陕西省榆林市高新区2024-2025学年七年级(上)期末生物试卷（解析版）

这是一份陕西省榆林市高新区2024-2025学年七年级(上)期末生物试卷（解析版），共25页。试卷主要包含了本试卷分为第一部分，领到试卷和答题卡后，请用0， 单细胞生物与人类关系非常密切等内容，欢迎下载使用。
1.本试卷分为第一部分（选择题）和第二部分（非选择题）。全卷共6页，总分60分，考试时间为60分钟。
2.领到试卷和答题卡后，请用0.5毫米黑色墨水签字笔，分别在试卷和答题卡上填写姓名和准考证号。
3.请在答题卡上各题的指定区域内作答，否则作答无效。
4.考试结束，本试卷和答题卡一并交回。
第一部分（选择题，共25分）
一、选择题（本大题共25小题，每小题1分，计25分。每小题只有一个选项是正确的）
1. 花生叶片白天张开、夜晚闭合。这种现象体现出的生物基本特征是（ ）
A. 生物能生长和发育B. 生物具有遗传的特性
C. 生物的生活需要营养D. 生物能对外界刺激作出反应
【答案】D
【分析】生物的基本特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的；⑧生物能适应并影响环境。
【详解】A．虽然生长和发育是生物的基本特征，但花生叶片白天张开、夜晚闭合的现象并不直接体现生长和发育，而是体现了一种对环境的适应性反应，故A不符合题意。
B．遗传是生物保持物种稳定性和多样性的基础，但花生叶片的昼夜开合现象与遗传无直接关联，它更多是一种生理适应性，故B不符合题意。
C．营养是生物生存的基础，但花生叶片的昼夜开合现象并不直接反映生物对营养的需求，而是反映了一种节律性行为，故C不符合题意。
D．花生叶片白天张开以进行光合作用，夜晚闭合以减少水分散失和避免低温伤害，这明显是对光照和温度等外界环境刺激作出的适应性反应，故D符合题意。
故选D。
2. 奶奶在判断鸡蛋是否新鲜时，经常会打开手电筒，将鸡蛋放在灯光上，新鲜的鸡蛋应该呈现橘红色，蛋黄轮廓清晰，没有杂质和黑点；如果鸡蛋出现很多黑点或杂质，说明不新鲜。奶奶主要采用的方法是（ ）
A. 调查法B. 观察法C. 模型法D. 文献法
【答案】B
【分析】科学研究的方法主要包括观察法、实验法、调查法、文献法和分类法等。
【详解】A．调查法：这种方法通常用于收集大量数据或信息，通过问卷、访谈、观察等方式，对某一现象或问题进行系统的了解和分析。在这个情境中，奶奶并没有进行系统的数据收集或分析，故A不符合题意。
B．观察法：这种方法是通过直接观察研究对象，获取其外在表现或行为特征的信息。在这个情境中，奶奶通过手电筒的光线观察鸡蛋的内部情况，判断其是否新鲜，这正是观察法的应用，故B符合题意。
C．模型法：这种方法是通过构建模型来模拟或解释某一现象或问题。在这个情境中，奶奶并没有构建任何模型，故C不符合题意。
D．文献法：这种方法是通过查阅相关文献或资料，获取某一领域或问题的知识和信息。在这个情境中，奶奶并没有查阅任何文献或资料，故D不符合题意。
故选B。
3. 小秦同学用显微镜观察人口腔上皮细胞临时装片时，依次看到了四个视野（如下图所示）。下列对小秦实验操作的分析，正确的是（ ）
A. 由视野①→②时，小秦将临时装片向右适当移动
B. 由视野②→③时，小秦转动转换器换用低倍物镜
C. 由视野③→④变得更清晰时，小秦需要调节细准焦螺旋
D. 由视野③→④调节亮度时，小秦选用了平面镜
【答案】C
【分析】显微镜的使用操作步骤可以总结为：取镜和安放→对光→放置玻片标本→观察→收镜整理。
【详解】A．玻片的移动方向与物像的移动方向相反。从图可以看出，由视野①→②时，视野①中左边的细胞移到了视野②的中央，应该把物像向右移动，而右的相反方向是左，因此小秦应该将临时玻片向左适当移动，故A错误。
B．显微镜的放大倍数越大，观察的的细胞越大，但是观察的细胞数目越少，范围越小，视野越暗；物镜安装在转换器的上面，通过转动转换器可以调换不同放大倍数的物镜。从图可以看出，由视野②→③时，细胞变大，视野变暗，因此小秦应该转动转换器换用高倍物镜，故B错误。
C．粗准焦螺旋能够较大范围升降镜筒和调节焦距，细准焦螺旋能够较小范围升降镜筒和调节焦距，调节细准焦螺旋能够使物像更加清晰。从图可以看出，由视野③→④时，物像变清晰，小秦需要调节细准焦螺旋，故C正确。
D．反光镜有平面镜和凹面镜之分，凹面镜聚集光线能力强，光线暗时用凹面镜，光线强时用平面镜。从图可以看出，由视野③→④时，视野由暗变明，因此小秦应该选用反光镜的凹面镜，故D错误。
故选C。
4. 下列是显微镜的目镜和物镜的倍数，看到细胞数目最多的一台显微镜是（ ）
A. 10×、40×B. 5×、8×
C. 10×、10×D. 15×、40×
【答案】B
【分析】显微镜的放大倍数是物镜放大倍数和目镜放大倍数的乘积。显微镜的放大倍数越大，看到的细胞就越大，但数目最少；显微镜的放大倍数越小，看到的细胞就越小，但细胞数目最多。
【详解】A项中显微镜的放大倍数=10×40=400（倍），B项中显微镜的放大倍数=5×8=40（倍），C项中显微镜的放大倍数=10×10=100（倍），D项中显微镜的放大倍数=15×40=600（倍），显微镜的放大倍数越小，看到的细胞就越小，但细胞数目最多，故ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
5. 人类的生活离不开物质和能量，细胞也是如此。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 氧气、葡萄糖、蛋白质等都是细胞需要的有机物
B. 细胞需要的物质都是自己制造的
C. 人体细胞需要叶绿体和线粒体提供能量
D. 细胞的生活是物质、能量和信息的统一
【答案】D
