高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物说课课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第四节 羧酸 羧酸衍生物说课课件ppt，共7页。PPT课件主要包含了第1课时羧酸，新课情景呈现，课前素能奠基，常见的几种羧酸，HCOOH，物理性质，弱酸性，有气泡产生，溶液变浑浊，乙酸碳酸苯酚等内容，欢迎下载使用。

第四节　羧酸　羧酸衍生物
1．以常见羧酸为例认识羧酸的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。2．通过乙酸性质的实验探究，掌握羧酸的主要化学性质。
1．宏观辨识与微观探析：能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸的化学性质。能描述和分析羧酸的重要反应，能书写相应的化学方程式。2．科学探究与创新意识：探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，了解示踪原子法在酯化反应反应机理分析中的应用。3．科学态度与社会责任：结合生产、生活实际了解羧酸在生活和生产中的应用。
醋是人类最早认识和使用的具有酸味的有机化合物，其主要成分是醋酸。
早在汉代，人们已懂得酿造和食用醋，方法是通过酒中的乙醇在酵母菌的催化作用下，发生氧化反应将乙醇转化为乙酸，这种酿醋方法一直流传至今，如今的山西陈醋和镇江香醋是我国传统食醋的名品，各具风味，蜚声宇内。自然界的许多动植物中含有与乙酸性质相似的有机酸如蚁酸、安息香酸、草酸等。另外，苹果和香蕉中还存在一类具有香味的酯类物质，这些有机物具有怎样的性质呢？你知道用什么方法可以简单、方便地除去水壶内的水垢吗？
一、羧酸1．组成与结构
二、羧酸的化学性质——以乙酸为例1．酸性(1)羧酸是一类弱酸，具有酸的共性。(2)实验探究——甲酸、苯甲酸和乙二酸的酸性
(3)实验探究——乙酸、碳酸和苯酚酸性强弱
2.酯化反应(1)乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式： ________________________________________________________。(2)酯化反应原理①断键位置
即反应实质为酸脱羟基、醇脱氢。
1．枸橼酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式为 下列物质中不能与枸橼酸乙胺嗪反应的是( )A．乙酸 B．乙醇C．溴的苯溶液 D．氢氧化钠溶液
解析：A项，枸橼酸乙胺嗪的结构中含有醇羟基，它可以与乙酸发生酯化反应，A正确；B项，枸橼酸乙胺嗪的结构中含有羧基，它可以与乙醇发生酯化反应，B正确；也可以与氢氧化钠溶液发生中和反应，D正确；枸橼酸乙胺嗪不与溴的苯溶液反应，故选C。
2．某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构( )对其化学性质进行了下列推断，其中不正确的是( )A．能与碳酸钠溶液反应B．能发生银镜反应C．不能使KMnO4酸性溶液褪色D．能与单质镁反应
3．下列说法正确的是( )A．只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸B．饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2C．羧酸在常温下都呈液态D．羧酸的官能团是COOH解析：烃基(或氢原子)与羧基相连的化合物就是羧酸，A错误；饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2，B正确；高级脂肪酸在常温下都呈固态，C错误；书写官能团的结构简式不能漏掉“—”，羧基应该写作—COOH，D错误。
问题探究：(1)某有机物能与碳酸氢钠溶液反应产生无色气体，则该有机物分子中含有的官能团是什么？
探究提示：(1)该有机物分子中一定含有羧基。(2)321。
知识归纳总结：1．羟基氢原子活泼性的比较
2.羟基中氢原子活泼性比较的探究实验
结论：上述五种物质中羟基上氢原子的活泼性顺序为①>⑤>④>③>②
A．咖啡酸可以发生还原、取代、加聚等反应B．咖啡酸与FeCl3溶液可以发生显色反应C．1 ml咖啡酸可以与4 ml H2发生加成反应D．1 ml咖啡酸与足量NaHCO3溶液反应，最多能消耗3 ml NaHCO3
解析：咖啡酸含有碳碳双键，可发生还原、加聚反应，含有羧基和苯环，可发生取代反应；咖啡酸中含有酚羟基，可与FeCl3溶液发生显色反应；一个咖啡酸分子含1个苯环和1个碳碳双键，1 ml咖啡酸最多可与4 ml H2发生加成反应；官能团中能与NaHCO3反应的只有羧基，故1 ml咖啡酸最多可与1 ml NaHCO3发生反应。
