生物必修1《分子与细胞》第4节 细胞中的糖类和脂质示范课ppt课件

这是一份生物必修1《分子与细胞》第4节 细胞中的糖类和脂质示范课ppt课件，共47页。PPT课件主要包含了自主学习新知突破，细胞中的糖类，主要能源物质，葡萄糖，半乳糖，纤维素，糖类的种类及功能，细胞中的脂质，储能物质，缓冲和减压等内容，欢迎下载使用。

1．了解糖类、脂质的元素组成。2．结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。3．掌握脂质的种类和作用。
1．作用：糖类是为细胞提供能量的_____________，也是构成生物体的重要物质，如细胞壁中的纤维素、核酸中的核糖、脱氧核糖等。2．组成元素：只有___________三种元素，多数糖类分子中H和O之比是2∶1。
[思考探讨]　1.常见的还原糖有哪些？2．糖类彻底氧化分解的产物是什么？3．所有糖类都可以作为生物体内的能源物质吗？举例说明。提示：　1.葡萄糖、果糖、麦芽糖。2．CO2和H2O。3．不可以，例如核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，不能作为能源物质。
1．糖的分类(1)按分布分类：
(2)按功能分类：①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。
(1)还原性糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖，能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。(2)植物细胞壁的主要成分是纤维素，而原核细胞的细胞壁是由肽聚糖构成的。(3)人和动物中糖原是在肝脏、肌肉等组织中合成的，可以和葡萄糖相互转化的是肝糖原，而肌糖原则不能。
1．组成元素：主要由C、H、O，有的还含有P和N。2．分类：__________和固醇三类。3．功能(1)脂肪是细胞内良好的________，还有_______________等作用。(2)磷脂是构成___________________的重要成分。
(3)固醇类物质包括胆固醇、_______和维生素D等。①胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；②性激素能促进人和动物__________的发育以及生殖细胞的形成；③维生素D能有效地促进人和动物肠道对_________的吸收。
[思考探讨]　4.为什么相等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后，脂肪释放的能量多？5．孔雀开屏非常美丽，导致公孔雀出现美丽的羽毛的主要物质是什么？其主要作用是什么？提示：　4.脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O。而脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，故相同质量的脂肪氧化分解释放的能量多。5．雄性激素，其作用是促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持雄性第二性征。
1．脂质的元素组成及种类
3.生物大分子的构成(1)骨架：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。(2)多聚体：由许多个单体连接形成，如下表所示。
细胞中的能源物质(1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。(2)主要的能源物质：糖类。(3)主要的储能物质：脂肪。(4)动物细胞中储能物质：糖原植物细胞中储能物质：淀粉。
[背关键语句]1．糖类是主要的能源物质。2．糖类包括单糖、二糖、多糖。3．还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。4．可以和葡萄糖相互转化的糖是肝糖原。5．脂质包括脂肪、磷脂和固醇。由于脂质分子中氢含量多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多、产能多、产水多。
6．磷脂是构成细胞膜的重要成分，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。7．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　)
A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分[自主解答]　________
解析：　据图分析，①、②、③、④、⑤依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖，A错误；属于还原糖的是葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以并不是所有的单糖和二糖都是还原糖，B错误；纤维素不能储存能量，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。答案：　D
最主要与最常见糖类(1)生物体的主要供能物质——糖类；(2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖；(3)最常见的单糖——葡萄糖；(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖；(5)最常见的多糖——淀粉、糖原。
1．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是(　　)①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖　②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质A．①②　　　　　B．①③C．②④D．③④
解析：　淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖组成的，故①正确；麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，乳糖是由半乳糖和葡萄糖组成，蔗糖是由果糖和葡萄糖组成，②正确；蔗糖不具还原性，③错误；纤维素也是多糖，不属于储能物质，④错误。答案：　A
下列关于生物体内有机物的叙述正确的是(　　)A．脂质不参与生命活动的调节B．蛋白质是生物体主要的能源物质C．核酸是生物体储存遗传信息的物质D．糖类不参与细胞识别和免疫调节[自主解答]　________
解析：　性激素属于脂质，参与生命活动的调节，A错误；生物体生命活动的主要能源物质是糖类，B错误；核酸是遗传信息的携带者，C正确；糖蛋白与细胞的识别有密切联系，一些免疫细胞识别抗原与糖蛋白有关，D错误。答案：　C
【互动探究】　脂质中哪些物质参与生命活动的调节？提示：　脂质中的性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 。
2．下面关于脂质的叙述，正确的是(　　)A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用
解析：　磷脂中除C、H、O外还含有N、P，A错误。性激素的化学本质是脂质中的固醇，B错误。脂肪既存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，C错误。答案：　D
1．仔细观察下列四种分子，叙述错误的是(　　)
A．图甲中共有8种核苷酸B．组成人体的化合物乙的R基的种类约有20种C．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖D．在松鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖
解析：　甲中有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种核苷酸，A正确；乙表示氨基酸，构成人体蛋白质的氨基酸约20种，不同的氨基酸，R基不相同，B正确；丙是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C正确；丁表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物细胞中，D错误。答案：　D
2．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(　　)
解析：　还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；固醇和脂肪都是脂质的一种；固醇不属于生物大分子。答案：　A
3．下列有关糖的叙述，正确的是(　　)A．葡萄糖在线粒体中合成　 B．葡萄糖遇碘变为蓝色C．纤维素由葡萄糖组成D．胰岛素促进糖原分解解析：　植物体内葡萄糖在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变为蓝色，B错误；纤维素属于多糖，它的基本组成单位是葡萄糖，C正确；胰岛素促进糖原合成，D错误。答案：　C
4．某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如下图所示。
回答下列问题：(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________(C/N/O)。(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和__________________。
解析：　(1)根据检测生物组织中的脂肪实验可知，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色(或红色)。(2)由题图可知，种子萌发过程中，干重先增加，这是由于萌发过程中脂肪转化为糖类，二者相比较，O元素的含量增加。(3)第11 d时，种子已萌发成幼苗。如果要使萌发的种子干重增加，需要萌发的种子进行光合作用。影响光合作用的因素有光照、水、CO2浓度、所需的矿质元素离子等，依据题意，必须要提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。
答案：　(1)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)　橘黄(或红)　(2)O　(3)光照　所需的矿质元素离子