鲁教版（2024）九年级下册（2024）远离有毒物质图文课件ppt

这是一份鲁教版（2024）九年级下册（2024）远离有毒物质图文课件ppt，共26页。PPT课件主要包含了预防重金属盐中毒，饮用水食物链大气，有害重金属盐，其他有害物，有害物质，蛋白质的性质，提出问题，实验用品，实验步骤，实验现象等内容，欢迎下载使用。
教学目标知识与技能认识食品添加剂中的有毒有害物质，如人工合成色素、防腐剂、甜味剂等。理解食品添加剂的使用规范和安全标准，学会正确看待食品添加剂。能够辨别含有过量或违规使用食品添加剂的食品。过程与方法通过市场调查、实验检测和案例分析，让学生了解食品添加剂的实际使用情况。组织学生进行小组讨论，探讨如何保障食品安全，培养学生的批判性思维和决策能力。情感态度与价值观培养学生的食品安全意识和科学消费观念，让学生学会理性选择食品。引导学生关注食品安全问题，积极参与食品安全监督和宣传活动。
教学重难点教学重点了解食品添加剂中的有毒有害物质和使用规范。学会辨别问题食品。教学难点理解食品添加剂在不同食品中的合理使用范围和限量标准。平衡食品添加剂的使用与食品安全之间的关系。
世间万物形态各异，其中一些能供给我们丰富的养分，因此它们可成为我们的食物；而另一些物质则可能对我们的健康乃至生命构成威胁。我们应尽量避免摄入那些有毒的有害物质。
曾经在法国举行了一场全球吸烟大赛。一位男士在六小时四十三分钟内连续吸完一百二十六支香烟，成为了比赛的佼佼者。然而，当他走向领奖台的那一刻，突然倒下，永远离开了人世！你知道他为何会这样吗？
汞、镉、铅、铬、锰和铜等
有毒气体、放射性物质和部分有机物、砷化物等
鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸；试管、试管夹、试管架、玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯。
人体内的蛋白质是具有生命活力的有机化合物。除了在酶的作用下能被水解，蛋白质还具备哪些特性呢？
1. 主要成分是蛋白质的鸡蛋清，取3 mL倒入烧杯，接着加入15 mL的蒸馏水，用玻璃棒轻柔搅拌至混合均匀后，将混合液平均分配至4支试管内。2. 选取一支试管置于酒精灯上加热，仔细观察出现的变化。3. 对剩余的试管分别加入几滴醋酸铅溶液、硫酸铜溶液以及浓硝酸，注意观察各自的变化。4. 用玻璃棒取少量已凝固的鸡蛋清，置于酒精灯的火焰上进行灼烧，记录观察到的现象。
蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。
引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素：加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素：强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。
如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味。
蛋白质分子在受到高温、紫外线、酒精、重金属盐或甲醛等化学药剂的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。
若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
医院常用煮沸法消毒医疗器械？注射时用酒精棉球擦皮肤？
长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？
服用含蛋白质丰富的食物，如生蛋清、牛奶、豆浆
各种细菌和病毒的主要成分是蛋白质，所以我们可以利用紫外线、酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒。
有，酒精会使蛋白质变性，失去正常生理功能。
急性与慢性铅中毒是两种不同的情况。急性铅中毒通常由于误食含铅化合物引起，可能会导致肝、肾、生殖系统以及中枢神经系统的严重功能障碍，有时甚至会致命。相比之下，慢性铅中毒更为普遍，它可能由职业接触、长期使用含铅餐具或环境污染引起。
神经、造血、心血管、消化、泌尿生殖、免疫和内分泌等几乎所有系统都会受到影响，出现腹痛、呕吐、头晕、心悸、贫血、乏力和烦躁等症状。
含铅的汽油、油漆、涂料、防腐剂、杀虫剂
计算机更新换代的产品处置不当，也会带来铅污染
失去了原有的风味和营养价值，还会对人体造成多种危害。
食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，食物很容易变质
小分子量的天然有机化合物
化学性质比较稳定，只有在高温下才能被完全破坏。
变质的花生、玉米、麦类和谷物等农产品
误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等
(1)贮存于阴凉干燥处，防止食品变质 (2)不吃霉变的食品和超过保质期的食品
防食品变质、食品中毒的措施：
2.香烟的有害物质都有哪些？
影响呼吸功能，导致肺部病变，降低肌体免疫力，诱发多种疾病甚至癌变，污染家庭和公共环境。
一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油、重金属盐
2.尼古丁和焦油的危害：
会引起癌症、哮喘和呼吸系统及心血管系统疾病。
尼古丁：剧毒兴奋剂，进入血液循环系统，刺激交感神经，使人产生依赖。焦油：可粘附于咽、和支气管内壁，诱发病变；还可在肺泡堆积，影响呼吸，甚至导致病变。共同作用降低肌体免疫力，诱发疾病甚至癌变。
可与人体血液中的血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，导致人体缺氧，严重时会使人缺氧窒息死亡。
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺类(“冰毒”、“摇头丸”)和氯胺酮)“K粉”)
作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用
这些麻醉品或精神药物被非法使用，即会成为毒品。
骨瘦如柴、病入膏肓、无可救药、死路一条
产生抗药性对毒品的依赖性
毁灭自己、祸及家庭危害社会、殃及民族。
花季少年正处于成长发育的年龄，“毒品万万试不得！” 远离毒品就是保护自己！