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高中化学人教版 (2019)必修 第二册第八章 化学与可持续发展第二节 化学品的合理使用课后作业题
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这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第八章 化学与可持续发展第二节 化学品的合理使用课后作业题，共23页。试卷主要包含了化肥、农药的合理施用，合理用药，安全使用食品添加剂等内容，欢迎下载使用。
常见考点
考点一 化肥、农药的合理施用
【例1-1】（2022秋·上海徐汇·高一上海市西南位育中学校考阶段练习）已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是
A．NH4NO3B．NH4ClC．NH4HCO3D．(NH4)2SO4
【例1-2】（2020·全国·高三专题练习）某科学兴趣小组为探究无机盐对植物生长的影响情况，取两株大小基本一致、发育相近的健壮的天竺葵苗，分别放在等质量的A,B两瓶液体中培养，其中A瓶装蒸馏水. B瓶装土壤浸出液。经过一段时间后，A、B两瓶植株在质量和长势上的变化如下表：
(1)B瓶植株质量增加的主要原因是由于植株进行__________作用，合成了有机物。
(2)A，B两瓶植株吸收的水分大部分通过___________作用散失到空气中，因此，植树造林可以增加空气的湿度，调节气候。
(3)经测定每升B瓶溶液中含氮元素的质量是1.12g，那么我们在配制此溶液时，在每升水中应加入___________gNH4NO3？（假设溶液中的氮元素全部由NH4NO3提供，溶解过程中忽略体积变化）
【一隅三反】
1．（2023江苏）下列化肥属于复合肥料的是
A．B．C．D．
2．（2022·高一课时练习）为了防止农药中毒，可以采用的措施是
①做好农药的管理工作
②喷洒农药时注意个人防护
③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等
④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药
⑤禁用农药
A．①②③⑤B．①②③④C．②④D．②③④
3．（2023海南三亚·高一校考阶段练习）土壤的酸碱度会影响植物的生长。下列植物适宜在碱性土壤中种植的是
A．胡萝卜B．土豆C．西红柿D．枸杞
4．（2023广西）为研究化肥对农作物生长情况的影响，研究人员在相同条件下，在实验室田地里施用等量有效成分的化肥，对小麦的产量进行对比研究。下表(“√”表示施用化肥，“×”表示没有施用化肥)显示实验的结果，根据下表，下列说法错误的是
A．氮肥可增加小麦的产量
B．没有施肥，小麦不能生长
C．对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好
D．同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量
考点二 合理用药
【例2-1】（2022秋·广东茂名）下列有关合理用药的说法中正确的是
A．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
B．每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同
C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用
D．非处方药的包装上印有“OIC”标识
【例2-2】（2022春·广西钦州·高一校考阶段练习）人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：)B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
【例2-3】（2023·甘肃）食品和药物安全是党和国家高度关注的民生问题。有四种常见药物：①阿司匹林②青霉素③胃舒平(氢氧化铝)④麻黄碱。请回答：
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___(填序号，下同)。
(2)治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择___，写出该抗酸药中和胃酸的化学方程式___。
(3)从药品安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是___。
(4)滥用药物会导致不良后果，如过量服用引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3的是___。
【一隅三反】
1．（2022·全国·高三专题练习）下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是
A．NaHCO3B．Al(OH)3C．三硅酸镁D．苯甲酸钠
2．（2022秋·广东惠州·高一惠州一中校考阶段练习）能够在人体血管中通行的药物分子运输车——“纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是
A．包装上印“OTC”标识的药物为非处方药
B．油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物
C．分散质粒子直径在1~100nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体
D．该“运输车”中铁元素的价态为+3价
3．（2022秋·陕西宝鸡）有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答：
(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是________(填序号，下同)；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________；滥用药物________会导致不良后果，如过量服用会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3。
(2)人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会是人感到不适，服用适量的小苏打可使症状明显减轻。写出小苏打和盐酸反应的化学方程式：_________________________________。Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出Mg(OH)2中和胃酸的化学方程式：_______________。如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃疡病人(其症状之一是胃壁受损伤而变薄)开药方时，最好选用Mg(OH)2的理由是_____________________。
考点三 安全使用食品添加剂
【例3-1】（2023·高一课时练习）下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸D．增稠剂——盐卤
【例3-2】（2023甘肃甘南）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_______。
①在沥青公路上翻晒粮食
