2021学年16* 昆明的雨背景图课件ppt

这是一份2021学年16* 昆明的雨背景图课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了写作背景，昆明的雨，中吃不中看，中看不中吃，以小见大等内容，欢迎下载使用。

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，作家。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《背景文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集《邂逅集》，散文集《浦桥集》，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”
昆明地理位置属北纬亚热带，然而境内大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以“春城”而享誉中外，春城之雨，润物细无声。抗日战争开始后，由国立北京大学、国立清华大学、私立南开大学在长沙组建成立国立长沙临时大学。由于长沙连遭日机轰炸，1938年2月中旬，长沙临时大学分三路西迁昆明。1938年4月，改称国立西南联合大学。西南联大前后共存在了8年零11个月，保存了抗战时期的重要科研力量，培养邓稼先、杨振宁、陈寅恪等了一大批优秀人才，当然还有汪曾祺。 1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。汪曾祺以昆明生活为叙述对象，写了小说8篇，散文35篇。入乡随俗，客居他乡，因为年轻，因为没有什么不可以，所以很快便融入了云南异乡的生活，读书做学问的间隙，偶尔也会进进馆子，泡泡茶馆，喝喝小酒，酝酿着他对这座城市的情有独钟。汪曾祺想念昆明的雨，情迷昆明的雨，时隔四十几年后，他写下了《昆明的雨》这篇看似平常，实则视角独特，体察细微，意味深厚的美文，以一颗安静的心梳理着他在这座城市里挥洒过的青春风华。
青头菌（ ） 辟邪（ ） 孟夏（ ）八卦（ ） 篱笆（ ） 蒜（ ）晕倒（ ） 黄焖鸡（ ） 蟹腿（ ）缅甸（ ） 一碟（ ） 鲜腴（ ）细碎（ ） 饱涨（ ） 淋湿（ ）
宁坤要我给他画一张画，要有昆明的特点。我想了一些时候，画了一幅，右上角画了一片倒挂着的浓绿的仙人掌，末端开出一朵金黄色的花。左下画了几朵青头菌和牛肝菌。题了这样几行字：“昆明人家常于门头挂仙人掌一片以辟邪，仙人掌悬空倒挂，尚能存活开花。于此可见仙人掌生命之顽强，亦可见昆明雨季空气之湿润。雨季则有青头菌、牛肝菌，味极鲜腴。”我想念昆明的雨。
作者提到了昆明的几种常见事物？有什么作用？
突出昆明雨季空气湿润的特点，引出下文对雨季的描述。
独句成段，及承接上文的画面介绍，有引起下文对“我想念昆明 的雨”的缘由的描述。
题为“昆明的雨”，文章开篇为什么要描述给宁坤的画呢？
作者所画的是昆明雨季特有的现象与产物，突出昆明多雨的特点；为下文做铺垫，引出下文对“昆明的雨”的描述；吸引读者，引起读者的阅读兴趣。
我以前不知道有所谓的雨季。“雨季”，是到昆明以后才有了具体感受的。我不记得昆明的雨季有多长，从几月到几月，好像是相当长的。但是并不使人厌烦。因为是下下停停、停停下下，不是连绵不断，下起来没完。而且并不使人气闷。我觉得昆明雨季气压不低，人很舒服。昆明的雨季是明亮的、丰满的，使人动情的。城春草木深，孟夏草木长。昆明的雨季，是浓绿的。草木的枝叶里的水分都到了饱和状态，显示出过分的、近于夸张的旺盛。
植物汁液饱满、色彩浓绿、生命力旺盛
引用诗句，描绘出昆明雨季因水分充足而植被繁茂的景象。
我的那张画是写实的。我确实亲眼看见过倒挂着还能开花的仙人掌。旧日昆明人家门头上用以辟邪的多是这样一些东西：一面小镜子，周围画着八卦，下面便是一片仙人掌，——在仙人掌上扎一个洞，用麻线穿了，挂在钉子上。昆明仙人掌多，且极肥大。有些人家在菜园的周围种了一圈仙人掌以代替篱笆。——种了仙人掌，猪羊便不敢进园吃菜了。仙人掌有刺，猪和羊怕扎。
昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。最多，也最便宜的是牛肝菌。牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。青头菌比牛肝菌略贵。这种菌子炒熟了也还是浅绿色的，格调比牛肝菌高。菌中之王是鸡枞，味道鲜浓，无可方比。鸡枞是名贵的山珍，但并不真的贵得惊人。一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。有一个笑话：有人从昆明坐火车到呈贡，在车上看到地上有一棵鸡枞，他跳下去把鸡枞捡了，紧赶两步，还能爬上火车。这笑话用意在说明昆明到呈贡的火车之慢，但也说明鸡枞随处可见。有一种菌子，中吃不中看，叫做干巴菌。乍一看那样子，真叫人怀疑：这种东西也能吃？！颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多草茎、松毛、乱七八糟！可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目结舌：这东西这么好吃？！还有一种菌子，中看不中吃，叫鸡油菌。都是一般大小，有一块银圆那样大的溜圆，颜色浅黄，恰似鸡油一样。这种菌子只能做菜时配色用，没甚味道。
昆明的菌子有哪些特点？
极多，生长旺盛、各有特色。
写菌子跟昆明的雨有什么关系？
属于侧面描写，表现出昆明的雨季持续时间长、雨水充足的特点。
猜猜图中的菌子是哪一种？分别有什么特点？
颜色深褐带绿，有点像一堆半干的牛粪或一个被踩破了的马蜂窝。里头还有许多草茎、松毛、乱七八糟！可是下点功夫，把草茎松毛择净，撕成蟹腿肉粗细的丝，和青辣椒同炒，入口便会使你张目结舌：这东西这么好吃？
比喻，想象地介绍了干巴菌的形状，突出“不中看”的特点。
都是一般大小，有一块银圆那样大的溜圆，颜色浅黄，恰似鸡油一样。这种菌子只能做菜时配色用，没甚味道。
雨季的果子，是杨梅。卖杨梅的都是苗族女孩子，戴一顶小花帽子，穿着扳尖的绣了满帮花的鞋，坐在人家阶石的一角，不时吆喝一声：“卖杨梅——”，声音娇娇的。她们的声音使得昆明雨季的空气更加柔和了。昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫做“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。
用卖花女孩的娇美情态衬托出昆明雨季的柔美，抒发作者对昆明的喜爱之情。
对比：通过与洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅对比，反衬昆明的火炭梅味道很好。
雨季的花是缅桂花。缅桂花即白兰花，北京叫做“把儿兰”（这个名字真不好听）。云南把这种花叫做缅桂花，可能最初这种花是从缅甸传入的，而花的香味又有点像桂花，其实这跟桂花实在没有什么关系。——不过话又说回来，别处叫它白兰、把儿兰，它和兰花也挨不上呀，也不过是因为它很香，香得像兰花。我在家乡看到的白兰多是一人高，昆明的缅桂是大树！我在若园巷二号住过，院里有一棵大缅桂，密密的叶子，把四周房间都映绿了。缅桂盛开的时候，房东（是一个五十多岁的寡妇）就和她的一个养女，搭了梯子上去摘，每天要摘下来好些，拿到花市上去卖。她大概是怕房客们乱摘她的花，时常给各家送去一些。有时送来一个七寸盘子，里面摆得满满的缅桂花！带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。
对比，表现出对昆明的缅桂的惊叹。
作者陶醉于缅桂花的馨香之中，又被房东因惜花而送花的淳朴行为感动。感受到邻居的友善，而非思亲思乡。
雨，有时是会引起人一点淡淡的乡愁的。李商隐的《夜雨寄北》是为许多久客的游子而写的。我有一天在积雨少住的早晨和德熙从联大新校舍到莲花池去。看了池里的满池清水，看了作比丘尼装的陈圆圆的石像（传说陈圆圆随吴三桂到云南后出家，暮年投莲花池而死），雨又下起来了。莲花池边有一条小街，有一个小酒店，我们走进去，要了一碟猪头肉，半市斤酒（装在上了绿釉的土磁杯里），坐了下来,雨下大了。酒店有几只鸡，都把脑袋反插在翅膀下面，一只脚着地，一动也不动地在檐下站着。酒店院子里有一架大木香花,昆明木香花很多。有的小河沿岸都是木香,但是这样大的木香却不多见。一棵木香，爬在架上，把院子遮得严严的。密匝匝的细碎的绿叶，数不清的半开的白花和饱涨的花骨朵，都被雨水淋得湿透了。我们走不了，就这样一直坐到午后。四十年后，我还忘不了那天的情味，写了一首诗：“莲花池外少行人，野店苔痕一寸深。浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉。”