【分析】细胞中含有多种物质，可以分为两大类：有机物和无机物。有机物分子较大，一般含有碳，如糖类、脂质、蛋白质和核酸等；无机物分子较小，一般不含有碳，如水、无机盐等。
【详解】A．葡萄糖、蛋白质等都是细胞需要的有机物，氧气属于无机物，故A错误。
B．细胞中含有多种物质，可以分为两大类：有机物和无机物。细胞中的这些物质有的是自己制造的，如植物细胞通过光合作用产生有机物，还有的是细胞代谢产生的一些废物，如尿素、二氧化碳等。另外一些物质须从外界获得，如无机盐、水等是通过植物的根从土壤中吸收来的，故B错误。
C．叶绿体是植物细胞特有的结构，用于进行光合作用，将光能转化为化学能。人体细胞则通过线粒体进行呼吸作用，将有机物中的化学能转化为细胞可利用的能量，故C错误。
D．细胞的生活需要物质和能量，细胞有细胞膜，可以保护细胞，同时控制物质的进出，使之从结构上成为一个独立的单位。植物细胞中的能量转换器是叶绿体和线粒体，动物细胞中的能量转换器是线粒体，在动物细胞中没有叶绿体。细胞核内含有遗传物质，对生物的遗传具有重要意义，是细胞的控制中心；因此从细胞的结构及功能的角度来看，细胞是生物体进行生命活动的基本单位，是物质、能量和信息的统一体，故D正确。
故选D。
6. 科学家将雌性乌金猪的去核卵细胞与雄性巴马香猪的体细胞融合，再将融合细胞在体外培养成早期胚胎，通过陆川猪代孕产出克隆猪。克隆猪的性别和长像分别为（ ）
A. 雌性、巴马香猪B. 雌性、乌金猪
C. 雄性、巴马香猪D. 雄性、陆川猪
【答案】C
【分析】动物细胞核移植的概念动物细胞核移植是将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。用核移植的方法得到的动物称克隆动物。
【详解】科学家将雌性乌金猪的去核卵细胞与雄性巴马香猪的体细胞融合。关键步骤在于，虽然卵细胞来自雌性乌金猪，但其细胞核已被去除，因此不携带任何遗传信息。而雄性巴马香猪的体细胞则提供了完整的细胞核，包括其遗传物质。由于遗传物质来自雄性巴马香猪的体细胞，因此克隆猪也将是雄性的。关于长相，由于遗传物质完全来自巴马香猪，克隆猪的长相也将与巴马香猪相同。因此，克隆猪的性别和长像分别为雄性、巴马香猪，C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
7. 修剪指甲的时候我们不会感到疼痛，是因为指甲中没有（ ）
A. 上皮组织B. 结缔组织
C. 肌肉组织D. 神经组织
【答案】D
【分析】人体的四种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
【详解】A．上皮组织：主要覆盖在身体表面和体内各种管腔壁的内表面，具有保护、分泌等功能，如皮肤的表皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等，故A不符合题意。
B．结缔组织：种类很多，分布广泛，如骨、血液、脂肪等，具有支持、连接、保护和营养等功能，故B不符合题意。
C．肌肉组织：主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能，使机体能够进行各种运动，如心肌、平滑肌等，故C不符合题意。
D．神经组织由神经细胞组成，能够接受刺激、产生兴奋、传导兴奋，但是因为指甲中没有神经组织，所以修剪指甲的时候我们不会感到疼痛，故D符合题意。
故选D 。
8. 下图甲为草履虫的结构模式图，图乙是“探究草履虫的趋性”实验示意图。下列描述正确的一项是（ ）
A. 应从草履虫培养液的底层吸取液滴
B. 图甲中，纤毛是草履虫进行气体交换的器官
C. 若草履虫由B→A运动，则说明草履虫能对有害刺激作出反应
D. 将吸水纸分别放在A侧和B侧边缘有助于更好地观察实验现象
【答案】C
【分析】单细胞生物只由单个细胞组成，单细胞生物个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，草履虫是单细胞动物。
【详解】A．草履虫是好氧型生物，它们需要氧气来维持生命活动。由于培养液表层溶解的氧气相对较多，因此草履虫会聚集在培养液的表层。所以，做“探究草履虫的趋性”实验时，应从草履虫培养液的表层吸取液滴，故A错误。
B．草履虫表膜即细胞膜，是草履虫身体的外层结构，它不仅起到保护细胞的作用，还是草履虫进行气体交换的结构。纤毛是草履虫的运动结构。草履虫是单细胞生物，没有器官，故B错误。
C．草履虫具有应激性，会趋向有利刺激，躲避有害刺激。食盐颗粒对于草履虫来说是有害刺激，若草履虫由B→A运动，则说明草履虫能对有害刺激作出反应，C正确。
D．将吸水纸分别放在A侧和B侧边缘会加速两种液体的混合，影响观察实验现象，D错误。
故选C。
9. 单细胞生物与人类关系非常密切。下列对其与人类的关系的叙述，错误的是（ ）
A. 单细胞藻类在地下逐渐形成煤炭
B. 疟原虫寄生在人或动物体内，使人患病
C. 草履虫吞食水体中的细菌，净化污水
D. 某些单细胞生物形成赤潮，危害渔业养殖
【答案】A
【分析】单细胞生物的整个身体只由一个细胞构成，如草履虫、衣藻和变形虫等都属于单细胞生物，它们虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。
【详解】A．在地下逐渐形成煤炭的主要是古代的蕨类植物等，而不是单细胞藻类。古代蕨类植物等在地质变迁过程中被埋在地下，经过漫长的时间和复杂的物理化学变化形成煤炭，故A符合题意。
B．疟原虫是一种单细胞生物，它可以寄生在人或动物体内，能侵入人体的红细胞等细胞，大量繁殖并破坏红细胞，从而使人患疟疾，出现发热、寒战等症状，严重影响人体健康，故B不符合题意。
C．草履虫是单细胞生物，它以细菌和微小的浮游植物等为食，在水体中可以大量吞食细菌，能够对水体起到一定的净化作用，有助于维持水体生态平衡，故C不符合题意。
