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初中化学沪教版 (上海)九年级第二学期7.2 食品中的营养素一课一练
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这是一份初中化学沪教版 (上海)九年级第二学期7.2 食品中的营养素一课一练，共16页。试卷主要包含了2 食品中的营养素 同步测试题， 药品是按来存放的．等内容，欢迎下载使用。
学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________
一、 选择题 （本题共计 14 小题 ，每题 3 分 ，共计42分 ， ）
1. 人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ）
2. 在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ ）
3. 药品是按（ ）来存放的．
4. 能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）
5. 长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是（ ）
6. 下列元素中，因摄取量不足容易导致人患骨质疏松症的是（ ）
7. 从化学的角度分析，下列做法有利人体健康的是（ ）
A.用工业酒精勾兑白酒
B.剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料
C.霉变花生清洗干净后再食用
D.用甲醛浸泡海产品
8. “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（ ）
A.用工业用盐腌制泡菜
B.用工业酒精兑制饮用酒
C.用氢氧化钠作食品干燥剂
D.用干冰保藏易腐败食品
9. 某同学经医生诊断患有佝偻病，他需要补充的元素是（ ）
10. 课余聊天时，一些同学说出了他们的“梦想午餐”．请你根据人体必需营养素的知识，选出其中营养均衡的一项（ ）
A.清蒸鸡、煎蛋、面条
B.米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
C.馒头、西瓜汁、炖白菜
D.烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐
11. 科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A.糖尿病人应控制食用淀粉等糖类食品
B.缺钙患者可以多吃牛奶和虾皮等食物
C.对于人体必须的元素摄入越多越好
D.维生素摄入量不足会患营养缺乏症
12. 下列日常生活中的做法可行的是（ ）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．
13. 生活中处处含有化学知识，具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．下列说法不正确的是（ ）
A.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
B.利用高温消毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性
C.人体所需要的热量大约70%来自糖类
D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
14. 人体健康离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A.国家规定的食品添加剂可以随意添加不必控制用量
B.香烟中含有尼古丁等有害物质，香烟有害健康
C.蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质
D.人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
二、 多选题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ， ）
15. 下列对部分化学知识的归纳完全正确的是（ ）
16. 下列实验设计不正确的是（ ）
A.用肥皂水鉴别硬水与软水
B.用燃烧法区分羊毛和化纤布料
C.用润湿的pH试纸测白醋的pH
D.用淀粉溶液区分加碘食盐和无碘食盐
17. 对部分化学知识的归纳有错误的一组是（ ）
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ， ）
18. 蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质发生凝固而变性，从而丧失其生理功能，危及生命．因此，可溶性重金屑盐为有毒物质．根据上述所给知识回答下列问题．
（1）在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中无毒的是________．
（2）在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用________的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式）________，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的________．
（3）若因BaCl2中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是________．（填序号）
A多饮糖水 B饮用Na2SO4溶液 C．饮用食盐水 D．多饮鲜牛乳．
19. 孕妇吸烟对胎儿可能造成________以至________．吸烟母亲的新生儿可能________、________．成年后________．
20. 烟草也是毒品，右图是一幅关于它的危害的漫画．请就人们的健康生活提出二条建议，并用化学知识说明理由．
①________；
②________．
四、 解答题 （本题共计 1 小题 ，共计10分 ， ）
21.(10分) 人胃酸过多会引起很多胃病．下图为某抗酸药包装标签上的部分文字，请回答下列问题：
（1）该药“嚼碎后吞服”的原因是：________．
（2）某同学为了测定该药中氢氧化铝的质量分数进行如下几步操作：取一片药片研碎后用蒸馏水溶解，然后用质量分数为5%的盐酸与其反应（药片中其它成分不与盐酸反应），测得实验中反应掉盐酸的质量为7.3g．计算每片该药中所含氢氧化铝的质量．
五、 实验探究题 （本题共计 2 小题 ，每题 15 分 ，共计30分 ， ）
22. 某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动．请你一起参与其活动，完成下列探究过程．
[活动目的]
（1）了解钙元素与人体健康的关系．
（2）了解钙产品的含钙量、价格、并检验是否合格．
（3）培养获取信息、处理信息、分析问题、解决问题、合作探究能力．
[调查收集资料]
（1）通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：
（2）通过查阅三九健康网、《现代医学周刊》、《市场报》等收集到如下信息：
生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg．
[研究结论]
（1）钙保健产品中的钙元素以________形式存在． A．单质B．化合物
（2）人体的钙元素主要存在于________中．
（3）根据上述调查信息分析，青少年每日钙需要量大，而实际摄入量不足，应注意________．
[交流与讨论]
（1）由上表分析比较，四种钙产品中，当含有相同质量的钙元素时价格相对最便宜________．
A．钙尔奇-D B．凯思立-D C．乐力钙D．柠檬酸钙
（2）在交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙还可以食补，即能省钱又能补钙．下列做法可以补钙的是________．
A．在食物中添加生石灰B．食用一些虾皮C．喝排骨汤D．做馒头时放纯碱
（3）小明认为食用凯思立-D的碳酸钙进入胃内能发生化学反应，其化学方程式是：________．
[质疑与再探究]
由钙尔奇-D说明书知每片钙尔奇-D中含碳酸钙1.5 g．（已知：钙尔奇-D不含有其他碳酸盐，其研细后与稀硫酸完全反应．）在讨论中，小强同学提出一个问题，现在市场上有些不法分子会以假乱真，购买的钙尔奇-D不知是否合格，想通过实际定量分析．小强设计了如下方案并进行实验：取50片钙尔奇-D研细，放入锥形瓶（见下图），加入足量的盐酸充分反应，气体最后通入氢氧化钠溶液（假设气体全部被氢氧化钠吸收，忽略系统内空气中CO2的影响），两次称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶可计算出样品是否合格．试回答下列问题：
（1）小强用B中NaHCO3饱和溶液除去CO2中混有的少量HCl气体，B中的NaHCO3溶液能否换成石灰水？（填“能”或“否”），其理由是________．
（2）小明认为：小强的设计不能达到检验样品是否合格的目的，应该加以改进，并得到了小组其他同学的赞同．你认为小明发现的问题是________，改进的方法是________．
（3）用改进后的装置和药品进行实验，称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，试通过计算说明小强选用的钙尔奇-D是否为合格产品．
23. 科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．通常，富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物质，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质．
在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论．李叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的．宋叔叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物．聚会结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息：
I．制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素．
II．葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳．
针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题．
（1）在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有________．
（2）从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确________；请说明理由________．
（3）如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是________；
（4）II中发生反应的化学方程式为________；
（5）根据II中葡萄酒的酿制原理，宋叔叔认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性，其原因是（用化学方程式表示）________．
（6）湖南卫视节目，提出如何鉴别真假葡萄酒，原理是：真葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的（ ）
A、白醋 B、食盐 C、中性味精 D、面粉
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液，配置波尔多液时，不能用铁制容器，请用化学方程式表示其原因________．
参考答案与试题解析
备战2019年中考复习：沪教版（上海）九年级化学下册 第七章 化学与生活 7.2 食品中的营养素 同步测试题
一、 选择题 （本题共计 14 小题 ，每题 3 分 ，共计42分 ）
1.
