小学教科版（2024）7. 微生物与人类当堂达标检测题

这是一份小学教科版（2024）7. 微生物与人类当堂达标检测题，共6页。试卷主要包含了微生物与人类，下列关于微生物的说法，正确的是等内容，欢迎下载使用。
（满分：100分 时间：60分钟）
学校： 班级： 姓名： 成绩：
一、单选题（每题3分，共24分）
1.下列关于微生物的说法，正确的是（ ）
A. 微生物对人类只有危害，没有好处
B. 微生物个体微小，大多需要借助显微镜才能观察到
C. 所有微生物都可以独立生存
D. 微生物只存在于水中和土壤中
2.我们生活中制作酸奶、泡菜主要利用的微生物是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌
C. 霉菌 D. 大肠杆菌
3.下列食品制作过程中，依靠酵母菌发酵的是（ ）
A. 醋 B. 面包
C. 腐乳 D. 酸菜
4.导致食物发霉、腐烂的主要微生物是（ ）
A. 细菌 B. 病毒
C. 霉菌 D. 草履虫
5.下列做法不能有效抑制微生物生长、延长食物保存时间的是（ ）
A. 真空包装 B. 高温煮沸
C. 常温敞口放置 D. 冷藏冷冻
6.下列微生物中，能帮助人类处理污水、分解垃圾的是（ ）
A. 有害细菌 B. 腐生微生物
C. 病毒 D. 霉菌
7.许多传染病是由微生物引起的，下列属于微生物引发的疾病是（ ）
A. 近视 B. 感冒 C. 骨折 D. 晒伤
8.关于人类与微生物的关系，下列说法错误的是（ ）
A. 人类可以利用微生物生产药品
B. 微生物会分解动植物遗体，促进大自然物质循环
C. 所有细菌都会让人生病
D. 合理利用微生物可以造福人类
二、填空题（每空2分，共28分）
1.在自然界中，________、________、病毒等绝大多数微生物需要借助________才能看清，它们广泛分布在空气、水、土壤和动植物体内外。
2.微生物与人类的关系十分密切，既有________的一面，也有________的一面。
3.酵母菌可以将面团中的糖分分解，产生________气体，让馒头、面包变得蓬松多孔。
4.食物发霉变质是________大量生长繁殖的结果，发霉的食物________（填“可以”或“不可以”）食用。
5.科学家利用________生产疫苗、抗生素等药物，帮助人类治疗疾病、预防感染。
6.污水净化过程中，________可以分解水中的________，让污水变得干净。
7.微生物的生长繁殖需要适宜的________、水分和________，控制这些条件可以抑制微生物生长。
8.腐生微生物能分解动植物的遗体和粪便，将有机物转化为无机物，促进自然界的________循环。
三、判断题（每题3分，共18分）
1.微生物体型微小，所以对人类的生活没有太大影响。（ ）
2.乳酸菌、酵母菌都是对人类有益的微生物。（ ）
3.所有的霉菌都会危害人类健康，没有任何用处。（ ）
4.高温、干燥的环境不利于微生物的生长和繁殖。（ ）
5.病毒也是一种微生物，只能寄生在活细胞内生存。（ ）
6.大自然中的微生物越多，环境就越干净。（ ）
四、连线题，将微生物与对应的作用、影响用直线连接起来。（共10分）
酵母菌 制作酸奶、泡菜
乳酸菌 使食物发霉变质
霉菌 发酵制作面包、馒头
腐生细菌 引发流感、新冠等疾病
致病病毒 分解垃圾、净化污水
五、简答题（每题2分，共10分）
1.举例说说微生物对人类有益的方面有哪些？
2.微生物会给人类带来哪些危害？
3.为什么说绝大多数微生物对人类是有益的？
4.人类利用酵母菌可以做哪些食物？原理是什么？
5.制作酸奶需要哪种微生物？制作的关键条件是什么？
六、实验探究，我会完成（共10分）
小明为了探究“食物发霉与水分的关系”，做了如下实验：
① 准备两片相同的面包，一片保持干燥，一片滴适量清水湿润；
② 将两片面包放在温度相同、通风避光的同一环境中；
③ 连续观察5天，记录面包的发霉情况。
根据实验回答问题：
1.本实验的变量是________。（2分）
2.实验中保持温度、环境等条件相同，目的是________。（3分）
3.预测实验结果：湿润的面包________，干燥的面包________。（2分）
4.根据实验结论，我们保存面食、糕点等食物可以采用________的方法防止发霉。（3分）
