初中生物第2节 微生物与人类的关系随堂练习题

这是一份初中生物第2节 微生物与人类的关系随堂练习题，共7页。试卷主要包含了18，微生物与人类的关系是，下列不属于人类病原微生物的是，下列物质中具有致癌作用的是等内容，欢迎下载使用。

1.微生物与人类的关系是( )


A.大部分微生物对人体有害,小部分有益于人类


B.所有的微生物都是有害的


C.微生物是没有害的


D.大多数微生物有益于人类


2.菌痢是一种常见的肠道传染病,引起该疾病的病原体是一种( )


A.动物 B.病毒 C.真菌 D.细菌


3.下列不属于人类病原微生物的是( )


A.葡萄球菌 B.结核杆菌 C.产甲烷细菌 D.乙肝病毒


4.下列物质中具有致癌作用的是( )


A.红曲霉产生的红曲霉素


B.黄曲霉产生的黄曲霉素


C.根霉产生淀粉酶等酶类


D.青霉产生的青霉素


5.襄阳人的一天，是从一碗香醉的牛肉面配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是( )


A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 醋酸菌


6.小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是( )


A.面包——酵母菌


B.酸奶——乳酸菌


C.食醋——醋酸菌


D.泡菜——霉菌


7.酿制葡萄酒时,能把葡萄糖分解成酒精的是( )


A.青霉B.根瘤菌C.酵母菌D.醋酸菌


8.制作馒头和泡菜分别是哪种微生物作用的结果( )


A.细菌和酵母菌 B.酵母菌和乳酸菌


C.细菌和乳酸菌 D.乳酸菌和细菌


9.妈妈教赵刚制作四川泡菜,再三嘱咐,要用水密封坛口,其原因是( )


A.隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵


B.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵


C.造成缺氧环境,抑制乳酸菌发酵


D.利于醋酸菌在缺氧环境中进行呼吸作用


10.下列哪种微生物可以产生丰富的维生素( )


A.乳酸菌 B.错酸菌 C.酵母菌 D.链球菌


11.临床上利用抗生素来治疗疾病，它能够杀死某些致病的( )


A.霉菌 B.真菌C.细菌 D.寄生虫


12.在新农村建设中,为了改善农村卫生条件,改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中,起主要作用的微生物是( )


A.酵母菌 B.乳酸菌 C.产甲烷细菌 D.根瘤菌


13.细菌和真菌分布广泛,无处不在,与人类关系非常密切。人们对其利用错误的是( )


A.利用乳酸菌制作醋酸


B.利用酵母菌制作面包


C.利用根瘤菌可以固氮


D.利用大肠杆菌生产胰岛素


14.细菌和真菌在生产实践中的应用，正确的是( )


A.醋酸菌——酸奶 B.大肠杆菌——沼气


C.霉菌——泡菜 D.酵母菌——馒头


15.酸奶是一种健康的发酵食品,果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究:


①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶, 搅拌均匀;


②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号,倒满混合后的牛奶;


③将玻璃杯密封,分别置于不同温度的恒温箱中;


④一段时间后,取样检测杯中的活菌数量,记录数据。


实验结果如柱形图所示:








请分析回答:


（1）制作酸奶需要的微生物是___________,它只能在无氧的条件下发酵,因此玻璃杯必须密封。


（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是____________。


（3）.将酸奶加入牛奶中,目的是___________。


（4）本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,目的是___________。


（5）根据实验结果,得出的结论是: ___________。


（6）.该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如下表所示。根据实验结果,得出的结论是:制作酸奶的发酵时间以____小时为宜。























答案以及解析


1.答案：D


2.答案：D


解析：病原体指能引起疾病的微生物和寄生虫的统称,微生物占绝大多数，包括病毒、衣原体、立克次体、支原体、细菌、螺旋体和真菌,痢疾杆菌能使人患细菌性痢疾，引起该疾病的病原体是一种细菌。


3.答案：C


解析：A、葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状，葡萄球菌病主要是由金黄色葡萄球菌引起的家禽的一种急性或慢性传染病，葡萄球菌属于人类病原微生物，A不符合题意;


B、结核杆菌能引起人患肺结核，结核杆菌属于人类病原微生物，B不符合题意;


C、制沼气用甲烷菌。在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，C符合题意;


D、慢性乙型肝炎是由于感染乙型肝炎病毒 (HBV)引起的，乙型肝炎患者和HBV携带者是本病的主要传染源，乙型肝炎病毒属于人类病原微生物，D不符合题意。


故选:C。


4.答案：B


5.答案：A


解析：酵母菌在无氧条件下能够将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，在黄酒酿制过程中，与转化酒精有关的微生物是酵母菌。


6.答案：D


解析：面包利用酵母菌发酵；酸奶和泡菜都是利用乳酸菌发酵；食醋利用醋酸菌发酵。


7.答案：C


解析：微生物的发酵在食品的制作中具有茧要的作用，如酿制葡萄酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。


8.答案：B


解析：做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,使得馒头或面包暄软多孔。制作泡菜时要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味。


9.答案：B


解析：乳酸菌在无氧条件下能将糖类分解成乳酸。在坛口用水密封，目的是使坛内形成无氧环境，这有利于乳酸菌的发酵。


10.答案：C


11.答案：C


解析：抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果，它提高了人类对抗疾病的能力。


12.答案：C


解析：产甲烷细菌在无氧条件下，能把农作物秸秆、人类尿液等中的有机物分解，产生甲烷，成为清洁能源。


13.答案：A


解析：制醋要用到醋酸菌，制酸奶要用到乳酸菌，A错误；利用酵母菌可酿造葡萄酒，制作面包，B正确；根瘤菌能够把空气中植物不能直接吸收利用的氮气固定下来，转变成可以被植物利用的氮肥， C正确；大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，D正确。


14.答案：D


解析：醋酸菌制醋；甲烷菌制沼气；乳酸菌制泡菜和酸奶；酵母菌制馒头。


15.答案：（1）.乳酸菌


（2）灭菌


（3）加入乳酸菌


（4）.控制单一变量


（5）.制作酸奶的适宜温度大约是40 ℃


（6）.8


解析：（1）.分析可知:制作酸奶要用到乳酸菌。


（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，B的是灭菌，以免杂菌的掺入。


（3）.培养细菌、真菌的步骤包括配制培养基、高温灭菌、接种和恒温培养。将酸奶加入牛奶中，目的是加入乳酸菌。


（4）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响吋，所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相的实验。本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件都必须相同，目的是控制单一变量。


（5）.据柱状图可见:制作酸奶的适宜温度大约是40 ℃。


（6）据表中数据可见:制作酸奶的发酵时间以8小时为宜。发酵时间
牛奶状况
2小时
呈液态,无酸味
4小时
呈液态,略带酸味
6小时
呈蛋花状态,微酸
8小时
呈凝间状,酸度适中