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卷05【押题演练】备战2023年高考生物全真模拟押题卷（全国乙卷）（解析版）
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这是一份卷05【押题演练】备战2023年高考生物全真模拟押题卷（全国乙卷）（解析版），共14页。试卷主要包含了单项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
【押题演练】备战2023年高考全真模拟押题卷（全国乙卷）
高三生物
（考试时间：45分钟 试卷满分：90分）
一、单项选择题：本题共6小题，每小题6分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。
1、新型冠状病毒、肺炎支原体和肺炎双球菌均可导致人患肺炎等传染病，下列相关描述正确的是（ ）
A. 三类病原体均可在人工配置的培养基中生长、繁殖
B. 三类病原体均需利用宿主细胞的核糖体合成自身蛋白
C. 新型冠状病毒入侵人体后，只引发机体细胞免疫
D. 开窗通风降低病原体密度﹑阻断病原体的传播途径等措施可降低肺炎的发病率
【答案】D
【解析】
【分析】新型冠状病毒没有细胞结构，其遗传物质是RNA，属于单股正链（直接作为翻译蛋白质的模板），其RNA可自我复制；肺炎支原体和肺炎双球菌为原核生物。
【详解】A、新型冠状病毒没有细胞结构不可在人工配置的培养基中生长、繁殖，A错误；
B、肺炎支原体和肺炎双球菌为原核生物，利用自身核糖体合成自身蛋白，B错误；
C、新冠病毒侵入人体后，引发机体体液免疫和细胞免疫，C错误；
D、开窗通风降低病原体密度﹑阻断病原体的传播途径等措施可降低肺炎的发病率，D正确。
故选D。
2、囊性纤维化患者肺部支气管上皮细胞表面转运氯离子的载体蛋白（CFTR蛋白）异常关闭，导致患者支气管中黏液增多，造成细菌感染。已知患者CFTR蛋白功能异常是基因突变引起的。如下图表示CFTR蛋白在氯离子跨膜运输过程中的作用，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 图中正常细胞内的氯离子通过协助扩散方式转运至细胞外
B. CFTR蛋白功能异常导致氯离子在支气管上皮细胞外浓度升高
C. 图中随着氯离子在细胞外浓度逐渐升高，不影响水分子向外扩散的速度
D. 囊性纤维化说明基因可通过控制蛋白质的结构直接控制生物体性状
【答案】D
【解析】
【分析】被动运输：物质从高浓度运输到低浓度，是最简单的物膜运输方式，不需能量；
被动运输又分为两种方式：自由扩散：不需要载体蛋白协助，如氧气、二氧化碳、脂肪；协助扩散：需要载体蛋白协助，
主动运输：物质从低浓度运输到高浓度，需要能量和载体蛋白。
【详解】A、据图分析，氯离子跨膜运输时需要CFTR蛋白，还需要消耗ATP,因此其运输方式属于主动运输，A错误；
B、CFTR蛋白功能异常导致氯离子在支气管上皮细胞外浓度下降，B错误；
C、氯离子在细胞外的浓度升高，细胞内外浓度差大，细胞失水增多，水分子向膜外扩散的速度快，从而使覆盖于肺部细胞表面的黏液被稀释，C错误；
D、CFTR蛋白功能异常是基因突变引起的，基因控制着蛋白质的合成，故囊性纤维化说明基因可通过控制蛋白质的结构直接控制生物体性状，D正确。
故选D。
3、2021年的诺贝尔生理学或医学奖是关于感知“温度与触觉受体”的发现，这其中最具代表就是辣椒素受体（TRPV1）的发现。研究表明，分布于皮下神经纤维膜上的TRPV1受体是一种离子通道，能被43℃以上的温度或辣椒素等物质活化，进而形成烫或辣的感觉，并使身体产生逃离伤害源的应激反射。下列有关叙述错误的是（ ）
A. TRPV1受体可让钠离子流入细胞内，从而引发动作电位的产生
B. 嘴唇接触辣椒素后，痛觉的形成部位是在下丘脑
C. 触碰到烫的物品引发的应激反射中，兴奋在神经纤维上的传导方向是单向的
D. 使用某种能与TRPV1受体结合的药物后，可能会阻断痛觉的形成
【答案】B
【解析】
【分析】据题意分析，辣椒素受体TRPV1是细胞膜上的一种蛋白质，人体产生痛觉的原因是TRPV1能被辣椒中的辣椒素以及43℃以上热刺激等激活，并最终令人产生痛觉。
【详解】A、根据题中信息“神经纤维膜上的TRPV1受体是一种离子通道，能被43℃以上的温度或辣椒素等物质活化，进而形成烫或辣的感觉”可推知，TRPV1受体可让钠离子流入细胞内，从而产生动作电位，动作电位传递到大脑产生烫或辣的感觉，A正确；
B、痛觉的形成部位是在大脑，B错误；
C、兴奋在反射弧中传递是单向的，触碰到烫的物品引发的应激反射，通过反射弧完成，在此过程中，兴奋在神经纤维上的传导方向是单向的，C正确；
D、使用某种能与TRPV1受体结合的药物后，可能使TRPV1受体失效，从而阻断与烫或辣相关的痛觉形成，D正确。
故选B。
4、白鹤是一种迁徙性鸟类，雌鹤每年产卵1~2枚，通常一对亲鸟只能养大一只幼鹤。利用GPS对鄱阳湖白鹤的迁徙路线进行研究，可实现对其更好的保护。下列分析错误的是（ ）
A. 鄱阳湖白鹤的种群密度会随着白鹤的迁徙发生变化
B. 白鹤种群增长慢与其繁殖能力弱、出生率较低有关
C. 鄱阳湖的植物资源为白鹤提供了栖息空间和食物条件
D. 对白鹤进行生态学研究体现了生物多样性的间接价值
【答案】D
【解析】
【分析】种群数量特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例。种群密度是种群最基本的 数量特征。
物多样性的直接价值是指对人类有食用、药用和工业原料等实用意义的，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的价值。生物多样性的间接价值是指对生态系统起到重要调节作用的价值，如森林和草地对水土的保持作用，湿地在蓄洪防旱、调节气候等方面的作用。潜在价值是指目前尚未发现的使用价值。
【详解】A、种群密度可反映种群在一定时期的数量，鄱阳湖白鹤的迁入和迁出会改变当地的种群数量，种群密度随之变化，A正确；
B、雌鹤每年产卵1~2枚，通常一对亲鸟只能养大一只幼鹤，因此白鹤种群的繁殖能力弱，出生率低，种群增长慢，B正确；
C、鄱阳湖有丰富的植物资源，为白鹤提供了栖息空间和食物条件，C正确；
D、对白鹤进行生态学研究体现了生物多样性的直接价值，D错误。
故选D。
5、细胞通常会同时表达抗凋亡蛋白和促凋亡蛋白。Bcl-2蛋白是多种细胞存活的必需因子，磷酸化的Bcl-2蛋白执行具生理功能；胞外的死亡信号激活相应受体后，细胞内Bcl-2蛋白含量降低，而细胞内Bak蛋白和Bax蛋白聚合，开启细胞凋亡的过程。下列相关分析不合理的是（ ）
A. Bcl-2蛋白为抗凋亡蛋白，癌细胞内Bcl-2蛋白含量较高
B. 效应T细胞可能会促进靶细胞中的Bel-2蛋白发生磷酸化
C. 衰老细胞中Bak 基因和Bax因表达量可能会明显增大
