人教版生物七年级下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》知识点

第三节   合理营养与食品安全

一、       合理营养

概念：是指全面而平衡的营养

全面：是指摄取的营养素（六类营养素和膳食纤维）种类要齐全

平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不多也不少，比例适当）

二、       平衡膳食宝塔

组成：分为五层。每天摄入量最多食物时谷物类，应以糖类为主以保证机体生命活动所需的能量；用量最少的是油脂类，过多容易肥胖。青少年多摄入蛋白质。

蔬果类含有很多维生素C。

晚餐不可用零食代替主食。

合理营养的做法：

每日三餐，按时进食；早餐30%，午餐能量40%，晚餐能量30%

不偏食，不挑食

不暴饮暴食

为高血压病人设计少盐食谱 为糖尿病病人设计无糖食谱 为高血脂病人设计低脂肪食谱

一个人若不注意节制饮食，暴饮暴食，可能会引起胃肠功能紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎，肠梗阻等疾病。因此，一定要改正暴饮暴食的不良习惯。

三、       中国居民膳食指南

食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物

四、       食品安全

注意事项：

注意是否有食品生产许可证编号。

应当关注食品包装上有关营养成分、添加剂、生产日期、保质期、生产厂家等内容。

根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期进行推算，就可以判断食品是否过了保质期

购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它们的新鲜程度。购买鱼时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时要看是否有检疫部门的印章。

温馨提示：购买食品时要注意食品的保质期；青菜买回后要清洗干净；购买肉时要注意看是否经过检疫，这些做法有利于食品安全⚠️有虫眼的农药也不一定安全

五、       绿色食品

含义：在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。

标志：