初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）食物在口腔内的消化优质ppt课件

这是一份初中生物冀少版（2024）七年级下册（2024）食物在口腔内的消化优质ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了提出问题，作出假设，设计实验，提示淀粉遇碘液变蓝，实施实验，℃水浴加热，不变蓝，淀粉被分解成麦芽糖，淀粉没有被消化分解，讨论交流等内容，欢迎下载使用。
馒头是常见主食，淀粉是其主要营养物质。狼吞虎咽吃尝不到甜味，细细咀嚼却有淡甜味，这是为何？食物在口腔中又如何被消化？
一、食物在口腔内的消化
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
唾液在馒头消化过程中起分解作用。
（一）探究唾液在馒头消化过程中的作用
利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小词典、技能卡及下面的提示，设计实验。
（1）取两支试管，放入等量馒头渣（2）一支加水，另一只加等量唾液（3）37℃水浴保温5分钟（4）滴加碘液，观察两支试管中的现象
根据设计方案完成实验，认真观察实验现象，及时做好记录。
5.根据获得的证据，思考下列问题：(1)滴加碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同？(2)实验现象说明了什么？
小词典 淀粉遇碘变蓝，淀粉在唾液淀粉酶最适温度37°C作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
（1）试管为什么要放入盛有37℃温水的烧杯？
（2）取唾液前为什么要用凉开水漱口？
37 ℃接近人的口腔温度，是酶催化所需的最适宜温度（催化作用最强）。
除去口腔中的食物残渣。
（3）滴加碘液有什么作用？
检验淀粉是否存在。
技能卡 用清水将口腔洗漱干净，把舌头抵在下门齿的下方或上门齿的上方。让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想像吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。
（二）食物在口腔内的消化
食物在消化道内被分解的过程叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。 1.除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。 牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大。 舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合。
（1）物理消化 通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送。
（2）化学消化 由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶。 消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。
例如：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成麦芽糖。（麦芽糖在麦芽糖酶的作用下，进一步被分解为葡萄糖）
充分的咀嚼能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典书籍《医说》（1911年出版）认为“食不欲急””法当熟嚼令细”，也是告诉我们吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。
人的口腔周围有三对较大的唾液腺，腮腺、下颌下腺和舌下腺，口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量是1~1.5L。
当鼻咽部感染时，各唾液腺都可能被感染。腮腺被腮腺炎病毒感染，易患腮腺炎。腮腺炎以腮腺肿大、疼痛为主要症状，是一种传染病。
知识点1 唾液的消化作用
1.[保定期中改编] 下列物质中遇到碘液会变成蓝色的是( )
A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水
2.食物在口腔经过初步消化，食物中的部分淀粉被分解成( )
A.葡萄糖B.氨基酸C.水D.麦芽糖
3.“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中，若唾液分泌量少，可采取的措施是( )
A.用清水充分漱口B.多喝水C.多吃些食物D.想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌
知识点2 牙齿和舌的消化作用
4.早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿的主要作用是( )
A.分泌唾液B.切断和磨碎食物C.搅拌食物D.感受味道的刺激
5.下列实验操作步骤中，探究了口腔中舌的作用的是( )
A.在2支试管中分别加入馒头渣和馒头块B.在2支试管中分别加入唾液和等量的清水C.在2支试管中分别进行搅拌和不搅拌D.在2支试管中分别滴加等量的碘液
知识点3 食物在消化道中的消化方式
6.下列关于消化的叙述，正确的是( )
A.消化道的机械作用改变营养物质的结构B.消化液中的消化酶改变营养物质的结构C.消化道的机械作用和消化液中的消化酶均改变营养物质的结构D.消化液中的消化酶把食物由大块变成小块
7.下列过程不属于消化道的机械作用的是( )
A.口腔内淀粉被分解成麦芽糖B.牙齿咀嚼食物C.舌搅拌食物D.胃蠕动磨碎食物
口腔内淀粉被分解成麦芽糖的过程需要唾液中唾液淀粉酶的参与。
8.创新题·新情境 [南京期中改编] 厨房里飘着红糖香，奶奶正在教小冀做传统小吃红糖糯米糍，蒸熟的糯米被揉成光滑的小团，裹上绵密的红糖粉，咬一口软糯香甜。这些软糯的糯米进入身体后，最初的消化场所是( )
A.口腔B.胃C.小肠D.大肠
9.真实情境 [保定期末] 吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是( )
A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用B.牙齿的咀嚼增大了馒头与唾液的接触面积C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合D.有甜味是因为馒头中的部分淀粉被分解成了葡萄糖
A.乙试管没有置于低温环境中B.应再设置一支试管，里面不加淀粉糊C.甲试管内也应呈蓝色D.乙试管内没有加与唾液等量的清水
验证唾液的作用，则唾液就是变量，甲试管加入2毫升唾液，乙试管应加入等量的清水。
11.如图是淀粉分解过程的示意图，下列叙述不正确的是( )
A.过程①可以在人体口腔中进行B.过程②需要麦芽糖酶C.淀粉分解需要多种消化酶参与D.过程①的产物是葡萄糖
12.如图为“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验装置，下列说法错误的是( )
13.学科素养·探究实践 米饭和馒头是我国餐桌上的主食。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么，他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢？元元同学做了相关调查和实验：将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。(7分)
(2)向稀碘液中滴入混合液后，若颜色________(填“变蓝”或“不变蓝”)，说明此时试管中所有淀粉都被分解。若淀粉完全被分解，即停止检验。分别记录每个样品的检验次数，并求出每组的________。
(3)根据实验结果可知，______组的平均检验次数最少，由此判断，该组受试者的唾液对淀粉的消化能力______。
(4)为进一步探究“能否通过改变主食结构来增强唾液对淀粉的消化能力”这一问题，元元认为应该选择___________________________________的受试者作为研究对象，将其每日主食换为等量的______，并保证其他饮食不变，4周后检验其唾液对淀粉的消化能力是否有所提高。
米饭组和混合组(或米饭组，或混合组)