2024春高中化学第四章生物大分子检测卷（人教版选择性必修3）

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第四章检测卷生物大分子班级：_________　　姓名：__________　　学号：__________　　成绩：__________一、选择题：本题共16小题，共44分。第1～10小题，每小题2分；第11～16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1．我国历史文化悠久，拥有许多灿烂的文化遗产，其中也包含大量化学知识的记载和应用。下列说法正确的是(　　)A．绘制《山水图》所用的澄泥砚属于陶砚，澄泥砚属于新型无机非金属材料B．据《穆天子传》记载，将丝绸作为礼物相赠的传统始于西周，丝绸的主要成分是蛋白质C．《世本》中“少康作秫酒”指的是淀粉水解生成乙醇的过程D．《西京杂记》中记载的南越向汉朝进贡的蜡烛（牛油制成）是各种烃的混合物【答案】B　【解析】澄泥砚属于传统无机非金属材料，A错误；丝绸为蚕丝，主要成分是蛋白质，B正确；淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖再发酵为乙醇，C错误；牛油是油脂，不是烃，D错误。2．将DNA分子完全水解后得到的化学物质是(　　)A．核苷酸、五碳糖、碱基 B．核苷酸、磷酸、碱基C．脱氧核糖、磷酸、碱基 D．核糖、磷酸、碱基【答案】C3．（2023·湖北襄阳四中模拟预测）我国科学家为人类科技发展作出了巨大贡献。下列成果研究的物质属于蛋白质的是(　　)A．提取抗疟疾青蒿素 B．合成酵母丙氨酸转移核糖核酸C．合成结晶牛胰岛素 D．CO2人工合成淀粉【答案】C4．利用化学知识可解决许多日常生活中遇到的问题，下列有关做法可行的是(　　)A．医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒B．可利用米汤检验含碘盐的真假C．低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快D．立即喝鸡蛋清有利于解除重金属盐造成的中毒【答案】D　【解析】工业酒精中含有甲醇，不能用于伤口消毒，A错误；米汤中有淀粉，但碘盐中的碘是以IO eq \o\al(－,3) 形式存在的，B错误；葡萄糖能直接被人体吸收而淀粉不能，C错误。5．（2023·辽宁铁岭西丰县高级中学段考）下列说法正确的是(　　)A．糖类化合物一般由碳、氢、氧三种元素组成，其组成均可用通式Cm(H2O)n表示B．涤纶、腈纶、氯纶等合成纤维具有强度高、弹性好、耐腐蚀等优点C．核酸一定是由磷酸、脱氧核糖和碱基通过一定方式结合成的生物大分子D．鸡蛋清溶液加入饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生变性【答案】B　【解析】糖类不一定都能用通式Cm(H2O)n来表示，如鼠李糖(C6H12O5)、脱氧核糖(C5H10O4)等，故A错误；涤纶、腈纶、氯纶等合成纤维性质稳定，具有耐腐蚀的优点，且强度高、弹性好，故B正确；核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，脱氧核糖核酸由磷酸、脱氧核糖核苷酸和碱基通过一定方式结合而成，核糖核酸由磷酸、核糖核苷酸和碱基通过一定方式结合而成，故C错误；鸡蛋清溶液加入饱和硫酸钠溶液中会使蛋白质发生盐析，有沉淀析出，D错误。6．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　)A．1981年，我国科学家在世界上首次人工合成了一种核酸B．丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生C．皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应D．蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后均不能再溶解【答案】D　【解析】若是轻金属盐导致蛋白质凝聚析出，则它析出后仍能溶解在水中，D错误。7．下列说法不正确的是(　　)A．检验淀粉是否水解完全的方法是：在水解液中先加入过量的氢氧化钠溶液，然后滴加碘水，溶液未变蓝色，说明已水解完全B．检验皂化反应是否完全的方法是：用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，观察是否有油滴浮在水面上C．利用蛋白质盐析的性质，可进行分离提纯D．