教科版小学五年级科学上册同步练习题解析
第一单元 微小世界：7.微生物与人类
一、单选题（每题3分，共24分）
1.答案：B 解析： A 错误，微生物有利有弊； B 正确，微生物个头极小，大多要用显微镜观察； C 错误，病毒必须寄生，不能独立生存； D 错误，微生物遍布空气、人体、动植物等各处，不只是水和土壤。
2.答案：A 解析：酸奶、泡菜依靠乳酸菌发酵产生乳酸，形成酸味。酵母菌做面食，霉菌做腐乳，大肠杆菌多数有害。
3.答案：B 解析：酵母菌分解糖分产生二氧化碳，使面包蓬松；醋靠醋酸菌，腐乳靠霉菌，酸菜靠乳酸菌。
4.答案：C 解析：霉菌大量滋生会让食物长毛、发霉腐烂；细菌多造成腐败发臭，病毒不能独立在食物上繁殖，草履虫是原生动物，不破坏食物。
5.答案：C 解析：常温敞口放置，空气里的微生物会落到食物上大量繁殖；真空隔绝微生物、高温杀菌、低温冷藏都能抑制微生物。
6.答案：B 解析：腐生微生物能分解污水、垃圾里的有机物，净化环境；有害细菌、病毒会致病，霉菌主要让食物发霉。
7.答案：B 解析：感冒由流感病毒（微生物）引起；近视是用眼不当，骨折是外力损伤，晒伤是紫外线伤害，都和微生物无关。
8.答案：C 解析：不是所有细菌都致病，乳酸菌、酵母菌等有益细菌能为人类服务。A、B、D 表述均正确。
二、填空题（每空2分，共28分）
1.答案：细菌、真菌；显微镜 解析：微生物包含细菌、真菌、病毒，体型微小，需显微镜观察。
2.答案：有益；有害 解析：微生物和人类关系两面性，有利也有弊。
3.答案：二氧化碳 解析：酵母菌发酵分解糖，释放二氧化碳，使面食蓬松。
4.答案：霉菌；不可以 解析：霉菌产生毒素，发霉食物有毒，不能食用。
5.答案：微生物 解析：利用微生物培养、提取抗生素、制作疫苗。
6.答案：腐生微生物；有机物 解析：污水中的腐生微生物分解污染物有机物，净化水质。
7.答案：温度；空气（氧气） 解析：微生物生长三要素：适宜温度、水分、空气。
8.答案：物质 解析：腐生微生物分解遗体，实现自然界物质循环。
三、判断题（每题3分，共18分）
1.答案：× 解析：微生物对人类衣食住行、环境、疾病都影响巨大。
2.答案：√ 解析：乳酸菌制作发酵食品，酵母菌制作面包馒头，均有益。
3.答案：× 解析：部分霉菌有用，如青霉菌提取青霉素、毛霉菌做腐乳。
4.答案：√ 解析：高温杀死微生物，干燥缺少水分，都不利于繁殖。
5.答案：√ 解析：病毒属于微生物，无细胞结构，必须寄生在活细胞才能存活。
6.答案：× 解析：致病微生物大量滋生会污染环境、引发疾病，不是越多越好。
四、连线题，将微生物与对应的作用、影响用直线连接起来。（共10分）
酵母菌 制作酸奶、泡菜
乳酸菌 使食物发霉变质
霉菌 发酵制作面包、馒头
腐生细菌 引发流感、新冠等疾病
致病病毒 分解垃圾、净化污水
五、简答题（每题2分，共10分）
1.答案： ①食品发酵：乳酸菌做酸奶泡菜、酵母菌做面包馒头； ②医药：青霉菌提取青霉素，微生物制作疫苗； ③环保：腐生微生物分解垃圾、净化污水； ④促进物质循环，分解动植物遗体； ⑤肠道有益菌帮助人体消化吸收。
2.答案： ①致病：病毒、致病菌引发感冒、肠胃炎等传染病； ②食物发霉腐烂，造成食物浪费，霉菌毒素危害健康； ③霉菌、细菌腐蚀衣物、木材、建筑。
3.答案：只有少数微生物会使人患病；大部分微生物可以用于食品加工、制药、污水处理，还能分解自然界动植物遗体，完成物质循环，维持生态平衡，人体肠道也依靠有益微生物维持健康，因此绝大多数微生物利大于弊。
4.答案：食物：馒头、面包、蛋糕、米酒等。 原理：酵母菌在温暖潮湿环境下分解面团/ 粮食中的糖分，产生二氧化碳气体，气体受热膨胀，让面食内部形成小孔，变得松软；酿酒时还会产生酒精。
5.答案：微生物：乳酸菌。 关键条件：隔绝空气、保持适宜温暖温度（乳酸菌适宜无氧温暖环境发酵）。
六、实验探究，我会完成（共10分）
根据实验回答问题：
1.水分 解析：两组面包唯一不同是有无清水，变量为水分。
2.控制单一变量，排除其他条件干扰，保证实验结果由水分引起
3.很快长出霉菌；几乎不发霉 解析：霉菌生长需要水分，湿润环境适合霉菌繁殖。
4.干燥密封、脱水保存 解析：减少水分能抑制霉菌生长，防止糕点发霉。