D. 正常细胞中的Bel-2蛋白可能会抑制Bak蛋白和Bax蛋白发挥作用
【答案】B
【解析】
【分析】细胞凋亡是由基因决定的，属于正常的生命现象，对生物体有利；细胞坏死是由外界环境因素引起的，是不正常的细胞死亡对生物体有害。
【详解】A、由题意可知，Bel-2蛋白是多种细胞存活的必需因子，故属于抗凋亡蛋白，癌细胞具有无限增殖的能力，因此Bel-2蛋白含量较高以抑制其凋亡，A正确；
B、效应T细胞可促进靶细胞裂解凋亡，磷酸化的Bcel-2蛋白执行抗凋亡功能，因此效应T细胞会抑制靶细胞的Bel-2蛋白发生磷酸化，B错误；
C、Bak蛋白和Bax蛋白属于促凋亡蛋白，衰老细胞易发生凋亡，其细胞中Bak基因和Bax基因的表达量可能会明显增大，C正确；
D、正常细胞中的Bcl-2蛋白可能会阻止Bak蛋白和Bax蛋白发挥作用，从而阻止细胞凋亡，D正确。
故选B。
6、利用单倍体植株培育新品种，能明显缩短育种年限。为解决小麦花药离体培养过程中培养效率低的问题，可采用小麦和玉米杂交的方法来获得小麦的单倍体植株，具体过程如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 小麦和玉米杂交过程中不会发生基因重组
B. 小麦单倍体植株细胞中含有1个染色体组
C. 杂种胚的形成说明小麦和玉米之间不存在生殖隔离
D. 玉米染色体丢失不是因为同源染色体联会发生紊乱
【答案】D
【解析】
【分析】基因重组是指在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的非等位基因重新组合，包括两种类型：
（1）自由组合型：减数第一次分裂后期，随着非同源染色体自由组合，非同源染色体上的非等位基因也自由组合。
（2）交叉互换型：减数第一次分裂前期（四分体），基因随着同源染色体的非等位基因的交叉互换而发生重组，此外，某些细菌（如肺炎双球菌转化实验）和在人为作用（基因工程）下也能产生基因重组。
【详解】A、小麦和玉米的杂交过程包括减数分裂和受精作用，减数分裂产生生殖细胞的过程中可以发生基因重组，A错误；
B、小麦是异源六倍体，小麦单倍体体细胞中含有3个染色体组，B错误；
C、生殖隔离是指不能相互交配，即使交配成功，也不能产生可育的后代。杂种胚最后形成的小麦单倍体高度不育，说明小麦与玉米存在生殖隔离，C错误；
D、杂种胚的发育过程主要是有丝分裂，不会发生同源染色体联会，所以玉米的染色体丢失不是因为同源染色体联会紊乱，D正确。
故选D。
二、非选择题：共54分，第29~32题为必考题，每个试题考生都必须作答。第37~38题为选考题，考生根据要求作答。
（一）必考题：共39分。
29、油茶是一种常绿小乔木，因其种子可榨油供食用而得名。为了研究光照强度对油茶生长发育影响，研究人员通过人工遮阴的方法设置了四组光环境梯度实验，结果如下表。据表分析并回答下列问题。
组别
苗高/cm
单叶面积/c㎡
全株叶面积/c㎡
叶片净光合速率/μmol·n·m－2s－1
叶绿素含量（相对值）
全光
40.5
10.9
259.0
6.8
78.4
50％全光
51.4
14.4
338.9
7.1
82.4
25％全光
48.6
15.6
367.1
8.0
88.5
12.5％全光
38.9
15.9
373.2
8.1
95.9
（1）随遮阴程度的增加，油茶叶片净光合速率也在增加，其原因是__________。这体现了植物对__________的适应，在此适应过程中，光作为______________调控了植物的生长发育。
（2）在生产实践中不能确定12.5%全光时油茶的产量比25%全光时高，可能的原因是①__________；②____________。
【答案】（1） ①. 随着遮阴程度增加，全株叶面积和叶绿素含量增加，提高了植物的光能利用率 ②. 弱光环境 ③. 信号
（2） ①. 无法确定油茶非叶片部位呼吸作用强度；无法确定油茶夜晚的呼吸作用强度 ②. 无法确定光合产物转移至种子的情况（其他合理即可）
【解析】
【分析】影响光合作用的外界因素有光照强度、CO2的含量，温度等，内部因素有酶的活性、色素的数量、五碳化合物的含量等，其中光照强度主要影响光反应，CO2的含量和温度主要影响暗反应。色素的数量主要影响光反应，五碳化合物的含量主要影响暗反应中二氧化碳的固定。
【小问1详解】
表中数据表明，遮光度越大，透光率越小，油茶通过增加叶绿色的含量、增大单叶面积以便捕获更多的光线，提高了植物的光能利用率，导致油茶叶片净光合速率也在增加；随遮阴程度的增加，油茶叶相对绿色的含量增加、单叶面积增大以便捕获更多的光线，体现了植物对弱光环境的适应，在此适应过程中，光作为一种信号，影响，调控植物生长、发育的全过程。
【小问2详解】
叶片积累的有机物=植物（主要叶片）的总光合作用的产生的有机物-植物的呼吸作用（包括白天和晚上）消耗的有机物，油茶的产量是指种子中的脂肪含量。实验中12.5%全光时油茶的叶片净光合速率和25%全光时油茶的叶片净光合速率非常接近，因无法确定油茶非叶片部位的呼吸作用强度和无法确定油茶夜晚的呼吸作用强度，以及无法确定光合产物转移至种子的情况，所以不能确定实践中12.5%全光时油茶的产量比25%全光时高。
30、阳生植物受到周围植物遮荫时，茎伸长速度加快，使株高和节间距增加，叶柄伸长的现象称为避荫反应，而阴生植物通常无此反应。不同环境下，红光（R）和远红光（FR）的比例变化很大，与在直接太阳光照射下相比，树冠下红光占比小，且随着遮荫程度的增大，红光（R）：远红光（FR）减小。
（1）树冠下的光环境中R：FR变小的原因是树冠上层叶片中的_________吸收了红光，而生长在树冠下的阴生植物的叶绿体具有_________等特点，从而使其适应在弱光下生存。从适应环境的角度分析避荫反应的生理意义_________。
（2）研究发现，光敏色素（PHY）是启动避荫反应的主要受体。在遮荫条件下，远红光FR会使光敏色素失活从而增强光敏色素互作因子（PIF'）的稳定性，进而促进器官伸长相关的基因表达。具体调节机理如下图所示：遮荫程度增大时，R：FR减小导致PIF_________，最终导致茎伸长速度加快。据图可知，植物生长发育的调控是由__________共同完成的。
（注：GA表示赤霉素，DELLA表示某种转录调节因子）
（3）根据以上资料及所学知识分析光在植物生长发育中的作用有①_________，②_________。
【答案】（1） ①. 叶绿素（或叶绿素a和叶绿素b） ②. 颗粒大、呈深绿色（叶绿素含量高） ③. 有利于捕获更多的光照进行光合作用，合成更多有机物用于生长发育
（2） ①. PIF含量增加，对PIF的抑制解除 ②. 基因表达调控、激素调节和环境因素调节
（3） ①. 光作为一种信号调节植物的生命活动 ②. 提供能量
【解析】
【分析】由图可知，遮荫程度增大时，R：FR减小导致细胞核内活跃形式PHY减少，使得PIF含量增加，同时，GA含量上升，DELLA降解，导致PIF抑制解除，从而促进相关基因的表达，使茎伸长速度加快。
