初中化学沪教版九年级下册第1节 物质在水中的分散第1课时教案设计

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

环节一

创设情境

引入新课

【展示】PPT展示动图和图片。

【讲述】在日常生活和生产中，人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将红糖分散到水中，将农药分散到水中配制成喷洒的药液等。

【过渡】同学们是否思考过，为什么要将一种物质溶解在另一种物质中呢？溶解后得到的混合物有什么用途呢？这一节课我们就一起来探究这个问题。

倾听、讨论。

通过展示日常生活中常见的溶液，激发学生的学习兴趣，为本节课做准备。

环节二 新课讲解

一、 溶解现象

【过渡】在探究之前，老师考考同学们，看看同学们关于溶解知多少？

【提问】在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在表格中，并与同学交流、讨论。

【展示】展示PPT第4页。

【总结】刚才同学们举了很多实例，例如我们将碘分散到酒精中制成碘酒，用于消毒；将速溶咖啡分散到水中制成饮品，用于饮用；将氯化钠分散到水中制成生理盐水，给生病的人补充体液等。这些都是生活中常见的溶解。

【提问】那这些物质还有刚才同学们提到的那些物质，它们分散到水中的情况是否一样呢？

【过渡】我们通过下面这几个活动来寻找答案吧。

【展示】展示PPT第5页。

【布置任务】请同学们4人一组，完成下列实验，并填写实验表格（教师巡回指导）。

【交流讨论】现在请同学们回答一下，5个实验的实验现象。

【展示】展示PPT第6页。

【总结】通过实验，我们发现高锰酸钾、食盐和蔗糖加入水中后，都是固体逐渐消失，高锰酸钾溶解后形成了紫红色的液体，而食盐和蔗糖形成的是无色、透明的液体；静置一段时间后，这三种液体都没有发生明显的变化。而泥土或粉笔灰加入水中后，搅拌时形成浑浊的混合物，静置后大部分固体物质又会重新沉降到烧杯底部；而将食用油加入到水中时，搅拌形成的是浑浊的混合物，静置后油和水又重新分层，油会漂浮在水的上面。

【展示】展示PPT第7页。

【提问】你认为以上物质形成的体系可以怎样进行分类，分类的依据是什么？

【提示】同学们可以从以下几个方面进行思考：

1.哪些物质分散到水中形成均匀、透明体系？

2.哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？

3.哪些物质以小液体分散到水中？

【展示】展示PPT第8页。

【总结】可以根据物质分散到水中所形成的体系是否稳定进行分类。分类的依据是放置较长时间后原本分散到水中的物质是否与水分离。依据这个标准，可将上述物质分为三类：

第一类：高锰酸钾、食盐、蔗糖分散到水中形成均匀、透明的液体。

第二类：泥土(或粉笔灰)以细小的固体颗粒形式分散到水中。

第三类：食用油以小液滴的形式分散到水中。

【追问】你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗？

【过渡】刚才同学们回答食盐溶解是食盐以离子的形式均匀运动到水分子中间去了。真的是这样的吗？我们通过一个动画来验证一下吧。

【展示】播放PPT第10页动画。

【布置任务】请同学们观看氯化钠溶解的动画。

【讲述】氯化钠和高锰酸钾溶于水是物质以离子的形式均匀分散到水中，而蔗糖溶于水时是蔗糖以分子的形式均匀分散到水中。

【展示】展示PPT第11页。

【讲述】物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。

【过渡】现在你已经知道了溶液的概念，那下面关于溶液的两个问题你能回答吗？

【提问】问题1：溶液一般是澄清、透明的，那么，溶液一定是无色的吗？

问题2：均一、稳定的液体一定是溶液吗？

【总结】溶液不一定是无色的溶液，如高锰酸钾是紫红色的溶液，硫酸铜是蓝色溶液；均一、稳定的液体也不一定是溶液，如蒸馏水就是均一、稳定的液体，但它不是混合物，它不是溶液。

【过渡】现在你能总结溶液的特征了吗？

【展示】展示PPT第13页。

【讲述】溶液具有均一性是指，溶液形成后，溶液中的各个部分的性质(如颜色、密度等)、组成完全相同；溶液的稳定性是指，当外界条件不发生变化时，溶液长期放置，溶液不会发生变化，不会析出也不会分层；溶液是一种混合物，即溶液是一种含有两种或两种以上的物质。

