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高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》专题4 酶的研究与应用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一课一练
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这是一份高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》专题4 酶的研究与应用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一课一练，共5页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（ ）。
A．使用沸水冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水
C．和其他洗涤剂混合使用D．用温水先溶解洗衣粉
2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（ ）。
A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服
B．一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度
C．水温太低使洗衣粉的酶丧失活性
D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手
3．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）。
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．蚕丝类衣物
4．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少（ ）。
A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照
B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照
D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照
5．下列说法不正确的是（ ）。
A．科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶
B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍
C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以
D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同
6．关于使用加酶洗衣粉的好处，下列叙述不正确的是（ ）。
A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍
B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染
C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用
D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉
7．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ）。
A．通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，与洗衣粉的其他成分隔离
C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度
8．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）。
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成易溶于水的小分子物质 ②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 ③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度 ④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 ⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解 ⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜 ⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 ⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力
A．①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②④⑤⑥⑦⑧
C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦⑧
9．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（ ）。
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
二、非选择题
10．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。
（1）该实验的目的是_________________________________________________________。
（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。______________________
________________________________________________________________________。
（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？并说明理由。
________________________________________________________________________。
（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了________________，以便得出科学结论。
11．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。
（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是________________________________________________________。
（3）羊毛、蚕丝等织物________（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________。
12．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：含碱性蛋白酶等。
用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉内数小时。使用温水效果最佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。
该实验的目的是___________________________________________________________。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用图A、B表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。
②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃时，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_____________________________________________________。
③该同学在实验过程中可通过观察____________________________判断酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉的去污原理是________________________________________________
________________________________________________________________________。
（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
参考答案
1. 答案：D 酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度，高温、低温以及过酸、过碱，都能影响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在温水中催化作用发挥得最好。
2. 答案：D 由于加酶洗衣粉中常常加入了碱性蛋白酶，而毛料衣服的主要成分为蛋白质，在蛋白酶作用下会影响衣服的质量。加酶洗衣粉中酶的活性易受温度、酸碱度、表面活性剂的影响，高温使酶的活性丧失，低温仅仅降低酶的活性。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。
3. 答案：D 我国生产的加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，蚕丝类衣物的主要成分是蛋白质，容易被加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶水解破坏。
4. 答案：B 本探究实验为定性探究实验，不涉及量的变化，缺乏空白对照，补充空白对照实验后，实验结果更具说服力。
5. 答案：C 衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。
6. 答案：C 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍；加酶洗衣粉减少了对表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少了对环境的污染；含碱性蛋白酶的洗衣粉对人的皮肤蛋白也会产生损伤；水温过低时酶的活性低，酶不能有效发挥作用。
7. 答案：C 加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接产生的。
8. 答案：B 加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子肽，所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水体污染。加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，减少对环境的污染。为了保护酶的活性，加酶洗衣粉的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后才被溶解。考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间。温度过高或过低，酶的活性降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣服。
9. 答案：D 加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。
10. 解析：结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉的因素有水温，水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差。选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实也有指导意义。
答案：（1）探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 （2）应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水温 （3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍 （4）避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差
11. 解析：由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50～60 ℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。
答案：（1）50～60 ℃ （2）奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解 （3）不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏
12. 解析：质检局的职责是对产品的质量进行把关，根据其职责可以断定进行（1）实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；（2）由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45 ℃，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。
答案：（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶 （2）①45 ℃ ②酶的活性已丧失 ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短 （3）用蛋白酶分解衣服中的污垢，污渍所含的蛋白质变为易分解的小分子，使之被洗去 （4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染
步骤
烧杯（1 000mL）
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
1.注入自来水
500 mL
500 mL
500 mL
500 mL
2.放入含油渍的衣服
一件
一件
一件
一件
3.控制不同水温
10 ℃水
浴10 min
30 ℃水
浴10 min
50 ℃水
浴10 min
70 ℃水
浴10 min
4.加入等量加酶洗衣粉
0.5 g
0.5 g
0.5 g
0.5 g
5.用玻璃棒搅拌
5 min
5 min
5 min
5 min
6.观察现象
水温/℃
时间/min
污渍
5
20
30
40
50
60
70
80
植物油
48
39
30
20
17
11
12
20
蓝墨水
93
86
80
72
68
67
81
105
奶渍
48
43
28
12
6
4
12
17
1．为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（ ）。
