必修 第二册第二节 化学品的合理使用同步训练题

一、化学品的分类

生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。科学、安全、有效和合理使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。

二、化肥的合理施用

1．合理施用化肥的目的：保证农作物增产，减少农作物损失。

2．农业生产中常见的化肥

3．合理施用化肥应考虑的因素：

（1）土壤酸碱性；

（2）作物营养状况；

（3）化肥本身的性质，如：

①硝酸铵含氮量高，是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理，使其失去爆炸性后才能施用；

②草木灰和铵态氮肥混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低。

4．不合理施用化肥的危害

（1）水体污染：由于很多化肥易溶于水，过量施用不仅浪费，而且部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化、产生水华等污染现象。

（2）危害土壤：影响土壤的酸碱性和土壤结构。

三、农药的合理施用

1．农药的概念：农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。

2．农药的发展及种类

农药向着高效、低毒和低残留的方向发展。

3．农药对生态系统和自然环境的影响

（1）农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性；

（2）蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，大量用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡；

（3）农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地表水和地下水的污染。

四、施用化肥、农药的利与弊

• 化肥

【例1】下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是（    ）

A．雨天追肥有利于农作物的吸收               B．大量施用化肥对环境没有污染

C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮     D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象

【变1-1】合理使用化肥，有利于农作物生长和减少环境污染，下列有关化肥说法正确的是（    ）

A．要大量施用化肥才能够获得高产

B．氯化铵与熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤

C．硝酸钾属于盐，是复合肥料

D．所有化肥都能全部溶于水

【变1-2】尿素是人工合成的有机物，其结构简式为，下列关于尿素的叙述不正确的是（    ）

A．尿素是一种氮肥                     B．尿素是人体新陈代谢的一种产物

C．尿素在水中可以电离出NH           D．尿素的分子式为CH4N2O，是一种有机氮肥

【变1-3】硫酸铵是农村常用的一种铵态氮肥，田间一次施用过多会使植物变得枯萎发黄，俗称“烧苗”，其原因是（    ）

A．植物从土壤中吸收的养分过多               B．植物根细胞不能从土壤中吸水

C．植物的根系不能将养分向上运输了           D．根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了

• 农药

【例2】市场上出售的紫葡萄，表皮上常附着一些浅蓝色的斑点，它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一种有毒的盐，因此在吃葡萄之前，应将葡萄浸泡在水中一段时间。这种有毒的盐是（    ）

A．氯化钡　　 B．硫酸铜　　 C．硝酸银　　  D．碳酸钠

【变2-1】下列物质中能用于配制农药波尔多液，又可降低土壤酸性的是（    ）

A．烧碱 B．熟石灰

C．蓝矾 D．食盐

【变2-2】农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是（    ）

A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析

B．石灰乳使菌体蛋白质水解

C．菌体蛋白质溶解于波尔多液

D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性

【例3】敌敌畏是一种对人畜都有毒性的杀虫剂，其结构简式为：，施用后能迅速分解，无残留，植物收获前7天禁用，下列对敌敌畏的说法不正确的是（    ）

A．敌敌畏在酸性及碱性条件下都不稳定

B．敌敌畏对人畜都有毒害，吃了刚打过敌敌畏农药的水果有中毒的风险

C．敌敌畏能和H2发生加成反应

D．敌敌畏不能使酸性KMnO4溶液褪色

【变3-1】拟除虫菊酯是一类高效低毒，对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂。其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如下，下列对该化合物叙述正确的是（    ）

A．在一定条件下可以和H2发生加成反应         B．该化合物含有4种官能团

C．该化合物在酸性条件下稳定                  D．该化合物含有苯环，属于芳香烃

【变3-2】大约在500年前，人们就注意到某些菊科植物的花蕾中存在具有杀虫作用的物质。后经研究，凡具有如方框内结构，且R不是H原子的有机物，就可能是一种高效、低毒、对昆虫有强烈杀伤作用的杀虫剂。对此杀虫剂的下列叙述错误的是（    ）