【过渡】在日常生活中我们喝糖水的时候，为了加快白糖的溶解速率，有经验的同学会用筷子或勺子进行搅拌。这说明搅拌可以加速物质的溶解。

【提问】除了搅拌，还有哪些措施能加速物质的溶解呢？请提出你的建议，并用实验验证你的设想。

【总结】刚才同学们提出的实验方案是：用温度较高的水溶解和溶解前将固体粉碎。

【布置任务】请同学们4个人一组进行对比实验。

回答问题。

回答问题。

分组进行实验，并记录实验现象。

回答问题。

思考并对教师提出的问题进行大胆猜测。

根据提示进行思考并回答。

倾听理解并记忆。

回答问题：高锰酸钾、食盐和蔗糖加入水中后，会以分子或离子的形式均匀到水分子间隔中去。

带着老师提出的问题观看动画。

倾听、理解并记忆。

思考并回答问题。

倾听、理解并记忆。

根据猜想进行实验。

通过提问探测学生关于溶解的前置知识。同时活跃课堂气氛。

通过让学生分组进行实验探究，并填写实验表格，培养学生的探究能力、实验操作能力、协作能力，观察能力，同时让不同层次的学生都有收获。

将问题抛给学生，让学生在交流讨论后得出物质溶于水后形成体系的分类，为后续知识学习做铺垫。

帮助学生梳理物质溶于水后的体系分类，培养学生分类观。

通过追问培养学生深度思考问题的能力。

利用微观模拟动画，帮助学生从微观角度理解物质溶于水的微观过程。

通过讲述让学生理解并记忆溶解过程和溶液概念。

通过提问让学生

回答，在回答的过程中加深对溶液概念及部分特征的深度理解。

用思维导图的形式帮助学生梳理溶液的特征，方便学生记忆。

培养学生实验设计能力及科学探究能力。

二、 乳化现象

【过渡】食盐等会以分子或离子的形式分散到水中形成溶液体系；那泥土或食用油溶于水会形成怎样的体系呢？

【展示】展示PPT第15页。

【讲述】泥土(或粉笔灰)加入水中经搅拌后，会以细小颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。悬浊液和乳浊液放置较长时间后，原本分散于水中的物质和水会发生分离。

【提问】油既然不能溶于水，那洗碗的时候加入洗洁精为什么能清洗掉餐具上的油污呢？

【过渡】我们通过实验来解答这个问题。

【布置任务】下面老师演示实验，请同学们仔细观察，并记录实验现象。

【演示】演示步骤：

1.在试管中加入5 mL水，用滴管向试管中加入1~2滴食用油，振荡后静置。

2.用滴管向上述试管中滴入数滴洗洁精，用橡皮塞塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象。

【布置任务】请同学们根据刚才的实验现象填写下面的实验表格。(请一名同学到黑板板演)

【总结】通过刚才的实验，我们发现在水和食用油的混合物中滴入洗洁精后，振荡前混合物分层，振荡后油水混合，再静置后不再分层，而将液体倒掉后，试管被清洗干净。这说明洗洁精发挥了“一定的作用”。

【展示】展示PPT第18页。

【讲述】加入洗洁精后，油能以很小的液滴的形式均匀的悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。

【展示】展示PPT第20页。

【讲述】乳化现象在工农业生产或日常生活中广泛存在。例如金属表面油污的清洗，各种日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的配制，农药、医药制剂的合成及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用相关。

【过渡】乳化作用的原理是怎样的呢？我们通过一个动画来了解一下。

【展示】播放动画【化学天地】肥皂和洗涤剂的去污原理。

倾听、理解并记忆。

观察实验并记录实验现象。

倾听、理解并记忆。

倾听理解。

观看动画。

通过讲述让学生理解并记忆悬浊液、乳浊液的概念及特征。

通过让学生填写实验现象，培养学生的观察能力。

通过讲述让学生认识乳浊液及乳化现象。

通过讲述让学生认识乳化现象在工农业生产或日常生活中的应用。

通过微观动画，帮助学生理解乳化作用的原理。

环节三拓展延伸

【展示】分散系。

观看PPT

拓展学生视野，让学生理解分散系。

随堂作业

PPT展示

做题

通过习题巩固本节所学知识。

环节四

课堂小结

展示PPT24页。

倾听并理解。

帮助学生梳理本节知识，便于学生记忆。