化学鲁教版（2024）远离有毒物质授课课件ppt

这是一份化学鲁教版（2024）远离有毒物质授课课件ppt，共30页。PPT课件主要包含了烧焦羽毛的，浓硝酸，黄曲霉素，一氧化碳等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能掌握饮用水中常见有毒物质的种类，如重金属离子、微生物、有机污染物等。了解饮用水的净化处理方法和水质检测标准。能够判断饮用水的安全性，并采取相应的措施保障饮用水安全。过程与方法通过实验检测、数据分析和实地考察，让学生了解饮用水的质量状况。引导学生设计饮用水净化方案，培养学生的科学探究能力和实践操作能力。情感态度与价值观增强学生的水资源保护意识和饮用水安全意识，让学生珍惜水资源。培养学生的社会责任感，积极参与饮用水安全保障工作。
教学重难点教学重点了解饮用水中有毒物质的种类和净化处理方法。掌握饮用水水质检测标准。教学难点运用化学知识和技术去除饮用水中的微量有毒物质。建立有效的饮用水安全监测和保障体系。
学习主题 一 预防重金属盐中毒 【问题导引】哪些重金属盐可能导致中毒？它们为何具有使人中毒的特性？
1.对人体造成危害的重金属盐:(1)包括汞、镉、铅、铬、锰和铜等重金属的盐及砷化物等。(2)摄入途径。
2.蛋白质的性质:(1)在灼烧蛋白质时,能闻到一种特有气味——________________。(2)蛋白质在受热或遇到_______、重金属盐、_____等物质时,结构会被破坏,其生理活性也随之消失。3.蛋白质性质的应用:医生采用酒精或高温来杀菌消毒,利用的就是细菌和病毒中的蛋白质在酒精或高温下能失去生命活性的性质。
(1)医院通常采取以下措施进行杀菌消毒，请阐释其理由：通过煮沸的方式消毒医疗设备，使用酒精棉球擦拭皮肤进行注射，以及利用紫外线对病房进行照射。提示：由于病毒和细菌的构成物质是蛋白质，因此煮沸消毒、酒精擦拭皮肤以及紫外线照射病房的方法，均旨在使蛋白质发生变性。
(2)若不慎摄入重金属盐，医生推荐的急救措施是迅速大量摄入鸡蛋清等富含蛋白质的物质。你认为这一措施背后的科学原理是什么？提示：迅速大量摄入的鸡蛋清等蛋白质在胃中与重金属盐发生反应，消耗掉重金属盐，防止其与人体内的蛋白质结合，从而有效维护人体健康。
学习主题 二 不吃变质食物 【问题导引】食物在什么情况下易变质?变质的食物中有哪些有害物质?
1.食物的变质环境:食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染,特别是在温暖和潮湿的环境中,容易引起食物的变质。2.变质食物的危害:霉菌在食物中生长繁殖时能生成化学性质比较稳定的霉菌毒素,其中_________毒性较大。3.临床症状:变质食物被误食后会引起_____、_____或头昏、昏迷等症状,长期食用可导致内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
学习主题 三 拒绝烟草 【问题导引】吸烟为什么有害健康?烟雾中最为有害的是哪些物质?
1.烟雾成分:香烟的烟雾中含有______多种化学物质,其中大多数为有害物质。其中最为有害的物质是_________、苯、甲醛、尼古丁、焦油和重金属盐。2.一氧化碳:香烟燃烧产生的_________能与人体内的血红蛋白结合,使红细胞_____能力降低,导致氧气的供给不能满足身体各器官的需要,严重时会使人缺氧窒息死亡。3.尼古丁和焦油:尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂,会使吸烟者对香烟产生依赖性;焦油则会诱发细胞病变。
学习主题 四 远离毒品 【问题导引】为什么要远离毒品?远离毒品的最好方法是什么?1.毒品的危害:长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性,即“毒瘾”。吸毒对社会、家庭、个人都有极大的危害性。2.远离毒品的最佳方法是一定要抵挡住好奇心的诱惑,千万不要吸食毒品。
1.(2012·娄底中考)2012年4月,我国医药行业爆出“毒胶囊”事件,某些医药生产企业用工业明胶生产的胶囊,某有害元素严重超标,危害人体健康,你认为这种元素可能是(　　)A.铁　　 　　B.铬　　 　　C.氧　　　　 D.碘【解析】选B。本题主要考查关于元素与身体健康的关系。A项,铁元素是人体必需的微量元素之一,缺铁易得贫血症。B项,铬元素属于重金属元素,是有害元素,进入人体,会危害人体健康。C项,氧元素是人体必需元素之一。D项,碘元素是人体必需的微量元素之一,缺碘会得甲状腺疾病。故选B。
2.生活中的下列物质,对人体无害的是(　　)A.煤气 B.加钙饼干C.霉米(霉菌毒素) D.假盐(亚硝酸钠)【解析】选B。煤气的主要成分是一氧化碳,一氧化碳与霉菌毒素及亚硝酸钠都属于有毒物质,加钙饼干能适量补充人体钙元素,故选B。
3.(2012·苏州中考)人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的(　　)A.水 B.食盐水C.鸡蛋清 D.肥皂水【解析】选C。本题主要考查重金属盐中毒的处理方法,主要考虑加入相应物质与重金属盐反应生成沉淀,从而达到减轻毒性的目的。A项中,重金属盐不能与水反应,不能生成沉淀;B项中,重金属盐不能与食盐水反应,不能生成沉淀;C项中,重金属盐能与鸡蛋清反应,能生成沉淀;D项中,重金属盐不能与肥皂水反应,不能生成沉淀。故选C。
