5.3 发霉的馒头（课件）-2026-2027学年大象版科学五年级上册

这是一份小学科学大象版（2024）五年级上册（2024）3 发霉的馒头课文配套课件ppt，共20页。PPT课件主要包含了活动一观察霉斑，一块湿馒头，一块干馒头，湿馒头发霉，干馒头未发霉，一块放温暖处，一块放低温处，温暖处馒头发霉，低温处馒头未发霉，评价表等内容，欢迎下载使用。
蒸好的馒头没放几天就发霉了，这是怎么回事呢？
小贴士：体视显微镜是一种放大倍数较小的显微镜，可以不用制作装片直接观察立体的实物。
在体视显微镜下观察霉斑，发现它们是由密密麻麻的顶端带有不同颜色小球的细丝组成的。
在显微镜下观察霉斑装片，发现这些细丝就像一些空心的透明管子。除了这些细丝顶端有小球，周围还散落着很多更小的小球……
使食物发霉的是另一类真菌——霉菌。霉菌主要由两部分构成：营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根；气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。
不对。有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃。事实上，霉菌的营养菌丝已经深入食物内部，甚至使食物内部的毒素浓度远高于食物表面。因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。
在日常生活中，有的人遇到食物发霉时会将发霉的部分切掉，剩下的部分正常食用，这种行为对吗？为什么？
活动二：设计馒头发霉条件的对比实验
食物在什么条件下容易发霉？
在潮湿的环境里容易发霉。
在温暖的环境里容易发霉。
对比实验——控制变量法不同条件？相同条件？
1.把一袋湿馒头和一袋干馒头分别密封起来，放在同样温暖的地方。2.五天后观察馒头发霉情况。
1.把一塑料袋湿馒头放在温暖的地方，把另一塑料袋湿馒头放在冰箱里。2.五天后观察馒头发霉情况。
活动三：整理实验结果，得出结论
通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。
本课中我们小组分别做了哪些控制变量实验？证明了使馒头发霉的条件是什么？
馒头在潮湿的环境中是否容易发霉
密封袋包装、温暖环境、5天后观察
馒头在潮湿的条件下容易发霉，在干燥的条件下不容易发霉。
馒头在温暖的环境中是否容易发霉
密封袋包装、馒头湿度相同、5天后观察
馒头在温暖的条件下容易发霉，在寒冷的条件下不容易发霉。
把我们的探究结果归纳起来，我们可以得出结论：馒头在__________、__________ 的条件下容易发霉，在___________、_________的条件下不容易发霉。
根据老师、小组同学和自我评价的优、良、一般，给3个、2个或1个相应图形涂上颜色。
1.真菌对人类都是有害的吗？你能举出例子吗？2.为了预防真菌感染，我们可以注意哪些方面？