A．该物质既能与羧酸发生取代反应，又能与醇发生取代反应B．该物质的同分异构体中，肯定没有含苯环的二元羧酸C．1 ml该物质最多消耗1 ml NaOHD．等物质的量的该物质最多消耗Na与H2的物质的量之比为12
知识归纳总结：1．酯化反应的基本类型(1)生成链状酯①一元羧酸与一元醇的反应
③无机含氧酸与醇形成无机酸酯
②羟基酸分子间脱水形成环酯
③羟基酸分子内脱水形成环酯
(2)利用自身酯化或相互酯化生成环酯的结构特点以确定有机物中羟基位置。
(4)酸与醇发生反应时，产物中不一定生成酯。若是羧酸或者无机含氧酸与醇反应，产物是酯；若是无氧酸如氢卤酸与醇反应则生成卤代烃。
3．根据有机物相对分子质量关系解决实际问题的技巧(1)互为同分异构体的有机物的相对分子质量相等。(2)互为同系物的有机物的相对分子质量相差14n(n为碳原子数之差)。(3)饱和一元羧酸与比其碳原子数多1的饱和一元醇的相对分子质量相等，如甲酸(HCOOH)和乙醇(CH3CH2OH)的相对分子质量均为46。(4)烷烃与比其碳原子数少1的饱和一元醛的相对分子质量相等，如丙烷(CH3CH2CH3)和乙醛(CH3CHO)的相对分子质量相等。(5)(一元羧酸和一元醇反应生成的酯的相对分子质量等于反应物醇和羧酸的相对分子质量之和减去水的相对分子质量。
A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的反应。试写出：(1)化合物A、B、D的结构简式
(1)化合物A、B、D的结构简式 _______________、___________________、__________________。(2)写出下列反应的化学方程式及对应的反应类型： A→E：_________________________________________，反应类型____________________；
A→F：__________________________________________________，反应类型__________________________。(3)A和D的相对分子质量相差________。(4)写出2分子A之间发生反应脱去1分子水生成酯的结构简式： ________________________。
酯化反应(或取代反应)
(1)苹果酸分子中所含官能团的名称是________、________。(2)在一定条件下，苹果酸可以发生化学反应的类型有__________ (填字母)。A．水解反应　B．取代反应　C．加成反应D．消去反应 E．加聚反应 F．中和反应
(3)写出苹果酸与足量钠反应的化学方程式______________________ ______________________________________。(4)苹果酸在浓硫酸、加热的条件下与乙酸反应的化学方程式为 _______________________________________________________，反应类型为____________________。(5)1 ml苹果酸与碳酸钠充分反应最多生成的气体在标准状况下的体积为________________。
解析：(1)苹果酸含有羟基和羧基。(2)苹果酸含有羟基可以发生取代反应、消去反应；含有羧基可以发生取代反应、中和反应。(3)苹果酸中—COOH和—OH都与金属钠反应。(4)苹果酸中—OH与乙酸发生酯化反应。(5)一个苹果酸分子中存在2个—COOH和1个—OH，其中—OH与Na2CO3不反应，所以1 ml苹果酸与Na2CO3反应最多生成1 ml CO2，所得CO2在标准状况下的体积为22.4 L。
1．分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )A．分子中含有2种官能团B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C．1 ml分枝酸最多可与3 ml NaOH发生中和反应D．可使溴的CCl4溶液、酸性KMnO4溶液褪色，且原理相同
解析：分子中有羧基、醚键、碳碳双键、羟基4种官能团，A项错误；该物质与乙醇、乙酸都发生酯化反应，B项正确；1 ml分枝酸有2 ml羧基，与2 ml NaOH发生中和反应，C项错误；分枝酸与溴的CCl4溶液发生加成反应，与酸性KMnO4溶液发生氧化反应，D项错误。
2．等物质的量浓度的下列稀溶液：①乙醇、②苯酚、③碳酸、④乙酸，它们的pH由大到小排列正确的是( )A．①②③④ B．③①②④C．④②③① D．①③②④解析：物质的量浓度相同条件下，根据乙酸与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，可知乙酸酸性强于碳酸；苯酚钠溶液中通入过量二氧化碳生成苯酚和碳酸氢钠，说明苯酚酸性很弱，弱于碳酸的酸性；乙醇是中性的非电解质；溶液pH由大到小排列顺序是①②③④，故A正确。
NaOH(或Na2CO3)