D．某些单细胞生物如甲藻、硅藻等，在一定条件下会大量繁殖，形成赤潮。赤潮发生时，这些单细胞生物会消耗大量氧气，有的还会产生毒素，会导致鱼类等水生生物大量死亡，从而危害渔业养殖，给渔业生产带来巨大损失，故D不符合题意。
故选A。
10. 小秦同学在学习了藻类后，对水绵做了如下描述，其中正确的是（ ）
A. 是单细胞藻类
B. 细胞中有进行光合作用的器官
C. 具有根、茎、叶的分化
D. 能够依靠孢子繁殖后代
【答案】D
【分析】藻类的结构简单，无根、茎、叶的分化，用孢子繁殖。
【详解】A．水绵并不是单细胞藻类，而是由多个细胞构成的丝状体，这些细胞通常呈螺旋状排列，故A错误。
B．水绵能进行光合作用，其细胞内有叶绿体，水绵没有器官，故B错误。
C．水绵是多细胞藻类，且不具备根、茎、叶的分化，故C错误。
D．水绵作为藻类，不能产生种子，能够依靠孢子繁殖后代，故D正确。
故选D。
11. 小秦同学利用一个玻璃瓶，里面加上苔藓、蕨类等植物和培养基质，就制作出一个漂亮的微景观瓶（如图所示）。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 蕨类植物仅有“假根”
B. 苔藓植物具有导管和叶脉
C. 瓶内应保持干燥，以利于其中的植物生存
D. 一般蕨类植物的植株比苔藓植物高大
【答案】D
【分析】苔藓植物的主要特征是一般具有茎和叶，但没有真正的根，只有假根，植株矮小，多生活在阴湿环境中；蕨类植物的主要特征是有根、茎、叶的分化，有专门的输导组织和机械组织，靠孢子繁殖后代，多生活在阴湿温暖的环境中。
【详解】A．蕨类植物有真正的根、茎、叶。蕨类植物的根可以吸收水分和无机盐，为植株提供营养，而不是“假根”。苔藓植物才是有 “假根”，其主要起固定作用，吸收水分和无机盐的能力较弱，故A错误。
B．苔藓植物没有导管和叶脉。苔藓植物的结构简单，没有输导组织，导管是植物体内运输水分和无机盐的通道，叶脉是叶片中运输水分、无机盐和有机物的结构，苔藓植物不具备这些结构。而蕨类植物有根、茎、叶的分化，且有专门的输导组织，故B错误。
C．苔藓和蕨类植物都喜欢生活在阴暗潮湿的环境中，所以瓶内需要保持一定的湿度，才有利于其中植物的生存，干燥的环境不利于它们生长，会导致植物缺水，影响其正常的生理活动，甚至死亡，故C错误。
D．一般蕨类植物的植株比苔藓植物高大。这是因为蕨类植物有真正的根、茎、叶，并且有输导组织和机械组织，能够将根部吸收的水分和无机盐运输到植物体的各个部位，同时机械组织可以支持植物体，使蕨类植物能够长得比较高大。而苔藓植物没有输导组织，水分和营养物质的运输能力有限，且没有真正的根，主要靠叶吸收水分和无机盐，因此植株一般比较矮小，故D正确。
故选D。
12. 藻类与植物的类群是生态系统中不可缺少的成分，与人类的关系非常密切。下列有关说法正确的是（ ）
A. 新月藻和海带都只有工业用途
B. 铁线蕨、桫椤有很高的观赏价值
C. 卷柏的叶厚，可用于监测空气质量
D. 生长在田野中的满江红是优良的绿肥和饲料
【答案】B
【分析】藻类能通过光合作用制造有机物，为生态系统中的其他生物提供物质和能量，是生态系统中生产者的重要组成部分，因而是生态系统中不可缺少的成分。
【详解】A．新月藻和海带的用途并不局限于工业方面。新月藻可作为鱼类等水生动物的天然饵料，在维持水生生态系统平衡中具有重要作用；海带除了可用于食品工业等，还是人们常见的食用藻类，富含碘等多种营养物质，对人体健康有益，故A错误。
B．铁线蕨株型优美，叶片翠绿且形态独特，具有较高的观赏价值，常被用于室内外的园艺装饰；桫椤是一种古老的蕨类植物，树形美观，茎干挺拔，叶片大而奇特，有 “蕨类植物之王” 的美誉，也具有很高的观赏价值，常被种植在植物园等地供人观赏，故B正确。
C．卷柏属于蕨类植物，不能用于监测空气质量。通常苔藓植物可作为监测空气质量的指示植物，因为苔藓植物的叶只有一层细胞，二氧化硫等有毒气体可以从背腹两面侵入细胞，使苔藓植物的生存受到威胁，从而可以反映空气质量状况。而卷柏的叶不具有这样特殊的结构和功能，故C错误。
D．满江红是一种水生蕨类植物，生长在水域环境中，是优良的绿肥；同时满江红富含蛋白质等营养成分，也可作为饲料用于喂养家畜、家禽等，对畜牧业的发展有一定的帮助，故D错误。
故选B。
13. 小秦同学在家制作豆浆，制作豆浆用的大豆的结构（如下图所示）。豆浆的营养物质主要来自大豆种子的（ ）

A. 胚根B. 胚轴C. 子叶D. 胚乳
【答案】C
【分析】种子包括种皮和胚两部分。种皮具有保护作用，可以保护种子内的胚，还可以减少水分丧失。胚是种子的主要部分，是幼小的生命体，它是由受精卵发育而来，能发育成新的植物体。胚由胚轴、胚芽、胚根、子叶四部分组成。
【详解】A．胚根将来发育成根，故A不符合题意。
B．胚轴连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接茎和根的部分，故B不符合题意。
C．子叶储存营养物质，是大豆种子中富含营养的主要部分，如蛋白质、脂肪等，故C符合题意。
D．胚乳是大部分种子储存营养物质的部分，但在大豆种子中，胚乳在种子发育过程中被子叶所吸收，因此大豆种子并没有明显的胚乳部分，故D不符合题意。
故选C。
14. “岁寒三友”指的是松、竹、梅，下面关于它们的说法，错误的是（ ）
A. 种子都有果皮包被B. 都有根、茎、叶的分化
C. 繁殖过程都不依赖水环境D. 都有发达的输导组织
【答案】A
【分析】植物根据生殖方式的不同可分为孢子植物和种子植物。孢子植物用孢子来繁殖后代，包括藻类植物、苔藓植物和蕨类植物。种子植物用种子来繁殖后代，种子植物包括裸子植物和被子植物。裸子植物的种子裸露着，其外没有果皮包被；被子植物的种子外面有果皮包被，能形成果实。