【小问1详解】
由于叶绿素吸收红光而不吸收远红光，导致树冠下的光环境中R：FR变小。阴生植物叶绿体颗粒大、呈深绿色，含有叶绿素较多，有利于其进行光合作用，在弱光下生存。避荫反应叶柄伸长有利于植株捕获更多的光照进行光合作用，合成更多有机物用于生长发育。
【小问2详解】
由图可知，遮荫程度增大时，R：FR减小导致细胞核内活跃形式PHY减少，使得PIF含量增加，同时，GA含量上升，DELLA降解，导致PIF抑制解除，从而促进相关基因的表达，使茎伸长速度加快。据图可知，植物生长发育受基因表达、激素和环境因素共同调控。
【小问3详解】
据资料可知，光可作为信号调节植物的生命活动，同时在光合作用过程中还可以提供能量。
31、九万山自然保护区位于广西北部，生物资源异常丰富，特有生物种类繁多，是广西三个植物特有现象中心之一，是中国亚热带地区生物种类最丰富的地区之一，也是全球同纬度地区生物多样性保护的关键地区。回答下列问题：
（1）九万山自然保护区的植物群落结构十分复杂，海拔从高到低的植被分布依次为高山灌丛草甸，山地灌丛矮林，针、阔叶混杂林，常绿阔叶林等，这种现象体现了群落空间的__________结构；形成这种结构的因素有_________（答出3项）。
（2）自2000年以来，九万山自然保护区管理处特定区划部分原始森林为核心保护区，禁止人类在此区域进行生产活动。从演替的角度分析，原因是_________。
（3）九万山自然保护区物种丰富，生态结构复杂，已形成一个稳定性极高的生态系统。由于环境条件的不断变化，偶尔会有一，两个物种因不适应环境而不断减少甚至被淘汰，但对该生态系统的稳定性基本不造成影响，原因是_________。
【答案】（1） ①. 水平 ②. 地形、土壤湿度、土壤盐碱度、光照强度、生物自身生长特点等
（2）防止人类活动改变群落自然演替的方向（和速度），对生态系统稳定性产生影响
（3）在物种种类繁多，营养结构复杂的生态系统中 ，假如某种生物大量减少甚至消失，它在食物网中的位置可以由这个营养级的多种生物来代替 ，整个生态系统的结构和功能仍然能够维持在相对稳定的状态
【解析】
【分析】生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力称为生态系统的稳定性。生态系统稳定性的种类包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性，这两种稳定性的高低对于同一个生态系统来讲往往是相反的。
【小问1详解】
九万山自然保护区的植物群落结构十分复杂，海拔从高到低的植被分布依次为高山灌丛草甸，山地灌丛矮林，针、阔叶混杂林，常绿阔叶林等，这种现象体现了群落空间特种中的水平结构，通常地形的起伏、土壤湿度的变化以及土壤盐碱度的高低、光照强度的变化以及生物自身生长特点等都会引起水平结构上生物种类的变化。
【小问2详解】
自2000年以来，九万山自然保护区管理处特定区划部分原始森林为核心保护区，禁止人类在此区域进行生产活动。从演替的角度分析，人类活动会导致群落演替朝着不同于自然演替的方向和速度进行，因此通过禁止人类活动的措施可防止人类活动改变群落自然演替的方向（和速度），进而维持生态系统的稳定。
【小问3详解】
九万山自然保护区物种丰富，生态结构复杂，已形成一个稳定性极高的生态系统。由于环境条件的不断变化，偶尔会有一，两个物种因不适应环境而不断减少甚至被淘汰，但对该生态系统的稳定性基本不造成影响，这是因为生态系统具有自我调节能力，这种调节能力的存在源于物种种类繁多，营养结构复杂，这样的生态系统中，若某种生物大量减少甚至消失，则它在食物网中的位置可以由这个营养级的多种生物来代替 ，整个生态系统的结构和功能仍然能够维持在相对稳定的状态。
32、人类的ABO血型系统由3个复等位基因IA、IB、i控制，每种血型的基因型如图1所示。人类某遗传病受一对等位基因（T、t）控制，位于另一对同源染色体上，在人群中的发病率为1/10000。有两个家系成员关于该遗传病的性状表现如下图2所示，其中Ⅱ-3和Ⅱ-5均为AB型血，Ⅱ-4和Ⅱ-6均为O型血。请回答下列问题：
A型
B型
AB型
O型
IAIA、IAi
IBIB、IBi
IAIB
ii
（1）该遗传病的遗传方式为___________________。若Ⅱ-2与一健康男性结婚，所生孩子患该病的概率为_________________。
（2）在图2的两个家系中，I-5与I-6个体的血型_________________（可能、不可能）相同，而Ⅱ-3与Ⅱ-4所生孩子的血型_________________（可能、不可能）与这对夫妻的血型相同。
（3）根据图2可推测出Ⅲ-1基因型为TT且表现为B型血的概率为_________________。
（4）若Ⅲ-1与Ⅲ-2婚配，生育了一个女孩，可推测该女孩为O型血患该病的概率为_________________。
【答案】（1） ①. 常染色体隐性遗传病 ②. 1/303
（2） ①. 可能 ②. 不可能
（3）1/3 （4）1/4
【解析】
【分析】1、分析题意，人类的ABO血型是受IA，IB和i三个复等位基因所控制的。IA和IB为并显性关系，即两者同时存在时，能表现各自作用。A型血型有两种基因型IAIA和IAi，B型血型有两种基因型IBIB和IBi，AB型为IAIB，O型为ii。
2、根据Ⅱ-5和Ⅱ-6均表现正常，却生了一个患病的女儿，可推知该遗传病为常染色体隐性遗传病。
【小问1详解】
分析题图，Ⅰ-1、Ⅰ-2正常，而Ⅱ-1（女性）患病（Ⅱ-5和Ⅱ-6均表现正常，却生了一个患病的女儿），可判断该遗传病的遗传方式是常染色体隐性遗传；由于II-1患病，基因型为tt，则I-1和I-2基因型均为Tt，故II-2基因型为1/3TT、2/3Tt，该病在人群中的发病率为1/10000，即人群中tt=1/10000，t的基因频率=1/100，T=99/100，则人群中TT的概率=99/100×99/100，Tt的概率=2×2/100×99/100，故正常人群中TT的概率是99/101，Tt=2/101，故Ⅱ-2与一健康男性结婚，生一个孩子患病的几率是1/4×2/3×2/101＝1/303。
小问2详解】
结合题意可知，Ⅱ-5为AB型血（IAIB），则I-5与I-6个体血型可能相同，均为AB型血；Ⅱ-4为O型血，基因型为ii，其与II-3所生孩子一定含有i基因，不可能生出AB型血的孩子。
【小问3详解】
分析遗传病，I-3基因型为tt，则II-4为Tt，II-3基因型为1/3TT、2/3Tt，Ⅲ-1表型正常，基因型为TT的概率为2/5；分析血型，Ⅱ-3为AB型血（IAIB），Ⅱ-4为O型血（ii），Ⅲ-1为B型血的概率是1/2，故Ⅲ-1基因型为TT且表现为B型血的概率为2/5×1/2=1/5。
【小问4详解】