②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐
③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
⑤用小苏打作发酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④B．①②③⑤⑥C．②③④⑤D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用叙述错误的是_______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
(4)人的血液呈_______(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”或“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏_______性。
【一隅三反】
1．（2023·高一课时练习）下列食品中加入成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．腊肉中加食盐
2．（2023·高一课时练习）人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO2漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
3．（2023·高一课时练习）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(2)下列食品添加剂与其作用错误的是______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
4．（2022秋·四川）《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空：
(1)富含淀粉的是______________。
(2)蛋白质含量最高的是______________。
(3)富含油脂的是______________。
(4)用于增加甜味的是______________。
(5)苯甲酸钠用作______________(填“防腐剂”或“着色剂”) 。
植物
胡萝卜
土豆
西红柿
枸杞
适宜的pH范围
5.0～6.0
4.8～5.4
6.0～7.0
8.5～9.5
实验用田
施用化肥情况
小麦收成的相对产量
氮肥
磷肥
钾肥
田地1
×
×
×
1.0
田地2
√
×
×
2.2
田地3
×
×
√
1.2
田地4
√
√
√
3.9
产品名称
××月饼
配料
面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠……
保质期
60天
生产日期
见封口
8.2 化学品的合理使用（精讲）
思维导图
常见考点
考点一 化肥、农药的合理施用
【例1-1】（2022秋·上海徐汇·高一上海市西南位育中学校考阶段练习）已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是
A．NH4NO3B．NH4ClC．NH4HCO3D．(NH4)2SO4
【答案】A
【解析】A．NH4NO3中含N微粒为和，土壤胶体粒子带负电，能吸收，但不能吸收，会随水土流失，从而使肥效损失，A符合题意；
B．NH4Cl中含N微粒为，土壤胶体粒子能吸收并加以利用，从而有效利用此氮肥，B不符合题意；
C．NH4HCO3中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收利用，从而有效利用此氮肥，C不符合题意；
D．(NH4)2SO4中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收，使肥分得以有效利用，D不符合题意；
故选A。
【例1-2】（2020·全国·高三专题练习）某科学兴趣小组为探究无机盐对植物生长的影响情况，取两株大小基本一致、发育相近的健壮的天竺葵苗，分别放在等质量的A,B两瓶液体中培养，其中A瓶装蒸馏水. B瓶装土壤浸出液。经过一段时间后，A、B两瓶植株在质量和长势上的变化如下表：
(1)B瓶植株质量增加的主要原因是由于植株进行__________作用，合成了有机物。
(2)A，B两瓶植株吸收的水分大部分通过___________作用散失到空气中，因此，植树造林可以增加空气的湿度，调节气候。
(3)经测定每升B瓶溶液中含氮元素的质量是1.12g，那么我们在配制此溶液时，在每升水中应加入___________gNH4NO3？（假设溶液中的氮元素全部由NH4NO3提供，溶解过程中忽略体积变化）
【答案】 光合 蒸腾 3.2
【解析】（1）根据题意可知两种天竺葵苗在不同的溶液中生长的速度和状态是不一样的，植物的生长不仅需要水分还需要无机盐，同时进行光合作用，生成有机物储存能量，所以在A溶液中生长缓慢，而在B溶液中生长迅速。故答案为：光合；
（2）其实植物吸收的大量水分都是为了进行蒸腾作用从而帮助植物运输和降温，只有少数用来进行光合作用。故答案为：蒸腾；
（3）在B溶液中若需要1. 12g的氮，根据NH4NO3的氮的质量分数为35％，两者相除即可求出所需NH4NO3的质量为1. 12g÷35％=3.2g。故答案为：3.2g；
【一隅三反】
1．（2023江苏）下列化肥属于复合肥料的是
A．B．C．D．
【答案】D
【解析】复合肥料是含有N、P、K中两种或两种以上的化肥，磷酸铵中含P、N两种植物营养元素，属于复合肥；故选D。
2．（2022·高一课时练习）为了防止农药中毒，可以采用的措施是
①做好农药的管理工作
②喷洒农药时注意个人防护
③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等
④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药
⑤禁用农药
A．①②③⑤B．①②③④C．②④D．②③④
【答案】B
【解析】正确合理使用化学农药是有效防治病虫害、提高作物品质和增加经济效益的关键，所以不能禁用农药，为了防止农药中毒，要尽可能防止农药从口、鼻、皮肤进入人体，可以采用的措施是：①做好农药的管理工作；②喷洒农药时注意个人防护；③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等；④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药，则①②③④正确，故选B。
3．（2023海南三亚·高一校考阶段练习）土壤的酸碱度会影响植物的生长。下列植物适宜在碱性土壤中种植的是
A．胡萝卜B．土豆C．西红柿D．枸杞
【答案】D
【解析】常温下，pH值小于7是酸性环境，pH值大于7是碱性环境，结合题给植物适宜的pH范围，可判断适宜在碱性土壤中种植的是枸杞，故答案选D。
4．（2023广西）为研究化肥对农作物生长情况的影响，研究人员在相同条件下，在实验室田地里施用等量有效成分的化肥，对小麦的产量进行对比研究。下表(“√”表示施用化肥，“×”表示没有施用化肥)显示实验的结果，根据下表，下列说法错误的是
A．氮肥可增加小麦的产量
B．没有施肥，小麦不能生长
C．对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好
D．同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量
【答案】B