【答案】
A
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断；
B、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断；
C、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断；
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断
【解答】
解：A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选项正确；
B．钙主要存在于骨胳和牙齿中，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；
C．氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误；
D．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误；
故选：A
2.
【答案】
C
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
根据碘水中含有碘，淀粉遇碘变蓝色的特性，由所给的食物所含的营养素，进行分析判断即可．
【解答】
解：A、盐汽水富含无机盐，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
B、牛奶中富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
C、马铃薯中富含淀粉，遇碘水变蓝，故选项正确．
D、鸡蛋富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
故选：C．
3.
【答案】
A
【考点】
药品的分类
物质的简单分类
【解析】
为方便取用，实验室中的药品是按类别来存放的，如按单质、氧化物、酸、碱、盐等类别分别存放药品．
【解答】
解：为方便取用，实验室中的药品是按类别来存放的．故选A．
4.
【答案】
D
【考点】
生命活动与六大营养素
【解析】
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中的维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成．
【解答】
解：维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，水果和蔬菜中含有丰富的维生素．
故选D．
5.
【答案】
C
【考点】
微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法
【解析】
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析．
【解答】
解：水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，补充蔬菜、水果主要是补充维生素．
故选C．
6.
【答案】
A
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、缺钙容易导致人患骨质疏松症；
B、缺铁会患缺铁性贫血；
C、碘缺乏或过量会患甲状腺肿；
D、锌缺乏会食欲、生长迟缓，发育不良．
【解答】
解：A、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，故A正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故B错误；
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿，故C错误；
D、锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲，生长迟缓，发育不良，故D错误．
故选：A
7.
【答案】
B
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【解析】
A、根据工业酒精中含有甲醇进行解答；
B、根据剧烈运动、大量出汗后人体内无机盐含量减少进行解答；
C、根据霉变花生中含有有毒的黄曲霉素进行解答；
D、根据甲醛有毒进行解答．
【解答】
解：A、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，故A错误；
B、剧烈运动、大量出汗后人体内无机盐含量减少，所以应该补充含无机盐的饮料，故B正确；
C、霉变花生中含有有毒的黄曲霉素，所以霉变花生清洗干净后也不能再食用，故C错误；
D、甲醛有毒，所以不能用甲醛浸泡海产品，故D错误．
故选：B．
8.
【答案】
D
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【解析】
A、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
B、根据甲醇有毒进行分析；
C、根据氢氧化钠具有腐蚀性进行分析；
D、根据干冰的性质进行分析．
【解答】
解：A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、甲醇有毒，工业酒精中含有甲醇，不能兑制饮用酒，故B错误；
C、氢氧化钠具有腐蚀性，所以不能用氢氧化钠作食品干燥剂，故C错误；
D、干冰属于无毒的物质，通过汽化吸热降低视食品的温度，而保存食品，故D正确．
故选D．
9.
【答案】
B
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
根据人体化学元素的生理功能和缺乏症进行分析判断．
【解答】
解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；某同学经医生诊断患有佝偻病，他需要补充钙元素，故选项正确．
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法错误．
故选B．
10.
【答案】
B
【考点】
均衡营养与健康
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
均衡营养，合理搭配膳食，人体所需的营养物质主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等；据此即可选出正确答案．
【解答】
解：A、清蒸鸡、煎蛋、面条中主要含有蛋白质和糖类，而缺少维生素；故A错误；
B、米饭中富含糖类，红烧牛肉富含蛋白质和油脂，凉拌黄瓜富含维生素；故B正确；
C、馒头、西瓜汁、炖白菜主要富含糖类和维生素无机盐等，但是，缺少蛋白质和油脂；故C错误；
D、烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐中主要富含蛋白质、油脂、无机盐，但缺少维生素、糖类；故D也错误．
故选B．
11.
【答案】
C
【考点】
生命活动与六大营养素
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、根据糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品分析；
B、根据骨质疏松症是缺钙造成的，考虑含有钙元素的食品即可；
C、根据元素的生理作用进行分析．
D、维生素摄入量不足会患营养缺乏症．
【解答】
解：A、糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品，因为淀粉属于糖类物质．故A正确；
B、骨质疏松症是缺钙造成的，奶制品、豆类、虾皮中富含有钙元素．故B正确；
C、人体的必须元素缺乏会引起很多疾病，但过量摄入同样对人体健康有害，必须合理摄入．故C错误；
D、维生素能够调节人体的新陈代谢平衡，摄入量不足会患营养缺乏症．故D正确．
故选C．
12.
【答案】
D
【考点】
生命活动与六大营养素
【解析】
①根据黄曲霉素的毒性判断；
②根据碘遇淀粉变蓝色的特性和碘盐中碘的存在形式判断；
③根据重金属盐中毒的原理判断；
④根据糖类或葡萄糖的主要食物来源和淀粉的代谢过程判断；
⑤根据维生素A的缺乏症和维生素A的食物来源判断．
【解答】
解：①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，会含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，所以错误；
②碘单质有遇淀粉变蓝色的特性，但是在碘盐中的碘是以碘酸钾的形式存在的，碘盐中不含有碘单质，所以错误；
③重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，所以正确；
④血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在体内消化可最终才变为葡萄糖被吸收进入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不经消化直接吸收，所以错误；
⑤人缺乏维生素A会患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，所以正确．
故选：D．
13.
【答案】
A
【考点】
均衡营养与健康
生命活动与六大营养素
烟的危害性及防治
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
A、食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要；
B、根据蛋白质的变性的化学性质进行分析．
C、人体组织所需营养及机体活动、体温的恒定主要只要是由糖类供给的．
D、尼古丁之所以成为毒品，主要是由于其会使人产生依赖．
【解答】
解：A、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要．错误．
B、高温可以使蛋白质变性，所以常用此性质进行杀菌消毒．正确．
C、人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的，淀粉在酶的作用下水解为葡萄糖供机体营养．正确．
D、人在吸烟草时，产生CO及尼古丁是剧毒物质，且人对其有依赖性，所以要拒绝吸烟．正确．
故选A
14.
【答案】
B
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
食品、药品与健康食品中的有机营养素
均衡营养与健康
烟的危害性及防治
【解析】
A、根据食品添加剂对人体健康的影响进行分析判断；
B、根据吸烟的危害进行分析判断；
C、根据蛋白质的主要食物来源进行分析；
D、根据人体所需营养和微量元素的合理摄入进行解答．
【解答】
A、绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，过量使用对人体有害，影响人体健康，故选项说法错误．
B、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确．
C、奶、蛋、鱼、肉等食物中含丰富的蛋白质，蔬菜、水果中富含多种维生素，故选项说法错误．
D、微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多，故选项说法错误．
故选B．
二、 多选题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ）
15.
【答案】
A,D
【考点】
常见气体的用途
空气的污染及其危害
金属的回收利用及其重要性
灭火的原理和方法
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
矿物质与微量元素
【解析】
A、根据液氮气化吸热、干冰易升华吸收热量分析；
B、焚烧植物秸秆会产生大量的空气污染物；回收利用废金属与空气污染无关；
C、物质的着火点一般不会发生改变；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
【解答】
解：A、液氮用于医疗技术是利用液氮气化吸热的性质；干冰用于制造舞台云雾是因为干冰易升华吸收热量；A正确；
B、焚烧植物秸秆会产生大量的空气污染物；回收利用废金属与空气污染无关；B错误；
C、物质的着火点一般不会发生改变；C错误；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
故选AD．
16.