A．使用沸水冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水
C．和其他洗涤剂混合使用D．用温水先溶解洗衣粉
2．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是（ ）。
A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服
B．一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度
C．水温太低使洗衣粉的酶丧失活性
D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手
3．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）。
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．蚕丝类衣物
4．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少（ ）。
A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照
B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照
C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照
D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照
5．下列说法不正确的是（ ）。
A．科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶
B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍
C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以
D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同
6．关于使用加酶洗衣粉的好处，下列叙述不正确的是（ ）。
A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍
B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染
C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用
D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉
7．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是（ ）。
A．通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，与洗衣粉的其他成分隔离
C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度
8．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）。
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成易溶于水的小分子物质 ②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 ③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度 ④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 ⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解 ⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜 ⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 ⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力
A．①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②④⑤⑥⑦⑧
C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦⑧
9．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（ ）。
A．蛋白酶处于抑制状态
B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质
D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
二、非选择题
10．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。
（1）该实验的目的是_________________________________________________________。
（2）请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。______________________
________________________________________________________________________。
（3）步骤3和步骤4顺序能否调换？并说明理由。
________________________________________________________________________。
（4）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了________________，以便得出科学结论。
11．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。
（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是________________________________________________________。
（3）羊毛、蚕丝等织物________（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________。
12．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
成分：含碱性蛋白酶等。
用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉内数小时。使用温水效果最佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验。
该实验的目的是___________________________________________________________。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了如下实验，并把结果用图A、B表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为________。
②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃时，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_____________________________________________________。
③该同学在实验过程中可通过观察____________________________判断酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉的去污原理是________________________________________________
________________________________________________________________________。
（4）大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
参考答案
1. 答案：D 酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度，高温、低温以及过酸、过碱，都能影响酶的活性。洗衣粉中添加的酶在温水中催化作用发挥得最好。
2. 答案：D 由于加酶洗衣粉中常常加入了碱性蛋白酶，而毛料衣服的主要成分为蛋白质，在蛋白酶作用下会影响衣服的质量。加酶洗衣粉中酶的活性易受温度、酸碱度、表面活性剂的影响，高温使酶的活性丧失，低温仅仅降低酶的活性。添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手。
3. 答案：D 我国生产的加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，蚕丝类衣物的主要成分是蛋白质，容易被加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶水解破坏。
4. 答案：B 本探究实验为定性探究实验，不涉及量的变化，缺乏空白对照，补充空白对照实验后，实验结果更具说服力。
5. 答案：C 衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。
6. 答案：C 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，能有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍；加酶洗衣粉减少了对表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少了对环境的污染；含碱性蛋白酶的洗衣粉对人的皮肤蛋白也会产生损伤；水温过低时酶的活性低，酶不能有效发挥作用。
7. 答案：C 加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接产生的。
8. 答案：B 加酶洗衣粉所含的碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子肽，所含有的碱性脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使污迹容易脱落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水体污染。加酶洗衣粉使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，加酶洗衣粉中的酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，减少对环境的污染。为了保护酶的活性，加酶洗衣粉的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后才被溶解。考虑洗涤成本，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间。温度过高或过低，酶的活性降低，温度过高时甚至失活。使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力，如毛料和丝织品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因为毛料和丝织品的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣服。
9. 答案：D 加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。
10. 解析：结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉的因素有水温，水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差。选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实也有指导意义。
答案：（1）探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 （2）应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水温 （3）不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍 （4）避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差
11. 解析：由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50～60 ℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。
答案：（1）50～60 ℃ （2）奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解 （3）不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏
12. 解析：质检局的职责是对产品的质量进行把关，根据其职责可以断定进行（1）实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；（2）由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45 ℃，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。
答案：（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶 （2）①45 ℃ ②酶的活性已丧失 ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短 （3）用蛋白酶分解衣服中的污垢，污渍所含的蛋白质变为易分解的小分子，使之被洗去 （4）酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染
步骤
烧杯（1 000mL）
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
1.注入自来水
500 mL
500 mL
500 mL
500 mL
2.放入含油渍的衣服
一件
一件
一件
一件
3.控制不同水温
10 ℃水
浴10 min
30 ℃水
浴10 min
50 ℃水
浴10 min
70 ℃水
浴10 min
4.加入等量加酶洗衣粉
0.5 g
0.5 g
0.5 g
0.5 g
5.用玻璃棒搅拌
5 min
5 min
5 min
5 min
6.观察现象
水温/℃
时间/min
污渍
5
20
30
40
50
60
70
80
植物油
48
39
30
20
17
11
12
20
蓝墨水
93
86
80
72
68
67
81
105
奶渍
48
43
28
12
6
4
12
17
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