【解析】A．由表中数据可知，施加氮肥能够提高小麦的产量，故A正确；
B．由表中数据可知，不施加化肥，小麦也能生长，只是产量较低，故B错误：
C．由表中数据可知，对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好，故C正确；
D．由表中数据可知，同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量，故D正确；
本题答案B。
考点二 合理用药
【例2-1】（2022秋·广东茂名）下列有关合理用药的说法中正确的是
A．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
B．每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同
C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用
D．非处方药的包装上印有“OIC”标识
【答案】D
【解析】】A．药物一般都有一定的毒副作用，不能长期服用，避免药物对人体产生不良的作用或者危害，A错误；
B．服药时一定要按照严格的时间规定执行，不能所以更改，B错误；
C．一次性服药的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不能随意增减，C错误；
D．“OIC”为非处方药的标识，D正确；
故选D。
【例2-2】（2022春·广西钦州·高一校考阶段练习）人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：)B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
【答案】A
【解析】A．阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意；
B．氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意；
C．碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意；
D．碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意；故答案选A。
【例2-3】（2023·甘肃）食品和药物安全是党和国家高度关注的民生问题。有四种常见药物：①阿司匹林②青霉素③胃舒平(氢氧化铝)④麻黄碱。请回答：
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___(填序号，下同)。
(2)治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择___，写出该抗酸药中和胃酸的化学方程式___。
(3)从药品安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是___。
(4)滥用药物会导致不良后果，如过量服用引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3的是___。
【答案】(1)④
(2) ③ Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O
(3)②
(4)①
【解析】（1）因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，则国际奥委会严禁运动员服用；
故答案为④；
（2）胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多可选择③胃舒平，主要成分为Al(OH)3，氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，反应方程式为Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O；
故答案为③，Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O；
（3）青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试；
故答案为②；
（4）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性；
故答案为①。
【一隅三反】
1．（2022·全国·高三专题练习）下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是
A．NaHCO3B．Al(OH)3C．三硅酸镁D．苯甲酸钠
【答案】A
【解析】A．NaHCO3既可作疏松剂也可用作抗酸药，故A符合；
B．Al(OH)3可做抗酸药，不能作疏松剂，故B不符合；
C．三硅酸镁可做抗酸药，不能作疏松剂，故C不符合；
D．苯甲酸钠是防腐剂，不是疏松剂和抗酸药，故D不符合。
故选A。
2．（2022秋·广东惠州·高一惠州一中校考阶段练习）能够在人体血管中通行的药物分子运输车——“纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是
A．包装上印“OTC”标识的药物为非处方药
B．油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物
C．分散质粒子直径在1~100nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体
D．该“运输车”中铁元素的价态为+3价
【答案】D
【解析】A．“OTC”代表非处方药，R代表处方药，A正确；
B．油脂、蔗糖均含碳元素，不根据其组成和结构特点，属于有机物，B正确；
C．该"纳米药物分子车”的直径为20Onm，而胶体分散质粒子直径为1~100nm，所以该"纳米药物分子车"分散于水中所得的分散系不属于胶体，C正确；
D．由图可知，该有机物中含有四氧化三铁，其中有+2价和+3价铁，D错误；故选D。
3．（2022秋·陕西宝鸡）有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答：
(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是________(填序号，下同)；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________；滥用药物________会导致不良后果，如过量服用会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3。
(2)人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会是人感到不适，服用适量的小苏打可使症状明显减轻。写出小苏打和盐酸反应的化学方程式：_________________________________。Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出Mg(OH)2中和胃酸的化学方程式：_______________。如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃疡病人(其症状之一是胃壁受损伤而变薄)开药方时，最好选用Mg(OH)2的理由是_____________________。
【答案】(1) ③ ② ④