结合（3）可知，Ⅲ-1基因型为1/2IAi、1/2IBi（配子及比例为1/4IA、1/4IB、1/2i），Ⅱ-5为AB型血，Ⅱ-6均为O型血，则III-2为1/2IAi、1/2IBi（配子及比例为1/4IA、1/4IB、1/2i），两者婚配，生育了一个女孩，可推测该女孩为O型血患该病的概率为1/2i×1/2i=1/4。
【点睛】本题主要考查人类遗传病的相关知识，解题关键是正确判断人类遗传病的遗传方式，写出各个体的基因型，判断后代患病的概率。
（二）选考题：共15分。
37．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）
豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳的制作回答下列问题：
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是__________。在发酵过程中为了促进该种微生物的生长，可采取的措施有__________（至少答出两点）。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类，通过发酵，豆腐中营养物质的种类___________（增多/减少），且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、_________等。盐的用量如何影响腐乳的质量?__________。
（4）含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，若完成了腐乳制作，可以从__________等方面评价腐乳的质量。
（5）吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的?______________
【答案】（1） ①. 毛霉 ②. ①对发酵时期的豆腐块不密封，对其遮盖仅起到保温作用；②控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛霉对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉匍匐菌丝对氧的需求
（2） ①. 蛋白酶 ②. 增多
（3） ①. 酒、香辛料 ②. 用盐腌制时，注意控制盐的用量，盐浓度太低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐的腐败，盐浓度过高，会影响腐乳的口味
（4）色泽、口味、块形等
（5）“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝）
【解析】
【分析】参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
【小问1详解】
腐乳制作有多种微生物参与，如青霉、曲霉、酵母菌和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是异养需氧菌，在发酵过程中为了促进该种微生物的生长，可采取的措施有①对发酵时期的豆腐块不密封，对其遮盖仅起到保温作用；②控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛霉对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉匍匐菌丝对氧的需求。
【小问2详解】
豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉等多种微生物分泌的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更易于消化和吸收。
【小问3详解】
腐乳制作中加入的盐太少，则不足以抑制微生物的生长，加入的太多，则会影响腐乳的口味，腐乳制作时加酒是为了抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的酒香味，香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用，因此在腐乳制作过程中，盐、酒、香辛料等能抑制微生物的生长。用盐腌制时，注意控制盐的用量，盐浓度太低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐的腐败，盐浓度过高，会影响腐乳的口味。
【小问4详解】
含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，若完成了腐乳制作，可以从色泽、口味、块形等等方面评价乳腐的质量。
【小问5详解】
腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝)，对人体无害，菌丝能形成腐乳的“皮”，使腐乳成形。
38．[生物——选修3：现代生物科技专题]（15分）
生物技术在生产中获得了广泛应用，如下是生物技术制备抗体的两个途径模式简图。回答下列问题。
（1）在抗体1的制备过程中，利用了每种B淋巴细胞______的特性和骨髓瘤细胞能够______的特性。
（2）在抗体2的制备过程中，构建基因表达载体时，目的基因序列中______（填“能”或“不能”）含有用到的限制酶的识别序列，原因是______。
（3）图中用到的生物技术主要有______。
（4）在动物基因工程中，常以受精卵作为受体细胞，其原因是______。除图中方法外，若用棉花产生抗体2，则⑥过程的受体细胞通常选用______，经过筛选后再侵染棉花体细胞，转化成功后通过______技术获得能产生抗体的转基因棉花植株。
【答案】（1） ①. 只分泌一种特异性抗体 ②. 在体外大量增殖
（2） ①. 不能 ②. 该限制酶可能将它切断
（3）单克隆抗体制备（或动物细胞培养）、转基因技术、动物细胞融合
（4） ①. 受精卵的全能性最高 ②. 农杆菌 ③. 植物组织培养
【解析】
【分析】据图分析，细胞A表示B淋巴细胞，细胞Y表示杂交瘤细胞，①过程表示动物细胞融合，②过程动物细胞培养，③过程提取mRNA,④过程表示逆转录，⑤表示基因表达载体的构建，⑥表示导入受体细胞。
【小问1详解】
在抗体1的制备过程中，从免疫过的人体中分离出产生特异抗体的B淋巴细胞，每种B淋巴细胞只分泌一种特异性抗体，骨髓瘤细胞能够无限的增殖，将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合产生杂交瘤细胞，经过克隆化培养和抗体检测筛选出产生特异抗体的杂交瘤细胞（细胞Y）。
【小问2详解】
在抗体2的制备过程中，构建基因表达载体时，目的基因序列中不能含有用到的限制酶的识别序列，若含有用到的限制酶的识别序列，限制酶识别后会将目的基因切割，目的基因被破坏了就不能使用了。
【小问3详解】
分析图可知，①过程表示动物细胞融合，②过程动物细胞培养，③④⑤⑥表示基因工程即转基因技术。
【小问4详解】