氨基酸分子中含有氨基(—NH2)、羧基(—COOH)，所以其既能和酸反应又能和碱反应【答案】A　【解析】 氢氧化钠过量，碘单质能与NaOH溶液发生反应，因此溶液未变蓝色，不能说明淀粉已完全水解，A错误；油脂不溶于水，油脂发生皂化反应，生成高级脂肪酸盐和甘油，两者都溶于水，用玻璃棒蘸取反应液滴到盛有热水的烧杯中，振荡，如果水面上没有油滴，则说明水解完全，反之，没有水解完全，B正确；盐析是降低蛋白质溶解度使之析出，蛋白质仍具有活性，可进行分离提纯，C正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基具有碱性，羧基具有酸性，因此氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，D正确。8．非典型性肺炎(SARS)病毒是一种RNA病毒，由三万多个碱基组成，分子直径达100 nm。阿昔洛韦[化学名称为9-（2-羟乙氧甲基）鸟嘌呤] 对治疗该病毒有一定的疗效，该药物的结构简式如下图，以下说法不正确的是(　　)A．阿昔洛韦的化学式为C8H11N5O3 B．该物质在一定条件下可发生消去反应C．该物质在一定条件下可发生取代反应 D．不能使溴的CCl4溶液褪色【答案】D　【解析】该物质中含有—OH（且邻位碳原子上有氢），故能发生消去反应与取代反应，B、C正确；含有碳氮双键，D错误。9．核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖为D-核糖（结构简式如右下图）和戊醛糖（结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO）。下列关于核糖的叙述不正确的是(　　)A．戊醛糖和D-核糖互为同分异构体B．它们都能发生酯化反应C．戊醛糖属于单糖D．戊醛糖→脱氧核糖(C5H10O4)可看成是一个氧化过程【答案】D　【解析】戊醛糖和D-核糖的分子式均为C5H10O5，但结构不同，A正确；分子结构中都有羟基，都能发生酯化反应，B正确；戊醛糖不能再水解，C正确；戊醛糖(C5H10O5)→脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧原子，属于被还原的过程，D错误。10．（2023·黑龙江哈尔滨九中期中）谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如下：下列说法不正确的是(　　)A．可用碘水检验淀粉是否完全水解B．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类C．1 mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为1.204×1024D．“中和”时，需要严格控制Na2CO3的用量【答案】C　【解析】淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，A正确；红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，B正确；手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中手性碳原子有，1 mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为6.02×1023，故C错误；谷氨酸中含有2个羧基，若Na2CO3过多，可能生成，故D正确。11．最新研究发现半胱氨酸（结构简式为）能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有一定效果。下列说法错误的是(　　)A．半胱氨酸属于氨基酸B．半胱氨酸是一种两性物质C．两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为D．与NaOH溶液反应放出一种碱性气体【答案】C　【解析】含有—NH2、—COOH，A、B正确；形成的二肽中应该有肽键，即所得二肽为，C错误；—COONH4相当于铵盐，与碱在加热条件下反应能释放出NH3，D正确。12．克隆的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(　　)A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用【答案】D　【解析】大多数酶是具有催化作用的蛋白质，而蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线、加热及一些有机化合物的作用下会变性而丧失生理活性，D错误。13．糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中。下列关于糖原的叙述中正确的是(　　)A．等质量糖原、淀粉、纤维素分别完全水解时消耗的水的物质的量不一样B．等物质的量的糖原与淀粉、纤维素分别完全水解时消耗的水一样C．糖原氧化后的最终产物是CO2、H2OD．糖原具有还原性，能发生银镜反应【答案】C　【解析】三种物质最简式相同，质量相等的上述三类物质水解时消耗的水一样多，A错误；但它们组成中n值不同，物质的量相同时消耗水的物质的量不同，B错误；氧化后最终可转化为H2O与CO2，C正确；三种物质中均无醛基，D错误。