(2) 可以避免生成二氧化碳气体刺激胃壁
【解析】（1）胃舒平含有能和胃酸中盐酸反应的物质，故胃酸过多，应选用的药物是③；青霉素为抗生素药物，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是②青霉素；滥用药物④麻黄碱。会导致不良后果；
（2）小苏打和盐酸反应生成氯化钠、水、二氧化碳，；Mg(OH)2中和胃酸反应生成氯化镁和水，化学方程式：；胃溃疡病人应该避免生成气体的刺激，使用氢氧化镁可以避免生成二氧化碳气体刺激胃壁。
考点三 安全使用食品添加剂
【例3-1】（2023·高一课时练习）下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸D．增稠剂——盐卤
【答案】A
【解析】A．常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾，选项A正确；
B．着色剂包括食用天然色素和食用合成色素两类，而亚硝酸钠属于防腐剂，选项B错误；
C．柠檬酸是酸味剂，选项C错误；
D．增稠剂包括琼脂、食用明胶、果胶、海藻酸钠，选项D错误；
答案选A。
【例3-2】（2023甘肃甘南）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_______。
①在沥青公路上翻晒粮食
②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐
③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
⑤用小苏打作发酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④B．①②③⑤⑥C．②③④⑤D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用叙述错误的是_______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
(4)人的血液呈_______(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”或“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏_______性。
【答案】(1)A
(2)D
(3)CD
(4) 弱碱性 酸
【解析】（1）①沥青是碳原子数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①符合题意；②亚硝酸钠龟粮会使人中毒死亡，因此过量亚硝酸钠对人体产生危害，故②符合题意；③煤中含有少量S，燃烧会释放二氧化硫气体、二氧化硫气体会与食物结合生成有毒物质，故③符合题意；④用含激素的饲料喂养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故④符合题意；⑤碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳，因此用小苏打作发酵粉制作面包，故⑤不符合题意；⑥不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故⑥不符合题意；因此①②③④做法会导致食品对人体有害，故A符合题意。
综上所述，答案为A。
（2）A．甲醛有毒，不能加到海参中，故A不符合题意；B．甲醇有毒，因此白酒不能加入甲醇，故B不符合题意；C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，氮对人体有害，属于非法食品添加剂，故C不符合题意；D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，故D符合题意；综上所述，答案为D。
（3）A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类编制，但加入过多容易致癌，故C错误；D．在制作膨化食品时常用碳酸氢钠作食品膨化剂，故D错误；综上所述，答案为：CD。
（4）人的血液分血浆和血细胞，正常人血浆的pH为7.35～7.45，所以人的血液呈弱碱性，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，摄入的蛋白质较多，蛋白质在体内经过消化、吸收最后氧化成酸，一般尿液偏酸性；故答案为：弱碱性；酸。
【一隅三反】
1．（2023·高一课时练习）下列食品中加入成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．腊肉中加食盐
【答案】D
【解析】食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是作营养强化剂，A、B、C正确，腊肉中加食盐是作防腐剂，D错误；故选D。
2．（2023·高一课时练习）人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO2漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
【答案】C
【解析】A．利用化学合成各种药品治疗疾病，例如布洛芬等，A不符合题意；
B．利用化学研制各种化肥用于种植庄稼，例如适当氮肥磷肥的使用可增加作物产量，B不符合题意；
C．SO2有毒，具有漂白性，但SO2不能用来漂白馒头、银耳等食品，C符合题意；
D．在食品包装盒内放置CaO干燥包，CaO与水反应生成氢氧化钙，能防止食品受潮变质，D符合题意；
答案选C。
3．（2023·高一课时练习）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(2)下列食品添加剂与其作用错误的是______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
【答案】(1)D
(2)CD
【解析】（1）A、B、C选项中的添加剂不属于食品添加剂，是国家打击的不法行为，D选项中食盐加KIO3，是全民补碘的要求，KIO3属于营养强化剂，答案为D；
（2）在肉类制品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，但加入过多容易致癌，制作膨化食品时应用NaHCO3或NH4HCO3作膨化剂，答案为CD。
4．（2022秋·四川）《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空：
(1)富含淀粉的是______________。
(2)蛋白质含量最高的是______________。
(3)富含油脂的是______________。
(4)用于增加甜味的是______________。
(5)苯甲酸钠用作______________(填“防腐剂”或“着色剂”) 。
【答案】(1)面粉
(2)鸡蛋
(3)植物油
(4)蔗糖
(5)防腐剂
【解析】（1）富含淀粉的是面粉。
（2）蛋白质含量最高的是鸡蛋。
（3）富含油脂的是植物油。
（4）用于增加甜味的是蔗糖。
（5）苯甲酸钠用作防腐剂。
植物
胡萝卜
土豆
西红柿
枸杞
适宜的pH范围
5.0～6.0
4.8～5.4
6.0～7.0
8.5～9.5
实验用田
施用化肥情况
小麦收成的相对产量
氮肥
磷肥
钾肥
田地1
×
×
×
1.0
田地2
√
×
×
2.2
田地3
×
×
√
1.2
田地4
√
√
√
3.9
产品名称
××月饼
配料
