赣美版（2024）五年级下册能“变化”的蔬果教学设计及反思

这是一份赣美版（2024）五年级下册能“变化”的蔬果教学设计及反思，共5页。教案主要包含了学情分析，教材分析，核心素养教学目标，教学重难点，教学过程等内容，欢迎下载使用。
五年级学生对生活中的蔬果非常熟悉，具备一定的观察能力和动手操作能力，喜欢手工创作，乐于尝试切、拼、插等动手活动。但他们的造型联想能力较弱，难以快速将蔬果的自然形态与具象形象结合，切挖、插接时容易出现力度不当、连接不牢固的问题，且创作时容易局限于简单造型，缺乏创意。同时，学生安全操作意识不足，使用刀具时需要重点引导，适合通过实物观察、案例启发、分步实操的方式，激发联想思维，提升动手能力。
二、教材分析
本课选自2026年赣美版小学美术五年级下册“巧手创新”单元，是一节贴近生活、实践性极强的手工造型课。教材以常见蔬果为创作材料，选取香蕉、菠萝、黄瓜、土豆等日常蔬果，展示“香蕉犬”“菠萝鸟”“黄瓜青蛙”“土豆爷爷”等经典蔬果造型案例。教材编排遵循“观察—联想—构思—制作”的逻辑，核心是引导学生发现蔬果的自然形态美，利用削、切、挖、连接等方法，将蔬果巧妙转化为生动有趣的立体造型。教材既注重动手技能的训练，也强调创意联想与生活美学的结合，旨在让学生感受“生活处处有美术”，培养观察能力、创意思维与动手实践能力。
三、核心素养教学目标
审美感知：观察蔬果的形状、色彩、纹理特征，感受蔬果自然形态的美感，能欣赏蔬果造型作品的创意与趣味，提升生活审美能力。
艺术表现：掌握削、切、挖、插接、组合等蔬果造型的基本方法，能安全使用工具，制作出1-2个造型生动、连接牢固的蔬果立体造型。
创意实践：能根据蔬果的自然形态展开联想，大胆构思独特的蔬果造型，培养发散思维与动手创新能力。
文化理解：了解蔬果造型是民间传统手工艺的一种，感受生活与艺术的紧密联系，激发发现美、创造美的兴趣，热爱美好生活。
四、教学重难点
教学重点：观察蔬果的形状、色彩、纹理特征，掌握切、挖、插接等基本方法，制作出生动有趣的蔬果造型。
教学难点：根据蔬果的自然形态展开合理联想，构思新颖独特的造型，做到连接牢固、形象逼真。
五、教学过程
（一）实物激趣，导入新课
教师提前准备香蕉、菠萝、黄瓜、土豆、草莓、胡萝卜等常见蔬果，装在透明篮子里，上课后将篮子放在讲台中央，让学生直观观察。
师：同学们，看老师带来了什么？这些都是我们生活中非常熟悉的蔬果，大家平时吃它们的时候，有没有仔细观察过它们的样子？谁来说一说，你最喜欢哪种蔬果？它长什么样子？
生1：我最喜欢香蕉，弯弯的，像小船！
生2：我喜欢黄瓜，长长的、绿绿的，表面有小刺！
生3：我喜欢菠萝，圆圆的，外皮有格子纹，顶部有叶子！
师：大家观察得真仔细！这些蔬果不仅好吃，样子也很特别，有的弯弯、有的圆圆、有的长长，色彩也很鲜艳。其实，它们还有一个神奇的本领——能“变化”！只要我们动动脑筋、动动手，就能把普通的蔬果变成可爱的小动物、有趣的人物，甚至漂亮的装饰品。今天这节课，我们就一起来探索蔬果的“变化”魔法——学习《能“变化”的蔬果》。
教师板书课题，引导学生齐读课题，强调“变化”二字，提问：“看到课题，大家觉得蔬果会变成什么呢？”鼓励学生自由想象发言，带着好奇心进入新课学习。
（二）观察感知，启发联想
1. 观察蔬果特征，捕捉自然形态
教师将准备的蔬果一一拿出，放在实物投影下，放大展示蔬果的形状、色彩、纹理、大小等细节，引导学生多角度观察。
师：要让蔬果“变化”，首先我们要读懂蔬果的“语言”，仔细观察它们的特点。大家看这根黄瓜，从不同角度看，像什么？
生1：直直的像小棍子！
生2：弯弯的像小蛇！
生3：横着放像小桥！
师：想象力真丰富！再看这根胡萝卜，尖尖的、红红的，像什么？
生1：像小火箭！
生2：像小兔子的耳朵！
生3：像小拐杖！
师：说得很形象！还有这个土豆，圆滚滚、胖乎乎的，像什么？
生1：像小皮球！
生2：像小脸蛋！
生3：像小企鹅的肚子！
师：大家太会观察了！每一种蔬果都有自己独特的形状、色彩和纹理，这就是它们的“天然造型”。我们要做的，就是根据这些天然造型，展开联想，把它们变成更有趣的形象——这就是蔬果造型的小秘诀：看形态，巧联想。