【详解】A．松属于裸子植物，其种子是裸露的，没有果皮包被。而竹和梅则属于被子植物，它们的种子有果皮包被，故A符合题意。
B．松、竹、梅都是种子植物，它们都有根、茎、叶的分化，故B不符合题意。
C．松、竹、梅的繁殖方式虽然有所不同，但它们都不完全依赖水环境进行繁殖。例如，松可以通过种子繁殖，其种子在干燥的环境中也能保存较长时间；竹则可以通过分株或扦插等方式繁殖；梅则主要通过种子繁殖，但其种子在适宜的条件下也能在干燥的环境中发芽，故C不符合题意。
D．松、竹、梅作为种子植物，都有发达的输导组织来运输水分和营养物质。这是植物体进行正常生命活动所必需的，故D不符合题意。
故选A 。
15. 无脊椎动物与人类生产生活息息相关，下列叙述正确的是（ ）
A. 蛭的唾液中有防止血液凝固的物质
B. 蝗虫啃食农作物可以刺激产量增长
C. 蜜蜂会取食植物花粉，是农业害虫
D. 果蝇只会给人类带来疾病
【答案】A
【分析】根据有无脊柱可以将动物分为脊椎动物和无脊椎动物，无脊椎动物有腔肠（刺胞）动物、扁形动物、线形（线虫）动物、环节动物、软体动物、节肢动物等。
【详解】A．水蛭在吸血时会分泌一种抗凝血物质，以防止血液凝固，从而使其能够顺利地吸取血液。虽然水蛭对人类有一定的危害，但其在医学上也有应用价值，比如可以用于抗凝治疗，故A正确。
B．蝗虫是农业害虫，它们会大量啃食农作物，导致农作物减产甚至绝收。因此，蝗虫对农业生产是有害的，故B错误。
C．蜜蜂在采集花粉的过程中会帮助植物进行传粉，这对植物的繁殖和农业生产是非常重要的。因此，蜜蜂是益虫，而不是害虫，故C错误。
D．果蝇是一种常见的昆虫，虽然它们有时会在人类居住的环境中滋生并可能传播一些疾病，但它们在生态系统中也有重要的作用，比如作为其他动物的食物来源。此外，果蝇在科学研究中也有广泛的应用，比如作为遗传学研究的模型生物，故D错误。
故选A。
16. 青蛙有“农田卫士”之誉。下列关于青蛙的叙述，正确的是（ ）
A. 成体完全用肺呼吸
B. 生殖和发育离不开水环境
C. 属于爬行动物
D. 幼体用鳃呼吸且皮肤可辅助呼吸
【答案】B
【分析】两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。
【详解】A．青蛙的成体虽然主要依赖肺进行呼吸，但它们的皮肤也具有一定的呼吸功能，特别是在水中或潮湿环境中，皮肤呼吸更为显著，故A错误。
B．青蛙的生殖和发育过程确实离不开水环境。它们在水中产卵，受精卵在水中孵化成蝌蚪，蝌蚪再在水中经过一系列变态发育成为成蛙，故B正确。
C．青蛙属于两栖动物，而不是爬行动物。两栖动物的特点是其生活史中包括水生和陆生两个阶段，且这两个阶段在形态和生活习性上有显著差异。而爬行动物则完全适应陆地生活，与青蛙不同，故C错误。
D．青蛙的幼体（即蝌蚪）确实用鳃呼吸，但它们的皮肤并不具有辅助呼吸的功能，故D错误。
故选B。
17. 动物园里准备举行“全体鱼类运动会”，鲨鱼、鲸鱼、鲫鱼、草鱼、鱿鱼、娃娃鱼、鳄鱼等纷纷报名参加，其中真正有参赛资格的有（ ）
A. 鲫鱼、草鱼、鳄鱼B. 鲨鱼、鲸鱼、娃娃鱼
C. 鲸鱼、鲫鱼、草鱼D. 鲨鱼、鲫鱼、草鱼
【答案】D
【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。
根据鱼类的特征可知：鲨鱼、鲫鱼、草鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动，符合鱼类的特征，属于鱼类；鱿鱼身体柔软，有外套膜，贝壳退化，属于软体动物；鲸鱼具有胎生、哺乳的特点，属于哺乳动物；鳄鱼卵生，用肺呼吸，为爬行动物；娃娃鱼幼体时用鳃呼吸，用鳍游泳；成体生活在山上水中，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，为两栖动物。
【详解】A．结合分析，鲫鱼、草鱼是鱼类，鳄鱼是爬行动物，故A错误。
B．结合分析，鲨鱼是鱼类，鲸鱼是哺乳动物，娃娃鱼是两栖动物，故B错误。
C．结合分析，鲫鱼、草鱼是鱼类，鲸鱼是哺乳动物，故C错误。
D．结合分析，鲨鱼、鲫鱼、草鱼都是鱼类，故D正确。
故选D。
18. 海南鳽被誉为“世界上最神秘的鸟”，其适于飞行的特点不包括（ ）
①骨骼轻、薄②体温不恒定③消化能力强④卵生，卵外有坚韧的卵壳
A. ①②B. ②③C. ①③D. ②④
【答案】D
【分析】鸟类会飞行，其结构特征总是与其生活相适应的：前肢变成翼，有大型的正羽，排成扇形，适于飞行；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；体内有气囊，辅助肺完成双重呼吸，可以供给充足的氧气；有的骨中空，有的骨愈合，直肠很短；胸肌发达，利于牵动两翼完成飞行动作。
【详解】①鸟类为了飞行，其骨骼通常进化得既轻又薄，这样可以大大减轻体重，有利于飞行。因此，①是鸟类适于飞行的特点之一，不符合题意。
②鸟类是恒温动物，它们的体温能够保持相对稳定，不会因外界环境温度的变化而大幅波动。体温恒定不是鸟适于飞行的特点。因此，②不是鸟类适于飞行的特点，符合题意。
③鸟类的消化能力强，食物消化和吸收的速度快，这可以为飞行提供充足的能量。因此，③是鸟类适于飞行的特点之一，不符合题意。
④虽然卵生和卵外有坚韧的卵壳是鸟类的繁殖特点，但这些特点与飞行能力没有直接关系。飞行能力主要取决于鸟类的身体结构和生理特性，而不是其繁殖方式。④不是鸟类适于飞行的特点，符合题意。
综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
19. 科学家发现幽门螺杆菌，开启了人类对胃溃疡等疾病治疗和研究。下列有关幽门螺杆菌的叙述，正确的是（ ）
