科学六年级下册嗅觉和味觉教学设计

4.嗅觉和味觉

课   时

1

课 型

新  授

主备人

谷老师

时 间

学习内容分析

本节课包括三部分内容

1.嗅觉和味觉是怎样产生的？

教科书呈现了鼻 腔、嗅觉神经、舌头以 及嗅细胞、味蕾、味 觉细胞的放大示意图， 还以正文的形式呈现 了嗅觉和味觉产生过程。

其目的是让学生观察嗅觉和味觉系统 结构，了解各部分的作用，认识嗅觉和味觉的产生过程。

2.鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？

教科书呈现了防火 演练时用毛巾捂鼻子、 闻尝柠檬时的表现的情 景图，以及3名学生讨 论生活中鼻子、舌头受 到刺激有什么反应的讨论图。其目的是让学生通过实际案例了解鼻子和舌头对环境刺激的反应方式。

3.哪些疾病会影响嗅觉和味觉？

教科书呈现了三名学生讨论交流的 情景图，目的是引导学生意识到疾病会影响嗅觉和味觉。

教学目标

1．知道嗅觉和味觉是怎样产生的；知道鼻子和舌头对某些环境刺激的反应方式和作用；知道疾病会影响嗅觉和味觉；了解嗅觉和味觉的相互影响。

2．能基于所学的知识，通过观察和查阅资料，了解嗅觉和味觉是怎样产生的；通过实 和案例分析等方式，了解鼻子和舌头对刺激的反应、影响嗅觉和味觉的疾病以及嗅觉和觉的相互影响。

3．表现出对嗅觉和味觉进行科学探究的兴趣；能大胆质疑，从不同视角提出自己的研思路。

4．了解所学嗅觉和味觉知识在生活中的应用；树立保护嗅觉器官、珍爱生命的意识。

教学重点与难点

1．知道嗅觉和味觉是怎样产生的；知道鼻子和舌头对某些环境刺激的反应方式和作用；

道疾病会影响嗅觉和味觉；了解嗅觉和味觉的相互影响。

2．能基于所学的知识，通过观察和查阅资料，了解嗅觉和味觉是怎样产生的；通过实和案例分析等方式，了解鼻子和舌头对刺激的反应、影响嗅觉和味觉的疾病以及嗅觉和觉的相互影响。

教学准备

小黑板    不同味道的食物   酱油  醋  香油

教学过程

一、导入新课

教师出示嗅觉系统和味觉系统的图片让学生观察，提问：图中展示了人体中的什么感 觉系统？

学生交流。

教师总结并板书：嗅觉和味觉。

 二、探究活动

（一）嗅觉和味觉是怎样产生的？

1．观察嗅觉和味觉系统的结构。

教师出示嗅细胞、味蕾和味觉细胞的放大图，重点呈现嗅细胞和味蕾。 学生观察交流。

师生总结：嗅觉系统由鼻腔、嗅觉神经以及嗅细胞等组成；味觉系统由舌头、味蕾和味觉细胞等组成。

2．探究嗅觉和味觉是怎样产生的。

教师借助视频让学生认识嗅觉和味觉产生的过程，教师指导学生观察、思考嗅觉和味 觉系统各部分的作用。

学生小组交流、讨论。 教师巡视指导。

学生按小组汇报交流结果，教师评价学生的回答。

师生总结：物体散发出的气味被吸人鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将 信号传给脑，我们就闻到了气味。味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经将信 号传给脑，我们就尝到了味道。

（二）鼻子和舌头受到刺激时，人体会有哪些反应？

工致师出示鼻子和舌头在烟雾、刺激性食物等刺激下人体反应的图片，指导学生观察， 说一说人体有哪些反应。

学生交流讨论，展示鼻子和舌头在烟雾、刺激性食物等刺激下，人体产生咳嗽、流泪 或者心跳加速等反应。

2．分析“人芝兰之室，久而不闻其香”“炒菜时盐放多了，加点糖，感觉有什么变化”。 学生交流讨论、汇报展示：当我们停留在具有特殊气味的地方一段时间后，对此气味 就会完全适应而无所感觉；炒菜时盐放多了，加点糖，会减弱舌头对盐的感觉。

3．教师出示更多鼻子和舌头受到刺激的实例，让学生分析人体的反应。

（三）哪些疾病会影响嗅觉和味觉？

1．教师引导学生思考影响嗅觉和味觉的疾病有哪些。 学生交流讨论。

师生总结：感冒是影响嗅觉和味觉的常见疾病。

2．体验嗅觉和味觉的相互影响。

教师出示方法指导。

学生交流、汇报探究的注意事项。

学生以小组为单位开展体验探究。

学生汇报实验现象：只品尝苹果，味觉是苹果的味道；在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生苹果和柠檬的混合味道。

教师总结：嗅觉和味觉是密不可分的。由于大多数的食味是来自嗅味，因此失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”。所以，我们要保护好嗅觉和味觉。

三、拓展活动

教师布置课下任务，通过搜集资料或者通过调查，了解不同年龄、不同饮食习惯的在嗅觉、味觉方面的差异。要求学生及时记录自己的发现。

练习巩固

一、填空

1．物体散发出的         被吸人鼻腔，         受到气味的刺激，通过       

将信号传给脑，我们就闻到了气味。

2．味蕾中的          细胞受到食物的刺激，通过       将信号传给脑，我

们就尝到了味道。

3．由于大多数的食味来自嗅味，因此失去          的人吃东西时会感到“食不知

味”。所以，我们要保护好嗅觉和味觉。

4．人的嗅觉器官是          ，味觉器官是          。

教学反思

学生知道了舌头与食物味道的作用。

教学效果良好，达标。