初中化学九年级下册第十单元 化学与健康 测试卷及分析

这是一份初中化学九年级下册第十单元 化学与健康 测试卷及分析，共9页。试卷主要包含了选择题，填空题，简答题，计算题等内容，欢迎下载使用。
1. 下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A 米饭 B 鸡蛋 C 黄瓜 D 花生油
2. 人体中含量最多的金属元素是（ ）
A 钙 B 铁 C 锌 D 铜
3. 下列物质中，不属于有机物的是（ ）
A 葡萄糖 B 甲烷 C 碳酸 D 酒精
4. 为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（ ）
A 钙 B 铁 C 锌 D 碘
5. 下列关于维生素的说法中，不正确的是（ ）
A 维生素是人体必需的营养物质
B 维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取
C 缺乏维生素 A 会引起夜盲症
D 缺乏维生素 C 会引起坏血病
6. 下列物质中，不能为人体提供能量的是（ ）
A 糖类 B 油脂 C 蛋白质 D 维生素
7. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ）
A 为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品
B 为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加三聚氰胺
C 为了防止肥胖，尽量少吃油脂类食物
D 为了补充维生素，多吃水果和蔬菜
8. 某品牌饼干的配料中含有小麦粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、食盐等，其中富含糖类的是（ ）
A 小麦粉 B 白砂糖 C 植物油 D 鸡蛋
9. 下列关于人体健康与化学的关系的说法中，正确的是（ ）
A 人体中含量较多的元素有 11 种，它们约占人体质量的 99.95%
B 人体中的微量元素对人体的健康影响不大
C 人体所需的元素全部来自食物
D 人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
10. 下列关于食品安全的说法中，正确的是（ ）
A 用工业用盐亚硝酸钠腌制食品
B 用甲醛溶液浸泡海鲜产品来保鲜
C 用聚氯乙烯塑料包装食品
D 用适量的小苏打做糕点的疏松剂
11. 下列关于蛋白质的说法中，不正确的是（ ）
A 蛋白质是构成细胞的基本物质
B 蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物
C 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸
D 蛋白质在人体内分解后，主要以尿素的形式排出体外
12. 下列关于油脂的说法中，不正确的是（ ）
A 油脂是重要的营养物质
B 油脂会使人发胖，应禁止食用
C 油脂分为油和脂肪
D 植物油和动物油都属于油脂
13. 下列关于糖类的说法中，正确的是（ ）
A 糖类都有甜味
B 糖类都能水解
C 糖类是人体主要的供能物质
D 糖类都符合 C_n(H_2O)_m 的通式
14. 下列关于人体中元素的说法中，正确的是（ ）
A 人体中含量最多的元素是碳
B 人体中含量最多的金属元素是铁
C 人体中含量最多的微量元素是锌
D 人体中含量最多的非金属元素是氧
15. 下列关于化学与健康的说法中，不正确的是（ ）
A 人体缺乏维生素 C 会引起坏血病
B 人体摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病
C 人体缺乏钙元素会引起甲状腺肿大
D 人体摄入过多的食盐会导致高血压
二、填空题（每空2分，共30分）
1. 食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、______和水等六大类，通常称为营养素。
2. 人体中含量最多的物质是______，含量最多的金属元素是______。
3. 缺乏维生素 A 会引起______，缺乏维生素 C 会引起______。
4. 人体中的微量元素对人体的健康影响很大，如缺铁会引起______，缺锌会引起______，缺碘会引起______。
5. 蛋白质是由多种______构成的复杂化合物，人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成______。
6. 糖类是人体主要的供能物质，常见的糖类有葡萄糖、______、______等。
7. 油脂分为油和脂肪，植物油呈液态，称为______，动物油呈固态，称为______。
三、简答题（每题10分，共20分）
1. 为什么说“一日三餐，按时进餐”是合理的饮食习惯？
2. 简述如何合理膳食，以保证人体健康。
四、计算题（5分）
已知每克葡萄糖完全氧化约放出 17.2 kJ 的能量，若一个人一天需要的能量约为 8400 kJ，假设这些能量全部由葡萄糖提供，则他一天大约需要摄入多少克葡萄糖？（结果保留整数）
参考答案