A. 只有相互连接成长链才能生存
B. 利用现成的有机物生活
C. 靠芽孢繁殖后代
D. 有成形的细胞核，属于真核生物
【答案】B
【分析】细菌个体微小，都是单细胞个体。其细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，只有拟核区域，内有遗传物质DNA。
【详解】A．除病毒外，细胞是生物体结构和功能的基本单位。幽门螺杆菌属于单细胞细菌，并不需要相互连接成长链才能生存，它可以单个存在并进行生命活动。幽门螺杆菌呈螺旋状或S形、弧形，具有鞭毛，能在胃部等环境中自由运动和生存，并非以连接成长链的形式作为其生存的必要条件，故A错误。
B．幽门螺杆菌属于异养型生物，自身不能利用无机物合成有机物，而是利用人体胃部等环境中现成的有机物生活，从人体摄入的食物等获取营养物质，来满足自身的生长、繁殖等生命活动需求，故B正确。
C．幽门螺杆菌通过分裂的方式繁殖后代，而不是靠芽孢繁殖。芽孢是某些细菌在不良环境条件下形成的休眠体，不是繁殖结构。幽门螺杆菌在适宜的条件下，通过细胞分裂，一分为二，快速增加个体数量，故C错误。
D．幽门螺杆菌没有成形的细胞核，属于原核生物。它的细胞结构相对简单，只有拟核区域，没有核膜包被的细胞核，这是原核生物与真核生物的重要区别之一，故D错误。
故选B。
20. 小秦同学发现家里贮藏的桔子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的。如图为青霉结构示意图，下列有关说法正确的是（ ）
A. ①为气生菌丝，从营养基质表面向空中生长
B. ②在适宜条件下能发育成新个体
C. ③从桔子内部只吸收水分和无机盐
D. 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
【答案】D
【分析】题图中：①是孢子，②是直立菌丝（气生菌丝），③是营养菌丝。
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
【详解】 AB．②是直立菌丝（气生菌丝），不能发育成新个体，能发育新个体的是①孢子，AB错误。
C．青霉是进行异养生活的微生物，要从外界环境中摄取现成的有机物进行生活。③是营养菌丝，营养菌丝能够从营养物质内吸收水和有机物，供青霉利用，C错误。
D．青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫气生菌丝（直立菌丝）；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝，D正确。
故选D。
21. 甲流是由甲型流感病毒感染引起的急性呼吸道传染病，主要通过飞沫传播，人群普遍易感。下列关于甲型流感病毒的说法中，正确的是（ ）
A. 是一种单细胞生物，靠分裂繁殖后代
B. 结构简单，仅由蛋白质外壳和细胞核构成
C. 不能独立生活，只能寄生在其他生物活细胞内
D. 体积微小，需要在光学显微镜下才能观察到
【答案】C
【分析】病毒是一类结构十分简单的微生物，它主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的。一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。
【详解】A．病毒并没有细胞结构，它们是由蛋白质外壳和内部的遗传物质（RNA或DNA）组成的。因此，病毒不能通过细胞分裂来繁殖后代，而是通过感染宿主细胞进行复制，故A错误。
B．虽然病毒确实有一个蛋白质外壳，但它们并不包含细胞核。病毒的遗传物质（RNA或DNA）是裸露的，没有核膜包裹，故B错误。
C．病毒没有自己的代谢和复制机制，它们必须依赖宿主细胞才能进行生命活动，包括复制和产生新的病毒颗粒，故C正确。
D．由于病毒非常小，通常需要使用电子显微镜才能观察到它们的形态和结构。光学显微镜的分辨率不足以看到病毒这样的微小颗粒，故D错误。
故选C
22. 微生物与人类的关系密切，下列相关说法正确的是（ ）
A. 醋酸菌可以利用农作物产生沼气
B. 蘑菇、木耳等真菌可以食用或制药
C. 利用链球菌可以生产味精
D. 烟草花叶病毒可以直接感染人类
【答案】B
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
【详解】A．醋酸菌用于制酸，甲烷细菌可以利用农作物产生沼气，A错误。
B．蘑菇、木耳等真菌可以食用或制药，但是不认识的蘑菇等不能食用，有毒，B正确。
C．链球菌并不用于生产味精。味精主要是通过发酵法工艺，其中利用的是谷氨酸棒状杆菌来发酵生产谷氨酸，再经过中和反应得到味精。链球菌则主要相关于一些乳制品的发酵等，并不是用于味精的生产，C错误。
D．烟草花叶病毒只感染植物，不能直接感染人类，D错误。
故选B。
23. 老师找到四个与动物有关的成语，其中所涉及的动物都属于恒温动物的是（ ）
A. 蛛丝马迹B. 鸡犬不宁
C. 鹬蚌相争D. 虎头蛇尾
【答案】B
【分析】在动物界中，只有鸟类和哺乳动物的体内具有良好的产热和散热的结构，体表被毛（羽毛），所以能维持恒定的体温，属于恒温动物；而无脊椎动物及鱼类、两栖类、爬行类的体温随外界温度的变化而变化，都属于变温动物。
【详解】A．蛛丝马迹：这个成语与蜘蛛和马有关。蜘蛛是节肢动物，属于变温动物；马则是哺乳动物，属于恒温动物。因此，这个成语中的动物并不都属于恒温动物，A错误。
B．鸡犬不宁：这个成语与鸡和狗有关。鸡是鸟类，狗是哺乳动物，它们都属于恒温动物。因此，这个成语符合题目要求，B正确。
C．鹬蚌相争：这个成语与鹬（一种鸟）和蚌（一种软体动物）有关。鹬是鸟类，属于恒温动物；但蚌是软体动物，属于变温动物。因此，这个成语中的动物并不都属于恒温动物，C错误。