【答案】
C,D
【考点】
实验方案的评价
溶液的酸碱度测定
硬水与软水
棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
加碘盐的检验
【解析】
A、根据肥皂水在硬水和软水中的不同现象进行分析；
B、根据羊毛燃烧会产生烧焦羽毛气味的气体进行分析；
C、根据pH试纸测定溶液的pH值时，不能湿润进行分析；
D、根根据淀粉只能与单质碘作用而不能与化合态碘反应显色进行解答．
【解答】
解：A、取样品，加入肥皂水，产生泡沫较多的是软水，产生泡沫较少的是硬水，现象不同，可以鉴别，故A正确；
B、取样品，灼烧，产生烧焦羽毛气味的是羊毛，没有此气味的是化纤布料，现象不同，可以鉴别，故B正确；
C、pH试纸测定溶液的pH值时，不能湿润，故C错误；
D、淀粉只能与单质碘作用而不能与化合态碘反应显色，加碘盐中的碘为化合态的碘，故D错误．
故选：CD．
17.
【答案】
C,D
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
空气的污染及其危害
二氧化碳的用途
硬水与软水
水资源的污染与防治
灭火的原理和方法
防范爆炸的措施
棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
A、根据软硬水的区别、羊毛与涤纶的区分方法，干冰的作用进行分析判断；
B、根据空气和水污染知识进行分析判断；
C、根据燃烧的条件，一氧化碳的性质，液化气是可燃性气体进行分析判断；
D、根据贫血原理、海产品保鲜、蔬菜和水果富含的营养等有关知识等进行分析判断．
【解答】
解：A、①生活中常用加热煮沸的方法软化硬水；②用燃烧的方法，根据气味不同可区分羊毛和涤纶；③干冰是二氧化碳的固体状态，易升华且大量吸热，常用用于人工降雨，故选项化学知识归纳完全正确；
B、①焚烧植物秸秆将会造成严重的空气污染，②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一；③含磷洗涤剂的使用会导致水污染，故选项化学知识归纳完全正确；
C、在室内放一盆水，不能防止煤气中毒，因为一氧化碳不溶于水；液化气是可燃性气体，与空气混合遇明火有爆炸的危险，所以不能打开排气扇，故选项化学知识归纳有错误；
D、甲醛有毒，会损害人体健康，所以不能用甲醛的水溶液浸泡海产品，故选项化学知识归纳有错误．
故选：CD．
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ）
18.
【答案】
AgCl
硫酸钡,HCl,BaCl2
D
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
常见中毒途径及预防方法
【解析】
（1）根据题中所给信息“可溶性重金屑盐为有毒物质”进行解答．
（2）根据碳酸钡和盐酸反应的原理进行分析．
（3）根据重金属可以使蛋白质变性的原理进行解答．
【解答】
解：（1）CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2都是可溶性重金属盐，AgCl是不溶性的，根据题意可溶性重金属盐是有毒的物质可知，无毒的是AgCl．
（2）医疗上用x射线检查肠胃病时，用的钡餐是硫酸钡，但不能是碳酸钡，因为胃酸中的盐酸可以可碳酸钡反应，BaCO3+2HCl=BaCl2+CO2↑+H2O．
生成的氯化钡是可溶性重金属盐，可以使人中毒．
（3）重金属中毒后，可立即喝牛奶或豆浆，因为牛奶和豆浆可以和重金属反应生成沉淀，减弱重金属对人体的毒害．
服用硫酸钠尽管可以将可溶性钡盐转换为难溶性盐，但硫酸钠对人体也有副作用，所以最佳是饮用牛奶或豆浆．
故选D
19.
【答案】
智力低下,畸形,低体重,低智力,易得心脏病、中风等
【考点】
烟的危害性及防治
【解析】
根据吸烟的危害分析．
【解答】
解：胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，因此孕妇吸烟、喝酒和吃药，酒精、烟草和这些药品中的有害物质，就会通过胎盘、脐带到达胎儿的体内，对胎儿的生长发育产生不良影响，易导致胎儿智力低下甚至畸形．母亲在怀孕时吸烟会引起孩子循环系统的损伤．从而增加孩子出生后心脏病和中风风险．在孕期吸烟的母亲所生的孩子比不吸烟母亲所生的小孩，更容易发生动脉硬化．孕期是吸烟造成危害最严重的时期．
故答案为：智力低下；畸形；低体重；低智力；易得心脏病、中风等．
20.
【答案】
合理饮食（合理喝水、吃果蔬）（建议），
保证各种人体所需的营养素的均衡摄入（理由）；,不长期饮用蒸馏水（适当补钙、碘等）（建议），
保证吸取人体所需的元素．（理由）
【考点】
烟的危害性及防治
均衡营养与健康
矿物质与微量元素
【解析】
此题属于一道开放题，从图片可以看出此人有吸烟的不良嗜好，此题答案可为只要用化学知识解释的合理化建议均可
【解答】
解：从图片可以看出此人有吸烟的不良嗜好，在生活中我们应该注意的习惯很多，丢掉一些不良习惯，多一些合理的饮食，对自身的身体健康非常重要，因此此题答案很多．
故答案为：①合理饮食（合理喝水、吃果蔬）（建议），保证各种人体所需的营养素的均衡摄入（理由）；
②不长期饮用蒸馏水（适当补钙、碘等）（建议），保证吸取人体所需的元素．（理由）
四、 解答题 （本题共计 1 小题 ，共计10分 ）
21.
【答案】
药物和胃酸充分接触，迅速发挥药效．
（2）设每片该药物含氢氧化铝质量x，
每片药物消耗的盐酸中含HCl的质量为7.3g×5%=0.365g
Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
78 3×36.5
x 0.365g
78:x=(3×36.5)：0.365g
解之得：x=0.26g
答：每片含氢氧化铝0.26g．
【考点】
标签上标示的物质成分及其含量
有关溶质质量分数的简单计算
根据化学反应方程式的计算
家庭常备药品
【解析】
（1）欲正确解答本题，需从人体消化系统的特点和影响化学反应速率的因素考虑；
（2）欲正确解答本题，需根据化学方程式得出各物质之间的质量比，列出比例式计算即可．
【解答】
解：（1）增大一定量固体的表面积（如粉碎），可增大反应速率．咀嚼后铝碳酸镁片呈小颗粒状，可以增大与胃酸的接触面，因而易于被消化吸收提高药效．
（2）设每片该药物含氢氧化铝质量x，
每片药物消耗的盐酸中含HCl的质量为7.3g×5%=0.365g
Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
78 3×36.5
x 0.365g
78:x=(3×36.5)：0.365g
解之得：x=0.26g
答：每片含氢氧化铝0.26g．
五、 实验探究题 （本题共计 2 小题 ，每题 15 分 ，共计30分 ）
22.