在动物基因工程中，由于受精卵全能性最高，常以受精卵作为受体细胞，如果想用棉花产生该种抗体，则⑥导入受体细胞过程的受体细胞通常选用土壤农杆菌，经过筛选后再侵染棉花体细胞，转化成功后通过植物组织培养技术，即脱分化和再分化过程，获得能产抗体的转基因棉花植株。
【押题演练】备战2023年高考全真模拟押题卷（全国乙卷）
高三生物
（考试时间：45分钟 试卷满分：90分）
一、单项选择题：本题共6小题，每小题6分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。
1、新型冠状病毒、肺炎支原体和肺炎双球菌均可导致人患肺炎等传染病，下列相关描述正确的是（ ）
A. 三类病原体均可在人工配置的培养基中生长、繁殖
B. 三类病原体均需利用宿主细胞的核糖体合成自身蛋白
C. 新型冠状病毒入侵人体后，只引发机体细胞免疫
D. 开窗通风降低病原体密度﹑阻断病原体的传播途径等措施可降低肺炎的发病率
【答案】D
【解析】
【分析】新型冠状病毒没有细胞结构，其遗传物质是RNA，属于单股正链（直接作为翻译蛋白质的模板），其RNA可自我复制；肺炎支原体和肺炎双球菌为原核生物。
【详解】A、新型冠状病毒没有细胞结构不可在人工配置的培养基中生长、繁殖，A错误；
B、肺炎支原体和肺炎双球菌为原核生物，利用自身核糖体合成自身蛋白，B错误；
C、新冠病毒侵入人体后，引发机体体液免疫和细胞免疫，C错误；
D、开窗通风降低病原体密度﹑阻断病原体的传播途径等措施可降低肺炎的发病率，D正确。
故选D。
2、囊性纤维化患者肺部支气管上皮细胞表面转运氯离子的载体蛋白（CFTR蛋白）异常关闭，导致患者支气管中黏液增多，造成细菌感染。已知患者CFTR蛋白功能异常是基因突变引起的。如下图表示CFTR蛋白在氯离子跨膜运输过程中的作用，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 图中正常细胞内的氯离子通过协助扩散方式转运至细胞外
B. CFTR蛋白功能异常导致氯离子在支气管上皮细胞外浓度升高
C. 图中随着氯离子在细胞外浓度逐渐升高，不影响水分子向外扩散的速度
D. 囊性纤维化说明基因可通过控制蛋白质的结构直接控制生物体性状
【答案】D
【解析】
【分析】被动运输：物质从高浓度运输到低浓度，是最简单的物膜运输方式，不需能量；
被动运输又分为两种方式：自由扩散：不需要载体蛋白协助，如氧气、二氧化碳、脂肪；协助扩散：需要载体蛋白协助，
主动运输：物质从低浓度运输到高浓度，需要能量和载体蛋白。
【详解】A、据图分析，氯离子跨膜运输时需要CFTR蛋白，还需要消耗ATP,因此其运输方式属于主动运输，A错误；
B、CFTR蛋白功能异常导致氯离子在支气管上皮细胞外浓度下降，B错误；
C、氯离子在细胞外的浓度升高，细胞内外浓度差大，细胞失水增多，水分子向膜外扩散的速度快，从而使覆盖于肺部细胞表面的黏液被稀释，C错误；
D、CFTR蛋白功能异常是基因突变引起的，基因控制着蛋白质的合成，故囊性纤维化说明基因可通过控制蛋白质的结构直接控制生物体性状，D正确。
故选D。
3、2021年的诺贝尔生理学或医学奖是关于感知“温度与触觉受体”的发现，这其中最具代表就是辣椒素受体（TRPV1）的发现。研究表明，分布于皮下神经纤维膜上的TRPV1受体是一种离子通道，能被43℃以上的温度或辣椒素等物质活化，进而形成烫或辣的感觉，并使身体产生逃离伤害源的应激反射。下列有关叙述错误的是（ ）
A. TRPV1受体可让钠离子流入细胞内，从而引发动作电位的产生
B. 嘴唇接触辣椒素后，痛觉的形成部位是在下丘脑
C. 触碰到烫的物品引发的应激反射中，兴奋在神经纤维上的传导方向是单向的
D. 使用某种能与TRPV1受体结合的药物后，可能会阻断痛觉的形成
【答案】B
【解析】
【分析】据题意分析，辣椒素受体TRPV1是细胞膜上的一种蛋白质，人体产生痛觉的原因是TRPV1能被辣椒中的辣椒素以及43℃以上热刺激等激活，并最终令人产生痛觉。
【详解】A、根据题中信息“神经纤维膜上的TRPV1受体是一种离子通道，能被43℃以上的温度或辣椒素等物质活化，进而形成烫或辣的感觉”可推知，TRPV1受体可让钠离子流入细胞内，从而产生动作电位，动作电位传递到大脑产生烫或辣的感觉，A正确；
B、痛觉的形成部位是在大脑，B错误；
C、兴奋在反射弧中传递是单向的，触碰到烫的物品引发的应激反射，通过反射弧完成，在此过程中，兴奋在神经纤维上的传导方向是单向的，C正确；
D、使用某种能与TRPV1受体结合的药物后，可能使TRPV1受体失效，从而阻断与烫或辣相关的痛觉形成，D正确。
故选B。
4、白鹤是一种迁徙性鸟类，雌鹤每年产卵1~2枚，通常一对亲鸟只能养大一只幼鹤。利用GPS对鄱阳湖白鹤的迁徙路线进行研究，可实现对其更好的保护。下列分析错误的是（ ）
A. 鄱阳湖白鹤的种群密度会随着白鹤的迁徙发生变化
B. 白鹤种群增长慢与其繁殖能力弱、出生率较低有关
C. 鄱阳湖的植物资源为白鹤提供了栖息空间和食物条件
D. 对白鹤进行生态学研究体现了生物多样性的间接价值
【答案】D
【解析】
【分析】种群数量特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例。种群密度是种群最基本的 数量特征。
物多样性的直接价值是指对人类有食用、药用和工业原料等实用意义的，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的价值。生物多样性的间接价值是指对生态系统起到重要调节作用的价值，如森林和草地对水土的保持作用，湿地在蓄洪防旱、调节气候等方面的作用。潜在价值是指目前尚未发现的使用价值。
【详解】A、种群密度可反映种群在一定时期的数量，鄱阳湖白鹤的迁入和迁出会改变当地的种群数量，种群密度随之变化，A正确；
B、雌鹤每年产卵1~2枚，通常一对亲鸟只能养大一只幼鹤，因此白鹤种群的繁殖能力弱，出生率低，种群增长慢，B正确；
C、鄱阳湖有丰富的植物资源，为白鹤提供了栖息空间和食物条件，C正确；
D、对白鹤进行生态学研究体现了生物多样性的直接价值，D错误。
故选D。
5、细胞通常会同时表达抗凋亡蛋白和促凋亡蛋白。Bcl-2蛋白是多种细胞存活的必需因子，磷酸化的Bcl-2蛋白执行具生理功能；胞外的死亡信号激活相应受体后，细胞内Bcl-2蛋白含量降低，而细胞内Bak蛋白和Bax蛋白聚合，开启细胞凋亡的过程。下列相关分析不合理的是（ ）
A. Bcl-2蛋白为抗凋亡蛋白，癌细胞内Bcl-2蛋白含量较高
B. 效应T细胞可能会促进靶细胞中的Bel-2蛋白发生磷酸化
C. 衰老细胞中Bak 基因和Bax因表达量可能会明显增大
D. 正常细胞中的Bel-2蛋白可能会抑制Bak蛋白和Bax蛋白发挥作用
【答案】B
【解析】
【分析】细胞凋亡是由基因决定的，属于正常的生命现象，对生物体有利；细胞坏死是由外界环境因素引起的，是不正常的细胞死亡对生物体有害。