面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠……
保质期
60天
生产日期
见封口
常见考点
考点一 化肥、农药的合理施用
【例1-1】（2022秋·上海徐汇·高一上海市西南位育中学校考阶段练习）已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是
A．NH4NO3B．NH4ClC．NH4HCO3D．(NH4)2SO4
【例1-2】（2020·全国·高三专题练习）某科学兴趣小组为探究无机盐对植物生长的影响情况，取两株大小基本一致、发育相近的健壮的天竺葵苗，分别放在等质量的A,B两瓶液体中培养，其中A瓶装蒸馏水. B瓶装土壤浸出液。经过一段时间后，A、B两瓶植株在质量和长势上的变化如下表：
(1)B瓶植株质量增加的主要原因是由于植株进行__________作用，合成了有机物。
(2)A，B两瓶植株吸收的水分大部分通过___________作用散失到空气中，因此，植树造林可以增加空气的湿度，调节气候。
(3)经测定每升B瓶溶液中含氮元素的质量是1.12g，那么我们在配制此溶液时，在每升水中应加入___________gNH4NO3？（假设溶液中的氮元素全部由NH4NO3提供，溶解过程中忽略体积变化）
【一隅三反】
1．（2023江苏）下列化肥属于复合肥料的是
A．B．C．D．
2．（2022·高一课时练习）为了防止农药中毒，可以采用的措施是
①做好农药的管理工作
②喷洒农药时注意个人防护
③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等
④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药
⑤禁用农药
A．①②③⑤B．①②③④C．②④D．②③④
3．（2023海南三亚·高一校考阶段练习）土壤的酸碱度会影响植物的生长。下列植物适宜在碱性土壤中种植的是
A．胡萝卜B．土豆C．西红柿D．枸杞
4．（2023广西）为研究化肥对农作物生长情况的影响，研究人员在相同条件下，在实验室田地里施用等量有效成分的化肥，对小麦的产量进行对比研究。下表(“√”表示施用化肥，“×”表示没有施用化肥)显示实验的结果，根据下表，下列说法错误的是
A．氮肥可增加小麦的产量
B．没有施肥，小麦不能生长
C．对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好
D．同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量
考点二 合理用药
【例2-1】（2022秋·广东茂名）下列有关合理用药的说法中正确的是
A．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
B．每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同
C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用
D．非处方药的包装上印有“OIC”标识
【例2-2】（2022春·广西钦州·高一校考阶段练习）人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：)B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
【例2-3】（2023·甘肃）食品和药物安全是党和国家高度关注的民生问题。有四种常见药物：①阿司匹林②青霉素③胃舒平(氢氧化铝)④麻黄碱。请回答：
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___(填序号，下同)。
(2)治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择___，写出该抗酸药中和胃酸的化学方程式___。
(3)从药品安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是___。
(4)滥用药物会导致不良后果，如过量服用引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3的是___。
【一隅三反】
1．（2022·全国·高三专题练习）下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是
A．NaHCO3B．Al(OH)3C．三硅酸镁D．苯甲酸钠
2．（2022秋·广东惠州·高一惠州一中校考阶段练习）能够在人体血管中通行的药物分子运输车——“纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是
A．包装上印“OTC”标识的药物为非处方药
B．油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物
C．分散质粒子直径在1~100nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体
D．该“运输车”中铁元素的价态为+3价
3．（2022秋·陕西宝鸡）有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答：
(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是________(填序号，下同)；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________；滥用药物________会导致不良后果，如过量服用会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3。
(2)人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会是人感到不适，服用适量的小苏打可使症状明显减轻。写出小苏打和盐酸反应的化学方程式：_________________________________。Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出Mg(OH)2中和胃酸的化学方程式：_______________。如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃疡病人(其症状之一是胃壁受损伤而变薄)开药方时，最好选用Mg(OH)2的理由是_____________________。
考点三 安全使用食品添加剂
【例3-1】（2023·高一课时练习）下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸D．增稠剂——盐卤
【例3-2】（2023甘肃甘南）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_______。
①在沥青公路上翻晒粮食
②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐
③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
⑤用小苏打作发酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④B．①②③⑤⑥C．②③④⑤D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用叙述错误的是_______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