1. B 2. A 3. C 4. A 5. B 6. D 7. D 8. AB 9. D 10. D 11. D 12. B 13. C 14. D 15. C
1. 无机盐
2. 水；钙
3. 夜盲症；坏血病
4. 贫血；生长迟缓，发育不良；甲状腺肿大
5. 氨基酸；氨基酸
6. 蔗糖；淀粉
7. 油；脂肪
1. 一日三餐，按时进餐，能保证人体摄入足够的营养物质，维持身体的正常生理功能。如果不按时进餐，可能会导致胃肠功能紊乱，影响营养物质的消化和吸收。
2. 合理膳食要做到：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。
4. 设一天大约需要摄入葡萄糖的质量为 x 。
参考答案及解析
选择题
【考点】营养素的食物来源；
【解题思路】根据常见食物中含有的营养素进行判断，鸡蛋富含蛋白质，米饭富含糖类，黄瓜富含维生素，花生油富含油脂。
【易错点】对各类食物中营养素的含量记忆混淆。
【考点】人体中元素的含量；
【解题思路】人体中含量最多的金属元素是钙。
【易错点】对人体中元素含量的排序记忆错误。
【考点】有机物的概念；
【解题思路】有机物是含碳元素的化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等除外，碳酸不属于有机物。
【易错点】忽略有机物概念中的特殊情况。
【考点】化学元素与人体健康；
【解题思路】钙主要存在于骨骼和牙齿中，防止骨质疏松需要摄入钙元素。
【易错点】不清楚不同元素对人体健康的作用。
【考点】维生素的性质和作用；
【解题思路】有些维生素在人体内可以合成，如维生素 D 。
【易错点】认为所有维生素都不能在人体内合成。
【考点】营养素的作用；
【解题思路】糖类、油脂、蛋白质能为人体提供能量，维生素不能。
【易错点】对各营养素的功能掌握不牢。
【考点】化学物质与人体健康；
【解题思路】甲醛、三聚氰胺都对人体有害，不能用于食品；少吃油脂类食物不利于健康，应合理摄入；水果和蔬菜富含维生素，多吃有益健康。
【易错点】不能正确判断化学物质对人体健康的影响。
【考点】营养素的食物来源；
【解题思路】小麦粉和白砂糖富含糖类，植物油富含油脂，鸡蛋富含蛋白质。
【易错点】对食物中营养素的判断不准确。
【考点】人体健康与化学元素；
【解题思路】人体中含量最多的元素是氧，微量元素对人体健康影响很大，人体所需元素大部分来自食物，钙主要存在于骨骼和牙齿中。
【易错点】对人体中元素的相关知识掌握不全。
【考点】食品安全；
【解题思路】亚硝酸钠、甲醛有毒，聚氯乙烯塑料有毒，不能用于食品；小苏打可做糕点的疏松剂。
【易错点】对常见有毒物质和食品添加剂的认识不足。
【考点】蛋白质的性质和作用；
【解题思路】蛋白质在人体内分解后，除了以尿素的形式排出体外，还会生成二氧化碳和水等。
【易错点】对蛋白质在人体内的代谢产物了解不全面。
【考点】油脂的性质和作用；
【解题思路】油脂是重要的营养物质，应合理食用，而不是禁止食用。
【易错点】对油脂的作用存在片面认识。
【考点】糖类的性质和作用；
【解题思路】糖类是人体主要的供能物质，不是所有糖类都有甜味、能水解，也不是都符合 C_n(H_2O)_m 的通式。
【易错点】对糖类的性质理解不准确。
【考点】人体中元素的含量；
【解题思路】人体中含量最多的元素是氧，最多的金属元素是钙，最多的微量元素是铁。
【易错点】对人体中元素含量的记忆错误。
【考点】化学与健康；
【解题思路】人体缺乏钙元素会引起佝偻病或骨质疏松症，缺碘会引起甲状腺肿大。
【易错点】混淆不同元素缺乏症的症状。
填空题
【考点】营养素的分类；
【解题思路】食物的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
【易错点】遗漏营养素的类别。
【考点】人体中元素的含量；
【解题思路】人体中含量最多的物质是水，最多的金属元素是钙。
【易错点】对人体中元素含量的记忆错误。
【考点】维生素缺乏症；
【解题思路】缺乏维生素 A 会引起夜盲症，缺乏维生素 C 会引起坏血病。
【易错点】混淆不同维生素缺乏症的症状。
【考点】微量元素与人体健康；
【解题思路】缺铁会引起贫血，缺锌会引起生长迟缓、发育不良，缺碘会引起甲状腺肿大。
【易错点】对微量元素缺乏症的记忆不准确。
【考点】蛋白质的组成和代谢；
【解题思路】蛋白质由氨基酸构成，在胃肠道里水解生成氨基酸。
【易错点】对蛋白质的相关知识理解不深。
【考点】糖类的种类；
【解题思路】常见的糖类有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
【易错点】对常见糖类的种类记忆不全。
【考点】油脂的分类；
【解题思路】植物油呈液态叫油，动物油呈固态叫脂肪。
【易错点】对油脂分类的概念混淆。
简答题
【考点】合理饮食习惯的原因；
【解题思路】从保证营养摄入和维持胃肠功能方面回答。
【易错点】回答不全面，不能准确阐述按时进餐的意义。
【考点】合理膳食的方法；
【解题思路】从食物的种类、摄入量、搭配等方面回答。
【易错点】不能系统地阐述合理膳食的要点。
计算题
【考点】根据能量计算物质的质量；
【解题思路】根据每克葡萄糖氧化放出的能量和一天所需总能量列出等式计算。
【易错点】计算过程中出现错误，单位换算错误。