【详解】A、由题意可知，Bel-2蛋白是多种细胞存活的必需因子，故属于抗凋亡蛋白，癌细胞具有无限增殖的能力，因此Bel-2蛋白含量较高以抑制其凋亡，A正确；
B、效应T细胞可促进靶细胞裂解凋亡，磷酸化的Bcel-2蛋白执行抗凋亡功能，因此效应T细胞会抑制靶细胞的Bel-2蛋白发生磷酸化，B错误；
C、Bak蛋白和Bax蛋白属于促凋亡蛋白，衰老细胞易发生凋亡，其细胞中Bak基因和Bax基因的表达量可能会明显增大，C正确；
D、正常细胞中的Bcl-2蛋白可能会阻止Bak蛋白和Bax蛋白发挥作用，从而阻止细胞凋亡，D正确。
故选B。
6、利用单倍体植株培育新品种，能明显缩短育种年限。为解决小麦花药离体培养过程中培养效率低的问题，可采用小麦和玉米杂交的方法来获得小麦的单倍体植株，具体过程如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 小麦和玉米杂交过程中不会发生基因重组
B. 小麦单倍体植株细胞中含有1个染色体组
C. 杂种胚的形成说明小麦和玉米之间不存在生殖隔离
D. 玉米染色体丢失不是因为同源染色体联会发生紊乱
【答案】D
【解析】
【分析】基因重组是指在生物体进行有性生殖的过程中，控制不同性状的非等位基因重新组合，包括两种类型：
（1）自由组合型：减数第一次分裂后期，随着非同源染色体自由组合，非同源染色体上的非等位基因也自由组合。
（2）交叉互换型：减数第一次分裂前期（四分体），基因随着同源染色体的非等位基因的交叉互换而发生重组，此外，某些细菌（如肺炎双球菌转化实验）和在人为作用（基因工程）下也能产生基因重组。
【详解】A、小麦和玉米的杂交过程包括减数分裂和受精作用，减数分裂产生生殖细胞的过程中可以发生基因重组，A错误；
B、小麦是异源六倍体，小麦单倍体体细胞中含有3个染色体组，B错误；
C、生殖隔离是指不能相互交配，即使交配成功，也不能产生可育的后代。杂种胚最后形成的小麦单倍体高度不育，说明小麦与玉米存在生殖隔离，C错误；
D、杂种胚的发育过程主要是有丝分裂，不会发生同源染色体联会，所以玉米的染色体丢失不是因为同源染色体联会紊乱，D正确。
故选D。
二、非选择题：共54分，第29~32题为必考题，每个试题考生都必须作答。第37~38题为选考题，考生根据要求作答。
（一）必考题：共39分。
29、油茶是一种常绿小乔木，因其种子可榨油供食用而得名。为了研究光照强度对油茶生长发育影响，研究人员通过人工遮阴的方法设置了四组光环境梯度实验，结果如下表。据表分析并回答下列问题。
组别
苗高/cm
单叶面积/c㎡
全株叶面积/c㎡
叶片净光合速率/μmol·n·m－2s－1
叶绿素含量（相对值）
全光
40.5
10.9
259.0
6.8
78.4
50％全光
51.4
14.4
338.9
7.1
82.4
25％全光
48.6
15.6
367.1
8.0
88.5
12.5％全光
38.9
15.9
373.2
8.1
95.9
（1）随遮阴程度的增加，油茶叶片净光合速率也在增加，其原因是__________。这体现了植物对__________的适应，在此适应过程中，光作为______________调控了植物的生长发育。
（2）在生产实践中不能确定12.5%全光时油茶的产量比25%全光时高，可能的原因是①__________；②____________。
【答案】（1） ①. 随着遮阴程度增加，全株叶面积和叶绿素含量增加，提高了植物的光能利用率 ②. 弱光环境 ③. 信号
（2） ①. 无法确定油茶非叶片部位呼吸作用强度；无法确定油茶夜晚的呼吸作用强度 ②. 无法确定光合产物转移至种子的情况（其他合理即可）
【解析】
【分析】影响光合作用的外界因素有光照强度、CO2的含量，温度等，内部因素有酶的活性、色素的数量、五碳化合物的含量等，其中光照强度主要影响光反应，CO2的含量和温度主要影响暗反应。色素的数量主要影响光反应，五碳化合物的含量主要影响暗反应中二氧化碳的固定。
【小问1详解】
表中数据表明，遮光度越大，透光率越小，油茶通过增加叶绿色的含量、增大单叶面积以便捕获更多的光线，提高了植物的光能利用率，导致油茶叶片净光合速率也在增加；随遮阴程度的增加，油茶叶相对绿色的含量增加、单叶面积增大以便捕获更多的光线，体现了植物对弱光环境的适应，在此适应过程中，光作为一种信号，影响，调控植物生长、发育的全过程。
【小问2详解】
叶片积累的有机物=植物（主要叶片）的总光合作用的产生的有机物-植物的呼吸作用（包括白天和晚上）消耗的有机物，油茶的产量是指种子中的脂肪含量。实验中12.5%全光时油茶的叶片净光合速率和25%全光时油茶的叶片净光合速率非常接近，因无法确定油茶非叶片部位的呼吸作用强度和无法确定油茶夜晚的呼吸作用强度，以及无法确定光合产物转移至种子的情况，所以不能确定实践中12.5%全光时油茶的产量比25%全光时高。
30、阳生植物受到周围植物遮荫时，茎伸长速度加快，使株高和节间距增加，叶柄伸长的现象称为避荫反应，而阴生植物通常无此反应。不同环境下，红光（R）和远红光（FR）的比例变化很大，与在直接太阳光照射下相比，树冠下红光占比小，且随着遮荫程度的增大，红光（R）：远红光（FR）减小。
（1）树冠下的光环境中R：FR变小的原因是树冠上层叶片中的_________吸收了红光，而生长在树冠下的阴生植物的叶绿体具有_________等特点，从而使其适应在弱光下生存。从适应环境的角度分析避荫反应的生理意义_________。
（2）研究发现，光敏色素（PHY）是启动避荫反应的主要受体。在遮荫条件下，远红光FR会使光敏色素失活从而增强光敏色素互作因子（PIF'）的稳定性，进而促进器官伸长相关的基因表达。具体调节机理如下图所示：遮荫程度增大时，R：FR减小导致PIF_________，最终导致茎伸长速度加快。据图可知，植物生长发育的调控是由__________共同完成的。
（注：GA表示赤霉素，DELLA表示某种转录调节因子）
（3）根据以上资料及所学知识分析光在植物生长发育中的作用有①_________，②_________。
【答案】（1） ①. 叶绿素（或叶绿素a和叶绿素b） ②. 颗粒大、呈深绿色（叶绿素含量高） ③. 有利于捕获更多的光照进行光合作用，合成更多有机物用于生长发育
（2） ①. PIF含量增加，对PIF的抑制解除 ②. 基因表达调控、激素调节和环境因素调节
（3） ①. 光作为一种信号调节植物的生命活动 ②. 提供能量
【解析】
【分析】由图可知，遮荫程度增大时，R：FR减小导致细胞核内活跃形式PHY减少，使得PIF含量增加，同时，GA含量上升，DELLA降解，导致PIF抑制解除，从而促进相关基因的表达，使茎伸长速度加快。
【小问1详解】
由于叶绿素吸收红光而不吸收远红光，导致树冠下的光环境中R：FR变小。阴生植物叶绿体颗粒大、呈深绿色，含有叶绿素较多，有利于其进行光合作用，在弱光下生存。避荫反应叶柄伸长有利于植株捕获更多的光照进行光合作用，合成更多有机物用于生长发育。
【小问2详解】
