
为什么酶能使过氧化氢分解加快呢？
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
各条件使反应加快的本质：加热： Fe3+：酶：
同无机催化剂相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显，因而催化效率更高。
阅读教材P79页，关于酶本质的探索
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡后才能发挥作用
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就象在活酵母细胞中一样
少数的RNA具有催化作用
1.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ） A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则
2．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因（ ） A．降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能
3、关于细胞代谢与酶的关系，描述正确的是A．细胞代谢过程中酶不仅起催化作用，还能维持细胞的形态与结构B．细胞代谢是在常温常压下进行，酶从其化学本质上来说是不适应这一特点的C．细胞代谢过程需要酶的催化D．生命活动的基础是细胞代谢，而仅有代谢旺盛的细胞才能产生酶
4、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应即可停止。由此可以说明A．RNA是核酸的一种 B．RNA也可起生物催化剂的作用C．RNA主要存在于细胞质中 D．RNA是该种生物的遗传物质