【答案】
[研究结论](1)B(2)骨骼和牙齿（3）补钙等
[交流与议论](1)A(2)BC(3)CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
[质疑与再探究](1)否，因为石灰水也能吸收二氧化碳干燥CO2气体
（2）NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格；将盐酸换成稀硫酸，将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉．
（3）解：设钙尔奇-D是碳酸钙的质量为X
由于盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，则生成的二氧化碳的质量33 g．
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
X 33g
100÷44=X÷33g X=75g
75g÷50片=1.5g/片
与说明书一致，为合格产品．
B,骨骼和牙齿,补钙等,A,B、C,CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑,否，因为石灰水也能吸收二氧化碳CO2气体,NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格．,将盐酸换成稀硫酸，将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉．
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
气体的净化（除杂）
单质和化合物的概念及判别
书写化学方程式、文字表达式
根据化学反应方程式的计算
【解析】
[研究结论](1)根据人体中钙的存在形式回答；
（2）根据人体中钙的存在位置回答；
（3）根据人体中钙的生理功能回答．
[交流与讨论](1)根据各种药品的主要成分中含有钙元素的质量和其价格比比较回答；
（2）根据钙元素的主要食物来源回答；
（3）根据胃酸的成分与它和碳酸钙的化学性质回答．
[质疑与再探究](1)根据二氧化碳和NaHCO3饱和溶液的化学性质回答；
（2）根据碳酸氢钠和盐酸反应生成了二氧化碳的情况回答；
（3）根据盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，判断生成的二氧化碳的质量，再根据二氧化碳的质量求出碳酸钙的质量，最后判断是否合格．
【解答】
解：[研究结论](1)钙保健产品中的钙元素都是以化合物的形式存在；
（2）在人体内的钙元素主要存在于骨胳和牙齿中；
（3）如果人体缺钙，幼儿和青少年会患佝偻病和发育不良，所以要注意补钙．
[交流与讨论](1)600mg/片×30片÷27.00元=666.67 mg/元；500mg/片×20片÷23.10元=432.9 mg/元；250mg/片×30片÷30.00元=250 mg/元；168mg/片×30片÷25.20元=200 mg/元，所以选A．
（2）A．在食物中添加生石灰，生石灰会腐蚀人的消化道；B．食用一些虾皮可以，虾皮中富含钙；C．喝排骨汤可以，骨头汤中含钙元素多；D．做馒头时放纯碱不可以，纯碱是碳酸钠，不含钙元素；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，它和碳酸钙反应生成三氧化碳、水和二氧化碳，方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
[质疑与再探究](1)B中的NaHCO3溶液不能换成石灰水，因为石灰水的主要成分是氢氧化钙，能和二氧化碳也发生反应；
（2）NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格．将盐酸换成稀硫酸，就不会有氯化氢气体挥发出来，再将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉就可以了．
（3）设钙尔奇-D是碳酸钙的质量为X
由于盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，则生成的二氧化碳的质量33 g．
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
X 33g
100÷44=X÷33g X=75g
75g÷50片=1.5g/片 与说明书一致，为合格产品．
23.
【答案】
K、Ca、Na、Mg
不正确,只是听说，没有经过实验验证
用pH试纸测定酸碱度或使用石蕊试液检验葡萄酒的酸碱性
C6H12O6======酵母菌2C2H5OH+2CO2↑
CO2+H2O=H2CO3
（6）A；
Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
【考点】
溶液的酸碱性测定
酸碱指示剂及其性质
书写化学方程式、文字表达式
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
（1）根据常量元素和微量元素的划分依据分析；
（2）根据科学的严谨求实的态度分析：科学要有依据，要通过实验验证得出结论，而不是听说；
（3）根据测定溶液酸碱性的方法分析；
（4）根据葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳，书写反应的方程式；
（5）根据二氧化碳和水反应产生二氧化碳书写方程式；
（6）紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，在中性溶液中为紫色，则葡萄酒遇酸碱性溶液也会发生类似的颜色变化；
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液．配制波尔多液时，不能用铁制容器，考虑铁与硫酸铜反应．
【解答】
解：（1）根据元素在人体中的含量与0.01%的关系可分为常量元素与微量元素，常量元素为11种；除去常量元素之外的即为微量元素；其中的Fe、Zn是常见的微量元素；
（2）科学要有依据，要通过实验验证得出结论，而不是听说，故李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是不正确的；
（3）利用pH试纸或石蕊试液的变色等都可以测定溶液的酸碱性；
（4）葡萄糖利用酵母菌转化为乙醇的同时能生成二氧化碳，反应的方程式为：C6H12O6======酵母菌2C2H5OH+2CO2↑；
（5）二氧化碳溶解在其中形成碳酸，碳酸显酸性，故认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性；
（6）根据题意：用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，可知：葡萄酒遇碱性溶液变蓝，遇酸性溶液变红；
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液．配制波尔多液时，不能用铁制容器，因为铁的金属活动性大于铜的，故化学方程式表示其原因：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．
A.铁
B.钙
C.氟
D.碘
A.盐汽水
B.牛奶
C.马铃薯
D.鸡蛋
A.类别
B.颜色
C.状态
D.可燃性
A.蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.维生素
A.蛋白质
B.油脂
C.维生素
D.糖类
A.钙
B.铁
C.碘
D.锌
A.铁
B.钙
C.锌
D.碘
A.①③④
B.②④
C.②③⑤
D.③⑤
A．化学与生活
B．化学与环境
①液氮用于医疗手术
②干冰用于制造舞台云雾
①焚烧植物秸秆不会造成空气污染
②回收利用废金属可减少空气污染物
C．化学与安全
D．化学与健康
①草堆着火可以用水浇灭，降低着火点
②人群密集的地方应注意通风换气
①人体缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
②铜、锰、硒属于人体所需的微量元素
A.A
B.B
C.C
D.D
A、化学与生活
B、化学与环境
①生活中常用煮沸的方法软化硬水
②用燃烧的方法区分羊毛和涤纶
③干冰用于人工降雨
①焚烧秸秆会造成雾霾
②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一
③含磷洗涤剂的使用会导致水污染
C、化学与安全
D、化学与健康
①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭
②在室内放一盆水，可防止煤气中毒
③发现液化气泄漏迅速开排气扇
①人体缺铁会引起贫血
②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
③食用蔬菜和水果来补充维生素
A.A
B.B
C.C
D.D
品名
钙尔奇-D
凯思立-D
乐力钙
柠檬酸钙
主要含钙物质
碳酸钙
碳酸钙
氨基酸螯合钙
枸橼酸钙
该元素含量（mg/片）
600
500
250
168
数量（片）/瓶（盒）
30
20
30
30
价格（元）/瓶（盒）
27.00
23.10
30.00
25.20
学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________
一、 选择题 （本题共计 14 小题 ，每题 3 分 ，共计42分 ， ）
1. 人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（ ）
2. 在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ ）
3. 药品是按（ ）来存放的．
4. 能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）
5. 长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是（ ）
6. 下列元素中，因摄取量不足容易导致人患骨质疏松症的是（ ）
7. 从化学的角度分析，下列做法有利人体健康的是（ ）
A.用工业酒精勾兑白酒
B.剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料
C.霉变花生清洗干净后再食用
D.用甲醛浸泡海产品
8. “群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法不会导致食品对人体有害的是（ ）
A.用工业用盐腌制泡菜
B.用工业酒精兑制饮用酒
C.用氢氧化钠作食品干燥剂
D.用干冰保藏易腐败食品
9. 某同学经医生诊断患有佝偻病，他需要补充的元素是（ ）
10. 课余聊天时，一些同学说出了他们的“梦想午餐”．请你根据人体必需营养素的知识，选出其中营养均衡的一项（ ）
A.清蒸鸡、煎蛋、面条
B.米饭、红烧牛肉、凉拌黄瓜
C.馒头、西瓜汁、炖白菜
D.烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐
11. 科学饮食是健康的保证．下列说法错误的是（ ）
A.糖尿病人应控制食用淀粉等糖类食品
B.缺钙患者可以多吃牛奶和虾皮等食物
C.对于人体必须的元素摄入越多越好
D.维生素摄入量不足会患营养缺乏症
12. 下列日常生活中的做法可行的是（ ）
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．
13. 生活中处处含有化学知识，具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．下列说法不正确的是（ ）
A.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
B.利用高温消毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性
C.人体所需要的热量大约70%来自糖类
D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
14. 人体健康离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A.国家规定的食品添加剂可以随意添加不必控制用量
B.香烟中含有尼古丁等有害物质，香烟有害健康
C.蛋白质是重要的营养物质，常吃蔬菜能补充蛋白质
D.人体缺少微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
二、 多选题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ， ）
15. 下列对部分化学知识的归纳完全正确的是（ ）
16. 下列实验设计不正确的是（ ）
A.用肥皂水鉴别硬水与软水
B.用燃烧法区分羊毛和化纤布料
C.用润湿的pH试纸测白醋的pH
D.用淀粉溶液区分加碘食盐和无碘食盐
17. 对部分化学知识的归纳有错误的一组是（ ）
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ， ）
18. 蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命．人体内的血红蛋白，各种酶都是蛋白质、蛋清、鲜乳汁中也有蛋白质．一些可溶性的重金属盐（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用会使蛋白质发生凝固而变性，从而丧失其生理功能，危及生命．因此，可溶性重金屑盐为有毒物质．根据上述所给知识回答下列问题．
（1）在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl四种物质中无毒的是________．
（2）在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用________的悬浊液（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的（填物质的化学式）________，与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的________．
（3）若因BaCl2中毒，下列方案中可作为最佳解毒措施的是________．（填序号）
A多饮糖水 B饮用Na2SO4溶液 C．饮用食盐水 D．多饮鲜牛乳．
19. 孕妇吸烟对胎儿可能造成________以至________．吸烟母亲的新生儿可能________、________．成年后________．
20. 烟草也是毒品，右图是一幅关于它的危害的漫画．请就人们的健康生活提出二条建议，并用化学知识说明理由．
①________；
②________．
四、 解答题 （本题共计 1 小题 ，共计10分 ， ）
21.(10分) 人胃酸过多会引起很多胃病．下图为某抗酸药包装标签上的部分文字，请回答下列问题：
（1）该药“嚼碎后吞服”的原因是：________．
（2）某同学为了测定该药中氢氧化铝的质量分数进行如下几步操作：取一片药片研碎后用蒸馏水溶解，然后用质量分数为5%的盐酸与其反应（药片中其它成分不与盐酸反应），测得实验中反应掉盐酸的质量为7.3g．计算每片该药中所含氢氧化铝的质量．
五、 实验探究题 （本题共计 2 小题 ，每题 15 分 ，共计30分 ， ）
22. 某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动．请你一起参与其活动，完成下列探究过程．
[活动目的]
（1）了解钙元素与人体健康的关系．
（2）了解钙产品的含钙量、价格、并检验是否合格．
（3）培养获取信息、处理信息、分析问题、解决问题、合作探究能力．
[调查收集资料]
（1）通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：
（2）通过查阅三九健康网、《现代医学周刊》、《市场报》等收集到如下信息：
生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg．
[研究结论]
（1）钙保健产品中的钙元素以________形式存在． A．单质B．化合物
（2）人体的钙元素主要存在于________中．
（3）根据上述调查信息分析，青少年每日钙需要量大，而实际摄入量不足，应注意________．
[交流与讨论]
（1）由上表分析比较，四种钙产品中，当含有相同质量的钙元素时价格相对最便宜________．
A．钙尔奇-D B．凯思立-D C．乐力钙D．柠檬酸钙
（2）在交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙还可以食补，即能省钱又能补钙．下列做法可以补钙的是________．
A．在食物中添加生石灰B．食用一些虾皮C．喝排骨汤D．做馒头时放纯碱
（3）小明认为食用凯思立-D的碳酸钙进入胃内能发生化学反应，其化学方程式是：________．
[质疑与再探究]
由钙尔奇-D说明书知每片钙尔奇-D中含碳酸钙1.5 g．（已知：钙尔奇-D不含有其他碳酸盐，其研细后与稀硫酸完全反应．）在讨论中，小强同学提出一个问题，现在市场上有些不法分子会以假乱真，购买的钙尔奇-D不知是否合格，想通过实际定量分析．小强设计了如下方案并进行实验：取50片钙尔奇-D研细，放入锥形瓶（见下图），加入足量的盐酸充分反应，气体最后通入氢氧化钠溶液（假设气体全部被氢氧化钠吸收，忽略系统内空气中CO2的影响），两次称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶可计算出样品是否合格．试回答下列问题：
（1）小强用B中NaHCO3饱和溶液除去CO2中混有的少量HCl气体，B中的NaHCO3溶液能否换成石灰水？（填“能”或“否”），其理由是________．
（2）小明认为：小强的设计不能达到检验样品是否合格的目的，应该加以改进，并得到了小组其他同学的赞同．你认为小明发现的问题是________，改进的方法是________．
（3）用改进后的装置和药品进行实验，称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，试通过计算说明小强选用的钙尔奇-D是否为合格产品．
23. 科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．通常，富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物质，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质．
在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论．李叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的．宋叔叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物．聚会结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息：
I．制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素．
II．葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳．
针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题．
（1）在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有________．
（2）从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确________；请说明理由________．
（3）如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是________；
（4）II中发生反应的化学方程式为________；
（5）根据II中葡萄酒的酿制原理，宋叔叔认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性，其原因是（用化学方程式表示）________．
（6）湖南卫视节目，提出如何鉴别真假葡萄酒，原理是：真葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的（ ）
A、白醋 B、食盐 C、中性味精 D、面粉
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液，配置波尔多液时，不能用铁制容器，请用化学方程式表示其原因________．
参考答案与试题解析
备战2019年中考复习：沪教版（上海）九年级化学下册 第七章 化学与生活 7.2 食品中的营养素 同步测试题
一、 选择题 （本题共计 14 小题 ，每题 3 分 ，共计42分 ）
1.
【答案】
A
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、根据铁的生理功能和缺乏症进行分析判断；
B、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断；
C、根据氟的生理功能和缺乏症进行分析判断；
D、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断
【解答】
解：A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故选项正确；
B．钙主要存在于骨胳和牙齿中，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；
C．氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误；
D．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故选项错误；
故选：A
2.
