湘教版第6课 可爱的小馒头优质课ppt课件

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劳动观念：通过了解面团的发酵，懂得“一分耕耘一分收获”的道理。劳动能力：通过学习做馒头的完整的方法，提高动手制作能力和动手实践能力，加深对馒头制作过程的了解。劳动习惯与品质：通过了解馒头的种类，学会发现生活中的美，体验制作馒头的乐趣，从劳动中体会食物的来之不易。劳动精神：通过制作创意小馒头，培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。
美味的小馒头，怎样制作的呢？一起来学习吧。
和面，揉一会面团，加点水进去，然后接着揉。面团揉好了，拿了一块布把面团盖上。拿出发酵好的面团，先揪成一小块一小块，接着开始揉小块的面团，直到揉成圆形。把揉好的面团放进灶台的蒸笼里。
在面团发酵过程中,会使馒头有优良的风味和芳香感和松软。
使面团变得柔软,容易延展,便于加工，口感变得很好。
1、准备面粉，分成三份，分别为300克、200克、30克；酵母1.5克，水240 克。2、准备一个盆子、一个锅盖，一 双筷子，一把刀，一个小密封箱。
1、将酵母和水倒进盆子里,用筷子搅拌均匀。
2、倒进300克面粉，用筷子混合均匀。
3、用锅盖盖住盆子，进行发酵。
4、检查发酵程度。面团发到 2.5~3倍大，表面明显鼓起，能看到零星小气泡就可以了。
5、倒上200克面粉，继续搅拌,直至混合均匀。
6、在案板上铺撒30 克面粉，取出面团放在案板上。
7、用力、均匀地揉面团，将生―面粉一点点地揉入面团。
8、将揉好的面团用刀切开，分成均匀的小等份。
9、将切开后的小面团逐个揉匀后搓成馒头生坯。
10、把生坯放进密封箱中，间隔摆放，盖好，最后醒发20~30分钟。
11、将醒发好的馒头拿出，此时，就完成小馒头的制作啦。
回家后在妈妈的指导下尝试做一次小馒头吧。
我和妈妈做馒头时，没有把馒头揉圆，样子不好看。
我和妈妈做馒头时，水放太多，面太软了，最后还是妈妈和的面。
杂粮馒头杂粮馒头在制作中添加了一种或多种杂粮，主要如玉米、高粱、荞麦等。
点心馒头点心馒头以特制小麦面粉为主要原料，一般个头较小，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。
红叶馒头红叶馒头是日本广岛县的特色食品，用面粉、蛋、糖制成类似蛋糕一样质地的包豆馅皮，馒头形状似红叶。
松露馒头松露馒头是日本佐贺县唐津市知名的和果子，蛋糕质地的表皮包住豆沙馅,制作成直径3 ~4厘米的球形，与松露相似而得名。
我喜欢吃红糖馒头和南瓜馒头。
我喜欢吃黑米馒头和紫薯馒头。
查阅资料,并结合你的生活实践，说一说还有哪些不同的馒头。
准备面粉600 克 酵母6克 白糖45克 水适量
在面粉中加入酵母、白糖和水，和成面团，醒15分钟。用刀切成小块面团。
把小面团搓成50厘米长的长条，对折起来。
将右边卷起，左边向上弯曲。
用牙签在左上方把耳朵划出来,用小豆点上眼睛并剪出嘴和脚来。
活动名称：动物馒头总动员活动目的：加深对馒头制作过程的了解,体验制作馒头的乐趣，从劳动中体会食物的来之不易。活动步骤：1、集体采购面粉等制作馒头的原料以及工具。2、同学们分组制作馒头,发挥奇思妙想,制作成可爱的小动物形状。3、将各组制作的馒头集中到一起，留下一张“家族合影”。
与同桌一起讨论还可以蒸出哪些花样馒头。
美味的小馒头很好吃，学习了馒头的制作方法，一起制作美味的馒头。
制作馒头其他品味的馒头制作小兔子馒头