高中生物人教版 (新课标)选修1《生物技术实践》课题1 植物芳香油的提取当堂达标检测题

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课题1 植物芳香油的提取


课时训练15 植物芳香油的提取


1.提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的精油时,通常采用将其置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定量的水,以满足蒸馏操作所需的足够的蒸气,然后直接用火加热。该提取方法叫( )。


A.水中蒸馏B.水上蒸馏


C.水气蒸馏D.萃取法


解析:水中蒸馏指原料放在蒸馏容器的水中,水完全浸没原料;水气蒸馏指蒸馏容器下方有一通气孔,连接外源水蒸气,内有筛板,上面放原料;水上蒸馏指容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上。题干叙述的操作符合水上蒸馏。


答案:B


2.提炼玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为( )。


A.花蕾期B.初花期


C.盛花期D.败花期


解析:提炼玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。


答案:C


3.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( )。


A.有机溶剂


B.芳香油


C.有机溶剂中的杂质


D.芳香油中的杂质


解析:萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,再把有机溶剂蒸发,就可以得到芳香油。


答案:A


4.若植物有效成分易水解,则不宜采用哪种提取方法?( )


A.压榨B.萃取


C.蒸馏D.渗析


解析:水蒸气蒸馏是植物芳香油提取的常用方法,若蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等,则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。


答案:C


5.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述,错误的是( )。


A.橘皮中含有的橘皮油的量较多,因此可以用机械压力直接榨出


B.为了提高出油率,需要将橘皮干燥并去除水分


C.在设计压榨装置时,要考虑容器能够承受的压力范围,防止将容器压破,导致实验失败和发生安全事故


D.将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,排去下层的沉淀物及水分,即可得到澄清的橘皮油


解析:将压榨液倒入分液漏斗,静置5~7天,使水分与杂质下沉,然后将上层吸出,其余过滤,然后与上层橘油混合。


答案:D


6.蒸馏时要提高产品质量,应采取的措施是( )。


A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间


B.提高蒸馏温度,缩短蒸馏时间


C.降低蒸馏温度,缩短蒸馏时间


D.严控蒸馏温度,延长蒸馏时间


解析:蒸馏时许多因素都会影响产品的品质,如蒸馏温度的过高或过低,蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量,需严控蒸馏温度,延长蒸馏时间。


答案:D


7.下列关于蒸馏装置进水口和出水口的说法,正确的是( )。


A.水充满冷凝管后,要封闭进水口和出水口


B.出水口的位置高于进水口


C.进水口的水温高于出水口


D.玫瑰油从进水口进入,从出水口排出


解析:A项和C项:冷水源源不断地从进水口进入,吸收了蒸馏气的热量后,从出水口源源不断地排出。B项:出水口的位置高于进水口。D项:冷凝管中的水通道和蒸馏气通道并不相通。


答案:B


8.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入NaCl,不属于其目的的是( )。


A.增大玫瑰油的溶解度


B.盐析,使玫瑰油和水分开


C.利于玫瑰油的纯化


D.利于玫瑰油的回收


解析:水蒸气蒸馏后,收集到玫瑰油与水的乳浊液,加入NaCl可增加水层的密度,降低玫瑰油的溶解度,从而使玫瑰油和水分开,这样有利于玫瑰油的纯化与回收。


答案:A


9.下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是( )。


A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上


B.橘皮要浸透,从而在压榨时不会滑脱


C.压榨液的黏稠度要高,从而提高出油率


D.为了使橘皮油易于与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8


解析:橘皮在石灰水中浸泡10小时以上,浸透后压榨时不会滑脱,压榨液的黏稠度低,过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。


答案:C


10.水蒸气蒸馏后,使锥形瓶中收集到的乳浊液分层加入的化学物质和将分层的液体分开使用的器具依次为( )。


A.NaCl、蒸馏烧瓶


B.NaOH、分液漏斗


C.NaCl、分液漏斗


D.Na2SO4、冷凝管


解析:NaCl和水都属于极性物质,向油水混合的乳浊液加入NaCl有利于油水分层。分层的液体用分液漏斗分开。


答案:C


11.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是( )。


A.防止水蒸气泄漏


B.防止芳香油的挥发


C.避免有机溶剂的挥发


D.减少对人体的毒害


解析:水蒸气蒸馏不需要有机溶剂,产生的气体对人无害。使整个装置具有较好的密封性能,主要目的是防止芳香油的挥发。


答案:B


12.根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。


①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油


(1)第①步之前对橘皮的处理是 。


(2)新鲜的橘皮中含有大量的 、 和 ,如果直接压榨,出油率较低。


(3)压榨是个机械加压过程,要求是 。


(4)为了使橘皮油易与水分离,还要分别加入


,并调节pH至 。


(5)第④步用 过滤,目的是除去 。


(6)第⑥步用 过滤。


解析:由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水,若直接压榨,出油率极低,故应先将橘皮干燥去水,并用石灰水破坏细胞,水解果胶。压榨时要使油与水分离,应加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并调节pH至7~8。该过程中两次过滤的目的不同,第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣,第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。


答案:(1)干燥去水


(2)果蜡 果胶 水分


(3)既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将油分挤压出来


(4)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 7~8


(5)普通布袋 固体物和残渣


(6)滤纸


13.许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题。


(1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用 (填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其原因是 。


(2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是 ,原理是 。


(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ,除去固体硫酸钠的常用方法是 。


解析:(1)薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷油挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。(2)薄荷油易溶于有机溶剂,因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂,如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加盐的浓度,可使分层更明显;分离油层和水层的器皿一般选用分液漏斗;无水硫酸钠是干燥剂,可以用来吸收油层中的水分;除去固体硫酸钠最简单的方法是过滤。


答案:(1)鲜 薄荷油易挥发,干燥过程中会使薄荷油挥发掉


(2)酒精或石油醚、乙醚、戊烷等 薄荷油易溶于有机溶剂


(3)增加盐的浓度,使分层更明显 分液漏斗 吸收油层中的水分 过滤


14.下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图(注:铁架台等支持部分省略),请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。





水蒸气蒸馏装置





Ⅰ.实验步骤:


(1)安装好如上图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。


(2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入 瓶内。


(3)向 瓶内加水,至容积的 左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒 以防暴沸。


(4)向冷凝器中通入 。


(5)安装好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛皮纸。


(6)将蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,以维持水稳定的沸腾程度。


(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。


Ⅱ.回答有关问题。


(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部? 。


(2)冷凝器的作用是 。


(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是


。


解析:本装置是用水蒸气蒸馏法提取薄荷油,其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。蒸馏时,将原料放入B瓶,在原料底部通入水蒸气,即可带出原料里面的芳香油,A瓶中水量应约占容积的2/3。为防止暴沸,可加入沸石、碎玻璃、碎瓷片,冷凝器中应通入自来水,以降低油水混合气体的温度,便于分层。由于薄荷油具有挥发性,因此在接收瓶口应盖上小块铝箔或牛皮纸。


答案:Ⅰ.(2)B (3)A 2/3 沸石或碎玻璃、碎瓷片 (4)自来水


Ⅱ.(1)让水蒸气由下而上进行蒸馏 (2)使混合气体冷却分层 (3)薄荷油具有挥发性,以减少薄荷油的散失