D．虎头蛇尾：这个成语与虎和蛇有关。虎是哺乳动物，属于恒温动物；但蛇是爬行动物，属于变温动物。因此，这个成语中的动物也并不都属于恒温动物，D错误。
故选B。
24. 下列分类单位中，包含的物种数量最多的是（ ）
A. 苹果属B. 植物界
C. 蔷薇目D. 双子叶植物纲
【答案】B
【分析】分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。
【详解】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。分类单位越大，共同特征就越少，包含的生物种类就越多；分类单位越小，共同特征就越多，包含的生物种类就越少。在题干的“苹果属、植物界、蔷薇目、双子叶植物纲”四个单位中，“界”是最大的分类单位，因此包含的生物种类就越多。B符合题意，ACD不符合题意。
故选B。
25. 林奈的双名法是一种科学的国际通用的生物命名法。请从下面四种动物的拉丁名中，判断与家犬（Canis lupus familiaris）亲缘关系最近的（ ）
A. 狼（Canis lupus）B. 豺（Cun alpinus）
C. 北极狐（Alpex lagpus）D. 貉（Nyctereutes prcynides）
【答案】A
【分析】双名法：每个物种的科学名称（即学名）由两部分组成，第一部分为属名，第二部分为种加词，后面还有命名者的姓名（也可省略）。双名法的生物学名部分均为拉丁文，并为斜体字。
【详解】根据林奈的双名法，生物的拉丁名由属名和种名组成。家犬的拉丁名是Canis lupus familiaris，其中“Canis”是属名，“lupus”是种名。与家犬亲缘关系最近的动物应该在同一属中。选项中，狼的拉丁名是Canis lupus，与家犬同属“Canis”，因此亲缘关系最近。其他选项中的动物属名不同，亲缘关系较远。A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
第二部分（非选择题，共35分）
二、非选择题（本大题共5小题，计35分）
26. 学校开展了制作并观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片和细胞模型制作活动，同学们在老师的带领下分小组开启了探究实践之旅。下图一是小秦组制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的实验步骤，图二是小秦组制作的植物细胞模型。请分析并回答问题：
（1）图一中，制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片规范的操作步骤依次是_____（用序号和箭头表示）。
（2）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，步骤①需在载玻片中央滴的液体是_____，制作人的口腔上皮细胞时滴加的液体是_____，目的是_____。
（3）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，还需要利用_____进行染色，染色后最为明显的结构是_____。
（4）为了加深对植物细胞结构理解，小秦组制作了洋葱鳞片叶内表皮细胞的模型（如图二所示）。制作该模型时，小秦同学认为用扎一些小孔的塑料薄膜制作细胞膜结构更好，是因为_____。
【答案】（1）①→④→②→③→⑤
（2）①. 清水 ②. 生理盐水 ③. 维持细胞的正常形态
（3）①. 碘液 ②. 细胞核
（4）能体现出细胞膜具有控制物质进出细胞的作用
【分析】细胞膜具有将细胞内部与外部环境分隔开，控制物质进出细胞，以及进行细胞间的信息交流的功能。
【详解】（1）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片规范的操作步骤依次是①→④→②→③→⑤。即先在载玻片中央滴一滴液体（①滴），然后从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块内表皮（④撕），把撕下的内表皮放入载玻片上的水滴中，用镊子展平（②展），接着用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在要观察的材料上（③盖），最后进行染色（⑤染）。
（2）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，步骤①需在载玻片中央滴的液体是清水，制作人的口腔上皮细胞时滴加的液体是生理盐水。
制作人的口腔上皮细胞时滴加生理盐水的目的是保持细胞的正常形态。因为人体细胞生活在与生理盐水浓度相近的环境中，滴加生理盐水可以使细胞内外的渗透压保持平衡，防止细胞因吸水而涨破或因失水而皱缩。而植物细胞有细胞壁的支持和保护，滴加清水不会使细胞涨破，且能使细胞保持正常的形态便于观察。
（3）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，还需要利用碘液进行染色。
染色后最为明显的结构是细胞核。因为细胞核中的染色体容易被碱性染料染成深色，所以经过碘液染色后，细胞核的颜色最深，在显微镜下观察时最为明显，便于观察细胞的结构。
（4）用扎一些小孔的塑料薄膜制作细胞膜结构更好，是因为细胞膜具有控制物质进出细胞的作用，扎小孔的塑料薄膜可以模拟细胞膜的这一功能特性。小孔可以允许一些物质如氧气、二氧化碳等气体分子以及水等小分子物质通过，就像细胞膜能够让细胞生活需要的物质进入细胞，把有些物质挡在细胞外面，同时还能把细胞内产生的废物排到细胞外一样，用这种方式可以更形象地展示细胞膜的功能特点。
