高中生物沪科版 (2019)选修3二、培养特定微生物群体课后作业题

【精品】二、培养特定微生物-1作业练习

一．单项选择

1．温度对发酵过程的影响，下列叙述不正确的是（　　）

A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低

B．温度不影响生物合成的途径

C．温度能影响菌种对营养物质的吸收

D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

2．PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93℃左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找(　　)

A．土壤中   B．海水中

C．热泉中   D．冷库中

3．需要在火焰旁操作的有(　　)

①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板　⑤微生物的培养

A．①②③④⑤   B．②③④⑤

C．③④⑤   D．②③④

4．发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括(　　)

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏特殊营养物质的种类，在培养基中增减不同的特殊营养物质

C．利用高温高压消灭不需要的杂菌

D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

5．在微生物实验室培养过程中，无菌技术是实验成功的关键环节。下列常用的无菌操作中错误的是（　　）

A．无菌操作不要求杀死培养基内的一切微生物

B．用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒

C．实验操作过程中应在酒精灯火焰附近进行

D．玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌

6．细菌培养基的配制过程中，下列操作不正确的是(　　)

A．在培养基分装完毕后把pH调节到5.4～6.0为宜

B．分装时不要将培养基粘在管口和试管上段，以免引起污染

C．培养基高度应约为试管高度的1/5，灭菌后搁置的斜面长度不超过试管长度的一半

D．试管口加的棉塞要松紧适宜，其长度的2/3塞在试管口内

7．细菌培养基常在121 ℃压力锅中灭菌，如果只是在100 ℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活（　　）

A．大肠杆菌　　　　　　　　 B．一种青霉

C．枯草芽孢杆菌   D．沙门氏菌

8．除了高温加热以外，其他灭菌方法还有（　　）

A．紫外线照射        B．真空包装

C．用保鲜膜密闭       D．添加防腐剂

9．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等疾病，还可能引起食物中毒。下列实验结束后操作有误的一项是（　　）

A．对接种环进行灼烧处理

B．带菌培养基须经过高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉

C．带菌培养基须经过加热后才能倒掉

D．接种后双手须用肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭

10．培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是（　　）

A．杀死一定环境中所有细菌

B．杀死一定环境中所有的有害细菌

C．杀死一定环境中的所有微生物

D．杀死一定环境中所有微生物的细胞．芽孢和孢子

11．下列有关微生物的营养．代谢和生长说法错误的是(　　)

A．调整期大量合成细胞分裂所需的酶类

B．NH3为某些微生物能量来源的物质

C．乳酸菌与圆褐固氮菌氮源相同

D．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制

12．精氨酸酶与酪蛋白代谢密切相关.当鼠的饲料中不含酪蛋白时，鼠的肝脏中几乎测不出精氨酸酶；当鼠的饲料中酪蛋白从8%增至70%时，可使鼠肝脏中精氨酸酶的含量明显增加.通过这种代谢的调节，生物可最经济地利用营养物质，并做到“既不缺乏也不剩余”.以下有关叙述中正确的是(　　)

①精氨酸酶是组成酶，它的合成只受遗传物质控制

②精氨酸酶是诱导酶，它的合成不受遗传物质控制

③精氨酸酶是组成酶，它的合成不受遗传物质控制

④精氨酸酶是诱导酶，它的合成也受遗传物质控制

⑤所谓“既不缺乏也不剩余”指的是酶合成的调节，并不包括酶活性的调节

⑥通过改变细胞膜的通透性而调节物质进出细胞，这是人工对酶活性的调节

A．①③⑤　　　　　　　　 B．②⑤

C．④⑤   D．④⑥

13．关于发酵过程的说法，下列叙述不正确的是（　　）

A．培养基灭菌是发酵生产中的一个很重要的环节

B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件，并予以控制，才能保证发酵的正常进行

C．在发酵过程中，要严格控制温度．pH．溶氧．通气量与转速等发酵条件，否则会影响菌种代谢产物的形成

D．发酵产品的提取精制方法是共同的

14．高温灭菌的原理是（　　）

A．每种微生物生长的最适温度是一定的

B．微生物对高温环境不适应

C．高温破坏了细胞内的蛋白质．核酸，影响其生命活动

D．高温降低了环境中氧的浓度

15．制药厂引进了能够合成人α-干扰素的某大肠杆菌品系，在适宜的培养基中接入适量菌种，培养3 h后开始取样并在此后每隔3 h取样一次，测定并记录细菌种群密度和培养基pH.下表数值记录无误，但记录顺序不慎弄乱.据此表格的有关分析，不正确的是(　　)

A.通过基因工程才能培育出该品系的大肠杆菌

B．培养基pH的变化与发酵时长直接有关，因此可以根据培养基pH由大到小来恢复记录顺序

C．培养到24 h时测量的数值为：密度2.2×104．pH6.43

D．密度2.0×104．pH6.37的种群处于对数期

16．在筛选分离分解尿素的细菌的实验操作中，需要在火焰旁完成的有（　　）

①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板　⑤微生物的培养

A．①②③④⑤　　　　　　 B．②③④⑤

C．③④⑤       D．②③④

17．下列有关根瘤菌及其生物固氮方面的叙述，正确的是(　　)