A．能与氢气发生加成反应，但其生成物无杀虫作用

B．在酸性溶液中，此类杀虫剂将会失去杀虫作用

C．此类杀虫剂密封保存在碱性溶液中，其杀虫作用不变

D．左端的甲基(-CH3)可被取代，其产物仍有杀虫作用

一、药物的分类

二、药物在人体内的作用方式

1．改变机体细胞周围的物理及化学环境；

2．药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。

三、常见药物阿司匹林的制备、功能及不适症状

1．阿司匹林（乙酰水杨酸）的制备

＋    ＋ CH3COOH

水杨酸      乙酸酐      乙酰水杨酸(阿司匹林)

2．功能及不适症状

（1）功能：解热镇痛。

（2）不适症状：阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状。

四、合理用药

1．原则：必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。

（1）药物：剂量、剂型、给药途径和时间

（2）机体：患者年龄、性别、症状、心理、遗传

2．滥用药物：没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂。

3．原理毒品。

资料卡片——抗生素

• 合理用药

【例4】下列对用药的说法正确的是（    ）

A．根据自己需要，就可以在药店购买抗菌药物

B．“是药三分毒”，所以任何药品都有可能引起不良反应

C．处方药用药后出现不良反应，说明医生处方有问题

D．药品使用说明中列举的不良反应越少的药越好

【变4-1】下列关于药物的说法不正确的是（    ）

A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药

B．氢氧化铝可作为治疗胃酸药的主要成分

C．阿司匹林具有解热镇痛的作用

D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用

【变4-2】关于小药箱中常备药物的作用，下列叙述错误的是（    ）

A．胃舒平用于抑酸止胃痛                 B．阿司匹林用于退热解痛

C．板蓝根颗粒用于治疗感冒               D．氟哌酸(即诺氟沙星)用于退热止痛

• 常见药物的性质

【例5】阿司匹林是一种常用的解热镇痛药物，其结构简式为，关于阿司匹林的性质的合理使用，以下说法错误的是（    ）

A．阿司匹林可以和NaHCO3反应生成CO2

B．1 mol阿司匹林和NaOH反应，最多需要1 mol NaOH

C．阿司匹林应避光，密闭于干燥处保存，如果受潮，服用后会强烈地刺激胃

D．阿司匹林应当饭后吃，主要为了避免阿司匹林在胃中溶解，而强烈刺激胃

【变5-1】下列关于青霉素的说法不正确的是（    ）

A．青霉素G的钠盐，俗名盘尼西林，是一种广谱抗生素

B．青霉素被誉为第二次世界大战时期的三大发明之一，它的发现堪称20世纪医学的伟大奇迹

C．青霉素为抗生素，但稀释一下，疗效就会消失

D．青霉素是英国细菌学家弗莱明在一次失误的实验时偶然发现的

【变5-2】摇头丸是神经麻醉性毒品，吸食摇头丸对人体的呼吸系统、心血管系统及肝肾脏均会产生严重影响，其结构简式为：，下列关于摇头丸的描述，错误的是（    ）

A．摇头丸有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病

B．摇头丸分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气

C．摇头丸毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试

D．摇头丸可以和乙酸在一定条件下发生中和反应

【例6】胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。

（1）氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为_____________________________。

（2）药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为___________________________________，说明________________________________。将溶液分成两份，向一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为_______________________________；另一份逐滴加入氨水至过量，现象为__________________________________________，反应的离子方程式为_________________________________________________________________________________。

一、食品添加剂的定义

食品在生产、加工、贮存过程中，为了改良食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，称为食品添加剂。

二、常见的食品添加剂

三、食品添加剂的使用原则

1．食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

（1）不应对人体产生任何健康危害

（2）不应掩盖食品腐败变质

（3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

（4）不应降低食品本身的营养价值

（5）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

2．可使用食品添加剂的情况：

（1）保持或提高食品本身的营养价值

（2）作为某些特殊食品的必要配料或成分

（3）提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 

（4）便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏

• 安全使用食品添加剂

【例7】对于食品添加剂的论点中，合理的是（    ）

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以应禁止使用防腐剂

D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

【变7】食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是（    ）

A．糕点中的配料维生素C                 B．方便面里的味精(谷氨酸钠)