由图可知，遮荫程度增大时，R：FR减小导致细胞核内活跃形式PHY减少，使得PIF含量增加，同时，GA含量上升，DELLA降解，导致PIF抑制解除，从而促进相关基因的表达，使茎伸长速度加快。据图可知，植物生长发育受基因表达、激素和环境因素共同调控。
【小问3详解】
据资料可知，光可作为信号调节植物的生命活动，同时在光合作用过程中还可以提供能量。
31、九万山自然保护区位于广西北部，生物资源异常丰富，特有生物种类繁多，是广西三个植物特有现象中心之一，是中国亚热带地区生物种类最丰富的地区之一，也是全球同纬度地区生物多样性保护的关键地区。回答下列问题：
（1）九万山自然保护区的植物群落结构十分复杂，海拔从高到低的植被分布依次为高山灌丛草甸，山地灌丛矮林，针、阔叶混杂林，常绿阔叶林等，这种现象体现了群落空间的__________结构；形成这种结构的因素有_________（答出3项）。
（2）自2000年以来，九万山自然保护区管理处特定区划部分原始森林为核心保护区，禁止人类在此区域进行生产活动。从演替的角度分析，原因是_________。
（3）九万山自然保护区物种丰富，生态结构复杂，已形成一个稳定性极高的生态系统。由于环境条件的不断变化，偶尔会有一，两个物种因不适应环境而不断减少甚至被淘汰，但对该生态系统的稳定性基本不造成影响，原因是_________。
【答案】（1） ①. 水平 ②. 地形、土壤湿度、土壤盐碱度、光照强度、生物自身生长特点等
（2）防止人类活动改变群落自然演替的方向（和速度），对生态系统稳定性产生影响
（3）在物种种类繁多，营养结构复杂的生态系统中 ，假如某种生物大量减少甚至消失，它在食物网中的位置可以由这个营养级的多种生物来代替 ，整个生态系统的结构和功能仍然能够维持在相对稳定的状态
【解析】
【分析】生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力称为生态系统的稳定性。生态系统稳定性的种类包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性，这两种稳定性的高低对于同一个生态系统来讲往往是相反的。
【小问1详解】
九万山自然保护区的植物群落结构十分复杂，海拔从高到低的植被分布依次为高山灌丛草甸，山地灌丛矮林，针、阔叶混杂林，常绿阔叶林等，这种现象体现了群落空间特种中的水平结构，通常地形的起伏、土壤湿度的变化以及土壤盐碱度的高低、光照强度的变化以及生物自身生长特点等都会引起水平结构上生物种类的变化。
【小问2详解】
自2000年以来，九万山自然保护区管理处特定区划部分原始森林为核心保护区，禁止人类在此区域进行生产活动。从演替的角度分析，人类活动会导致群落演替朝着不同于自然演替的方向和速度进行，因此通过禁止人类活动的措施可防止人类活动改变群落自然演替的方向（和速度），进而维持生态系统的稳定。
【小问3详解】
九万山自然保护区物种丰富，生态结构复杂，已形成一个稳定性极高的生态系统。由于环境条件的不断变化，偶尔会有一，两个物种因不适应环境而不断减少甚至被淘汰，但对该生态系统的稳定性基本不造成影响，这是因为生态系统具有自我调节能力，这种调节能力的存在源于物种种类繁多，营养结构复杂，这样的生态系统中，若某种生物大量减少甚至消失，则它在食物网中的位置可以由这个营养级的多种生物来代替 ，整个生态系统的结构和功能仍然能够维持在相对稳定的状态。
32、人类的ABO血型系统由3个复等位基因IA、IB、i控制，每种血型的基因型如图1所示。人类某遗传病受一对等位基因（T、t）控制，位于另一对同源染色体上，在人群中的发病率为1/10000。有两个家系成员关于该遗传病的性状表现如下图2所示，其中Ⅱ-3和Ⅱ-5均为AB型血，Ⅱ-4和Ⅱ-6均为O型血。请回答下列问题：
A型
B型
AB型
O型
IAIA、IAi
IBIB、IBi
IAIB
ii
（1）该遗传病的遗传方式为___________________。若Ⅱ-2与一健康男性结婚，所生孩子患该病的概率为_________________。
（2）在图2的两个家系中，I-5与I-6个体的血型_________________（可能、不可能）相同，而Ⅱ-3与Ⅱ-4所生孩子的血型_________________（可能、不可能）与这对夫妻的血型相同。
（3）根据图2可推测出Ⅲ-1基因型为TT且表现为B型血的概率为_________________。
（4）若Ⅲ-1与Ⅲ-2婚配，生育了一个女孩，可推测该女孩为O型血患该病的概率为_________________。
【答案】（1） ①. 常染色体隐性遗传病 ②. 1/303
（2） ①. 可能 ②. 不可能
（3）1/3 （4）1/4
【解析】
【分析】1、分析题意，人类的ABO血型是受IA，IB和i三个复等位基因所控制的。IA和IB为并显性关系，即两者同时存在时，能表现各自作用。A型血型有两种基因型IAIA和IAi，B型血型有两种基因型IBIB和IBi，AB型为IAIB，O型为ii。
2、根据Ⅱ-5和Ⅱ-6均表现正常，却生了一个患病的女儿，可推知该遗传病为常染色体隐性遗传病。
【小问1详解】
分析题图，Ⅰ-1、Ⅰ-2正常，而Ⅱ-1（女性）患病（Ⅱ-5和Ⅱ-6均表现正常，却生了一个患病的女儿），可判断该遗传病的遗传方式是常染色体隐性遗传；由于II-1患病，基因型为tt，则I-1和I-2基因型均为Tt，故II-2基因型为1/3TT、2/3Tt，该病在人群中的发病率为1/10000，即人群中tt=1/10000，t的基因频率=1/100，T=99/100，则人群中TT的概率=99/100×99/100，Tt的概率=2×2/100×99/100，故正常人群中TT的概率是99/101，Tt=2/101，故Ⅱ-2与一健康男性结婚，生一个孩子患病的几率是1/4×2/3×2/101＝1/303。
小问2详解】
结合题意可知，Ⅱ-5为AB型血（IAIB），则I-5与I-6个体血型可能相同，均为AB型血；Ⅱ-4为O型血，基因型为ii，其与II-3所生孩子一定含有i基因，不可能生出AB型血的孩子。
【小问3详解】
分析遗传病，I-3基因型为tt，则II-4为Tt，II-3基因型为1/3TT、2/3Tt，Ⅲ-1表型正常，基因型为TT的概率为2/5；分析血型，Ⅱ-3为AB型血（IAIB），Ⅱ-4为O型血（ii），Ⅲ-1为B型血的概率是1/2，故Ⅲ-1基因型为TT且表现为B型血的概率为2/5×1/2=1/5。
【小问4详解】
结合（3）可知，Ⅲ-1基因型为1/2IAi、1/2IBi（配子及比例为1/4IA、1/4IB、1/2i），Ⅱ-5为AB型血，Ⅱ-6均为O型血，则III-2为1/2IAi、1/2IBi（配子及比例为1/4IA、1/4IB、1/2i），两者婚配，生育了一个女孩，可推测该女孩为O型血患该病的概率为1/2i×1/2i=1/4。
【点睛】本题主要考查人类遗传病的相关知识，解题关键是正确判断人类遗传病的遗传方式，写出各个体的基因型，判断后代患病的概率。
（二）选考题：共15分。
