高中生物人教版 (新课标)必修1《分子与细胞》第二章 组成细胞的分子第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质导学案
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1.组成蛋白质的基本单位是 ,其结构通式:____________________,在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________,有 种;人体细胞能够合成的,叫做_________________。有 种
2.一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接,同时脱去___________分子的水,这种结合方式叫做_________________,连接两个氨基酸分子的化学键(________________)叫做_________________。
3.由两个氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物,叫做______________。
由三个氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物,叫做三肽。
由多个(n个)氨基酸分子缩合(失去_________分子水)而成的化合物,叫做____________,通常呈____________状结构,叫做___________________。
4.在细胞内,每种氨基酸的数目_____________,氨基酸形成多肽链时,____________氨基酸的______________千变万化,多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别,因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质,称为________蛋白;②对细胞内的化学反应有________作用;③具有_______________功能,如血红蛋白;④起_________传递作用,能够________机体的生命活动,如胰岛素;⑤具有___________作用,如抗体;等等。可以说,_____________________离不开蛋白质,蛋白质是______________________。
【课堂精练】
例1.形成蛋白质结构的层次从小到大依次是( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质
A.②→①→③→④→⑤→⑥ B.②→①→③→⑤→④→⑥
C.②→①→⑥→⑤→③→④ D.①→②→③→④→⑤→⑥
例2.下列各项中,不是蛋白质所具有的功能的一项是( )
A.调节作用 B.免疫作用 C.运输作用 D.遗传作用
F
G
B
例3.据图回答下列问题:
CH3=
H
CH3=
H
O
A
E
H—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OH
O
H
CH2—COOH
H
O
H
H
D
C
图中A表示____________,D表示_____________。
该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的,这种反应叫做______________。在这个过程中,相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。
图中表示R基的字母是________________________,表示肽键的字母是________。
图中有个_________氨基和________个羧基。
该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。
该化合物是由______________种氨基酸组成的。
【课后练习】
1.血红蛋白分子中不含有的化学元素是( )
A.C B.N C.Mg D.Fe
2. 下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是( )
H2N—CH—CH3
COOH
A. B. H2N—CH2—CH2—COOH
H2N—CH—COOH
CH2CH2COOH
H2N—(CH2)4—CH—COOH
NH2
C. D.
3.我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2,则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1、 D.4、9、4、1
—C—N—
H
O
4.下列有关肽键写法中,不正确的是( )
A. B. —CO—NH—
—C—N—
H
O
—C—N—
H
O
D.
5.下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )
NH2—C—COOH
COOH
H
NH2—C—CH2—OH
COOH
H
NH2—C—COOH
CH3
H
A.1,2,3 B.1,1,3 C.1,2,2, D.2,2,2
6.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子,由两条多肽链组成,共有肽键98个,则此蛋白质的分子量最接近于( )
A.12 800 B.12 544 C.11 036 D.12 288
7.某蛋白质由n个肽链组成,氨基酸的平均分子质量为a,该蛋白质所含的氨基酸有b/3,则该蛋白质的相对分子质量约为( )
A. B.
C. D.
8.同一草场上的牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于( )
A.同种植物对不同生物的影响不同 B.牛和羊的消化功能强弱有差异
C.牛和羊的蛋白质结构有差异 D.牛和羊的亲缘关系比较远
9.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )
A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸
10.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( )
A.蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸
蛋白质都是由20种氨基酸组成
蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
11.(多选)生物体的蛋白质千差万别,其原因可能是( )
A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同
12.(多选)下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( )
A.蛋白质是生命活动的主要承担 B.蛋白质只含有C、H、O、N四种元素
C.蛋白质是一种高分子有机化合物 D.蛋白质被消化的产物是氨基酸
二.非选择题
13.胰岛素分子是一种蛋白质分子,现有如下材料:
①胰岛素含有2条多肽链,A链含有21个氨基酸,B链含有30个氨基酸,2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个“一SH”连接而成的)连接,在A链上也形成1个二硫键,下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。
②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的,现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下:
猪:B链第30位氨基酸和人不同;
马:B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同;
牛:A链第8、10位氨基酸与人不同;
羊:A链第8、9、10位氨基酸与人不同;
天竹鼠:A链有8个氨基酸与人不同,B链有10个氨基酸与人不同。
根据以上材料回答下列问题:
⑴胰岛素分子中含有肽键_________个。至少含有 个氨基和 羧基。
⑵这51个氨基酸形成胰岛素后,相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了 。
⑶人体中胰岛素的含量低,会导致血糖浓度过高,尿液中有葡萄糖,称为糖尿病,其最佳的治疗方法是使用胰岛素,但只能注射不能口服,原因是 。
⑷前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成,且在氨基酸组成上大多相同,由此可以得出的结论是_________ ___________。
⑸人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小,说明________________________。
⑹如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话,最适宜的动物是_________________。
14.用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下:
(1)表中①②③的氨基酸数目虽然相同,但其生理功能却彼此不同,其原因最可能是___________________________________________________________________________。构成这三种多肽的氨基酸最多有________种。
(2)⑧的生理功能说明蛋白质具有_______________________作用;⑨的生理功能说明蛋白质具有_____________作用;⑩的生理功能说明蛋白质具有__________作用。
(3)⑩有四条肽链,在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_________分子水。
(4)构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是________________________ _______________________________________________________________________。
参考答案
NH2—C—COOH
H
R
第2节
【自学学案】1.氨基酸 20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸12 2.氨基 羧基 1 脱水缩合 3.1 二肽 2 n-1 多肽 链 肽链 4.成百上千 不同种类 排列顺序 空间结构 5.细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输载体 信息 调节 免疫 一切生命活动 生命活动的主要承担者
【课堂精练】1.B 2.D 3.⑴氨基 羧基 ⑵3 2 脱水缩合 36 三肽 ⑶B、C、G⑷1 2 ⑸2 ⑹2
【课后练习】1.C 2.B 3.A 4.D 5.C 6.C 7.D 8.C 9.C 10.C
11.BCD 12.ACD
13.⑴49 2 2 ⑵888 ⑶胰岛素是蛋白质,如口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用 ⑷这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先 ⑸这几种哺乳动物与人的亲缘关系有远有近,差异越大亲缘关系越远,差异越小,亲缘关系越近 ⑹猪
14.⑴组成这三种多肽的氨基酸种类和排列顺序不同 9 ⑵调节机体生命活动 免疫运输载体 ⑶570 ⑷每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上
多 肽 化 合 物
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨
⑩
名
称
催
产
素
牛
加压素
血管
缓舒素
平滑肌舒张素
猪促黑色素细胞激素
人促黑色素细胞激素
牛胰
蛋白酶
人
胰岛素
免疫球蛋白Ig
人血红蛋白
氨基
酸数
9
9
9
10
13
22
223
51
660
574
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