2. 赏析案例作品，打开创意思路
教师出示PPT课件，展示教材中的经典蔬果造型案例：香蕉犬、菠萝鸟、黄瓜青蛙、土豆爷爷、草莓小灯笼、胡萝卜小兔子等，每展示一个作品，引导学生分析“用了什么蔬果、怎么变化的、巧妙在哪里”。
案例一：香蕉犬
教师展示香蕉犬的高清图，对比完整香蕉的图片。
师：大家看这个可爱的“小狗”，它是用什么蔬果做的？
生：香蕉！
师：没错，就是一根普通的香蕉！大家仔细看，制作的人利用香蕉弯弯的形状做小狗的身体，用什么做小狗的耳朵、嘴巴和尾巴呢？
生：用小一点的香蕉块切出来的！
师：观察得很仔细！制作时，把香蕉一端切下一小块做耳朵，另一端切下一小块做尾巴，中间用牙签插接固定，再用小黑豆做眼睛，一根香蕉就变成了一只趴着的可爱小狗，是不是很巧妙？它利用了香蕉弯弯的自然形态，没有过多切割，保留了蔬果的原貌。
案例二：黄瓜青蛙
教师展示黄瓜青蛙的图片，对比完整黄瓜的图片。
师：再看这只跳跃的“小青蛙”，它的身体是什么做的？
生：黄瓜！
师：对！利用黄瓜长长的、绿绿的身体做青蛙的身体，怎么做出青蛙的腿和眼睛呢？
生：把黄瓜切成小块做腿，插在身体下面！
师：完全正确！把黄瓜切成小段做青蛙的后腿，用牙签插接在身体两侧，再用两小块圆圆的黄瓜皮做眼睛，一只绿油油的青蛙就做好了。黄瓜的绿色刚好和青蛙的颜色一样，色彩搭配特别合适。
案例三：菠萝鸟
教师展示菠萝鸟的图片，对比完整菠萝和水晶梨的图片。
师：这只威风的“小鸟”更有意思，它用了两种蔬果，大家找一找，是哪两种？
生：菠萝和梨！
师：太厉害了！用半个菠萝做小鸟的身体，菠萝顶部的叶子做小鸟的冠羽，用一个水晶梨做小鸟的头，插接在菠萝前面，再用小胡萝卜做嘴巴，一只造型独特的小鸟就诞生了。它把两种蔬果的形状巧妙结合，创意十足。
3. 总结联想方法，深化创意认知
教师引导学生结合案例，总结蔬果造型的联想技巧，板书核心方法：形状联想、色彩联想、组合联想。
师：通过欣赏这些作品，我们发现，蔬果造型的联想不是随便想，而是有小技巧的。第一，形状联想——根据蔬果的外形想，弯弯的香蕉想小狗、小船；第二，色彩联想——根据蔬果的颜色想，绿色的黄瓜想青蛙、树叶；第三，组合联想——把两种或多种蔬果拼在一起想，菠萝加梨想小鸟。大家以后看到蔬果，就可以用这三种方法，大胆展开联想，你的想法越多，造型就越独特。
（三）技法讲解，明确步骤
教师选取黄瓜青蛙作为示范案例，准备黄瓜、牙签、小刀、垫板、小黑豆（做眼睛）等工具材料，结合实物演示，分步讲解蔬果造型的制作方法、工具使用技巧及安全注意事项。
1. 安全提示，规范操作
教师在示范前，重点强调刀具使用安全，语气亲切严肃。
师：在动手制作之前，老师要先和大家说最重要的一点——安全！我们今天会用到小刀，小刀很锋利，大家使用时一定要小心：只能在垫板上切，不要对着自己和同学，切的时候力度要轻，慢慢切；牙签的尖端也很尖，插接时不要戳到手，用完的牙签和果皮垃圾要放在指定盒子里，不要乱扔。大家能做到吗？
生：能！
2. 分步示范，讲解技法
第一步：选材构思
教师拿出一根新鲜的黄瓜，放在垫板上。
师：第一步是选材构思。我们选一根长短适中、形状笔直、表皮光滑的黄瓜，因为这样的黄瓜更适合做青蛙的身体。先整体观察黄瓜，确定青蛙身体、腿、眼睛的位置，在心里想好造型，再动手制作，不要盲目切割。
第二步：切割部件
教师用小刀，在黄瓜一端两侧，轻轻切下两个小三角形块（做青蛙眼睛的位置）；再从黄瓜中后部，切下两小段黄瓜（做青蛙的后腿），切的时候力度均匀，切口平整，部件大小适中。
师：第二步切割部件。切的时候要慢慢切，不要用力过猛，避免切到手或把黄瓜切坏。青蛙的后腿要切得大小差不多，对称一点，这样青蛙看起来更平衡。
第三步：插接组合
教师取两根牙签，分别将切好的黄瓜后腿插接在黄瓜身体两侧中后部，调整角度，让后腿微微弯曲，呈现跳跃的姿态；再取两颗小黑豆，轻轻嵌入黄瓜前端的三角形切口处，做青蛙的眼睛。
师：第三步插接组合。插接时，牙签要斜着插进去，插牢固一点，避免部件掉落；眼睛要嵌紧，不要掉下来。调整一下青蛙的姿势，让它看起来更生动，像正在跳的样子。