C．葡萄酒中的少量二氧化硫               D．火腿肠中的少量亚硝酸钠

• 食品添加剂的作用

【例8】请将下列常见食品添加剂按照其主要功能进行分类(填序号)：

①谷氨酸钠　②碳酸氢钠　③硫酸钙　④碘酸钾　⑤苯甲酸钠　

⑥铁强化酱油中的乙二胺四乙酸铁钠　⑦焦糖色　⑧硫酸锌

（1）着色剂____________________________；（2）增味剂____________________________；

（3）膨松剂_____________________________；（4）凝固剂_____________________________；

（5）防腐剂_____________________________；（6）营养强化剂_________________________

【变8-1】下列食品中加入成分不是营养剂的是（    ）

A．食盐中加碘 B．酱油中加铁

C．食品中加硒 D．火腿中加亚硝酸钠

【变8-2】有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是（    ）

A．调味剂 B．着色剂

C．防腐剂 D．营养强化剂

【例9】（1）制取调味品味精的主要原料是谷氨酸，谷氨酸的化学式为C5H9O4N，它由________种元素组成，其中C、H、O、N原子个数比为_______，所含官能团为_______

（2）亚硝酸钠作为发色剂，在食品加工工艺中能使肉和肉制品呈现良好的色泽。但是亚硝酸钠是一种毒性较强的物质，还有一定的致癌性。亚硝酸钠有咸味，常被当作食盐误用而引起中毒。已知亚硝酸钠能与氢碘酸(HI)发生反应，生成一氧化氮和碘单质。

a．写出该反应的离子方程式___________________________________________

b．根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行实验，以鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有：①自来水；②碘化钾淀粉试纸；③淀粉；④白糖；⑤食醋；⑥白酒。进行实验时，必须选用的物质有________

【练1】某农民发现自己购进的化肥(碳酸氢铵)有一部分受潮，这时他应该采取的措施是（    ）

A．把受潮的碳酸氢铵取出来，放在太阳下晒干

B．用火将其烘干

C．把受潮的碳酸氢铵与草木灰混合施用

D．提前使用

【练2】制取漂白粉、配制波尔多液和石灰硫黄合剂及改良酸性土壤时，都要用到的物质是（    ）

A．硫黄          B．熟石灰         C．胆矾        D．石膏

【练3】拟除虫菊酯类农药是一种高效、低毒、对昆虫有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊酯的结构简式如图所示：

下列关于该化合物的叙述不正确的是

A．该化合物的分子式为C22H19NO3Br2

B．该化合物属于烃

C．该化合物在碱性条件下失去药效

D．该化合物在一定条件下可发生加成反应

【练4】化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是（    ）

A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用

B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化

C．农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡

D．家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒

【练5】阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式如图，其不可能有的性质为（    ）

A．该物质可以与氢气发生加成

B．该物质能发生酯化反应

C．该物质可水解生成水杨酸

D．该物质极易溶于水和有机溶剂

【练6】关于麻黄碱的说法错误的是（    ）

A．麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂

B．麻黄碱是从中药中提取的天然药物

C．麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥

D．麻黄碱有镇静催眠的效果

【练7】近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深。下列关于食品添加剂的认识正确的是（    ）

A．食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害

B．SO2漂白生成的无色物质不稳定，可广泛用于食品漂白

C．我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油

D．食醋中含少量乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂

【练8】下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（    ）

A．着色剂——靛蓝、苯甲酸钠 B．增味剂——亚硝酸钠 、味精

C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄 D．营养强化剂——酱油中加铁元素、粮食制品中加赖氨酸

【练9】下列说法不正确的是（    ）

A．碳酸氢钠药片是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效

B．《神农本草经》记载麻黄能“止咳逆上气”，说明古代中国人已用麻黄治疗咳嗽

C．谷氨酸钠是常用的食品添加剂

D．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

【练10】为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________(填序号，下同)。

A．氮气     B．二氧化碳   C．空气     D．氧气

（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

A．热稳定性差     B．增加甜味   C．产生二氧化碳   D．提供钠离子

（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

A．观察颜色    B．测量比值   C．加热灼烧    D．分别闻味

（4）苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A．属于盐类      B．能溶于水      C．属于烃类       D．不易分解