(4)人的血液呈_______(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”或“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏_______性。
【一隅三反】
1．（2023·高一课时练习）下列食品中加入成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．腊肉中加食盐
2．（2023·高一课时练习）人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO2漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
3．（2023·高一课时练习）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(2)下列食品添加剂与其作用错误的是______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
4．（2022秋·四川）《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空：
(1)富含淀粉的是______________。
(2)蛋白质含量最高的是______________。
(3)富含油脂的是______________。
(4)用于增加甜味的是______________。
(5)苯甲酸钠用作______________(填“防腐剂”或“着色剂”) 。
植物
胡萝卜
土豆
西红柿
枸杞
适宜的pH范围
5.0～6.0
4.8～5.4
6.0～7.0
8.5～9.5
实验用田
施用化肥情况
小麦收成的相对产量
氮肥
磷肥
钾肥
田地1
×
×
×
1.0
田地2
√
×
×
2.2
田地3
×
×
√
1.2
田地4
√
√
√
3.9
产品名称
××月饼
配料
面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠……
保质期
60天
生产日期
见封口
8.2 化学品的合理使用（精讲）
思维导图
常见考点
考点一 化肥、农药的合理施用
【例1-1】（2022秋·上海徐汇·高一上海市西南位育中学校考阶段练习）已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是
A．NH4NO3B．NH4ClC．NH4HCO3D．(NH4)2SO4
【答案】A
【解析】A．NH4NO3中含N微粒为和，土壤胶体粒子带负电，能吸收，但不能吸收，会随水土流失，从而使肥效损失，A符合题意；
B．NH4Cl中含N微粒为，土壤胶体粒子能吸收并加以利用，从而有效利用此氮肥，B不符合题意；
C．NH4HCO3中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收利用，从而有效利用此氮肥，C不符合题意；
D．(NH4)2SO4中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收，使肥分得以有效利用，D不符合题意；
故选A。
【例1-2】（2020·全国·高三专题练习）某科学兴趣小组为探究无机盐对植物生长的影响情况，取两株大小基本一致、发育相近的健壮的天竺葵苗，分别放在等质量的A,B两瓶液体中培养，其中A瓶装蒸馏水. B瓶装土壤浸出液。经过一段时间后，A、B两瓶植株在质量和长势上的变化如下表：
(1)B瓶植株质量增加的主要原因是由于植株进行__________作用，合成了有机物。
(2)A，B两瓶植株吸收的水分大部分通过___________作用散失到空气中，因此，植树造林可以增加空气的湿度，调节气候。
(3)经测定每升B瓶溶液中含氮元素的质量是1.12g，那么我们在配制此溶液时，在每升水中应加入___________gNH4NO3？（假设溶液中的氮元素全部由NH4NO3提供，溶解过程中忽略体积变化）
【答案】 光合 蒸腾 3.2
【解析】（1）根据题意可知两种天竺葵苗在不同的溶液中生长的速度和状态是不一样的，植物的生长不仅需要水分还需要无机盐，同时进行光合作用，生成有机物储存能量，所以在A溶液中生长缓慢，而在B溶液中生长迅速。故答案为：光合；
（2）其实植物吸收的大量水分都是为了进行蒸腾作用从而帮助植物运输和降温，只有少数用来进行光合作用。故答案为：蒸腾；
（3）在B溶液中若需要1. 12g的氮，根据NH4NO3的氮的质量分数为35％，两者相除即可求出所需NH4NO3的质量为1. 12g÷35％=3.2g。故答案为：3.2g；
【一隅三反】
1．（2023江苏）下列化肥属于复合肥料的是
A．B．C．D．
【答案】D
【解析】复合肥料是含有N、P、K中两种或两种以上的化肥，磷酸铵中含P、N两种植物营养元素，属于复合肥；故选D。
2．（2022·高一课时练习）为了防止农药中毒，可以采用的措施是
①做好农药的管理工作
②喷洒农药时注意个人防护
③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等
④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药
⑤禁用农药
A．①②③⑤B．①②③④C．②④D．②③④
【答案】B
【解析】正确合理使用化学农药是有效防治病虫害、提高作物品质和增加经济效益的关键，所以不能禁用农药，为了防止农药中毒，要尽可能防止农药从口、鼻、皮肤进入人体，可以采用的措施是：①做好农药的管理工作；②喷洒农药时注意个人防护；③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等；④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药，则①②③④正确，故选B。
3．（2023海南三亚·高一校考阶段练习）土壤的酸碱度会影响植物的生长。下列植物适宜在碱性土壤中种植的是
A．胡萝卜B．土豆C．西红柿D．枸杞
【答案】D
【解析】常温下，pH值小于7是酸性环境，pH值大于7是碱性环境，结合题给植物适宜的pH范围，可判断适宜在碱性土壤中种植的是枸杞，故答案选D。
4．（2023广西）为研究化肥对农作物生长情况的影响，研究人员在相同条件下，在实验室田地里施用等量有效成分的化肥，对小麦的产量进行对比研究。下表(“√”表示施用化肥，“×”表示没有施用化肥)显示实验的结果，根据下表，下列说法错误的是
A．氮肥可增加小麦的产量
B．没有施肥，小麦不能生长
C．对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好
D．同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量
【答案】B
【解析】A．由表中数据可知，施加氮肥能够提高小麦的产量，故A正确；
B．由表中数据可知，不施加化肥，小麦也能生长，只是产量较低，故B错误：
C．由表中数据可知，对于增加小麦的产量，氮肥比钾肥效果好，故C正确；
D．由表中数据可知，同时施用含N、P、K的化肥可获得最大的小麦产量，故D正确；
本题答案B。
考点二 合理用药
【例2-1】（2022秋·广东茂名）下列有关合理用药的说法中正确的是
A．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用
