2021学年4 中国美食教案

这是一份2021学年4 中国美食教案，共3页。教案主要包含了练习巩固，拓展延伸等内容，欢迎下载使用。
识记与美食有关的词语。
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
能说说自己家乡的美食。
教学重难点：
能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食，并说说自己家乡的美食。
教学过程：
视频导入
1、同学们，大家好，欢迎来到我的微课堂，我们知道中国美食种类繁多，不同的食物吃法各不相同，吃货的我今天就带你们一起去认识一下我们的中国美食吧！请同学们先欣赏一个视频。
2、同学们，视频看完是不是有股想大吃一顿的想法呀，老师也是呢，那我们就一起来瞧瞧今天闪亮登场的美食小伙伴是谁吧？
课文讲解
1、（展示图片）瞧，这就是今天我们要认识的小伙伴们了，看到这么多美食，同学们想不想把它们收入囊中呀？看来都想，那老师给个小建议，这么美味的美食我们在认识的时候最好把它的烹饪方法也认识了，这样我们就可以把它收入囊中了。话不多说，我们赶紧来认识它们吧！
2、第一个小伙伴非常适合炎热的夏天食用，看，它是凉拌菠菜。
3、吃了凉凉的菠菜，我们接着可以吃外焦里嫩的香煎豆腐啦。
4、这时候，红烧茄子也不甘示弱的跑过来了，它们都是素菜类哦！
5、接着我们大名鼎鼎的北京烤鸭大踏步的走来了，瞧它金黄酥脆的外皮，让人看了直流口水。
6、对于吃货来说，单单吃酥脆的还不行，还必须带点辣，这不，水煮鱼上场了。
7、水里游的有了，地上跑的也少不了，看，葱爆羊肉冒着香气袭来了，只希望能在美食大会上留下它的脚印。
8、这次以“炖”的方式出现的小鸡带着它的好朋友蘑菇一起闪亮登场，蘑菇的香气使得它更诱人。
9、荤菜和素菜都有了，接下来就是主食了，它们分别是蒸饺、炸酱面、小米粥和蛋炒饭。在这里要注意“炸”是多音字，另外一个音是是第四声的“炸”。（解释多音字“炸”）
10、这些小伙伴我们都认识了，那它们分别用什么方法烹饪的呢？（PPT演示圈出烹饪方法）
11、现在我们直观感受一下其中的几种烹饪方法，回家你们在家长的陪同下可以动手试试。（播放视频）
三、练习巩固
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
四、拓展延伸
以“家乡的美食”为主题制作一份小报，可以介绍几种家乡的美食，也可收集家乡美食图片，文章剪贴在小报上，附上美食的名称，与大家分享。