14．某同学做麦芽糖的还原性实验：取4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后滴入1.0 mL质量分数为10%的麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有得到相应的红色沉淀，这是因为(　　)A．麦芽糖溶液浓度太大 B．NaOH溶液的量不够C．不应该加热至沸腾　 D．CuSO4溶液的量不够【答案】B15．据报道，我国科学家正在研究牛胃与人胃的区别，希望借此研制出一种能使纤维素较快转化为低聚糖的酶，如能实现此突破，人就不再为米面发愁了，到时绿色植物也可以作为主食了，下面有关说法中不正确的是(　　)A．人体内缺少将植物纤维转化为低聚糖的酶B．所要研制的酶也是一种蛋白质，它可帮助人胃部转化植物纤维C．植物纤维素与米面的主要成分均属于糖类D．纤维素比淀粉更容易水解【答案】D16．分子式与苯丙氨酸()相同，且同时满足①有带两个取代基的苯环、②有一个硝基直接连接在苯环上的同分异构体的数目是(　　)A．3 B．5C．6 D．10【答案】C　【解析】 除去硝基后，另一个取代基为—C3H7，有正丙基、异丙基两种，两种取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，故符合条件的同分异构体有2×3＝6种，C正确。二、非选择题：本大题共4个小题，共56分，请按要求作答。17．（12分）证明乙醇可使蛋白质变性。实验试剂：鸡蛋白溶液、饱和硫酸铵溶液、水、碘水、无水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶。下面是某实验小组的实验报告的一部分内容，请填写空白的地方。【答案】（12分）【解析】 因要进行对比实验，故可用(NH4)2SO4、乙醇直接与鸡蛋白作用，看生成的沉淀是否能重新溶解在蒸馏水中；也可通过实验测量在乙醇存在下淀粉酶（是蛋白质）能否催化淀粉的水解反应，故对比实验中应将蛋白质分别与乙醇及不含乙醇的物质混合。18．（16分）已知α-氨基酸能与亚硝酸反应得到α-羟基酸，如R—CH(NH2)COOH＋HNO2—→N2↑＋RCH(OH)COOH＋H2O。现有某α-氨基酸盐A，其分子中原子数之比为C∶H∶O∶N＝3∶10∶2∶2，由它开始有如下所示的反应关系（图中B、F的相对分子质量分别为89、160）：(1)写出下列有机化合物的结构简式：C___________________、D____________________、E ______________________、F______________________。(2)C→D的反应类型________________。(3)写出A→B的化学方程式：__________________。【答案】（16分，除标注外每空3分）(1)(2)取代反应（1分）(3)2CH3CH(NH2)—COONH4＋H2SO4—→(NH4)2SO4＋2CH3CH(NH2)—COOH【解析】依题知B是α-氨基酸，分子中至少含有一个相对分子质量为45的—COOH，相对分子质量为16的—NH2，残基的相对分子质量为89－45－16＝28，组成为C2H4。故B的结构简式为，C是，比较C、D的分子组成知：C→D时，两个C分子共失去了2个水分子，故D应是一种环状酯，结构简式为，同理可推知E的结构简式为；由B、F的相对分子质量差及B脱水生成F知：F应是两个α-氨基酸中的羧基与氨基脱去一分子水形成的，其结构简式为。19．（12分）葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6（葡萄糖）＋Br2＋H2O—→C6H12O7（葡萄糖酸）＋2HBr2C6H12O7（葡萄糖酸）＋CaCO3—→Ca(C6H11O7)2（葡萄糖酸钙）＋H2O＋CO2↑相关物质的溶解性见下表：实验流程如下：C6H12O6溶液 eq \o(———————→,\s\up7(滴加3%溴水，55 ℃),\s\do5(①)) eq \o(————————→,\s\up7(过量CaCO3，70 ℃),\s\do5(②)) eq \o(—————→,\s\up7(趁热过滤),\s\do5(③)) eq \o(―――→,\s\up7(乙醇),\s\do5(④))悬浊液 eq \o(―――→,\s\up7(抽滤),\s\do5(⑤)) eq \o(―――→,\s\up7(洗涤),\s\do5(⑥)) eq \o(―――→,\s\up7(干燥),\s\do5(⑦))Ca(C6H11O7)2(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是__________（填字母）。 eq \o(\s\up7(),\s\do5(A))　　 eq \o(\s\up7(),\s\do5(B))　　 eq \o(\s\up7(),\s\do5(C))(2)第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是_______；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是_______。