37．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）
豆腐的品种有很多，红方腐乳因加入红曲而成红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而酒香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳的制作回答下列问题：
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是__________。在发酵过程中为了促进该种微生物的生长，可采取的措施有__________（至少答出两点）。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类，通过发酵，豆腐中营养物质的种类___________（增多/减少），且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、_________等。盐的用量如何影响腐乳的质量?__________。
（4）含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，若完成了腐乳制作，可以从__________等方面评价腐乳的质量。
（5）吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的?______________
【答案】（1） ①. 毛霉 ②. ①对发酵时期的豆腐块不密封，对其遮盖仅起到保温作用；②控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛霉对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉匍匐菌丝对氧的需求
（2） ①. 蛋白酶 ②. 增多
（3） ①. 酒、香辛料 ②. 用盐腌制时，注意控制盐的用量，盐浓度太低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐的腐败，盐浓度过高，会影响腐乳的口味
（4）色泽、口味、块形等
（5）“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝）
【解析】
【分析】参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
【小问1详解】
腐乳制作有多种微生物参与，如青霉、曲霉、酵母菌和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是异养需氧菌，在发酵过程中为了促进该种微生物的生长，可采取的措施有①对发酵时期的豆腐块不密封，对其遮盖仅起到保温作用；②控制发酵豆腐的含水量在70%左右，这个含水量既能满足毛霉对水的需求量，又能使豆腐透气，满足毛霉匍匐菌丝对氧的需求。
【小问2详解】
豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉等多种微生物分泌的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更易于消化和吸收。
【小问3详解】
腐乳制作中加入的盐太少，则不足以抑制微生物的生长，加入的太多，则会影响腐乳的口味，腐乳制作时加酒是为了抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的酒香味，香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用，因此在腐乳制作过程中，盐、酒、香辛料等能抑制微生物的生长。用盐腌制时，注意控制盐的用量，盐浓度太低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐的腐败，盐浓度过高，会影响腐乳的口味。
【小问4详解】
含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形，若完成了腐乳制作，可以从色泽、口味、块形等等方面评价乳腐的质量。
【小问5详解】
腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝)，对人体无害，菌丝能形成腐乳的“皮”，使腐乳成形。
38．[生物——选修3：现代生物科技专题]（15分）
生物技术在生产中获得了广泛应用，如下是生物技术制备抗体的两个途径模式简图。回答下列问题。
（1）在抗体1的制备过程中，利用了每种B淋巴细胞______的特性和骨髓瘤细胞能够______的特性。
（2）在抗体2的制备过程中，构建基因表达载体时，目的基因序列中______（填“能”或“不能”）含有用到的限制酶的识别序列，原因是______。
（3）图中用到的生物技术主要有______。
（4）在动物基因工程中，常以受精卵作为受体细胞，其原因是______。除图中方法外，若用棉花产生抗体2，则⑥过程的受体细胞通常选用______，经过筛选后再侵染棉花体细胞，转化成功后通过______技术获得能产生抗体的转基因棉花植株。
【答案】（1） ①. 只分泌一种特异性抗体 ②. 在体外大量增殖
（2） ①. 不能 ②. 该限制酶可能将它切断
（3）单克隆抗体制备（或动物细胞培养）、转基因技术、动物细胞融合
（4） ①. 受精卵的全能性最高 ②. 农杆菌 ③. 植物组织培养
【解析】
【分析】据图分析，细胞A表示B淋巴细胞，细胞Y表示杂交瘤细胞，①过程表示动物细胞融合，②过程动物细胞培养，③过程提取mRNA,④过程表示逆转录，⑤表示基因表达载体的构建，⑥表示导入受体细胞。
【小问1详解】
在抗体1的制备过程中，从免疫过的人体中分离出产生特异抗体的B淋巴细胞，每种B淋巴细胞只分泌一种特异性抗体，骨髓瘤细胞能够无限的增殖，将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合产生杂交瘤细胞，经过克隆化培养和抗体检测筛选出产生特异抗体的杂交瘤细胞（细胞Y）。
【小问2详解】
在抗体2的制备过程中，构建基因表达载体时，目的基因序列中不能含有用到的限制酶的识别序列，若含有用到的限制酶的识别序列，限制酶识别后会将目的基因切割，目的基因被破坏了就不能使用了。
【小问3详解】
分析图可知，①过程表示动物细胞融合，②过程动物细胞培养，③④⑤⑥表示基因工程即转基因技术。
【小问4详解】
在动物基因工程中，由于受精卵全能性最高，常以受精卵作为受体细胞，如果想用棉花产生该种抗体，则⑥导入受体细胞过程的受体细胞通常选用土壤农杆菌，经过筛选后再侵染棉花体细胞，转化成功后通过植物组织培养技术，即脱分化和再分化过程，获得能产抗体的转基因棉花植株。
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