北师大版七年级下册第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第1节 人类的食物教课内容ppt课件

这是一份北师大版七年级下册第四单元 生物圈中的人第8章 人体的营养第1节 人类的食物教课内容ppt课件，共26页。PPT课件主要包含了新课导入，白纸上挤压，有水珠产生，灰白色剩余物，有油印迹留下，溶液变蓝，蛋清稀释液，蛋白质的检测方法，作对照实验，观察思考等内容，欢迎下载使用。

我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食物呢？
知识点一 食物中含有人体需要的营养成分
2.向甲、乙试管中各滴加等量的双缩脲试剂A、B液。
1.向甲、乙试管中分别加入适量的蛋清稀释液和清水。
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲、乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清稀释液呈现紫色反应，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
维生素C的检测方法
1.向甲、乙试管中分别滴加3mL的维生素C溶液和清水。
2.再向两试管中滴加10滴加碘的淀粉溶液。
3.观察甲、乙试管中的变化。
甲试管中溶液染成紫色然后颜色褪去，乙试管中溶液染成紫色然后不变；因为甲试管中的维生素C能与加碘的淀粉溶液发生反应而褪色，而乙试管中的清水不能。
1.设置乙试管的作用是什么？
2.甲、乙两试管中分别发生什么现象？为什么会有这样的不同现象？
知识点二 食物中营养成分对人体的作用
来源：谷类、薯类等食物；作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物；作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物；作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振、
坏血病、牙龈出血、抵抗力下降易感冒
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
糖类：脂肪：蛋白质：维生素：
维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D