初中生物人教版（2024）七年级下册合理营养与食品安全课后练习题

这是一份初中生物人教版（2024）七年级下册合理营养与食品安全课后练习题，共6页。试卷主要包含了填空题，判断题，四；氨基酸等内容，欢迎下载使用。
课前预习自测
一、填空题
1.
每日______进食最多，______最少。
2. 平衡膳食：中国营养学会提倡我国城乡居民按照______，每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
3. 合理营养：指________而________的营养。“全面”是指摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）的________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的________要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。
4. 填空：
①_____；②_____；③_____；④_____；⑤_____；⑥_____；⑦_____；⑧_____；⑨_____。
二、判断题
5. 合理膳食是指各种营养物质的比例合适，互相搭配。 ( )
6. 合理膳食就是多吃富含蛋白质的肉、蛋、奶等食品。( )
7. 早餐可少吃点，中餐、晚餐可多吃点来弥补． ．（判断对错）
8. 吃发芽的马铃薯中毒属于细菌性食物中毒。( )
9. 野外采集的蘑菇都可以放心地食用。( )
课内基础巩固
一、单选题
1. 基于对食品安全的认识，下列叙述正确的是（ ）
2. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、豆腐汤。再增加下列哪种食物后，可以让这份食谱营养更合理（ ）
3. 2025年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重，全民行动”，该主题强调合理膳食与科学运动的结合。下列能体现合理膳食的是（ ）
4. 小林同学正在备战体育中考，妈妈为了让他有一个好的身体状态考出好的成绩，为其设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、鲫鱼汤。根据合理营养的原则，你认为再添加下列哪种食物会使这份食谱营养搭配更合理（ ）
5. 均衡营养是青少年生长发育和健康成长的基础，以下午餐食谱符合这一理念的是（ ）
6. 学习了合理饮食的相关知识，丽丽回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、红烧鲈鱼。要使这份食谱营养合理，还需添加（ ）
7. 民以食为天，人的生活离不开营养物质。下列关于合理营养的说法，正确的是（ ）
二、综合题
8. 依下图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含谷类较多的食物。谷类食物主要为我们提供____________物质
(2)青少年每天应比成年人多摄取含____________较多的食物，即金字塔第____________、____________层的食物，这类食物在人体内最终分解为____________而被吸收。
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多摄取表中的第____________类食物。
课后拓展提高
一、单选题
1. 下列是某校餐厅午餐食谱调查问卷的部分内容，请你从合理营养的角度，选出“最佳食谱”（ ）
2. 下列做法中能够做到合理膳食与食品安全的是（ ）
①食物多样，粗细搭配②多吃鱼肉，少食水果③肉鱼蛋类，必须新鲜④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按时进餐
3. 下列关于食品安全的叙述，正确的是（ ）
4. 中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列分析不科学的是（ ）
5. 民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在聊城有着极为丰富的体现。请根据你所学的生物学知识分析：下列有关聊城部分地区的特色饮食组合中，营养较为合理的是（ ）
6. 2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”。下列体重管理的“行动”，不合理的是（ ）
7. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（ ）
8. 5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列说法中，不合理的是（ ）
二、综合题
9. 潇潇同学上周日的晚餐是土豆（即马铃薯）炖牛肉、红烧鲤鱼、米饭，他查找了晚餐中部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养成分的含量，记录如下表。如图为人体消化系统的组成示意图，请回答相关问题。
(1)分析表格数据，营养成分A是 _____，你的理由是 _____。营养成分D的重要作用是 _____。
(2)图二中潇潇吃进的马铃薯和吸入的空气都会经过的器官是[ ]_____。马铃薯含有较多的淀粉，其彻底消化的场所在[ ]_____。
(3)牛肉和鲤鱼中含有丰富的 _____，其在图二中的[ ]_____进行初步消化，该器官与消化相适应的结构特点是 _____。
(4)为了保持身体健康，食用晚餐应该做到 _____。
参考答案
课前预习自测
一、填空题
谷类；油脂类
“平衡膳食宝塔”
全面；平衡；种类；量
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水 ⑦谷类 ⑧肉类 ⑨蔬菜水果类
二、判断题
5. √ 6. × 7. × 8. × 9. ×
课内基础巩固
一、单选题
B 2. B 3. B 4. A 5. B 6. C 7. C
二、综合题
8. (1)糖类
(2)蛋白质；三、四；氨基酸
(3)四
课后拓展提高
一、单选题
D 2. A 3. D 4. D 5. D 6. D 7. C 8. D
二、综合题
9. (1)水；三种食物中A含量均最高；作为备用能源物质，保温、缓冲等
(2)咽；小肠
(3)蛋白质；胃；胃壁有胃腺分泌胃液，胃液含胃蛋白酶，可初步消化蛋白质
(4)营养均衡，荤素搭配，不暴饮暴食
A．添加有苯甲酸钠等防腐剂的食品不可以食用
B．聚餐时使用公筷、公勺，以减少致病菌传播
C．采摘的野蘑菇，清洗干净后就可以加工食用
D．已经发霉的食物应该尽快吃掉，以杜绝浪费
A．炸鸡排
B．素炒青椒
C．排骨汤
D．小米粥
A．暴饮暴食长得快
B．营养全面不挑食
C．吃夜宵不吃早餐
D．喝奶茶代替喝水
A．素炒豆角
B．红烧排骨
C．油焖大虾
D．炒鸡蛋
A．鸡蛋、牛奶、肉包
B．炒青菜、青椒炒肉、米饭
C．鸡腿、韭菜炒蛋、牛排
D．菠菜汤、炒白菜、馒头
A．炸鸡腿
B．炒香干
C．凉拌菠菜
D．红烧排骨
A．炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B．如果早餐来不及吃，可以通过多吃午餐来弥补
C．婴幼儿应多吃含碘的食物以免影响大脑和身体发育
D．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
A．面条、红烧肉、卤鸡腿、排骨汤
B．炒青菜、白灼虾、鸡排、鸡蛋汤
C．馒头、炒茄子、炒青菜、蔬菜汤
D．米饭、红烧肉、炒青菜、鸡蛋汤
A．①③⑥
B．②③④
C．②④⑤
D．①⑤⑥
A．食用发芽的马铃薯
B．食用发霉的花生
C．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
D．水果食用前用清水浸泡、冲洗或削去外皮
A．①层食物可为人体生命活动提供能量
B．适量摄入②层食物可预防坏血病
C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入
D．⑤层食物所含营养物质会引起肥胖，要严格避免摄入
A．临清豆腐脑+烧饼
B．阳谷豆沫+吊炉烧饼
C．冠县酥肉+馒头
D．家常小米粥+煮鸡蛋+清炒小油菜+馒头
A．会烹会选，会看标签
B．食物多样，合理搭配
C．规律进餐，足量饮水
D．多喝饮料，不吃正餐
A．买肉时，要看是否有检疫合格证等
B．买袋装食品时，要看生产日期等
C．用发霉变质的残羹剩饭喂猪
D．苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮
A．避免长期摄入高能量的快餐食品
B．青少年应多吃富含蛋白质的食物
C．青少年应适量摄入富含脂肪的食物
D．喝碳酸饮料可以代替日常喝水
营养素
含量
食物
A（%）
B（%）
C（%）
D（%）
马铃薯
75.9
20.1
1.7
0.1
牛肉
68.9
0
20.1
10.2
鲤鱼
76.5
0.5
17.6
4.1