27. 下图表示植物体（番茄）的结构层次及形成过程，请据图分析并回答问题：
（1）①过程表示细胞的_____。
（2）②过程是_____，一个番茄体细胞含有24条染色体，经②过程产生的一个新细胞中染色体的数目是_____条。
（3）③过程产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫作组织，例如番茄用开水烫过后，可以很轻松地撕下一层薄薄的表皮，表皮以内的果肉主要是由_____（填图中字母）构成的。
（4）美味的f番茄在结构层次上属于_____。
（5）g中的④⑤⑥属于绿色开花植物体的_____（填“营养”或“生殖”）器官。
（6）与人体的结构层次不同的是番茄没有_____。
【答案】（1）生长 （2）①. 细胞分裂 ②. 24
（3）c （4）器官
（5）营养 （6）系统
【分析】图中：①细胞生长，②细胞分裂，③细胞分化，④叶，⑤茎，⑥根，a分生组织，b保护组织，c薄壁（营养）组织，d输导组织，e机械组织，f器官，g植物体。
【详解】（1）①过程表示的是细胞的生长。细胞生长是指细胞通过吸收营养物质，体积逐渐增大的过程。这是细胞进行后续分裂和分化的基础。
（2）②过程表示的是细胞分裂。细胞分裂是指一个细胞分成两个细胞的过程。在细胞分裂过程中，染色体先复制加倍，然后随着细胞分裂平均分配到两个新细胞中，确保新细胞与亲代细胞所含的遗传物质相同。因此，一个番茄体细胞含有24条染色体，经②过程产生的一个新细胞中染色体的数目仍然是24条。
（3）③过程产生了不同的细胞群，这些细胞群由形态相似、功能相同的细胞联合在一起形成，这样的细胞群被称为组织。在番茄中，用开水烫过后可以轻松地撕下一层薄薄的表皮，这层表皮属于保护组织。表皮以内的果肉主要是由薄壁组织（图中c所示）构成的，它们储存了大量的营养物质。
（4）美味的番茄在结构层次上属于器官。器官是由多种组织构成的，能行使特定功能的结构。番茄作为一个整体，包含了保护组织、营养组织等多种组织，因此属于器官层次。
（5）g中的④⑤⑥分别表示叶、茎和根。在绿色开花植物体中，叶、茎和根属于营养器官，它们能够合成营养物质，运输营养物质和吸收营养物质。
（6）与人体的结构层次不同的是，番茄没有系统这一层次。人体由细胞构成组织，由组织构成器官，由器官构成系统，最后由系统构成人体。而植物体则是由细胞构成组织，由组织直接构成器官，再由器官构成植物体，没有系统这一层次。
28. 请阅读材料分析并回答下列问题：
在一个阳光明媚早晨，湖水清澈见底，水螅在湖底悠然自得地舞动着它的触手，捕捉着微小的食物。湖边的石块下，涡虫缓缓地爬行，探索着每一个角落。不远处，一个蛔虫卵在静静地等待它的宿主。泥土里蚯蚓忙碌地穿梭，构建着自己的家园。忽然，一阵风吹过，蜜蜂振动着翅膀，从草丛中跃起，飞向远方。这生机勃勃的景象，正是生物多样性的美妙展现。
（1）涡虫背腹扁平，身体呈两侧对称，它和水螅都有口_____（填“有”或“无”）肛门。
（2）蛔虫的身体细长，营寄生生活，体表有_____，起保护作用。
（3）蚯蚓的身体呈圆筒形，由许多相似的_____构成，靠刚毛辅助运动。
（4）蜜蜂的体表包裹着坚韧的_____，起到保护和防止水分蒸发的作用。
（5）从进化和适应的角度看，水螅→涡虫→蛔虫→沙蚕→蜜蜂，这是按照身体结构从_____的顺序排列的。
【答案】（1）无 （2）角质层
（3）（环形）体节 （4）外骨骼
（5）简单到复杂
【分析】扁形动物的主要特征是身体背腹扁平、呈两侧对称、有口无肛门；腔肠动物的主要特征是身体呈辐射对称、体表有刺细胞、有口无肛门。
【详解】（1）涡虫属于扁形动物，水螅属于腔肠动物，它们都有口无肛门，食物从口进入消化腔，消化后的食物残渣仍从口排出。
（2）蛔虫的身体细长，营寄生生活，体表有角质层，起保护作用。蛔虫寄生在人体小肠内，角质层可以防止蛔虫被人体消化液等物质侵蚀，使其能在寄主体内更好地生存和繁衍。
（3）蚯蚓的身体呈圆筒形，由许多相似的体节构成，靠刚毛辅助运动。蚯蚓的体节可以使它的身体运动更加灵活，刚毛则能在它爬行时起到固定和支撑的作用，帮助它在土壤等环境中移动。
（4）蜜蜂的体表包裹着坚韧的外骨骼，起到保护和防止水分蒸发的作用。蜜蜂生活在陆地上，外骨骼可以保护它的内部器官，同时防止体内水分过度散失，适应陆地干燥的环境。
（5）从进化和适应的角度看，水螅→涡虫→蛔虫→沙蚕→蜜蜂，这是按照身体结构从简单到复杂的顺序排列的。水螅结构较为简单，属于低等的多细胞动物，只有简单的组织分化和消化腔等结构。涡虫比水螅在形态结构上更复杂一些，出现了两侧对称等特征。蛔虫身体结构进一步复杂，有了完整的消化道等。沙蚕属于环节动物，身体出现了分节现象，有了更完善的循环、神经等系统。蜜蜂属于节肢动物，身体分部，附肢分节，具有复杂的口器、翅等结构，在形态结构和生理功能上都更加复杂和完善，体现了生物从简单到复杂的进化趋势。
29. 鱼儿可以在水中自如游弋，鸟儿可以在空中自由翱翔。由于需要适应不同的生活环境，它们的结构有很大的差别。为了深入了解鱼类与鸟类的结构，某兴趣小组计划开展了一个项目式学习活动。请你分析并回答下列问题：
【观察与运动有关的结构】下图分别表示鱼鳍的结构、鸟的骨骼、鸟的肌肉。
（1）鱼在游泳时，前进的动力来自躯干部和_____部的摆动，鳍具有协调作用。鱼的体表常有鳞片覆盖，鳞片的表面有滑滑的黏液，能_____。
（2）鸟儿能自由飞行主要是由于前肢变成_____，胸骨上高耸的突起叫作_____，其上附着发达的胸肌，共同完成飞行动作。
【观察与呼吸有关的结构】下图分别表示鱼的呼吸结构、鸟的呼吸系统。
（3）鱼的鳃丝中密布_____，可以与水中的氧气进行气体交换。
（4）鸟类具有完善呼吸系统、其身体里有发达的_____能储存大量的空气；每呼吸一次，在肺内进行两次气体交换，从而提高了呼吸效率。
