苏科版（2024）第2节 真菌教学演示课件ppt

这是一份苏科版（2024）第2节 真菌教学演示课件ppt，共37页。PPT课件主要包含了课前须知，课堂小结，课堂导入，探究新知，课堂练习，酵母菌，实验材料和用具，青霉菌的结构，顶端分支呈扫帚状，成熟时呈青绿色等内容，欢迎下载使用。
1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。2.认同“结构与功能相适应”的观点。
1.概述酵母菌、青霉和匍枝根霉的主要特征。2.通过观察活动，培养归纳、类比和总结的能力。3.认同微生物对生物圈的作用以及与人类生活的关系，认同“结构与功能相适应”的观点。
这些现象都与真菌有关，常见的真菌有酵母菌、霉菌等。
酵母菌在自然界分布很广，它是人类生产实践中应用较早的一类微生物，人们在日常生活中制作面包，馒头以及酿酒等通常离不开酵母菌，我国劳动人民利用酵母菌量就有着悠久的历史。
为什么在面粉里加一些酵母菌，蒸熟的馒头和面包就会暄软多孔？
原因：酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，而二 氧化碳遇热膨胀，蒸熟的馒头和面包就会暄软。
酵母菌培养液、滴管、载玻片、盖玻片、镊子、显微镜等。
酵母菌有哪些结构？我们可以用显微镜来观察酵母菌。
1.用滴管吸一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。2.将临时装片放在显微镜下进行观察，在普通光学显微镜下一般看不清酵母菌的内部结构，可以对照图9-4来认识酵母菌的结构。
观察P66图9-14，结合实验思考问题：1、通过观察，你认为酵母菌是生物还是多细胞生物？细胞呈什么形状？ 2.酵母菌的细胞里有哪些结构？3.与细菌和动植物细胞相比，酵母菌的细胞在结构上有什么特点？
酵母菌是单细胞真菌，细胞呈椭球形
具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构
与细菌相比：酵母菌有成形的细胞核与动物细胞相比：酵母菌细胞多细胞壁、液泡与植物细胞相比：酵母菌没有叶绿体
观察P66图9-14，结合实验思考问题：4、它是如何获得营养物质的？5、在适宜的条件下，酵母菌的主要繁殖方式是什么？
酵母菌没有叶绿体，不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活。
橘子、馒头清水、塑料袋、放大镜、解剖针、载玻片、盖玻片、显微镜等。
霉菌在自然界中分布广泛，数量惊人。霉菌的种类很多，常见的有青霉和匍枝根霉等。
1.取一个橘子和一个馒头都撒上一些清水，分别放进两只塑料袋里，然后放在阴湿温暖的地方。2.几天后几天后打开塑料袋，轻轻取出发霉长毛的橘子和馒头，用放大镜观察橘子和馒头上绒毛状的菌丝。3.用解剖针分别挑出几根菌丝，放在滴有清水的载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片，然后放在显微镜下，进一步观察菌丝的结构和颜色，以及菌丝顶端孢子的颜色和着生状态。
自主学习:观察P68图9-16和9-17，阅读P69第1、2两段文字，思考： 1.通过培养青霉和匍枝根霉，说一说霉菌生长需要的环境条件。2.青霉由哪些菌丝构成？ 能够吸收营养物质中的有机物的菌丝是？ 气生菌丝顶端的形状是？ 繁殖方式是？营养方式是？ 孢子成熟的颜色是？3.匍枝根霉由哪些菌丝构成？ 能够吸收营养物质中的有机物的菌丝是？ 气生菌丝顶端的形状是？ 繁殖方式是？营养方式是？ 孢子成熟的颜色是？
菌丝内有横隔，菌体由菌丝构成，菌丝主要是：气生菌丝和营养菌丝
能伸入营养物质中吸收有机物
菌丝内无横隔，菌体由菌丝构成，菌丝主要是：气生菌丝和营养菌丝
菌丝内有无横隔的的对比
由菌丝构成，___横隔
青霉和匍枝根霉在形态上和颜色上有什么异同点？它们依靠什么繁殖？
食用菌是指可供人类使用的真菌，个体较大，结构比较复杂。
阅读课本P69关于香菇的图示和介绍，完成下列问题。
合作学习（2 min）
学习提示：1.什么是食用菌；2.食用菌（香菇）的结构、繁殖方式、营养方式；3.常见的大型真菌。
我们日常食用的各种个体较大的蘑菇都属于大型真菌。
香菇是由菌丝集合而成的，它的一部分菌丝深入树干里吸收现成的有机物；生长到一定阶段，另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖，菌盖内有许多线状的菌褶，成熟时里面生有许多孢子。
常见的大型真菌：猴头菇、杏鲍菇、银耳、木耳（食用菌）、 （名贵中药材）、 （名贵食用菌）、 （剧毒真菌）等，采集的野生真菌 随意食用。
采集的野生真菌不可随意食用
真菌的菌体没有根、茎、叶的分化，大多数种类是____细胞个体，细胞里有成形的_______，不含________，只能利用现成的有机物生活，可以用______繁殖后代。
自主学习（3 min）
真菌与人类的关系密切，在食品加工，发酵和制药等领域具有重要的作用。
认真阅读P70-72相关内容，了解真菌与人类的关系。
利用真菌可制作多种食品。
有的真菌可以食用，但注意别误食毒蘑菇。
真正能产生多种酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、纤维素酶等，在发酵工业方面有着广泛的应用。
利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
有些真菌产生的抗生素可以治疗疾病，挽救数以亿计人的生命。
有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
不少粮食作物和经济作物的疾病，都是由真菌引起的。
大米、花生的霉变，大都与黄曲霉菌有关，黄曲霉菌产生的黄曲霉素损伤肝脏，能致癌。
与大多数细菌一样，真菌也是生态系统中的分解者，在自然界真菌能将动植物的遗体分解成无机物，供生产者利用，所以真菌在生态系统的物质循环中起着十分重要的作用。