冀教版三年级上册16 食品的加工教案设计

环节

教师活动

学生活动

设计意图

导

入

新

课

1、在上节课的学习中，我发现班一有很多同学对食物中以什么营养特别感兴趣，今天我们就来进一步探索有关食物营养的秘密。

2、下面就请同学们跟随

唤起已有经验、为新的学习做好心理准备。

学

习

新

课

1、  我们每天吃到许多种食物，多数食物是经过加工后食用的，那么食品是怎样被加工的？又是如何保鲜的？

2、  组织学生说出有关牛奶的加工过程。

3、  组织学生观看牛奶加工和运输图。

从中知道了什么有趣的现象和问题？

听取学生发言，选取典型问题摘录在黑板上。

组织学生围绕小组的问题开展探究活动。

组织在全班进行汇报交流。

4、  引导小组同学进行讨论，说说哪些人在为我们能喝到纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到哪些技术和设备。

学生说出自己的已有知识。

学生说出：

（1）首先要把奶挤出来。

（2）称重，运输。

（3）为保证质量要高温灭菌。

1、  学生说出：

（1）农民伯伯养牛。

（2）工人叔叔操作机器对牛奶进行灭菌、分装、运输。

（3）售货员阿姨在卖牛奶。

2、  学生说出：

挤奶技术、灭菌技术、分装技术。

挤奶机、灭菌设备、称重、分装流水线。

选择想要探究的问题，体现自主学习的策略。明确科学探究的基本步骤是从问题开始的。

采用小组合作学习的方法；提高学生的合作交流意识。

应用

1、组织学生描述常吃的一道菜是怎样制作的。

  菜名：                         用到的厨具：

  主要原料：                                        

                                 用到的调味品：

  制作过程：                                        

                                 我还想知道的问题：

2、收集一种食品的各种包装，并自定标准进行分类。

  （用自己喜欢的方式表示出来）