【答案】（1）①. 尾 ②. 保护身体和减小游泳时的阻力
（2）①. 翼 ②. 龙骨突
（3）毛细血管 （4）气囊
【分析】（1）鱼类的特征有：生活在水中，体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，身体两侧各有一条侧线，其主要作用是感知水流测定方向，为鱼的感觉器官。
（2）鸟类的主要特征是：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生。
【详解】（1）鱼生活在水中，鳍游泳，鳍有胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍、背鳍，其中胸鳍和腹鳍有保持身体平衡的作用，尾鳍可以保持鱼体前进的方向，尾部和躯干部的摆动能产生前进的动力，其它鳍起到协调作用。鱼的体表常有鳞片覆盖，鳞片的表面有滑滑的黏液，能保护身体和减小游泳时的阻力。
（2）鸟类的前肢进化成翼，并且有大型的正羽排列成扇形，有利于扇动空气完成飞行。鸟的胸肌可分为大胸肌和小胸肌两种．前者起于龙骨突，止于肱骨的腹面，收缩时，使翼下降；后者起于龙骨突，而以长的肌腱穿过由锁骨、乌喙骨和肩胛骨所构成的三骨孔，止于肱骨近端的背面，收缩时使翼上举。后肢的肌肉，集中在大腿的上部，而各以长的肌腱连到趾上，这样支配前肢和后肢运动的肌肉都集中于身体的中心部分，这对于飞翔时保持身体重心的稳定性有重要意义。因此，鸟儿能自由飞行主要是由于前肢变成翼，胸骨上高耸的突起叫作龙骨突，其上附着发达的胸肌，共同完成飞行动作。
（3）鱼的呼吸器官是鳃，鳃是由许多的鳃丝组成的，鳃丝又多又细，扩大了与水的接触面积，由于里面含有大量的毛细血管，颜色为鲜红色；当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，流出的水与流入的相比，水中的氧气含量减少，二氧化碳的含量增加。因此，鱼的鳃丝中密布毛细血管，可以与水中的氧气进行气体交换。
（4）鸟类的体内有很多气囊，这些气囊与肺相通。鸟类吸气时，空气进入肺，在肺内进行气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时储存；呼气时，气囊中的气体又进入肺，在肺内进行气体交换，这样鸟类每呼吸一次，气体两次进入肺，在肺内进行两次气体交换，这样的呼吸方式叫做双重呼吸，双重呼吸是鸟类特有的呼吸方式，它大大提高了气体交换的效率。因此，鸟类具有完善的呼吸系统、其身体里有发达的气囊能储存大量的空气；每呼吸一次，在肺内进行两次气体交换，从而提高了呼吸效率。
30. 小秦同学尝试利用酵母菌制作馒头。活动过程如下所示：
步骤一：准备材料
小秦想在显微镜下观察酵母菌的形态，于是他取一滴酵母菌培养液制成临时装片，进行观察，结果如下图所示：
（1）酵母菌细胞呈椭圆形，是_____（填“单细胞”或“多细胞”）生物。
步骤二：探究影响酵母菌发酵效果的因素
小秦在三个相同的瓶子中分别装入等量相应物质，搅拌均匀，在三个瓶口处套上大小相同的气球并密封，一段时间后观察到的现象如下表所示：
（2）为了控制单一变量，实验应该____。可以选择_____组实验研究温度对酵母菌发酵的影响。
（3）分析实验现象，得出：要使酵母菌发酵效果好需保证____。
步骤三：制作馒头
制作馒头的大致流程如下图所示：
（4）和面时不能使用开水，是因为____；发面时，面团需放在____（填“温暖”或“寒冷”）的地方。酵母菌在进行呼吸作用时，分解面粉中的有机物，产生的____使馒头疏松、多孔。
（5）小秦蒸制的馒头口感较硬，请你从发酵原理中分析可能出现的原因：____（答出一点即可）。
【答案】（1）单细胞 （2）①. 除研究的变量不同外，其他因素均保证相同且适宜（合理即可）②. A、C
（3）充足的营养物质（或白砂糖）、适宜的温度
（4）①. 高温会烫死酵母菌，导致面团无法发酵 ②. 温暖 ③. 二氧化碳
（5）发酵时间不足，导致面团没有充分发酵（或者酵母菌数量不足，导致发酵效果不佳；或者温度不适宜）（答出一点合理即可）
【分析】（1）酵母菌在温度适宜、有氧时，能把葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理），所以有气泡产生。
（2）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。
【详解】（1）酵母菌细胞呈椭圆形，这是其典型的形态特征。由于它只由一个细胞构成，所以酵母菌是单细胞生物。
（2） 为了控制单一变量，实验应该除研究的变量不同外，其他因素均保证相同且适宜。A和C瓶都含有白砂糖和酵母菌，但温度不同，这样就可以探究温度对酵母菌发酵效果的影响。
（3）分析实验现象可以得出结论：影响酵母菌发酵效果的因素有白砂糖（或营养物质）和温度。白砂糖作为酵母菌的食物来源，对其发酵效果有显著影响；而温度则影响酵母菌的活性，进而影响其发酵效果。
（4）和面时不能使用开水，是因为高温会烫死酵母菌，导致面团无法发酵。发面时，面团需要放在温暖的地方，目的是给酵母菌生长、繁殖提供适宜的温度。酵母菌在进行呼吸作用时，会分解面粉中的有机物，产生二氧化碳气体，这些气体使馒头疏松、多孔。
（5） 小秦蒸制的馒头口感较硬，从发酵原理分析可能的原因有：发酵时间不足，导致面团没有充分发酵；或者酵母菌数量不足，导致发酵效果不佳；或者温度不适宜，过高或过低的温度都会影响酵母菌的活性，进而影响馒头的发酵效果。
组别
特质
温度
现象
A组
水+白砂糖+酵母菌
25℃
有气泡产生，气球胀大了
B组
水+酵母菌
25℃
没有气泡产生，气球是瘪的
C组
水+白砂糖+酵母菌
0℃
没有气泡产生，气球是瘪的