4.下列说法中,没有科学性错误的是(　　)A.吸带过滤嘴的香烟,对人体无害B.有少量霉斑的糕点,将霉斑去掉即能食用C.美酒飘香,三餐必备D.拒绝烟草,远离毒品,走进健康【解析】选D。带过滤嘴的香烟并不能阻止有害气体进入人体,A错;糕点表面有霉斑,表明其内部也发生了霉变,误食后也会引起中毒,B错;酒精有一定毒性,日常饮用的酒中酒精含量虽然较低,但也不宜经常饮用,C错;拒绝烟草,远离毒品的做法是正确的。故选D。
5.(2013·衡阳中考)下列说法不正确的是(　　)A.吸烟有害健康,青少年应远离烟草B.染发剂中含有致癌物质,青少年不要将黑发染成其他颜色C.青少年要注意膳食中的营养平衡,不要偏食D.煮饭炒菜和饮用水都必须用纯净水才有利于健康
【解析】选D。本题主要考查化学与人身健康。解答本题需明确:(1)吸烟有害健康;(2)预防重金属中毒;(3)合理营养、保持健康。吸烟有害健康,青少年应远离烟草,A正确;染发剂中含有害物质,尽量不染发,B正确;生活中不偏食,均衡膳食营养平衡有利于健康发展,C正确;生活中长期饮用纯净水对健康无益,D不正确。
6.(2013·临沂中考)“民以食为天,食以安为先”。下列做法不会危害人体健康的是(　　)A.用回收的地沟油作为食用油B.用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间C.用含小苏打的发酵粉焙制糕点D.把用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中【解析】选C。本题考查化学物质与人体健康关系的知识。回收的地沟油和工业明胶中含有对人体有害的物质;甲醛有毒性,会使人体的蛋白质发生变性;小苏打在制糕点的过程中会生成二氧化碳,从而使糕点中有小气孔。故选C。
7.在医院,需钡餐透视检查胃病时,医生常让患者口服硫酸钡,但若误服碳酸钡就会中毒,已知可溶性钡盐有毒,上述中毒的原因是 (用化学方程式表示),误服碳酸钡后可立即服用泻盐(硫酸镁)来解毒,原因是  (用化学方程式表示)。
【解析】胃里有盐酸,碳酸钡可与盐酸反应生成有毒性的氯化钡,所以就中毒;但氯化钡能与硫酸镁作用转化为硫酸钡沉淀,所以可服用硫酸镁来解毒。答案:BaCO3+2HCl====BaCl2+CO2↑+H2OBaCl2+MgSO4====BaSO4↓+MgCl2
8.国家卫生部规定:自2011年5月1日起,室内公共场所禁止吸烟。香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油,这三种物质被称为香烟的三大杀手,试回答下列问题:
(1)在一氧化碳、尼古丁和焦油三种物质中,属于无机物的是　 。(2)尼古丁的化学式为C10H14N2,该物质的一个分子中,C、H、N三种原子的个数之比为　　　(填最简整数比)。(3)尼古丁中,C、N两元素的质量之比为　　　(填最简整数比)。(4)下列说法中,不正确的是　　　　　(填写下列各项的序号)。①吸烟会产生依赖性 ②焦油能诱发细胞病变③被动吸烟无害 ④生活中应远离有毒物质
【解析】(1)一氧化碳尽管含有碳元素,但性质与无机物相似,所以一氧化碳属于无机物;(2)元素符号右下角的数字表示每个分子中的原子个数,由尼古丁的化学式可知C、H、N三种原子的个数比为10∶14∶2=5∶7∶1;(3)C、N两元素的质量比是:(12×10)∶(14×2)=30∶7;(4)在公共场所,香烟燃烧产生的烟雾也会被其他人吸收,被动吸烟也有害健康。答案:(1)一氧化碳 (2)5∶7∶1 (3)30∶7 (4)③
9.隔夜菜是否能吃,主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中,会产生一种还原酶,使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入;做熟的菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试,下表为盖有保鲜膜的菜肴在4℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位:mg·kg-1)。
将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时,测定其亚硝酸盐含量为8.948 3 mg·kg-1。请根据以上材料,回答下列问题:
(1)亚硝酸盐中含有N ,其中氮元素的化合价是　　　　价;(2)根据表中的数据,菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是　;(3)要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是　;(4)炒菜过程中温度一般在100℃以上,你认为从生菜炒成熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加　　　,原因是 　 。
【解析】本题以隔夜菜中亚硝酸盐的含量为主题,主要考查化合价,实验分析,酶活性的影响因素等知识点。(1)假设氮元素的化合价为x,则x+(-2)×2=-1,可求出x=+3。(2)从背景信息以及表格数据,可以作出分析菜存放时间越长,亚硝酸盐的含量越高。(3)可以在隔绝空气、低温的条件下保存菜。(4)不会持续增加,在高温情况下硝酸盐还原菌所产生的还原酶的活性丧失,不会还原硝酸盐。