第四步：整理完善
教师轻轻擦拭黄瓜表面的水分，去掉多余的边角料，检查整体造型是否牢固、形象是否清晰，简单调整后，一只完整的黄瓜青蛙就完成了。
师：第四步整理完善。做好后，检查一下有没有松动的地方，垃圾清理干净，作品摆放整齐。大家看，一只普通的黄瓜，经过简单的切、插，就变成了一只可爱的小青蛙，是不是很神奇？
示范结束后，教师再快速展示“香蕉犬”的制作要点（切小块、插接固定、加眼睛），让学生明确不同造型的制作逻辑，鼓励学生大胆尝试自己喜欢的造型。
（四）创意构思，小组交流
教师将学生分成若干小组，每组4-5人，每组发放1-2种蔬果（提前准备好的常见蔬果，每组种类不同），让学生分组观察、讨论，构思自己的蔬果造型。
师：现在请小组同学一起，观察你们组的蔬果，用刚才学的形状联想、色彩联想、组合联想的方法，讨论一下：你们的蔬果可以变成什么？准备用什么方法制作？每个小组选一个代表，等会儿分享你们的想法，时间适中，开始讨论吧！
学生分组讨论，教师巡回参与，倾听学生的想法，适时启发引导：对思路单一的小组，提问：“除了小动物，还可以变成小摆件、小花朵吗？”；对联想混乱的小组，引导：“先看蔬果最像什么，再确定造型，不要想太多，先做简单的”；对有创意的小组，及时肯定：“这个想法太独特了，大胆做出来，一定会很棒！”。
讨论结束后，教师邀请2-3个小组代表上台，展示本组的蔬果，分享构思方案。
师：刚才大家讨论得很热烈，谁愿意把你们小组的创意和大家分享一下？
生1：我们组有胡萝卜和土豆，我们想把土豆做身体，胡萝卜做耳朵，做一只小兔子！
生2：我们组有香蕉和草莓，我们想把香蕉做小船，草莓做船上的小灯笼，做一个“香蕉小船”！
生3：我们组有菠萝和黄瓜，我们想把菠萝做刺猬的身体，黄瓜做刺，做一只小刺猬！
师：大家的创意都非常棒！既有简单的小动物，也有组合造型，想法大胆又合理。接下来，就请大家带着自己的创意，动手制作吧！
（五）动手创作，教师指导
教师布置创作任务，明确制作要求，学生自主创作，教师巡回指导。
创作任务
利用带来的蔬果和工具，制作1-2个蔬果立体造型，可以是小动物、小植物、小摆件等，大胆创意，自由发挥。
制作要求
安全使用工具，不打闹，不乱扔垃圾；
造型生动有趣，能体现蔬果的自然形态特点；
部件连接牢固，切口平整，画面整洁；
大胆创新，尽量和别人的造型不一样。
学生创作与教师指导
学生开始动手创作，教师巡回走动，针对不同学生的问题进行个性化指导：对不敢下刀的学生，鼓励：“大胆切，慢慢切，没关系，做错了可以调整”；对连接不牢固的学生，指导：“牙签插深一点，斜着插，增加牢固度”；对造型单调的学生，启发：“可以加一点小装饰，比如用黑芝麻做眼睛，用香菜做头发，让造型更丰富”；对创意独特的学生，及时表扬：“这个造型太有想法了，做得很细致，继续加油！”。
指导过程中，教师适时与学生互动，如看到学生用土豆做造型时，提问：“你做的是小企鹅还是小娃娃？耳朵用什么做呀？”引导学生完善造型细节。
（六）课堂小结，拓展延伸
学生创作基本完成后，教师示意学生停止制作，将作品放在桌面中央，整理好工具和垃圾，集中注意力。
师：今天这节课，我们一起探索了蔬果的“变化”魔法，观察了蔬果的形状、色彩特点，学会了用切、挖、插接、组合的方法制作蔬果造型，还欣赏了很多有创意的作品。谁能说一说，通过这节课的学习，你有什么收获？
生1：我学会了用黄瓜做小青蛙，知道了用小刀要小心！
生2：我知道了蔬果可以变成很多小动物，很有趣！
生3：我会根据蔬果的样子联想造型，我的创意也很棒！
师：大家的收获都很丰富！普通的蔬果，因为我们的观察、联想和动手，变成了一件件有趣的艺术品，这就是生活中的美术，只要我们有一双发现美的眼睛、一双创造美的小手，生活中处处都有艺术。
课后，大家可以继续尝试：用更多种类的蔬果（如西红柿、茄子、橙子等）制作造型，还可以和爸爸妈妈一起合作，举办一场“家庭蔬果造型展”；也可以把做好的蔬果造型拍成照片，和同学分享你的创意。最后提醒大家，今天的蔬果作品可以带回家，注意保鲜，及时食用，不要浪费。