总领句，引起下文，点明昆明的雨季会使人动情的特点。
用诗句寄托情思，表达了淡淡的乡愁，洋溢着文人情怀。
内容：深化主题，表达作者对“昆明的雨”的思念之情。结构：照应第2段内容，收末全文，使结构显得完整。
雨季长明亮丰满使人动情
对昆明的雨的怀念和喜爱，对宁静、恬淡生活的留恋。
脉络清晰 形散神聚
思考：作者写昆明的雨，却写了仙人掌、菌子、杨梅、缅桂花和人们的活动，这样写有什么好处？
丰富文章内容，又使昆明的雨变得饶有情味，体现了散文形散而神聚的特点。
刘熙载说：“山之精神写不出，以烟霞写之；春之精神写不出，以草树写之。故诗无气象，则精神亦无所寓矣。”请你试着用同样的方式写一段文字。
汪曾祺与七载昆明——70年前的民国旧昆明札记
民国时代，昆明逐渐进入了文人们的眼帘。其中，昆明在文学史上最为重要的一段时间，当属西南联大时期，而汪曾祺对于这一时期昆明的描写，绝对算得上是文学史上的精品。另一方面，汪曾祺对昆明的描写，同样是研究抗战期间昆明现状的重要文本，值得我们注意。 除去只部分提到昆明的篇目不算，汪曾祺以昆明生活为描写对象的作品共有43篇，其中小说8篇，散文35篇。下面就以主题归类对这些文章做一个概览。
一、师友旧忆——西南联大时期的师生群像二、街巷人情——40年代昆明的市民生活三、珍馐美味——云南传统美食记录四、湖光山色——云南风景名胜游记五、历史掌故——历史上的云南名人寻踪
云南地处边疆，缺乏江南文人那般书写当地美食的传统，汪曾祺之前外界少有注意到滇菜。汪曾祺虽不是昆明人，但他对昆明怀有极深的感情，生活在这里的七年间也留下不少关于昆明美食的记录，是宣传、记录云南菜第一人。汪曾祺关于昆明美食的文章共有5篇，分别为总概括性的《昆明的吃食》、介绍滇菜的《昆明菜》、介绍云南传统小吃米线和饵块的《米线和饵块》、介绍昆明果蔬的《昆明的果品》、提及云南野生菌的《菌小谱》。
据多人回忆，这家“培养正气”馆1947年左右开设于昆明福照街（今五一路），是建水人包氏兄弟所开。临街而置的炉灶上累至10层的汽锅，每到下午五六点便蒸气笼罩，鸡香四溢，顾客盈门，解放后，“培养正气”馆改建为“东风餐厅”，但现在已消声灭迹。昆明现在另有一家汽锅鸡老店名为“福照楼”，或与这家“培养正气”馆有关系。
关于滇菜正菜，必须得说到汽锅鸡。汪曾祺在《昆明菜》、《昆明的吃食》等多篇文章里都提到，当时昆明最好的汽锅鸡店在正义路近金碧路处，以一块“培养正气”的匾而闻名。
云南的另一著名物产是野生菌。汪曾祺曾在不同文章里多次提到云南的野生菌，专门撰文写就野生菌的是《菌小谱》一篇，谈了自己吃过的各种野生菌。其中说到了昆明的野生菌，种类有牛肝菌、青头菌、鸡枞、干巴菌、鸡油菌。直到现在这些野生菌也是云南人民日常所钟爱的美食。
《昆明菜》中，汪曾祺又补充了玉溪街的白斩鸡；正义路牌坊东侧的火腿庄；大西门外的某家“金钱片腿”；正义路的某家蒸菜等等。这些餐馆现在大多已不知所踪，汪曾祺记录下的做法也已部分失传。幸有一份文字在，仍可期某日能让这些珍馔重返。
昆明的小吃里，最著名的是米线。米线也给汪曾祺带去了难以磨灭的回忆。他在《米线和饵块》一文里记录下昆明的米线种类有小锅米线、爨肉米线、焖鸡米线、叶子米线、耙肉米线、羊血米线、凉米线、干烧米线、过桥米线等，还考证了爨肉米线的“爨”或来源于滇菜中把蔬菜加肉末炒的菜式叫做爨荤。沈从文先生在联大时常吃的文林街街东、面朝西南联大教授宿舍的一家米线馆的爨肉米线加西红柿和蛋。现今除了干烧米线外，其他种类的米线都还在，只是焖鸡米线通常被称为焖肉米线。虽然文中提到的那些做米线的店家大多已消失，但这样全面、详细的记录对昆明本土饮食发展史仍有重要意义。
除米线外，昆明还有多种独具特色的小吃。《昆明的吃食》一文中记录下来的有炒饵块、煮饵块、烧饵块、破酥包子、玉麦粑粑、洋芋粑粑、摩登粑粑，《昆明菜》中记录下来的有燎鸡杂、吉庆祥的火腿月饼、乳饼、乳扇、黑芥、韭菜花、茄子醡等等。这些小吃至今仍在昆明繁荣着。
最后是昆明的果蔬。《昆明的果品》一文论及昆明出产的各种水果，当中提到的宝珠梨、宜良石榴、桃、火炭杨梅、泡木瓜、地瓜、核桃糖、糖炒栗子都是昆明邻近县市的名产，但名气并不为外人所知。当中还提到“联大女同学吃胡萝卜成风”的逸闻，与因联大女同学爱吃而闻名的摩登粑粑一起，增添了联大师生影响昆明风气的佐证。