(3)第③步需趁热过滤，其原因是_______。(4)第④步加入乙醇的作用是_______。(5)第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是__________（填字母）。A．冷水 B．热水 C．乙醇 D．乙醇－水混合溶液【答案】（12分，每空2分）(1)B　(2)提高葡萄糖酸的转化率　氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应生成葡萄糖酸钙沉淀(3)防止葡萄糖酸钙冷却结晶析出(4)降低葡萄糖酸钙溶解度，使其结晶析出　(5)D【解析】(1)反应在55 ℃条件下进行，需要水浴加热，要滴加溴水，所以还要有滴液漏斗，装置A不能控制添加溴水，装置C缺少水浴加热装置，只有装置B符合。(2)要使葡萄糖酸完全转化为葡萄糖酸钙，则加入的碳酸钙应过量；因盐酸的酸性比葡萄糖酸的酸性强，若加入氯化钙，与葡萄糖酸难以反应，且易引入杂质，不易分离，应用碳酸钙。(3)温度高时，葡萄糖酸钙的溶解度较大，趁热过滤，可减少葡萄糖酸钙的损失。(4)由题表中数据可知，葡萄糖酸钙微溶于乙醇，用乙醇洗涤可避免损失，有利于葡萄糖酸钙析出。(5)洗涤沉淀应避免沉淀溶解，且能将沉淀上的吸附物冲洗去，可用乙醇－水混合溶液，若只用水，则会造成葡萄糖酸钙溶解而损失，若只用乙醇，不能将杂质全部洗去。20．（16分）蛋白糖(G)是一种广泛应用于食品、饮料、糖果中的甜味剂，一种合成蛋白糖的路线如下：已知：①② eq \o(―――→,\s\up7(NH3),\s\do5(一定条件))（R、R′、R″为烃基或氢原子）回答下列问题：(1)A的名称为______________，F中含有官能团的名称是______________。(2)由A生成B的反应类型是________________，由E生成G的反应类型是________________。(3)C的结构简式为　。(4)能同时满足下列条件的C的同分异构体共有______________种（不考虑立体异构）。①苯环上有两个取代基②能与FeCl3溶液发生显色反应③能与饱和NaHCO3溶液反应产生气体(5)写出反应D→E的化学方程式：__。(6)参照上述合成路线，设计一条以甲醛为起始原料制备氨基乙酸(NH2CH2COOH)的合成路线（无机试剂任选）。【答案】（16分，除标注外每空2分）(1)苯乙醛　氨基、羧基（1分）　(2)加成反应（1分）　取代反应（1分）(3)　(4)6(5)＋CH3OH eq \o(⥫==⥬,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))＋H2O（3分）(6)HCHO eq \o(―――→,\s\up7(HCN)) eq \o(―――→,\s\up7(HCl/H2O)) eq \o(―――→,\s\up7(NH3),\s\do5(一定条件))（4分）【解析】根据已知①及A的分子式和B的结构简式可知，A与HCN发生加成反应生成B，则A的结构简式为，B酸化得到的C的结构简式为，根据已知②及C的结构简式可知，D的结构简式为，D在浓硫酸和加热条件下与CH3OH发生酯化反应生成E，E的结构简式为，E与F发生取代反应生成G。(4)的同分异构体（不考虑立体异构）满足条件：②能与FeCl3溶液发生显色反应，说明分子中含有酚羟基，③能与饱和NaHCO3溶液反应产生气体，说明分子中含有羧基，①苯环上有两个取代基，则除酚羟基外，另一个取代基的结构有—CH2CH2COOH、—CH(CH3)COOH两种，与酚羟基在苯环上的位置有邻、间、对位，故符合条件的同分异构体有2×3种＝6种。(6)以甲醛为起始原料，甲醛与HCN发生加成反应生成，酸化得到，在一定条件下与氨气发生取代反应生成氨基乙酸。方案主要操作预期现象方案Ⅰ向a、b两支试管中各加入1 mL鸡蛋白溶液。__________________a：__________b：__________方案Ⅱ向c、d两支试管中加入1 mL淀粉溶液及3滴碘水。____________c：__________d：__________方案主要操作预期现象方案Ⅰ向a中加入1 mL饱和硫酸铵溶液，稍后再加3 mL蒸馏水；向b中加入1 mL无水乙醇，稍后再加3 mL蒸馏水（4分）先出现沉淀，后沉淀溶解（1分）生成的沉淀不能溶解（1分）方案Ⅱ向c中加入10滴淀粉酶溶液并用温水加热；向d中加入10滴淀粉酶溶液及2 mL无水乙醇并用温水加热（4分）溶液的蓝色消失（1分）溶液的蓝色无变化（1分）物质名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙氯化钙水中的溶解性可溶于冷水、易溶于热水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