生物七年级下册（2024）食物在口腔内的消化教学设计

这是一份生物七年级下册（2024）食物在口腔内的消化教学设计，共4页。教案主要包含了教学重点，教学难点，展示现象，提出问题，设计实验，师生总结，问题驱动，归纳表格等内容，欢迎下载使用。
教学目标
1．通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明食物在口腔中的消化过程。（生命观念、探究实践）
2．通过概念解读，理解物理性消化和化学性消化。（科学思维）
3．通过联系生活实例，认同充分咀嚼是良好饮食习惯的观点。（态度责任）。
教学重难点
【教学重点】
运用实验法探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
【教学难点】
运用实验法探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
环节一
回顾旧知，
引入新课
【展示现象】取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢你会感觉到甜味。
回忆生活中的此种现象。
联系生活、唤醒学生已有知识，完成知识迁移。
【提出问题】请思考：
1．馒头是如何被消化的？
2．馒头又被消化分解成了什么物质呢？
学生思考交流。
环节二
讲授新课：
探究实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
【过渡】今天我们就来探究一下“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”。
【讲解】介绍知识背景：
淀粉是馒头的主要成分。
淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。
学生阅读知识背景。
【提出问题】请同学们根据已有知识，针对探究内容提出问题并做出假设。
提出问题：淀粉的分解是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌，以及唾液都有关系呢？
做出假设：淀粉的分解与牙齿的咀嚼、舌的搅拌，以及唾液都有关系。
学生提出相应问题并作出相应假设，如淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关吗？淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关（无关）。
【设计实验】阅读教材、小组交流、选定实验材料、制定相应计划。
学生进行小组合作。
渗透科学探究的方法。
【师生总结】实验所需材料。
【问题驱动】
如何检验淀粉是否分解？
淀粉遇碘变蓝（如果淀粉未被分解遇碘会变蓝）。
实验在什么温度下进行？37℃。
为什么在37℃而非室温25℃？
因为37℃是唾液淀粉酶的最适温度。
如何模拟口腔的环境？恒温水浴锅。
如何模拟牙齿的咀嚼、舌的搅拌？
用小刀切成的馒头碎屑和馒头块模拟牙齿的咀嚼，玻璃棒搅拌模拟舌的搅拌。
学生思考回答相关问题。
通过问题驱动，加强对实验探究原理的理解。
【提出问题】请同学们思考：我们应该如何设计实验？
思考：何时添加碘液？观察什么现象？说明什么问题？
恒温水浴后滴加碘液。观察颜色的变化，看淀粉是否分解。
【归纳表格】
分析思考：
1．实验设计中有几组对照实验？
2．在这几组对照实验中，变量分别是什么？
对照实验1：1号和2号试管，变量是唾液。
对照实验2：1号和3号试管，变量是馒头块的大小和是否搅拌。
分析明确：
馒头碎屑和馒头块模拟牙齿的咀嚼。
清水和唾液模拟唾液腺分泌唾液。
充分搅拌、不搅拌模拟舌的搅拌。
学生尝试分析对照实验和实验变量。
强化实验变量和对照实验。
【实施实验】学生分组进行实验操作，教师进行巡视指导，并提醒学生注意小刀的使用安全。
学生进行分组实验。
培养学生的科学实验能力。
【交流分析】各小组展示实验现象，分析实验结果。
1号试管不变蓝、2号试管变蓝、3号试管变蓝。
1号试管不变蓝——馒头碎屑、搅拌、唾液，淀粉被分解。
2号试管变蓝——馒头碎屑、搅拌、清水，淀粉基本没有被分解。
3号试管变蓝——馒头块、不搅拌、唾液，淀粉没被完全分解。
提升学生的思维能力和解决问题的能力。
【得出结论】淀粉的分解与唾液的分泌、舌头的搅拌和牙齿的咀嚼都有关系。
【提出问题】
思考1：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切断、撕裂和磨碎食物，舌具有搅拌功能，使食物与消化液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎、舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
思考2：淀粉发生了怎样的变化？
【讲解】淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
学生学习了解酶及其作用。
让学生初步了解认识酶。
【展示图片】淀粉消化示意图，以及温度对酶促反应影响的曲线图。
【讲解】麦芽糖并不能直接被人体吸收和利用，只有继续分解成可以被细胞吸收的物质才能被消化吸收。
明确概念：食物在消化道内被分解的过程叫消化。
消化分为化学性消化和物理性消化。
化学性消化：由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子，分解成结构简单、容易被吸收的小分子的过程。
物理性消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送的过程。
再次明确消化的概念和分类。
【提出问题】思考3：狼吞虎咽和细嚼慢咽，哪种进食方法更好？
俗话说：“囫囵吞枣，食而不化。”充分的咀嚼，能使食物和消化液充分接触，易于被消化酶分解。吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。
学生交流。
联系实际，认同充分咀嚼（细嚼慢咽）是良好饮食习惯的观点。
【过渡】究竟消化道包括哪些结构，麦芽糖最终又被分解成了什么物质，我们在下节课继续讲解。
激发探知欲，为下节内容做铺垫。
环节三
拓展延伸
【展示图片】
淀粉分解产物加碘液的颜色变化。
学生阅读资料。
知识拓展。
环节四
总结
【概念图】请同学们以概念图或思维导图的形式来总结本节课所学主要内容。
学生总结梳理知识框架。
培养学生绘制概念图及思维导图的能力。
环节五
随堂练习
【例题讲解】讲解两道课堂练习。
学生思考作答。
对主要内容进行考查、及时反馈，掌握学生情况。