【答案】
C
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
根据碘水中含有碘，淀粉遇碘变蓝色的特性，由所给的食物所含的营养素，进行分析判断即可．
【解答】
解：A、盐汽水富含无机盐，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
B、牛奶中富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
C、马铃薯中富含淀粉，遇碘水变蓝，故选项正确．
D、鸡蛋富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
故选：C．
3.
【答案】
A
【考点】
药品的分类
物质的简单分类
【解析】
为方便取用，实验室中的药品是按类别来存放的，如按单质、氧化物、酸、碱、盐等类别分别存放药品．
【解答】
解：为方便取用，实验室中的药品是按类别来存放的．故选A．
4.
【答案】
D
【考点】
生命活动与六大营养素
【解析】
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中的维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成．
【解答】
解：维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，水果和蔬菜中含有丰富的维生素．
故选D．
5.
【答案】
C
【考点】
微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法
【解析】
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析．
【解答】
解：水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，补充蔬菜、水果主要是补充维生素．
故选C．
6.
【答案】
A
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、缺钙容易导致人患骨质疏松症；
B、缺铁会患缺铁性贫血；
C、碘缺乏或过量会患甲状腺肿；
D、锌缺乏会食欲、生长迟缓，发育不良．
【解答】
解：A、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，老年人患骨质疏松，故A正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故B错误；
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或过量会患甲状腺肿，故C错误；
D、锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲，生长迟缓，发育不良，故D错误．
故选：A
7.
【答案】
B
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【解析】
A、根据工业酒精中含有甲醇进行解答；
B、根据剧烈运动、大量出汗后人体内无机盐含量减少进行解答；
C、根据霉变花生中含有有毒的黄曲霉素进行解答；
D、根据甲醛有毒进行解答．
【解答】
解：A、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，故A错误；
B、剧烈运动、大量出汗后人体内无机盐含量减少，所以应该补充含无机盐的饮料，故B正确；
C、霉变花生中含有有毒的黄曲霉素，所以霉变花生清洗干净后也不能再食用，故C错误；
D、甲醛有毒，所以不能用甲醛浸泡海产品，故D错误．
故选：B．
8.
【答案】
D
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
【解析】
A、根据亚硝酸钠有毒进行分析；
B、根据甲醇有毒进行分析；
C、根据氢氧化钠具有腐蚀性进行分析；
D、根据干冰的性质进行分析．
【解答】
解：A、亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；
B、甲醇有毒，工业酒精中含有甲醇，不能兑制饮用酒，故B错误；
C、氢氧化钠具有腐蚀性，所以不能用氢氧化钠作食品干燥剂，故C错误；
D、干冰属于无毒的物质，通过汽化吸热降低视食品的温度，而保存食品，故D正确．
故选D．
9.
【答案】
B
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
根据人体化学元素的生理功能和缺乏症进行分析判断．
【解答】
解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误．
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；某同学经医生诊断患有佝偻病，他需要补充钙元素，故选项正确．
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法错误．
故选B．
10.
【答案】
B
【考点】
均衡营养与健康
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
均衡营养，合理搭配膳食，人体所需的营养物质主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等；据此即可选出正确答案．
【解答】
解：A、清蒸鸡、煎蛋、面条中主要含有蛋白质和糖类，而缺少维生素；故A错误；
B、米饭中富含糖类，红烧牛肉富含蛋白质和油脂，凉拌黄瓜富含维生素；故B正确；
C、馒头、西瓜汁、炖白菜主要富含糖类和维生素无机盐等，但是，缺少蛋白质和油脂；故C错误；
D、烤肉、鱼排、炸鸡腿、冰冻可乐中主要富含蛋白质、油脂、无机盐，但缺少维生素、糖类；故D也错误．
故选B．
11.
【答案】
C
【考点】
生命活动与六大营养素
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
A、根据糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品分析；
B、根据骨质疏松症是缺钙造成的，考虑含有钙元素的食品即可；
C、根据元素的生理作用进行分析．
D、维生素摄入量不足会患营养缺乏症．
【解答】
解：A、糖尿病人应控制食用蔗糖、淀粉等糖类食品，因为淀粉属于糖类物质．故A正确；
B、骨质疏松症是缺钙造成的，奶制品、豆类、虾皮中富含有钙元素．故B正确；
C、人体的必须元素缺乏会引起很多疾病，但过量摄入同样对人体健康有害，必须合理摄入．故C错误；
D、维生素能够调节人体的新陈代谢平衡，摄入量不足会患营养缺乏症．故D正确．
故选C．
12.
【答案】
D
【考点】
生命活动与六大营养素
【解析】
①根据黄曲霉素的毒性判断；
②根据碘遇淀粉变蓝色的特性和碘盐中碘的存在形式判断；
③根据重金属盐中毒的原理判断；
④根据糖类或葡萄糖的主要食物来源和淀粉的代谢过程判断；
⑤根据维生素A的缺乏症和维生素A的食物来源判断．
【解答】
解：①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，会含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，所以错误；
②碘单质有遇淀粉变蓝色的特性，但是在碘盐中的碘是以碘酸钾的形式存在的，碘盐中不含有碘单质，所以错误；
③重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，所以正确；
④血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在体内消化可最终才变为葡萄糖被吸收进入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不经消化直接吸收，所以错误；
⑤人缺乏维生素A会患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，所以正确．
故选：D．
13.
【答案】
A
【考点】
均衡营养与健康
生命活动与六大营养素
烟的危害性及防治
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】
A、食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要；
B、根据蛋白质的变性的化学性质进行分析．
C、人体组织所需营养及机体活动、体温的恒定主要只要是由糖类供给的．
D、尼古丁之所以成为毒品，主要是由于其会使人产生依赖．
【解答】
解：A、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要．错误．
B、高温可以使蛋白质变性，所以常用此性质进行杀菌消毒．正确．
C、人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的，淀粉在酶的作用下水解为葡萄糖供机体营养．正确．
D、人在吸烟草时，产生CO及尼古丁是剧毒物质，且人对其有依赖性，所以要拒绝吸烟．正确．
故选A
14.
【答案】
B
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
食品、药品与健康食品中的有机营养素
均衡营养与健康
烟的危害性及防治
【解析】
A、根据食品添加剂对人体健康的影响进行分析判断；
B、根据吸烟的危害进行分析判断；
C、根据蛋白质的主要食物来源进行分析；
D、根据人体所需营养和微量元素的合理摄入进行解答．
【解答】
A、绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，过量使用对人体有害，影响人体健康，故选项说法错误．
B、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳能和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确．
C、奶、蛋、鱼、肉等食物中含丰富的蛋白质，蔬菜、水果中富含多种维生素，故选项说法错误．
D、微量元素缺乏会发生一定的病变，但如果强调尽可能多吃，又会导致发生中毒等，所以要合理摄入，而不要过量过多，故选项说法错误．
故选B．
二、 多选题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ）
15.
【答案】
A,D
【考点】
常见气体的用途
空气的污染及其危害
金属的回收利用及其重要性
灭火的原理和方法
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
矿物质与微量元素
【解析】
A、根据液氮气化吸热、干冰易升华吸收热量分析；
B、焚烧植物秸秆会产生大量的空气污染物；回收利用废金属与空气污染无关；
C、物质的着火点一般不会发生改变；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
【解答】
解：A、液氮用于医疗技术是利用液氮气化吸热的性质；干冰用于制造舞台云雾是因为干冰易升华吸收热量；A正确；
B、焚烧植物秸秆会产生大量的空气污染物；回收利用废金属与空气污染无关；B错误；
C、物质的着火点一般不会发生改变；C错误；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．
故选AD．
16.