B．每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同
C．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用
D．非处方药的包装上印有“OIC”标识
【答案】D
【解析】】A．药物一般都有一定的毒副作用，不能长期服用，避免药物对人体产生不良的作用或者危害，A错误；
B．服药时一定要按照严格的时间规定执行，不能所以更改，B错误；
C．一次性服药的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的，不能随意增减，C错误；
D．“OIC”为非处方药的标识，D正确；
故选D。
【例2-2】（2022春·广西钦州·高一校考阶段练习）人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是
A．阿司匹林(主要成分：)B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]
C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3)D．胃得乐(主要成分：MgCO3)
【答案】A
【解析】A．阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意；
B．氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意；
C．碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意；
D．碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意；故答案选A。
【例2-3】（2023·甘肃）食品和药物安全是党和国家高度关注的民生问题。有四种常见药物：①阿司匹林②青霉素③胃舒平(氢氧化铝)④麻黄碱。请回答：
(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是___(填序号，下同)。
(2)治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择___，写出该抗酸药中和胃酸的化学方程式___。
(3)从药品安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是___。
(4)滥用药物会导致不良后果，如过量服用引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3的是___。
【答案】(1)④
(2) ③ Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O
(3)②
(4)①
【解析】（1）因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作用，则国际奥委会严禁运动员服用；
故答案为④；
（2）胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多可选择③胃舒平，主要成分为Al(OH)3，氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，反应方程式为Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O；
故答案为③，Al(OH)3＋3HCl＝AlCl3＋3H2O；
（3）青霉素是应用广泛的抗菌药物，它本身毒性很小，而较常见的却是药物的过敏，引起不良的反应以致死亡，则使用前要进行皮肤敏感性测试；
故答案为②；
（4）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性；
故答案为①。
【一隅三反】
1．（2022·全国·高三专题练习）下列物质中，既可作疏松剂也可用作抗酸药的是
A．NaHCO3B．Al(OH)3C．三硅酸镁D．苯甲酸钠
【答案】A
【解析】A．NaHCO3既可作疏松剂也可用作抗酸药，故A符合；
B．Al(OH)3可做抗酸药，不能作疏松剂，故B不符合；
C．三硅酸镁可做抗酸药，不能作疏松剂，故C不符合；
D．苯甲酸钠是防腐剂，不是疏松剂和抗酸药，故D不符合。
故选A。
2．（2022秋·广东惠州·高一惠州一中校考阶段练习）能够在人体血管中通行的药物分子运输车——“纳米药物分子运输车”在中国科学院上海硅酸盐研究所研制成功，该“运输车”可提高肿瘤的治疗效果，其结构如图所示。下列有关说法错误的是
A．包装上印“OTC”标识的药物为非处方药
B．油脂、蔗糖等这类含碳化合物属于有机物
C．分散质粒子直径在1~100nm的分散系为胶体，该“运输车”分散于水中所得的分散系不属于胶体
D．该“运输车”中铁元素的价态为+3价
【答案】D
【解析】A．“OTC”代表非处方药，R代表处方药，A正确；
B．油脂、蔗糖均含碳元素，不根据其组成和结构特点，属于有机物，B正确；
C．该"纳米药物分子车”的直径为20Onm，而胶体分散质粒子直径为1~100nm，所以该"纳米药物分子车"分散于水中所得的分散系不属于胶体，C正确；
D．由图可知，该有机物中含有四氧化三铁，其中有+2价和+3价铁，D错误；故选D。
3．（2022秋·陕西宝鸡）有四种常见药物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黄碱。请回答：
(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是________(填序号，下同)；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是________；滥用药物________会导致不良后果，如过量服用会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3。
(2)人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会是人感到不适，服用适量的小苏打可使症状明显减轻。写出小苏打和盐酸反应的化学方程式：_________________________________。Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出Mg(OH)2中和胃酸的化学方程式：_______________。如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃疡病人(其症状之一是胃壁受损伤而变薄)开药方时，最好选用Mg(OH)2的理由是_____________________。
【答案】(1) ③ ② ④
(2) 可以避免生成二氧化碳气体刺激胃壁
【解析】（1）胃舒平含有能和胃酸中盐酸反应的物质，故胃酸过多，应选用的药物是③；青霉素为抗生素药物，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是②青霉素；滥用药物④麻黄碱。会导致不良后果；
（2）小苏打和盐酸反应生成氯化钠、水、二氧化碳，；Mg(OH)2中和胃酸反应生成氯化镁和水，化学方程式：；胃溃疡病人应该避免生成气体的刺激，使用氢氧化镁可以避免生成二氧化碳气体刺激胃壁。
考点三 安全使用食品添加剂
【例3-1】（2023·高一课时练习）下列食品添加剂作用对应正确的是