A．提取根瘤菌DNA时需用纤维素酶处理细胞壁

B．根瘤菌的固氮基因编码区含有内含子和外显子

C．大豆种子用其破碎的根瘤拌种，不能提高固氮量

D．根瘤菌与其侵入的植物是互利共生关系

18．菌种保存的依据是(　　)

A．低温   B．干燥

C．隔绝空气   D．以上全对

参考答案与试题解析

1．【答案】B

【解析】发酵过程需要适宜的温度，如果温度过高，酶很快失活，菌体衰老，发酵周期就会缩短，产量也会降低；温度能影响生物合成的途径，这是因为生物合成过程需要酶，不同酶的活性与温度有关；菌种吸收营养物质时，多数是主动运输，需要呼吸作用提供能量，这与温度有关；菌体生长和产物合成需体内旺盛的代谢作基础，而用于生长繁殖和代谢产物生成的酶不同，因此所需的最适宜的温度也不一定相同。

2．【答案】C

【解析】寻找目的菌株时，根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。耐高温的酶，当然应从水生耐热细菌体内寻找，它的生活条件应是四者中的热泉。

3．【答案】D

【解析】为了防止杂菌污染，称取土壤．稀释土壤和涂布平板均需在酒精灯火焰旁进行，取样的器具均需经过灭菌，微生物培养在恒温箱中，需适宜条件使微生物生长，不能进行灭菌。

4．【答案】C

【解析】A．B．D三种方法都属于选择培养基的使用，都可选择出目的菌株，而C项高温处理的时候灭菌是没有选择性的。

5．【答案】D

【解析】无菌技术是用来防止培养物被其他外来微生物污染，而不是杀死培养基中的一切微生物；对操作者应用较温和的方法进行消毒；实验操作过程中应在酒精灯火焰旁进行，防止瓶口的微生物污染培养基；对无菌操作用到的玻璃器皿要用干热灭菌法彻底消灭其中的微生物，用酒精擦拭只能消毒不能灭菌。

6．【答案】　A

【解析】　培养基配制过程中，需要满足微生物生长对pH．O2及特殊营养物质的要求。细菌培养时需pH调至中性或微碱性，霉菌则需调至酸性；培养乳酸杆菌时需添加维生素；培养厌氧微生物需提供无氧的条件。

7．【答案】C

【解析】多数细菌和真菌的营养细胞在60 ℃左右处理15 min后即可杀死，而枯草芽孢杆菌的芽孢一般要在121 ℃处理15 min后才能杀死。

8．【答案】A

【解析】灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物(包括芽孢和孢子)。本题中真空包装．添加防腐剂．用保鲜膜密闭都起到了抑菌作用，紫外线照射使细菌的蛋白质变性，核酸受破坏，是灭菌方法。

9．【答案】C

【解析】微生物实验结束后，必须将使用的各种器具．培养基进行严格的灭菌，操作者和操作空间进行严格的消毒，防止污染环境或对周围生物造成感染。

10．【答案】D

【解析】灭菌是杀死一定环境中所有微生物的细胞．芽孢和孢子。

11．【答案】C.

【解析】调整期为对数期细胞复制做准备，大量合成细胞分裂所需要的物质.NH3是硝化细菌的能量来源物质.细胞膜透性增大，可使代谢产物排出细胞外，解除代谢产物对酶活性的影响.圆褐固氮菌的氮源是氮气，而乳酸菌的氮源是有机氮或氨盐．硝酸盐.

12．【答案】D.

【解析】由题中信息可知，精氨酸酶并不是一直存在的酶，属于诱导酶，它的合成受遗传物质和环境条件共同作用.酶的活性调节和合成调节，共同作用，密切配合，达到对营养物质“既不缺乏也不剩余”的经济利用.

13．【答案】D

【解析】不同的发酵产品其提取精制方法各不相同，有的需要过滤．沉淀，而有的则需要进行蒸馏．萃取或离子交换。

14．【答案】C

【解析】蛋白质和核酸是生命活性物质，蛋白质是生命活动的承担者和表现者，而核酸则是生命活动的最终决定者，它们在高温时都会变性失活，使细菌不再具有生命活性，所以高温可以达到灭菌的功效。

15．【答案】D.

【解析】人α-干扰素基因存在于人的细胞中，利用基因工程才能够将该基因转移到大肠杆菌中，选育出能够产生干扰素的菌种.微生物的培养过程中，随着培养时间的延长，不断产生二氧化碳，pH由大到小，培养到24 h，属于第8次取样，测量的数值为：密度2.2×104．pH6.43.密度2.0×104．pH6.37为第9次取样，种群处于衰亡期.

16．【答案】D

【解析】称取土壤．土壤溶液稀释．涂布平板等操作均需在火焰旁进行，以防止杂菌污染。

17．【答案】D

【解析】.本题考查根瘤菌的相关知识，中等难度.根瘤菌为细菌，细胞壁成分为肽聚糖，不能被纤维素酶水解；根瘤菌是原核生物，基因的编码区是连续的，没有内含子；根瘤菌只有与相应的豆科植物互利共生时才能固氮，故将大豆种子用其破碎的根瘤菌拌种，能提高固氮量.

18．【答案】D

【解析】保存菌种，必须使微生物代谢进入最不活跃状态，才能避免变性及保持活性，因此低温．干燥．绝隔空气是重要手段。