【答案】
C,D
【考点】
实验方案的评价
溶液的酸碱度测定
硬水与软水
棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
加碘盐的检验
【解析】
A、根据肥皂水在硬水和软水中的不同现象进行分析；
B、根据羊毛燃烧会产生烧焦羽毛气味的气体进行分析；
C、根据pH试纸测定溶液的pH值时，不能湿润进行分析；
D、根根据淀粉只能与单质碘作用而不能与化合态碘反应显色进行解答．
【解答】
解：A、取样品，加入肥皂水，产生泡沫较多的是软水，产生泡沫较少的是硬水，现象不同，可以鉴别，故A正确；
B、取样品，灼烧，产生烧焦羽毛气味的是羊毛，没有此气味的是化纤布料，现象不同，可以鉴别，故B正确；
C、pH试纸测定溶液的pH值时，不能湿润，故C错误；
D、淀粉只能与单质碘作用而不能与化合态碘反应显色，加碘盐中的碘为化合态的碘，故D错误．
故选：CD．
17.
【答案】
C,D
【考点】
亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
空气的污染及其危害
二氧化碳的用途
硬水与软水
水资源的污染与防治
灭火的原理和方法
防范爆炸的措施
棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
食品、药品与健康食品中的有机营养素
【解析】
A、根据软硬水的区别、羊毛与涤纶的区分方法，干冰的作用进行分析判断；
B、根据空气和水污染知识进行分析判断；
C、根据燃烧的条件，一氧化碳的性质，液化气是可燃性气体进行分析判断；
D、根据贫血原理、海产品保鲜、蔬菜和水果富含的营养等有关知识等进行分析判断．
【解答】
解：A、①生活中常用加热煮沸的方法软化硬水；②用燃烧的方法，根据气味不同可区分羊毛和涤纶；③干冰是二氧化碳的固体状态，易升华且大量吸热，常用用于人工降雨，故选项化学知识归纳完全正确；
B、①焚烧植物秸秆将会造成严重的空气污染，②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一；③含磷洗涤剂的使用会导致水污染，故选项化学知识归纳完全正确；
C、在室内放一盆水，不能防止煤气中毒，因为一氧化碳不溶于水；液化气是可燃性气体，与空气混合遇明火有爆炸的危险，所以不能打开排气扇，故选项化学知识归纳有错误；
D、甲醛有毒，会损害人体健康，所以不能用甲醛的水溶液浸泡海产品，故选项化学知识归纳有错误．
故选：CD．
三、 填空题 （本题共计 3 小题 ，每题 3 分 ，共计9分 ）
18.
【答案】
AgCl
硫酸钡,HCl,BaCl2
D
【考点】
鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
常见中毒途径及预防方法
【解析】
（1）根据题中所给信息“可溶性重金屑盐为有毒物质”进行解答．
（2）根据碳酸钡和盐酸反应的原理进行分析．
（3）根据重金属可以使蛋白质变性的原理进行解答．
【解答】
解：（1）CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2都是可溶性重金属盐，AgCl是不溶性的，根据题意可溶性重金属盐是有毒的物质可知，无毒的是AgCl．
（2）医疗上用x射线检查肠胃病时，用的钡餐是硫酸钡，但不能是碳酸钡，因为胃酸中的盐酸可以可碳酸钡反应，BaCO3+2HCl=BaCl2+CO2↑+H2O．
生成的氯化钡是可溶性重金属盐，可以使人中毒．
（3）重金属中毒后，可立即喝牛奶或豆浆，因为牛奶和豆浆可以和重金属反应生成沉淀，减弱重金属对人体的毒害．
服用硫酸钠尽管可以将可溶性钡盐转换为难溶性盐，但硫酸钠对人体也有副作用，所以最佳是饮用牛奶或豆浆．
故选D
19.
【答案】
智力低下,畸形,低体重,低智力,易得心脏病、中风等
【考点】
烟的危害性及防治
【解析】
根据吸烟的危害分析．
【解答】
解：胎儿生活在子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，因此孕妇吸烟、喝酒和吃药，酒精、烟草和这些药品中的有害物质，就会通过胎盘、脐带到达胎儿的体内，对胎儿的生长发育产生不良影响，易导致胎儿智力低下甚至畸形．母亲在怀孕时吸烟会引起孩子循环系统的损伤．从而增加孩子出生后心脏病和中风风险．在孕期吸烟的母亲所生的孩子比不吸烟母亲所生的小孩，更容易发生动脉硬化．孕期是吸烟造成危害最严重的时期．
故答案为：智力低下；畸形；低体重；低智力；易得心脏病、中风等．
20.
【答案】
合理饮食（合理喝水、吃果蔬）（建议），
保证各种人体所需的营养素的均衡摄入（理由）；,不长期饮用蒸馏水（适当补钙、碘等）（建议），
保证吸取人体所需的元素．（理由）
【考点】
烟的危害性及防治
均衡营养与健康
矿物质与微量元素
【解析】
此题属于一道开放题，从图片可以看出此人有吸烟的不良嗜好，此题答案可为只要用化学知识解释的合理化建议均可
【解答】
解：从图片可以看出此人有吸烟的不良嗜好，在生活中我们应该注意的习惯很多，丢掉一些不良习惯，多一些合理的饮食，对自身的身体健康非常重要，因此此题答案很多．
故答案为：①合理饮食（合理喝水、吃果蔬）（建议），保证各种人体所需的营养素的均衡摄入（理由）；
②不长期饮用蒸馏水（适当补钙、碘等）（建议），保证吸取人体所需的元素．（理由）
四、 解答题 （本题共计 1 小题 ，共计10分 ）
21.
【答案】
药物和胃酸充分接触，迅速发挥药效．
（2）设每片该药物含氢氧化铝质量x，
每片药物消耗的盐酸中含HCl的质量为7.3g×5%=0.365g
Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
78 3×36.5
x 0.365g
78:x=(3×36.5)：0.365g
解之得：x=0.26g
答：每片含氢氧化铝0.26g．
【考点】
标签上标示的物质成分及其含量
有关溶质质量分数的简单计算
根据化学反应方程式的计算
家庭常备药品
【解析】
（1）欲正确解答本题，需从人体消化系统的特点和影响化学反应速率的因素考虑；
（2）欲正确解答本题，需根据化学方程式得出各物质之间的质量比，列出比例式计算即可．
【解答】
解：（1）增大一定量固体的表面积（如粉碎），可增大反应速率．咀嚼后铝碳酸镁片呈小颗粒状，可以增大与胃酸的接触面，因而易于被消化吸收提高药效．
（2）设每片该药物含氢氧化铝质量x，
每片药物消耗的盐酸中含HCl的质量为7.3g×5%=0.365g
Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O
78 3×36.5
x 0.365g
78:x=(3×36.5)：0.365g
解之得：x=0.26g
答：每片含氢氧化铝0.26g．
五、 实验探究题 （本题共计 2 小题 ，每题 15 分 ，共计30分 ）
22.
