小学科学冀教版三年级上册16 食品的加工教案设计

16.《食品的加工》学案

小组讨论:

1、牛奶加工用到了那些技术和设备？

2、讨论：自己设计新食品，向全班同学介绍？

检测：

一、填空题。

1、  食品加工和我们的日常生活联系最（        ）

2、  食品的生产原料主要是由（        ）生产提供的。

3、  牛奶的加工需要（       ）程序。

家庭烹饪是（        ）的一种形式。

1. 家庭烹饪是（食品加工）的一种形式。

2. 食品工业和我们的日常生活的联系最（密切 ）了。

3. 食品的生产原料，主要是由（农业）生产提供的。

二、判断题。

1、科学家制造的新食品都不需要原料                  （   ）

2、现在许多食品加工厂的生产，已开始现代化生产的流水线（   ）

3、家长做饭的过程也是商品加工过程                  （   ）

4、家里蒸馒头炒菜不算食品加工                      （   ）

5、我们自己也能设计新食品                            （   ）

6、肉类食品中含维生素（蛋白质）比较多。（ ×   ）

三、选择题。

1、下例食物不属于加工食品的是（  ）

A 面包    B奶粉    C 果汁    D 蔬菜

2、下例不属于食品原料的是（  ）

A 大米      B 面粉     C 蔬菜    D 味精

3、在炒菜时先放进锅里的是（  ）

A 油     B 盐    C 蔬菜    D 味精

四、1）连线题。

1、特殊目的食品                   A 营养更丰富

2、转基因食品                     B 个体更大肉更多

3、太空食品                       C 更有利于运输

4、强化食品                       D 营养充足，易吞咽

2） 连线

        强化食品                       营养充足，易吞咽

        太空食品                       更有利于运输

      转基因食品                       个体更大，肉更多

  特殊目的的食品                       营养更丰富

五、简答题。

1、鸡蛋怎样吃好消化，易吸收，营养好？

答：煮鸡蛋，蒸蛋糕。

2、描述一下你家常吃的一道菜地制作方法。

答：炒土豆：去皮、洗净、切片儿、热油、放葱花酱油、放入土豆、翻炒、放盐、放味精蒜香油、盛盘。

5. 哪些叔叔，阿姨在为我们喝到纯净的牛奶而忙碌？

答：农民伯伯养牛，工人叔叔操作机器挤奶，灭菌，分装，运输，售货员阿姨卖牛奶等。

6. 牛奶的加工过程中用到了哪些技术和设备？

答：是经过许多道加工程序才做的，用到的技术有挤奶技术，灭菌技术，分装技术等；设备有挤奶机，灭菌设备，称重分装流水线等。