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2021学年第4节 细胞中的糖类和脂质教学设计及反思
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这是一份2021学年第4节 细胞中的糖类和脂质教学设计及反思，共5页。教案主要包含了预习目标，预习内容，提出疑惑，当堂检测等内容，欢迎下载使用。
一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。
二、预习内容
（一）糖类的种类
（二）细胞中的脂质
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
课内探究学案
一、学习目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
学习重难点：
重点：（1）糖类的种类和作用 （2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类 （2）生物大分子以碳链为骨架
二、学习过程
[创设情境]
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？
2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
探究一：细胞中的糖类
思考：
（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？
（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？
（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
（4）你怎样理解多糖的种类？
探究二：细胞中的脂质
学生阅读教材P32——33有关内容，回答下列问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.
思考：（1）脂肪与糖类在组成元素上有何不同？
（2）比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质？
探究三、生物大分子以碳链为骨架
学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：
（1）你熟悉哪些生物大分子？这些生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）
（2）这些小单位以什么相连？
（3）什么是单体、多聚体？
（4）如何理解单体以碳链为骨架？
三、反思总结
细胞中的糖类的种类、作用，细胞中的脂质种类、作用，生物大分子以碳链为骨架等。
四、当堂检测
1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 （ ）
A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ）
A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质
3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖
4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ）
A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
5.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
课后练习与提高
1.组成核酸的糖类，在结构上它属于 （ ）
A．多糖 B．单糖 C．二糖 D．糖元
2.植物细胞中最重要的二糖是 （ ）
A．淀粉和蔗糖 B．乳糖和葡萄糖 C．蔗糖和麦芽糖 D．葡萄糖和蔗糖
3.人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是 （ ）
A一分子葡萄糖和一分子果糖 B一分子果糖和一分子半乳糖
C一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D 二分子葡萄糖
4.下列物质不属脂质的是 （ ）
A．胆固醇 B．脂肪酶 C．维生素D D．雄性激素
5.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）
A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O
6.下列物质中都含有氮元素的是 （ ）
①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉
A、① ② B、① ③ C、② ④ D、③ ④
7.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是： （ ）
A、N B、P C、S D、Fe
8.下列哪项是植物细胞特有的糖类 （ ）
A、葡萄糖和蔗糖 B、乳糖和麦芽糖 C、淀粉和脱氧核糖 D、蔗糖和纤维素
9.人体内磷脂的重要生理作用是： （ ）
A、氧化分解为机体提供能量 B、具有保温作用
C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂质激素和维生素D的原料
10.动植物体内都有的糖是： （ ）
A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原
11.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： （ ）
A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖原 C、纤维素、淀粉 D、糖原、淀粉
12.下列叙述，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？ （ ）
A.都是细胞内的储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素
C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
糖类
糖类大致可以分_________，_________和________。
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
功能：_______________________________。
单糖
1.单糖：_____________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖
1.二糖：____________________________________。
2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。
3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。
多糖
1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，
其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。
2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
脂质00的种类、组成和特点
常见的脂质有_________、__________和________等。
组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。
脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。
脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪
脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。
*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂
磷脂的作用：
____________________________________________。
固醇
固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
疑惑点
疑惑内容
种类
分子式
分布
主要功能
单糖：不能水解的糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
脱氧核糖
C5H10O4
葡萄糖
C6H12O6
二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖
C12H12O11
植物细胞
动物细胞
多糖：水解后能够生成许多单糖的糖
（C6H10O5）n
植物细胞
动物细胞
种类
功能
脂肪
磷脂
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。
二、预习内容
（一）糖类的种类
（二）细胞中的脂质
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
课内探究学案
一、学习目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
学习重难点：
重点：（1）糖类的种类和作用 （2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类 （2）生物大分子以碳链为骨架
二、学习过程
[创设情境]
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？
2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
探究一：细胞中的糖类
思考：
（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？
（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？
（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
（4）你怎样理解多糖的种类？
探究二：细胞中的脂质
学生阅读教材P32——33有关内容，回答下列问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.
思考：（1）脂肪与糖类在组成元素上有何不同？
（2）比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质？
探究三、生物大分子以碳链为骨架
学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：
（1）你熟悉哪些生物大分子？这些生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）
（2）这些小单位以什么相连？
（3）什么是单体、多聚体？
（4）如何理解单体以碳链为骨架？
三、反思总结
细胞中的糖类的种类、作用，细胞中的脂质种类、作用，生物大分子以碳链为骨架等。
四、当堂检测
1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 （ ）
A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是： （ ）
A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质
3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是： （ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、淀粉 D、蔗糖
4.构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ）
A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
5.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？
（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。
课后练习与提高
1.组成核酸的糖类，在结构上它属于 （ ）
A．多糖 B．单糖 C．二糖 D．糖元
2.植物细胞中最重要的二糖是 （ ）
A．淀粉和蔗糖 B．乳糖和葡萄糖 C．蔗糖和麦芽糖 D．葡萄糖和蔗糖
3.人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是 （ ）
A一分子葡萄糖和一分子果糖 B一分子果糖和一分子半乳糖
C一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D 二分子葡萄糖
4.下列物质不属脂质的是 （ ）
A．胆固醇 B．脂肪酶 C．维生素D D．雄性激素
5.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）
A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O
6.下列物质中都含有氮元素的是 （ ）
①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉
A、① ② B、① ③ C、② ④ D、③ ④
7.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是： （ ）
A、N B、P C、S D、Fe
8.下列哪项是植物细胞特有的糖类 （ ）
A、葡萄糖和蔗糖 B、乳糖和麦芽糖 C、淀粉和脱氧核糖 D、蔗糖和纤维素
9.人体内磷脂的重要生理作用是： （ ）
A、氧化分解为机体提供能量 B、具有保温作用
C、细胞各种膜的骨架 D、合成脂质激素和维生素D的原料
10.动植物体内都有的糖是： （ ）
A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原
11.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： （ ）
A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖原 C、纤维素、淀粉 D、糖原、淀粉
12.下列叙述，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？ （ ）
A.都是细胞内的储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素
C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
糖类
糖类大致可以分_________，_________和________。
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
功能：_______________________________。
单糖
1.单糖：_____________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖
1.二糖：____________________________________。
2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。
3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。
多糖
1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，
其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。
2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
脂质00的种类、组成和特点
常见的脂质有_________、__________和________等。
组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。
脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。
脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪
脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。
*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂
磷脂的作用：
____________________________________________。
固醇
固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
疑惑点
疑惑内容
种类
分子式
分布
主要功能
单糖：不能水解的糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
脱氧核糖
C5H10O4
葡萄糖
C6H12O6
二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖
C12H12O11
植物细胞
动物细胞
多糖：水解后能够生成许多单糖的糖
（C6H10O5）n
植物细胞
动物细胞
种类
功能
脂肪
磷脂
固醇
胆固醇
性激素
维生素D
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