【答案】
[研究结论](1)B(2)骨骼和牙齿（3）补钙等
[交流与议论](1)A(2)BC(3)CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
[质疑与再探究](1)否，因为石灰水也能吸收二氧化碳干燥CO2气体
（2）NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格；将盐酸换成稀硫酸，将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉．
（3）解：设钙尔奇-D是碳酸钙的质量为X
由于盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，则生成的二氧化碳的质量33 g．
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
X 33g
100÷44=X÷33g X=75g
75g÷50片=1.5g/片
与说明书一致，为合格产品．
B,骨骼和牙齿,补钙等,A,B、C,CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑,否，因为石灰水也能吸收二氧化碳CO2气体,NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格．,将盐酸换成稀硫酸，将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉．
【考点】
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
气体的净化（除杂）
单质和化合物的概念及判别
书写化学方程式、文字表达式
根据化学反应方程式的计算
【解析】
[研究结论](1)根据人体中钙的存在形式回答；
（2）根据人体中钙的存在位置回答；
（3）根据人体中钙的生理功能回答．
[交流与讨论](1)根据各种药品的主要成分中含有钙元素的质量和其价格比比较回答；
（2）根据钙元素的主要食物来源回答；
（3）根据胃酸的成分与它和碳酸钙的化学性质回答．
[质疑与再探究](1)根据二氧化碳和NaHCO3饱和溶液的化学性质回答；
（2）根据碳酸氢钠和盐酸反应生成了二氧化碳的情况回答；
（3）根据盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，判断生成的二氧化碳的质量，再根据二氧化碳的质量求出碳酸钙的质量，最后判断是否合格．
【解答】
解：[研究结论](1)钙保健产品中的钙元素都是以化合物的形式存在；
（2）在人体内的钙元素主要存在于骨胳和牙齿中；
（3）如果人体缺钙，幼儿和青少年会患佝偻病和发育不良，所以要注意补钙．
[交流与讨论](1)600mg/片×30片÷27.00元=666.67 mg/元；500mg/片×20片÷23.10元=432.9 mg/元；250mg/片×30片÷30.00元=250 mg/元；168mg/片×30片÷25.20元=200 mg/元，所以选A．
（2）A．在食物中添加生石灰，生石灰会腐蚀人的消化道；B．食用一些虾皮可以，虾皮中富含钙；C．喝排骨汤可以，骨头汤中含钙元素多；D．做馒头时放纯碱不可以，纯碱是碳酸钠，不含钙元素；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，它和碳酸钙反应生成三氧化碳、水和二氧化碳，方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
[质疑与再探究](1)B中的NaHCO3溶液不能换成石灰水，因为石灰水的主要成分是氢氧化钙，能和二氧化碳也发生反应；
（2）NaHCO3饱和溶液吸收HCl时，要反应产生CO2，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生CO2的质量，无法计算样品是否合格．将盐酸换成稀硫酸，就不会有氯化氢气体挥发出来，再将NaHCO3饱和溶液的洗气瓶去掉就可以了．
（3）设钙尔奇-D是碳酸钙的质量为X
由于盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，则生成的二氧化碳的质量33 g．
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
X 33g
100÷44=X÷33g X=75g
75g÷50片=1.5g/片 与说明书一致，为合格产品．
23.
【答案】
K、Ca、Na、Mg
不正确,只是听说，没有经过实验验证
用pH试纸测定酸碱度或使用石蕊试液检验葡萄酒的酸碱性
C6H12O6======酵母菌2C2H5OH+2CO2↑
CO2+H2O=H2CO3
（6）A；
Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
【考点】
溶液的酸碱性测定
酸碱指示剂及其性质
书写化学方程式、文字表达式
人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】
（1）根据常量元素和微量元素的划分依据分析；
（2）根据科学的严谨求实的态度分析：科学要有依据，要通过实验验证得出结论，而不是听说；
（3）根据测定溶液酸碱性的方法分析；
（4）根据葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳，书写反应的方程式；
（5）根据二氧化碳和水反应产生二氧化碳书写方程式；
（6）紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，在中性溶液中为紫色，则葡萄酒遇酸碱性溶液也会发生类似的颜色变化；
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液．配制波尔多液时，不能用铁制容器，考虑铁与硫酸铜反应．
【解答】
解：（1）根据元素在人体中的含量与0.01%的关系可分为常量元素与微量元素，常量元素为11种；除去常量元素之外的即为微量元素；其中的Fe、Zn是常见的微量元素；
（2）科学要有依据，要通过实验验证得出结论，而不是听说，故李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是不正确的；
（3）利用pH试纸或石蕊试液的变色等都可以测定溶液的酸碱性；
（4）葡萄糖利用酵母菌转化为乙醇的同时能生成二氧化碳，反应的方程式为：C6H12O6======酵母菌2C2H5OH+2CO2↑；
（5）二氧化碳溶解在其中形成碳酸，碳酸显酸性，故认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性；
（6）根据题意：用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，可知：葡萄酒遇碱性溶液变蓝，遇酸性溶液变红；
（7）葡萄树受到病菌的侵害时，常喷洒波尔多液．配制波尔多液时，不能用铁制容器，因为铁的金属活动性大于铜的，故化学方程式表示其原因：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．
A.铁
B.钙
C.氟
D.碘
A.盐汽水
B.牛奶
C.马铃薯
D.鸡蛋
A.类别
B.颜色
C.状态
D.可燃性
A.蛋白质
B.糖类
C.油脂
D.维生素
A.蛋白质
B.油脂
C.维生素
D.糖类
A.钙
B.铁
C.碘
D.锌
A.铁
B.钙
C.锌
D.碘
A.①③④
B.②④
C.②③⑤
D.③⑤
A．化学与生活
B．化学与环境
①液氮用于医疗手术
②干冰用于制造舞台云雾
①焚烧植物秸秆不会造成空气污染
②回收利用废金属可减少空气污染物
C．化学与安全
D．化学与健康
①草堆着火可以用水浇灭，降低着火点
②人群密集的地方应注意通风换气
①人体缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
②铜、锰、硒属于人体所需的微量元素
A.A
B.B
C.C
D.D
A、化学与生活
B、化学与环境
①生活中常用煮沸的方法软化硬水
②用燃烧的方法区分羊毛和涤纶
③干冰用于人工降雨
①焚烧秸秆会造成雾霾
②PM2.5是造成雾霾天气的元凶之一
③含磷洗涤剂的使用会导致水污染
C、化学与安全
D、化学与健康
①炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭
②在室内放一盆水，可防止煤气中毒
③发现液化气泄漏迅速开排气扇
①人体缺铁会引起贫血
②用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
③食用蔬菜和水果来补充维生素
A.A
B.B
C.C
D.D
品名
钙尔奇-D
凯思立-D
乐力钙
柠檬酸钙
主要含钙物质
碳酸钙
碳酸钙
氨基酸螯合钙
枸橼酸钙
该元素含量（mg/片）
600
500
250
168
数量（片）/瓶（盒）
30
20
30
30
价格（元）/瓶（盒）
27.00
23.10
30.00
25.20
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