化学必修 第二册第二节 化学品的合理使用精练

化学品的合理使用同步练习

（答题时间：25分钟）

一、选择题

1. 营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的是（　　）

A. 碘单质       B. 碘酸钾     C. 碘化钾        D. 次碘酸钾

2. 下列说法正确的是（    ）

A. 淀粉在人体内能水解成葡萄糖 B. 纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色

C. 葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物 D. 凡含有食品添加剂的食物均不可食用

3. 2012年“3·15”晚会主题为“共筑诚信，有你有我”。国家质检总局公布了一系列不合格产品。如液化气中添加二甲醚、用医疗垃圾塑料生产儿童玩具、灭火器中药品的浓度大幅降低、休闲服装中的纤维成分及甲醛含量不达标、食品添加剂的安全使用等。下列有关叙述不正确的是（    ）

A. 二甲醚是一种有机溶剂，它的同分异构体乙醇是一种很好的汽油添加剂

B. 泡沫灭火器中一般利用铝离子与碳酸氢根离子水解来形成气体

C. 甲醛在家庭装修中主要来自胶合板及油漆，同时它还是一种杀菌剂，可用于食品杀菌

D. 食品添加剂既有来自于天然物质的分离，也有来自于生化合成的，添加适量的添加剂不影响人体健康

4. 下列关于药物的使用说法错误的是（    ）

A. 胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠. 氢氧化铝. 碳酸钠等中和胃酸的药

B. 使用青霉素时，用药前使用者一定要进行皮肤敏感试验

C. 麻黄碱可用于治疗支气管哮喘

D. 阿司匹林是一种治疗感冒的药，具有解热镇痛作用

5. 关注食品安全、关爱生命健康是开展生命、生存、生活“三生教育”的一项重要内容。下列有关食品安全的说法正确的是（    ）

A. 食品添加剂一般对人体无害，可任意添加

B. 用二氧化硫漂白过的银耳不仅色泽美观，而且营养更丰富

C. 往食盐中加入碘酸钾有利于防止甲状腺肿大

D. 往婴幼儿奶粉里添加三聚氰胺可以提高奶粉中蛋白质的含量

6. 为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________（填序号，下同）。

A. 氮气     B. 二氧化碳   C. 空气     D. 氧气

（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

A. 热稳定性差     B. 增加甜味   C. 产生二氧化碳   D. 提供钠离子

（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

A. 观察颜色    B. 测量比值   C. 加热灼烧    D. 分别闻味

（4）苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A. 属于盐类       B. 能溶于水     C. 属于烃类       D. 不易分解

7. 糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。下列有关说法中正确的是________（填字母）。

A. 葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6（H2O）6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子

B. 糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C. 葡萄糖可用于制镜工业

D. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。

①木糖醇与葡萄糖________（填“互为”或“不互为”）同系物。

②请预测木糖醇的一种化学性质：________________________________________________。

（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法中正确的是________（填字母）。

A. 蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收

B. 人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动

C. 纤维素和淀粉互为同分异构体

D. 纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同

化学品的合理使用同步练习参考答案

1.【答案】B

【解析】食盐中所加的“碘”为KIO3。

2.【答案】A

【解析】A. 淀粉在体内在对应酶的作用下先水解产生麦芽糖，最终水解为葡萄糖，A正确；B. 淀粉遇碘水可以变蓝，是特性，纤维素不行，B错误；C. 葡萄糖不是高分子化合物，淀粉是，C错误；D. 在允许范围内添加合法的食品添加剂是许可的，D错误；

3.【答案】C

【解析】A. 二甲醚和乙醇分子式相同、结构式不同，是同分异构体，二甲醚是一种有机溶剂，乙醇也是一种很好的汽油添加剂，A正确；B. 泡沫灭火器中一般利用铝离子与碳酸氢根离子相互促进水解生成氢氧化铝和二氧化碳，故B正确；C. 甲醛对人体有害，不可用于食品杀菌，故C错误；D. 食品添加剂既有来自于天然物质的分离，也有来自于生化合成的，添加适量的添加剂不影响人体健康，故D正确。

4.【答案】A

【解析】A. 治疗胃酸过多不能服用氢氧化钠或碳酸钠，因为它们对身体的刺激性太强，选项A错误；B. 从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，选项B正确；C. 麻黄碱的分子式为C10H15NO，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等，选项C正确；D. 阿司匹林具有解热镇痛作用，常用于治疗感冒发烧等疾病，选项D正确；

5. 【答案】C

【解析】A. 食品添加剂的加入应控制用量，否则对人体有害，A错误；

B. 用二氧化硫漂白过的银耳虽然色泽美观，但对人体有害，B错误；

C. 往食盐中加入碘酸钾，补充人体内的碘，有利于防止甲状腺肿大，C正确；

D. 往婴幼儿奶粉里添加三聚氰胺，虽然可以提高奶粉中蛋白质含量的数据，但对人体无益，反而对身体有害，D错误。

6.【答案】（1）CD　（2）AC　（3）C　（4）C

【解析】（1）油炸虾条、薯片中的油脂与氧气（或空气）接触时易被氧化。（2）由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。（3）两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色（Na＋焰色），而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。（4）苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类。

7.【答案】BCD  不互为  与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任写一种即可）  B   

【解析】（1）A. 葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6（H2O）6，但糖类中不含水，只是为了表达方便拆成碳水化合物的形式，故A错误；B. 糖尿病病人的尿中糖含量很高，葡萄糖可新制的氢氧化铜悬浊液加热产生砖红色沉淀，因此可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖，故B正确；C. 葡萄糖可银氨溶液发生银镜反应，因此葡萄糖可用于制镜工业，故C正确；D. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故D正确；故答案为：BCD；

（2）①木糖醇中含有的官能团与葡萄糖不完全相同，故不能与葡萄糖互称为同系物，故答案为：不互为；

②由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，也可发生催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等，故答案为：与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任写一种即可）；

（3）A. 蛋白质需在人体内酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收，故A错误；B. 人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动，故B正确；C. 纤维素与淀粉虽然化学表达式均为（C6H10O5）n，但二者结构不同，n值也不同，故不是同分异构体关系，故C错误；D. 蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同，故D错误；