A．防腐剂——苯甲酸B．着色剂——亚硝酸钠
C．膨松剂——柠檬酸D．增稠剂——盐卤
【答案】A
【解析】A．常用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾，选项A正确；
B．着色剂包括食用天然色素和食用合成色素两类，而亚硝酸钠属于防腐剂，选项B错误；
C．柠檬酸是酸味剂，选项C错误；
D．增稠剂包括琼脂、食用明胶、果胶、海藻酸钠，选项D错误；
答案选A。
【例3-2】（2023甘肃甘南）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_______。
①在沥青公路上翻晒粮食
②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐
③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭
④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
⑤用小苏打作发酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④B．①②③⑤⑥C．②③④⑤D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用叙述错误的是_______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
(4)人的血液呈_______(填“酸性”“弱酸性”“中性”“碱性”或“弱碱性”)，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，一般尿液偏_______性。
【答案】(1)A
(2)D
(3)CD
(4) 弱碱性 酸
【解析】（1）①沥青是碳原子数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①符合题意；②亚硝酸钠龟粮会使人中毒死亡，因此过量亚硝酸钠对人体产生危害，故②符合题意；③煤中含有少量S，燃烧会释放二氧化硫气体、二氧化硫气体会与食物结合生成有毒物质，故③符合题意；④用含激素的饲料喂养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故④符合题意；⑤碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳，因此用小苏打作发酵粉制作面包，故⑤不符合题意；⑥不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故⑥不符合题意；因此①②③④做法会导致食品对人体有害，故A符合题意。
综上所述，答案为A。
（2）A．甲醛有毒，不能加到海参中，故A不符合题意；B．甲醇有毒，因此白酒不能加入甲醇，故B不符合题意；C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，氮对人体有害，属于非法食品添加剂，故C不符合题意；D．食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，故D符合题意；综上所述，答案为D。
（3）A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类编制，但加入过多容易致癌，故C错误；D．在制作膨化食品时常用碳酸氢钠作食品膨化剂，故D错误；综上所述，答案为：CD。
（4）人的血液分血浆和血细胞，正常人血浆的pH为7.35～7.45，所以人的血液呈弱碱性，我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的饮食习惯，摄入的蛋白质较多，蛋白质在体内经过消化、吸收最后氧化成酸，一般尿液偏酸性；故答案为：弱碱性；酸。
【一隅三反】
1．（2023·高一课时练习）下列食品中加入成分不是营养强化剂的是
A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．腊肉中加食盐
【答案】D
【解析】食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是作营养强化剂，A、B、C正确，腊肉中加食盐是作防腐剂，D错误；故选D。
2．（2023·高一课时练习）人们学习和研究化学，都是希望化学给人们带来正能量，但是有些不法分子不是利用化学来造福人类，而是危害人类，下列做法严重危害人类的是
A．利用化学合成各种药品用于治疗疾病
B．利用化学生产各种化肥以增加粮食产量
C．用SO2漂白已经霉变的食品，使其颜色好看
D．在食品包装盒内放置CaO干燥剂，防止食品变质
【答案】C
【解析】A．利用化学合成各种药品治疗疾病，例如布洛芬等，A不符合题意；
B．利用化学研制各种化肥用于种植庄稼，例如适当氮肥磷肥的使用可增加作物产量，B不符合题意；
C．SO2有毒，具有漂白性，但SO2不能用来漂白馒头、银耳等食品，C符合题意；
D．在食品包装盒内放置CaO干燥包，CaO与水反应生成氢氧化钙，能防止食品受潮变质，D符合题意；
答案选C。
3．（2023·高一课时练习）民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是______。
A．海参(甲醛)B．白酒(甲醇)C．奶粉(三聚氰胺)D．食盐(KIO3)
(2)下列食品添加剂与其作用错误的是______。
A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
【答案】(1)D
(2)CD
【解析】（1）A、B、C选项中的添加剂不属于食品添加剂，是国家打击的不法行为，D选项中食盐加KIO3，是全民补碘的要求，KIO3属于营养强化剂，答案为D；
（2）在肉类制品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，但加入过多容易致癌，制作膨化食品时应用NaHCO3或NH4HCO3作膨化剂，答案为CD。
4．（2022秋·四川）《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。某品牌月饼包装标签上的部分内容如表。
根据配料选择填空：
(1)富含淀粉的是______________。
(2)蛋白质含量最高的是______________。
(3)富含油脂的是______________。
(4)用于增加甜味的是______________。
(5)苯甲酸钠用作______________(填“防腐剂”或“着色剂”) 。
【答案】(1)面粉
(2)鸡蛋
(3)植物油
(4)蔗糖
(5)防腐剂
【解析】（1）富含淀粉的是面粉。
（2）蛋白质含量最高的是鸡蛋。
（3）富含油脂的是植物油。
（4）用于增加甜味的是蔗糖。
（5）苯甲酸钠用作防腐剂。
植物
胡萝卜
土豆
西红柿
枸杞
适宜的pH范围
5.0～6.0
4.8～5.4
6.0～7.0
8.5～9.5
实验用田
施用化肥情况
小麦收成的相对产量
氮肥
磷肥
钾肥
田地1
×
×
×
1.0
田地2
√
×
×
2.2
田地3
×
×
√
1.2
田地4
√
√
√
3.9
产品名称
××月饼
配料
面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油、苯甲酸钠……
保质期
60天
生产日期
见封口
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